SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  72
ZDROWA ŻYWNOŚĆZDROWA ŻYWNOŚĆ
I REKOMENDOWANE PRZEKĄSKII REKOMENDOWANE PRZEKĄSKI
DLA MŁODZIEŻYDLA MŁODZIEŻY
Anna Chećko-Wilk
„Doktorze,
co to znaczy
być zdrowym?”
Być zdrowym,
to nie tylko
nie chorować,
ale też czuć się
dobrze, być
radosnym
i sprawnym
fizycznie.
„Prawidłowe odżywianie!”
DBAJ O RÓŻNORODNOŚĆDBAJ O RÓŻNORODNOŚĆ
SPOŻYWANYCH PRODUKTÓWSPOŻYWANYCH PRODUKTÓW
Zadaniem racjonalnego żywienia jest dostarczenie
organizmowi wszystkich składników odżywczych
w odpowiednich ilościach i proporcjach.
Do prawidłowego wzrostu i funkcjonowania nasz
organizm potrzebuje pokarmów, które są źródłem:
energii,
białek,
tłuszczów,
cukrów
witamin.
Wymienione wyżej składniki pokarmowe pełnią różne
funkcje:
tłuszcze - to materiał zapasowy,
białko, jest przede wszystkim składnikiem
budulcowym komórek ciała,
sole mineralne i witaminy odgrywają rolę jako
regulatory procesów życiowych.
Zapotrzebowanie organizmu na wyżej wymienione
składniki zależy od różnych czynników, np. płci, rodzaju
wykonywanej pracy, wieku, stanu fizjologicznego, pory
roku, stanu zdrowia.
Niedobór nadmiar ??
Składniki pokarmowe w pożywieniu są źródłem
energii, jaka jest niezbędna człowiekowi do
wszystkich procesów życiowych. Stwierdzono już
dawno, że niedobór poszczególnych składników
jest niekorzystny, a nawet szkodliwy. Prowadzić
może do zaburzeń funkcjonowania organizmu, a
także do wywoływania lub pogłębiania stanów
chorobowych. Nadmiar składników odżywczych
również jest niepożądany, ponieważ prowadzi do
otyłości, która z kolei jest przyczyną różnych
ciężkich schorzeń np. układu krążenia, chorób
stawów itd.
Nie ma produktu, ani nawet grupy produktów,
które zawierałyby wszystkie potrzebne
człowiekowi składniki odżywcze w odpowiednich
ilościach i proporcjach. Dlatego mało
urozmaicone pożywienie może powodować
niedobory niektórych składników pokarmowych.
Jest to bardzo ważne, aby codziennie spożywać
produkty zbożowe, mleczne, wysokobiałkowe
(ryby, drób, chude mięso, nasiona roślin
strączkowych), warzywa i owoce. Nie tylko
dzienna, lecz także jednorazowa racja
pokarmowa powinna być urozmaicona.
Różnorodność spożywanych produktów nie
tylko chroni przed niedoborami pokarmowymi
i chorobami powstającymi na ich tle, ale
również chroni przed kumulacją
zanieczyszczeń, które w różnym stopniu i
natężeniu występują w różnych produktach
spożywczych.
Kontrola kalorii bez obliczeń
Jak kontrolować spożycie kalorii bez ich
sumowania? Zastosuj dwie fundamentalne
zasady :
1. ZASADA PIERŚCIENIA
Każdy chciałby wiedzieć, co jeść. Ale prawdą jest,
że nie istnieje jedna dieta doskonała. Nie ma
idealnego planu dla wszystkich. Za to
zastosowanie w realnym życiu ma jedna
uniwersalna prawda: czym więcej prawdziwego
jedzenia, tym lepiej.
Otóż, prawdziwą żywność możesz zerwać z drzewa lub
krzaka, podnieść, wykopać z ziemi, upolować albo złowić. 
Prawdziwe jedzenie to takie, które rozpoznałaby Nasze
prababcie. Zazwyczaj nie jest szczelnie opakowane i
oznaczone kodem kreskowym. Prawdziwe jedzenie to
„cała” żywność, jak najmniej przetworzona, zawierająca
różne fitochemikalia, enzymy, probiotyki, witaminy,
minerały, antyoksydanty, składniki przeciwzapalne,
naturalne zdrowe tłuszcze, białka – wszystko to, co pozwala
zachować optymalne zdrowie, szczupłe ciało i sprawność
do końca życia.
Prawdziwe jedzenie to najczęściej żywy produkt, który będzie
kiełkował albo ma w sobie nasiona dające życie nowym
roślinom. To najczęściej żywność, która szybko się psuje.
„Jeśli właściwie się odżywiamy,
to jesteśmy zdrowi!”
„Jeśli właściwie się odżywiamy,
to jesteśmy sprawni!”
„Jeśli właściwie się odżywiamy, to nasz
organizm jest odporny na choroby i
infekcje!”
„Jeśli właściwie się odżywiamy,
to lepiej się uczymy!”
DOKONUJ MOŻLIWIE NAJLEPSZEGO WYBORU
I JEDZ ŻYWNOŚĆ JAK NAJMNIEJ PRZETWORZONĄ
Zapomnij o większości nieprawdziwej żywności, silnie
przetworzonej, zapakowanej w kolorowy plastik,
pudełka, torby, kontenery. Autentyczność jedzenia
zmniejsza się wraz ze stopniem przetworzenia
(z nielicznymi wyjątkami), nawet jeśli na opakowaniu
widzisz hasła organiczne, ekologiczne, z naturalnych
źródeł. Wymienione określenia nie gwarantują, że
żywność jest w takim rozumieniu prawdziwa.
Naszym celem jest na tyle, ile to możliwe sięgać po
żywność jak najbliższą oryginałowi, po pokarmy takie,
jak stworzyła je natura.
Dokonasz tego stosując się do zasady 3 kroków.
Jeśli żywność dzieli od oryginału więcej
niż 3 kroki, zminimalizuj jego spożycie.
Dla przykładu: 
OWSIANKA PEŁNOZIARNISTA - zebranie zboża + prasowanie ziaren
+ pakowanie
PŁATKI ŚNIADANIOWE - zebranie zboża + mielenie i wysoka
temperatura (błonnik i zarodki usunięte) + prasowanie + klejenie +
formowanie z dodatkami (cukrem, błonnikiem, tłuszczami itd.) +
pakowanie
SOK - zerwanie owoców + wyciskanie soku + pasteryzacja w
wysokiej temperaturze + zamykanie w kartonach
JABŁKO  - zerwanie z drzewa
Czym więcej nieprzetworzonej
żywności na talerzu, tym lepiej
Jak bardzo Twój składniki Twojego posiłku odbiegają od
pierwowzoru? :
3 kroki - dość blisko,
7 kroków - daleko. 
Na tyle, ile to możliwe sięgaj po żywność jak najbliższą oryginałowi.
Po pokarmy takie, jak stworzyła je natura. Dokonuj jak najlepszego
wyboru i jedz żywność jak najmniej przetworzoną. Zwracaj uwagę
na skład, to jest zdecydowanie ważniejsze niż kcal.
Zrobisz pierwszy krok do automatycznej kontroli kalorii bez ich
liczenia. To niezwykle skuteczny sposób utrzymania bardzo niskiego
poziomu tkanki tłuszczowej przez 365 dni w roku.
 
ZADANIE: spójrz na paragon albo listę
zakupów i zaznacz / wypisz żywość sprzyjającą
Twoim celom. Wypełnij swoją lodówkę i
spiżarnię super żywnością, „prawdziwym”
jedzeniem, które posłuży Twojemu zdrowiu,
ciału i sprawności.
2. ZASADA WOLNEGO, ŚWIADOMEGO
JEDZENIA
Nauczyliśmy się liczenia kalorii, ponieważ kultura
Zachodu wyparła wpisaną w ludzką naturę
umiejętność kontroli jedzenia. Nawykowe
przejadanie się to nasza codzienność. Rodzice
marzą, by dzieci wszystko zjadły wszystko z
talerza (a jeśli nie dadzą rady, to przecież i tak zje
tata). Z roku na rok restauracyjne porcje rosną, a
ich ceny spadają. Czas świąt to jedzenie bez
umiaru, do, a raczej poza granice możliwości
naszych żołądków.
Jeśli kultura, w której się wychowałeś wpoiła Ci
nieskuteczne nawyki, pora wymienić je na takie,
które prowadzą do sukcesu:
Jesz, bo odczuwasz prawdziwy fizjologiczny głód,
czy raczej mylony ze zmęczeniem, pospiechem,
emocjami (np. gniewem), znużeniem?
Jesz szybko, przed TV, przy stole, czy wolno,
spokojnie?
Czy naprawdę czujesz smak?
Czy jesz tak, by być najedzonym, a nie
przejedzonym?
Czujesz energię czy ospałość po posiłku?
JEDZ WOLNO, ŚWIADOMIE,
NA ¾ NAPEŁNIENIA, 100% SATYSFAKCJI
Satysfakcja to słowo klucz. Nie chodzi o to, by po
prostu jeść mniej. Wolne spożywanie
nieprzetworzonej żywności i kończenie
konsumpcji przed stanem przejedzenia pozwala
naturalnie wyregulować apetyt i zachować
homeostazę. Świadome jedzenie to zadawanie
sobie pytań:
• Dlaczego jem?
• Czy naprawdę czuję głód?
• Czy to, co jem jest prawdziwym jedzeniem?
• Czy to, co jem służy moim celom?
ZADANIE: Przez 10 minut jedz 10 kawałków
np. jabłka. Sięgnij po jedną część, zobacz, jak
wygląda, powąchaj, włóż do ust i poczuj smak.
Przeżuwaj bardzo powoli. Zanotuj swoje
wrażenia i daj znać.
Pamiętajcie, odżywianie  - nieważne jak zawile
brzmiałoby w teorii - skuteczne jest dopiero w
praktyce.
Życie natomiast ma swoją dynamikę, nie jest
prostą sumą liczb i nie podlega tym samym
prawom co laboratorium naukowe. Dlatego
zapomnij o kaloriach – tu chodzi o zdrowie!
„Dobra dieta pomaga być zdrowym,
bo dostarcza nam ważnych składników
odżywczych!”
Znaczenie regularnego spożywania
posiłków
Racjonalne żywienie powinno uwzględniać optymalnie
pięć posiłków w ciągu dnia:
I śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację.
Powinno przestrzegać się odpowiednich proporcji
pomiędzy poszczególnym posiłkami oraz stałych godzin
ich spożywania.
I śniadanie powinno stanowić 25-30% wartości
energetycznej całodziennej racji pokarmowej, II
śniadanie 5-10%, obiad 30-35%, podwieczorek 5-10%,
kolacja 20-25%.
Regularne spożywanie 5 posiłków w ciągu
dnia powoduje, że organizm, który
przyzwyczaja się do ciągłego dostarczania
odpowiedniej dawki energii i składników
odżywczych, potrafi nimi racjonalnie
gospodarować. Spożywanie posiłków nie
rzadziej niż co 3-4 godziny powoduje, że
organizm nie musi nastawiać się na dłuższe
okresy głodu i nadmiernie gromadzić zapasów.
ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI
I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM
Dlaczego Piramida dla dzieci i
młodzieży
Nieprawidłowy sposób odżywiania i brak aktywności
fizycznej niesie za sobie wiele negatywnych konsekwencji
dla organizmu człowieka. W szczególności młody organizm
jest wrażliwy na niedobory lub zbyt duże spożycie witamin,
składników mineralnych lub odżywczych. Także brak
aktywności fizycznej jest związany z występowaniem wielu
chorób w wieku dorosłym. Obok dbania o prawidłowy
rozwój młodego organizmu niezwykle istotne jest także, iż
właśnie w okresie dzieciństwa kształtują się nawyki. Warto
już teraz zadbać o przyszłość dziecka i nauczyć go zasad
zdrowego życia, ponieważ nawyki wprowadzone w
dzieciństwie są powielane w dorosłym życiu.
Zadbajmy o to, aby były to zdrowe nawyki.
Jak czytać piramidę?
Piramida przedstawia proporcję pomiędzy
poszczególnymi składnikami żywności, które
powinny znajdować się w diecie. Podstawą
zdrowej diety powinny być produkty, które
znajdują się w podstawie piramidy.
Proporcjonalnie mniejsze ilości produktów
spożywczych powinny być spożywane z kolejnych
wyższych pięter. Zatem im wyższe piętro tym
rzadziej i w mniejszych ilościach produkty te
powinny być włączane do codziennego
jadłospisu.
Zasady zdrowego żywienia
• Jedz posiłki regularnie ( 5 posiłków co 3-4 godziny)
• Warzywa i owoce jedz jak najczęściej i w jak największej ilości
• Jedz produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste
• Codziennie pij co najmniej3-4 szklanki mleka. Możesz je zastąpić jogurtem
naturalnym, kefirem i częściowo serem
• Jedz ryby, nasiona roślin strączkowych i jajka. Wybieraj chude mięso.
Ograniczaj spożycie produktów mięsnych przetworzonych
• Ograniczaj spożycie tłuszczów zwierzęcych. Zastępuj je olejami roślinnymi.
• Unikaj spożycia cukru, słodyczy i słodkich napojów. Zastępuj je owocami i
orzechami.
• Nie dosalaj potraw. Unikaj słonych przekąsek i produktów typu Fast food.
• Pamiętaj o piciu wody do posiłku i między posiłkami
• Bądź codziennie aktywny fizycznie w szkole i poza szkołą
•  
1. Jedz posiłki regularnie ( 5 posiłków co 3-4
godziny)
Została zwrócona uwaga na to, iż
spożywanie I śniadania przez dzieci i młodzież
jest niezwykle istotne dla ich rozwoju i
zdrowia.
 
Śniadanie
Dlaczego warto jeść śniadanie:)
Śniadanie jest obowiązkowym i najważniejszym
posiłkiem w ciągu dnia. Warto bowiem pamiętać, że
zaraz o przebudzeniu jednym z najsilniej działających
hormonów jest kortyzol(hydrokortyzon). Działa on
silnie katabolicznie na tkankę mięśniową. Ponadto
wspiera odkładanie tłuszczu w okolicach pasa i talii. By
zatrzymać wytwarzanie kortyzolu i zmniejszyć jego
niepożądane działanie, należy po prostu zjeść dobre
zbilansowane śniadanie.
2. Warzywa i owoce jedz jak najczęściej i w jak największej ilości
Warzywa i owoce zawierają polifenole, antyoksydanty, witaminy
oraz mikro i makroelementy oraz błonnik pokarmowy. Najwięcej
właściwości zachowują podawane w nieprzetworzonej formie,
zatem zaleca się spożywanie porcji świeżych warzyw i owoców w
ciągu dnia. Zimą, gdy dostęp do świeżych produktów jest znacznie
mniejszy, warto sięgać po mrożonki. Należy też pamiętać, że
kolorowa dieta nie tylko uatrakcyjnia wizualnie nasze dania, ale
także dostarcza nam wielu ważnych składników odżywczych. Każde
warzywa i owoce w innych kolorach dostarczają innych cennych
substancji. Dlatego pamiętajmy o urozmaicaniu.  W tym podpunkcie
nie ma podanej zalecanej ilości warzyw i owoców. Podkreślono
jedynie fakt, iż warzyw należy spożywać większą ilości niż owoców
3. Jedz produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste.
Pełnoziarniste produkty zbożowe to grube kasze, brązowy
ryż, naturalne płatki zbożowe mąka i pieczywo razowe,
ciemne makarony. Ta grupa produktów jest bogata w
witaminy z grupy B, błonnik pokarmowy. Wspomagają
utrzymanie prawidłowej masy ciała i prawidłowe
funkcjonowanie układu pokarmowego, naukę i
koncentrację. Stanowią źródło węglowodanów złożonych,
które dostarczają energii przez kilka godzin po ich
spożyciu..
W tym punkcie podkreślono istotę czytania etykiet i
zwrócenie uwagi na jakość kupowanych produktów. Nie
każde ciemne pieczywo czy makaron są pełnoziarniste.
Bardzo często są one barwione i dodawane są do nich
cukier i nadmiar soli.
4. Codziennie pij co najmniej 3-4 szklanki
mleka. Możesz je zastąpić jogurtem
naturalnym, kefirem i częściowo serem.
Produkty mleczne są najlepszym źródłem
wapnia w diecie, stanowią także dobre źródło
białka a fermentowane produkty mleczne
dostarczają pozytywną mikroflorę jelitową.
 
5. Jedz ryby, nasiona roślin strączkowych i jajka. Wybieraj chude
mięso. Ograniczaj spożycie produktów mięsnych przetworzonych
Źródłem białka w diecie dzieci powinny być nie tylko mięso i
produkty mięsne, ale także i nasiona roślin strączkowych, jaja i
ryby. Rośliny strączkowe są źródłem witamin z gruby B, zawierają
bardzo małą ilość tłuszczu. Jaja wg zaleceń można spożywać kilka
razy w tygodniu. Ryby – bardzo dobre źródło nienasyconych
kwasów tłuszczowych omega 3. Spożywanie ryb co najmniej 2 razy
w tygodniu wspomaga prawidłowy rozwój i funkcjonowanie mózgu
oraz układu krwionośnego.
Należy natomiast ograniczyć przetworzone produkty mięsne, mogą
bowiem stanowić przyczynę rozwoju niektórych nowotworów.
Zamiast przetworzonych kupnych produktów warto wybrać mięso i
samemu przygotować z niego dania.
 
6. Ograniczaj spożycie tłuszczów zwierzęcych.
Zastępuj je olejami roślinnymi
Oleje roślinne stanową cenne źródło nienasyconych
kwasów tłuszczowych, które m. In. zapobiegają
występowaniu chorób układu krążenia. W tłuszczach
zwierzęce zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych
nasyconych, które korelują z występowaniem tych chorób.
Polecanym przez IŻŻ tłuszczem roślinnym jest olej
rzepakowy. Należy zapamiętać, iż nie powinniśmy smażyć
na olejach roślinnych tłoczonych na zimno. Do obróbki
cieplnej nadają się rafinowane oleje lub oliwa z oliwek.
 
7. Unikaj spożycia cukru, słodyczy i słodkich
napojów. Zastępuj je owocami i orzechami
Przede wszystkim słodycze nie powinny zastępować
zdrowego posiłku. Zawierają w sobie cukry proste:
glukozę, sacharozę, syrop glukozowo-fruktozowy oraz
bardzo często sztucznie utwardzany tłuszcz zawierający
izomery trans.
Dostarczają do naszego organizmu tylko energię beż
żadnych pozytywnych dla naszego zdrowa i rozwoju
składników. Są przyczyną otyłości, sprzyja rozwojowi
cukrzycy typy II, miażdżycy chorobom układu krążenia.
Smak słodki jest uzależniający, dlatego tak wiele dzieci
chętnie po niego sięga. Słodycze zastąpić należy:
orzechami, suszonymi owocami, owocami.
8. Nie dosalaj potraw. Unikaj słonych
przekąsek i produktów typu Fast
food.
Przetworzone produkty zawierają bardzo duży
dodatek soli (NaCl). Wraz ze zdrową dietą
spożywamy wystarczającą dla naszego
organizmu ilość sodu (Na). Dlatego
powinniśmy zrezygnować z dosalania potraw.
Nadmiar sodu to jeden z czynników rozwoju
nadciśnienia tętniczego, miażdżycy,
udarów. Sól można zastąpić mieszankami ziół.
9. Pamiętaj o piciu wody do posiłku i między
posiłkami
Zaleca się 5-6 szklanek wody codziennie. Nawet
niewielkie odwodnienie naszego organizmu powoduje
objaw takie jak: ból głowy, przemęczenie, brak energii,
problemy z koncentracją.  Nie należy podawać
dzieciom do picia słodzonych napojów lub wód
smakowych itp. Warto zadbać, aby dzieci miały ciągły
dostęp do wody w ciągu dnia, w szczególności przy
wzmożonej aktywności fizycznej.
10. Bądź codziennie aktywny fizycznie
w szkole i poza szkołą
Codzienna aktywność, przez co najmniej 60
minut dziennie jest zalecana, aby utrzymać
sprawność fizyczną i intelektualną oraz
umożliwić prawidłowy rozwój młodego
organizmu. Dłuższe ćwiczenia mogą przynieść
więcej korzyści. Zaleca się, aby dzieci i
młodzież, co najmniej 3 razy w tygodniu
wykonywała ćwiczenia wzmacniające i
rozbudowujące tankę mięśniową.
„Składniki odżywcze, dzięki którym
organizm funkcjonuje prawidłowo, a
człowiek rośnie i rozwija się, to
białka.”
„Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje
prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to tłuszcze.”
„Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje
prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to
węglowodany.”
„Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje
prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to
witaminy.”
A
wit. z gr. B
C
D
E
kwas foliowy
„Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje
prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to
witaminy.”
A
wit. z gr. B
C
D
E
kwas foliowy
„Składniki pokarmowe szczególnie ważne w diecie
dzieci i młodzieży to składniki mineralne.”
WAPŃ
Ca
ŻELAZO
Fe
POTAS
K
MAGNEZ
Mg
CYNK
Zn
JOD
I
„Składniki pokarmowe szczególnie ważne w diecie
dzieci i młodzieży to witaminy.”
Witaminy
z gr. B
Witamina
C
Witamina
PP
Kwas
foliowy
Witamina
A
Witamina
D
Witamina
E
„Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży
to warzywa, głównie surowe i o kolorze zielonym.”
„Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży
to owoce, przede wszystkim sezonowe i surowe.”
„Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży
to produkty zbożowe pełnoziarniste (kasza jaglana, gryczana, ryż brązowy).”
„Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży
to tłuste ryby oraz oliwy i oleje tłoczone na zimno.”
„Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży
warzywa strączkowe (soja, soczewica, fasola, groch i cieciorka).”
„Produkty szczególnie ważne w diecie
dzieci i młodzieży to orzechy, migdały i nasiona.”
„Produkty szczególnie ważne w diecie
dzieci i młodzieży to produkty mleczne.”
WARZYWA I OWOCE
Warzywa i owoce zawierają witaminy, składniki
mineralne oraz błonnik. Możemy je podzielić na:
— bogate w witaminę C:
—bogate w β-karoten:
— inne warzywa i owoce:
NIE ZAPOMNIJ
JEDZ 5 RAZY DZIENNIE
WARZYWA I OWOCE
PRODUKTY NIEWSKAZANE
W DIECIE UCZNIA
• sól
• białe pieczywo
• słodkie napoje
• produkty wędzone
• tłuszcze przetworzone
• konserwy
• słodycze
• fast-foody
Korzystne dla zdrowia przekąski
Korzystną dla zdrowia przekąską mogą być owoce lub desery owocowe,
owoce suszone (typu rodzynki, śliwki, suszone plasterki jabłek), a także
surowe warzywa, jak małe marchewki, czy pokrojone kawałki selera,
ogórka lub papryki, gdyż zawierają dużo witamin, flawonoidów i błonnika
korzystnego dla regulacji pracy jelit. Warzywa mogą być spożywane wraz z
beztłuszczowymi dipami lub dipami na bazie jogurtów. Chude napoje
mleczne (typu jogurty, kefiry, owocowo-mleczne koktajle), budynie na
chudym mleku są dobrym źródłem wapnia i białka. Innymi przekąskami
zawierającymi dużo cennych składników dla zdrowia są orzechy: włoskie,
laskowe, ziemne (pod warunkiem, że są niesolone) i nasiona, jak pestki
dyni czy słonecznika. Nale- ży pamiętać, że zawierają one tłuszcze o
korzystnym profilu żywieniowym, jednak spożyte w większej ilości
powinny być brane pod uwagę w ogólnym bilansie całodziennej diety pod
kątem zawartości tłuszczu i kalorii. Innymi przekąskami mogą być
produkty zbożowe (typu płatki śniadaniowe lub musli bez dodatku cukru,
pieczywo typu pumpernikiel lub inne pełnoziarniste).
Stosując się do zasad
zdrowego odżywiania
Dokonujemy wyboru
najbardziej
wartościowych produktów
Jednocześnie wykluczamy z
diety te produkty,
które uznajemy za
bezwartościowe
i niepotrzebne
ZASADY ZDROWEGO
ODŻYWIANIA:
• Myj zawsze ręce przed
jedzeniem.
• Po jedzeniu myj zęby!
• Najlepszym napojem jest
woda.
• Pij przynajmniej 4
szklanki wody dziennie!
ZASADY ZDROWEGO
ODŻYWIANIA:
• Zrezygnuj ze słodyczy,
zastąp je owocami!
• Jedz 5 razy dziennie
warzywa i owoce, to
dobre źródło witamin!
ZASADY ZDROWEGO
ODŻYWIANIA:
• Przed wyjściem z domu
pamiętaj o zjedzeniu
śniadania!
• Nie zapominaj też o
drugim śniadaniu!
ZASADY ZDROWEGO
ODŻYWIANIA:
• Konieczne w diecie
ucznia są naturalne kasze
i ryż – one dają siłę!
Kanapki najlepsze są z
ciemnego pieczywa!
• Dbaj o mocne kości!
Pij napoje mleczne.
Jedz orzechy i pestki!
ZASADY ZDROWEGO
ODŻYWIANIA:
• Abyś był coraz większy i
zdrowszy jedz często ryby,
jajka i drób!
• Urozmaicone i kolorowe
posiłki są nie tylko
smaczniejsze,
są zdrowsze!
• Zdrowy uczeń jest
sprawny, bo pamięta
o codziennej aktywności
fizycznej!
„Czy chcesz coś zmienić
w swojej diecie?”
Zdrowa żywność prelekcja

Contenu connexe

Tendances

Ischemic optic neuropathies
Ischemic optic neuropathiesIschemic optic neuropathies
Ischemic optic neuropathiesHasika Ravula
 
كتاب حتى تكون أسعد الناس للشيخ الدكتور عائض القرني
كتاب حتى تكون أسعد الناس للشيخ الدكتور عائض القرنيكتاب حتى تكون أسعد الناس للشيخ الدكتور عائض القرني
كتاب حتى تكون أسعد الناس للشيخ الدكتور عائض القرنيislamtics default
 
Ankyloglossia a congenital oral anomaly
Ankyloglossia a congenital oral anomaly Ankyloglossia a congenital oral anomaly
Ankyloglossia a congenital oral anomaly Dr Medical
 
Ramsay Hunt Syndrome
Ramsay Hunt SyndromeRamsay Hunt Syndrome
Ramsay Hunt SyndromeSUNIL NAYAK
 
Ocular manifestation in DM - H.pptx
Ocular manifestation in DM - H.pptxOcular manifestation in DM - H.pptx
Ocular manifestation in DM - H.pptxssuser7ceeb3
 
IOL POWER CALCULATION IN CHILDREN-Dr.Preetiilal.pptx
IOL POWER CALCULATION IN CHILDREN-Dr.Preetiilal.pptxIOL POWER CALCULATION IN CHILDREN-Dr.Preetiilal.pptx
IOL POWER CALCULATION IN CHILDREN-Dr.Preetiilal.pptxdrPreetiilal
 

Tendances (10)

Ischemic optic neuropathies
Ischemic optic neuropathiesIschemic optic neuropathies
Ischemic optic neuropathies
 
كتاب حتى تكون أسعد الناس للشيخ الدكتور عائض القرني
كتاب حتى تكون أسعد الناس للشيخ الدكتور عائض القرنيكتاب حتى تكون أسعد الناس للشيخ الدكتور عائض القرني
كتاب حتى تكون أسعد الناس للشيخ الدكتور عائض القرني
 
Cone and Rod Dystrophy
Cone and Rod DystrophyCone and Rod Dystrophy
Cone and Rod Dystrophy
 
Macular cherry red spot
Macular cherry red spotMacular cherry red spot
Macular cherry red spot
 
Ankyloglossia a congenital oral anomaly
Ankyloglossia a congenital oral anomaly Ankyloglossia a congenital oral anomaly
Ankyloglossia a congenital oral anomaly
 
Ramsay Hunt Syndrome
Ramsay Hunt SyndromeRamsay Hunt Syndrome
Ramsay Hunt Syndrome
 
FFA OCT
FFA OCTFFA OCT
FFA OCT
 
Ocular manifestation in DM - H.pptx
Ocular manifestation in DM - H.pptxOcular manifestation in DM - H.pptx
Ocular manifestation in DM - H.pptx
 
IOL POWER CALCULATION IN CHILDREN-Dr.Preetiilal.pptx
IOL POWER CALCULATION IN CHILDREN-Dr.Preetiilal.pptxIOL POWER CALCULATION IN CHILDREN-Dr.Preetiilal.pptx
IOL POWER CALCULATION IN CHILDREN-Dr.Preetiilal.pptx
 
POAG
POAGPOAG
POAG
 

Similaire à Zdrowa żywność prelekcja

Co jeść i pić żeby czuć się dobrze
Co jeść i pić żeby czuć się dobrzeCo jeść i pić żeby czuć się dobrze
Co jeść i pić żeby czuć się dobrzeSlow Food Youth
 
Dekalog zdrowego stylu zycia
Dekalog zdrowego stylu zyciaDekalog zdrowego stylu zycia
Dekalog zdrowego stylu zyciaHania Dolata
 
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_gimnazjum
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_gimnazjum14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_gimnazjum
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_gimnazjumtescodlaszkol
 
Prezentacja zdrowy styl życia
Prezentacja zdrowy styl życiaPrezentacja zdrowy styl życia
Prezentacja zdrowy styl życiagimnieb
 
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_podstawowa
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_podstawowa14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_podstawowa
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_podstawowatescodlaszkol
 
żYjmy zdrowo natalia kluk
żYjmy zdrowo natalia klukżYjmy zdrowo natalia kluk
żYjmy zdrowo natalia klukbozbar
 
Żywienie a sport
Żywienie a sportŻywienie a sport
Żywienie a sportmalvil
 
Plus minus 3 - żywienie- utrwalenie wiadomości- cz2
Plus minus 3 - żywienie- utrwalenie wiadomości- cz2Plus minus 3 - żywienie- utrwalenie wiadomości- cz2
Plus minus 3 - żywienie- utrwalenie wiadomości- cz2Marcel Strumski
 
Zdrowe odĺľywianie
Zdrowe odĺľywianieZdrowe odĺľywianie
Zdrowe odĺľywianieeurydyke
 
Jedzenie przynoszące zdrowie
Jedzenie przynoszące zdrowieJedzenie przynoszące zdrowie
Jedzenie przynoszące zdrowieSztukaO
 
Zdrowe odżywanie - jesteś tym co jesz
Zdrowe odżywanie - jesteś tym co jeszZdrowe odżywanie - jesteś tym co jesz
Zdrowe odżywanie - jesteś tym co jeszkaleksander
 
Orzechy dla pamięci
Orzechy dla pamięciOrzechy dla pamięci
Orzechy dla pamięciAdam Kopeć
 

Similaire à Zdrowa żywność prelekcja (20)

Śniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje MocŚniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje Moc
 
Co jeść i pić żeby czuć się dobrze
Co jeść i pić żeby czuć się dobrzeCo jeść i pić żeby czuć się dobrze
Co jeść i pić żeby czuć się dobrze
 
Dekalog zdrowego stylu zycia
Dekalog zdrowego stylu zyciaDekalog zdrowego stylu zycia
Dekalog zdrowego stylu zycia
 
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_gimnazjum
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_gimnazjum14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_gimnazjum
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_gimnazjum
 
Prezentacja zdrowy styl życia
Prezentacja zdrowy styl życiaPrezentacja zdrowy styl życia
Prezentacja zdrowy styl życia
 
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_podstawowa
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_podstawowa14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_podstawowa
14 08-14 td-s_tds_prezentacja set_point_podstawowa
 
Śniadaniowa klasa
Śniadaniowa klasaŚniadaniowa klasa
Śniadaniowa klasa
 
żYjmy zdrowo natalia kluk
żYjmy zdrowo natalia klukżYjmy zdrowo natalia kluk
żYjmy zdrowo natalia kluk
 
Żywienie a sport
Żywienie a sportŻywienie a sport
Żywienie a sport
 
Śniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje MocŚniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje Moc
 
Śniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje MocŚniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje Moc
 
Śniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje MocŚniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje Moc
 
Śniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje MocŚniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje Moc
 
Plus minus 3 - żywienie- utrwalenie wiadomości- cz2
Plus minus 3 - żywienie- utrwalenie wiadomości- cz2Plus minus 3 - żywienie- utrwalenie wiadomości- cz2
Plus minus 3 - żywienie- utrwalenie wiadomości- cz2
 
Zdrowe odĺľywianie
Zdrowe odĺľywianieZdrowe odĺľywianie
Zdrowe odĺľywianie
 
Jedzenie przynoszące zdrowie
Jedzenie przynoszące zdrowieJedzenie przynoszące zdrowie
Jedzenie przynoszące zdrowie
 
Zdrowe odżywanie - jesteś tym co jesz
Zdrowe odżywanie - jesteś tym co jeszZdrowe odżywanie - jesteś tym co jesz
Zdrowe odżywanie - jesteś tym co jesz
 
Orzechy dla pamięci
Orzechy dla pamięciOrzechy dla pamięci
Orzechy dla pamięci
 
Prezentacja nr 12
Prezentacja nr 12Prezentacja nr 12
Prezentacja nr 12
 
Śniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje MocŚniadanie Daje Moc
Śniadanie Daje Moc
 

Zdrowa żywność prelekcja

  • 1. ZDROWA ŻYWNOŚĆZDROWA ŻYWNOŚĆ I REKOMENDOWANE PRZEKĄSKII REKOMENDOWANE PRZEKĄSKI DLA MŁODZIEŻYDLA MŁODZIEŻY Anna Chećko-Wilk
  • 3. Być zdrowym, to nie tylko nie chorować, ale też czuć się dobrze, być radosnym i sprawnym fizycznie.
  • 5.
  • 6. DBAJ O RÓŻNORODNOŚĆDBAJ O RÓŻNORODNOŚĆ SPOŻYWANYCH PRODUKTÓWSPOŻYWANYCH PRODUKTÓW Zadaniem racjonalnego żywienia jest dostarczenie organizmowi wszystkich składników odżywczych w odpowiednich ilościach i proporcjach. Do prawidłowego wzrostu i funkcjonowania nasz organizm potrzebuje pokarmów, które są źródłem: energii, białek, tłuszczów, cukrów witamin.
  • 7. Wymienione wyżej składniki pokarmowe pełnią różne funkcje: tłuszcze - to materiał zapasowy, białko, jest przede wszystkim składnikiem budulcowym komórek ciała, sole mineralne i witaminy odgrywają rolę jako regulatory procesów życiowych. Zapotrzebowanie organizmu na wyżej wymienione składniki zależy od różnych czynników, np. płci, rodzaju wykonywanej pracy, wieku, stanu fizjologicznego, pory roku, stanu zdrowia.
  • 8. Niedobór nadmiar ?? Składniki pokarmowe w pożywieniu są źródłem energii, jaka jest niezbędna człowiekowi do wszystkich procesów życiowych. Stwierdzono już dawno, że niedobór poszczególnych składników jest niekorzystny, a nawet szkodliwy. Prowadzić może do zaburzeń funkcjonowania organizmu, a także do wywoływania lub pogłębiania stanów chorobowych. Nadmiar składników odżywczych również jest niepożądany, ponieważ prowadzi do otyłości, która z kolei jest przyczyną różnych ciężkich schorzeń np. układu krążenia, chorób stawów itd.
  • 9. Nie ma produktu, ani nawet grupy produktów, które zawierałyby wszystkie potrzebne człowiekowi składniki odżywcze w odpowiednich ilościach i proporcjach. Dlatego mało urozmaicone pożywienie może powodować niedobory niektórych składników pokarmowych. Jest to bardzo ważne, aby codziennie spożywać produkty zbożowe, mleczne, wysokobiałkowe (ryby, drób, chude mięso, nasiona roślin strączkowych), warzywa i owoce. Nie tylko dzienna, lecz także jednorazowa racja pokarmowa powinna być urozmaicona.
  • 10. Różnorodność spożywanych produktów nie tylko chroni przed niedoborami pokarmowymi i chorobami powstającymi na ich tle, ale również chroni przed kumulacją zanieczyszczeń, które w różnym stopniu i natężeniu występują w różnych produktach spożywczych.
  • 11. Kontrola kalorii bez obliczeń Jak kontrolować spożycie kalorii bez ich sumowania? Zastosuj dwie fundamentalne zasady : 1. ZASADA PIERŚCIENIA Każdy chciałby wiedzieć, co jeść. Ale prawdą jest, że nie istnieje jedna dieta doskonała. Nie ma idealnego planu dla wszystkich. Za to zastosowanie w realnym życiu ma jedna uniwersalna prawda: czym więcej prawdziwego jedzenia, tym lepiej.
  • 12. Otóż, prawdziwą żywność możesz zerwać z drzewa lub krzaka, podnieść, wykopać z ziemi, upolować albo złowić.  Prawdziwe jedzenie to takie, które rozpoznałaby Nasze prababcie. Zazwyczaj nie jest szczelnie opakowane i oznaczone kodem kreskowym. Prawdziwe jedzenie to „cała” żywność, jak najmniej przetworzona, zawierająca różne fitochemikalia, enzymy, probiotyki, witaminy, minerały, antyoksydanty, składniki przeciwzapalne, naturalne zdrowe tłuszcze, białka – wszystko to, co pozwala zachować optymalne zdrowie, szczupłe ciało i sprawność do końca życia. Prawdziwe jedzenie to najczęściej żywy produkt, który będzie kiełkował albo ma w sobie nasiona dające życie nowym roślinom. To najczęściej żywność, która szybko się psuje.
  • 13. „Jeśli właściwie się odżywiamy, to jesteśmy zdrowi!”
  • 14. „Jeśli właściwie się odżywiamy, to jesteśmy sprawni!”
  • 15. „Jeśli właściwie się odżywiamy, to nasz organizm jest odporny na choroby i infekcje!”
  • 16. „Jeśli właściwie się odżywiamy, to lepiej się uczymy!”
  • 17. DOKONUJ MOŻLIWIE NAJLEPSZEGO WYBORU I JEDZ ŻYWNOŚĆ JAK NAJMNIEJ PRZETWORZONĄ Zapomnij o większości nieprawdziwej żywności, silnie przetworzonej, zapakowanej w kolorowy plastik, pudełka, torby, kontenery. Autentyczność jedzenia zmniejsza się wraz ze stopniem przetworzenia (z nielicznymi wyjątkami), nawet jeśli na opakowaniu widzisz hasła organiczne, ekologiczne, z naturalnych źródeł. Wymienione określenia nie gwarantują, że żywność jest w takim rozumieniu prawdziwa. Naszym celem jest na tyle, ile to możliwe sięgać po żywność jak najbliższą oryginałowi, po pokarmy takie, jak stworzyła je natura. Dokonasz tego stosując się do zasady 3 kroków.
  • 18. Jeśli żywność dzieli od oryginału więcej niż 3 kroki, zminimalizuj jego spożycie. Dla przykładu:  OWSIANKA PEŁNOZIARNISTA - zebranie zboża + prasowanie ziaren + pakowanie PŁATKI ŚNIADANIOWE - zebranie zboża + mielenie i wysoka temperatura (błonnik i zarodki usunięte) + prasowanie + klejenie + formowanie z dodatkami (cukrem, błonnikiem, tłuszczami itd.) + pakowanie SOK - zerwanie owoców + wyciskanie soku + pasteryzacja w wysokiej temperaturze + zamykanie w kartonach JABŁKO  - zerwanie z drzewa
  • 19. Czym więcej nieprzetworzonej żywności na talerzu, tym lepiej Jak bardzo Twój składniki Twojego posiłku odbiegają od pierwowzoru? : 3 kroki - dość blisko, 7 kroków - daleko.  Na tyle, ile to możliwe sięgaj po żywność jak najbliższą oryginałowi. Po pokarmy takie, jak stworzyła je natura. Dokonuj jak najlepszego wyboru i jedz żywność jak najmniej przetworzoną. Zwracaj uwagę na skład, to jest zdecydowanie ważniejsze niż kcal. Zrobisz pierwszy krok do automatycznej kontroli kalorii bez ich liczenia. To niezwykle skuteczny sposób utrzymania bardzo niskiego poziomu tkanki tłuszczowej przez 365 dni w roku.  
  • 20. ZADANIE: spójrz na paragon albo listę zakupów i zaznacz / wypisz żywość sprzyjającą Twoim celom. Wypełnij swoją lodówkę i spiżarnię super żywnością, „prawdziwym” jedzeniem, które posłuży Twojemu zdrowiu, ciału i sprawności.
  • 21. 2. ZASADA WOLNEGO, ŚWIADOMEGO JEDZENIA Nauczyliśmy się liczenia kalorii, ponieważ kultura Zachodu wyparła wpisaną w ludzką naturę umiejętność kontroli jedzenia. Nawykowe przejadanie się to nasza codzienność. Rodzice marzą, by dzieci wszystko zjadły wszystko z talerza (a jeśli nie dadzą rady, to przecież i tak zje tata). Z roku na rok restauracyjne porcje rosną, a ich ceny spadają. Czas świąt to jedzenie bez umiaru, do, a raczej poza granice możliwości naszych żołądków.
  • 22. Jeśli kultura, w której się wychowałeś wpoiła Ci nieskuteczne nawyki, pora wymienić je na takie, które prowadzą do sukcesu: Jesz, bo odczuwasz prawdziwy fizjologiczny głód, czy raczej mylony ze zmęczeniem, pospiechem, emocjami (np. gniewem), znużeniem? Jesz szybko, przed TV, przy stole, czy wolno, spokojnie? Czy naprawdę czujesz smak? Czy jesz tak, by być najedzonym, a nie przejedzonym? Czujesz energię czy ospałość po posiłku?
  • 23. JEDZ WOLNO, ŚWIADOMIE, NA ¾ NAPEŁNIENIA, 100% SATYSFAKCJI Satysfakcja to słowo klucz. Nie chodzi o to, by po prostu jeść mniej. Wolne spożywanie nieprzetworzonej żywności i kończenie konsumpcji przed stanem przejedzenia pozwala naturalnie wyregulować apetyt i zachować homeostazę. Świadome jedzenie to zadawanie sobie pytań: • Dlaczego jem? • Czy naprawdę czuję głód? • Czy to, co jem jest prawdziwym jedzeniem? • Czy to, co jem służy moim celom?
  • 24. ZADANIE: Przez 10 minut jedz 10 kawałków np. jabłka. Sięgnij po jedną część, zobacz, jak wygląda, powąchaj, włóż do ust i poczuj smak. Przeżuwaj bardzo powoli. Zanotuj swoje wrażenia i daj znać.
  • 25. Pamiętajcie, odżywianie  - nieważne jak zawile brzmiałoby w teorii - skuteczne jest dopiero w praktyce. Życie natomiast ma swoją dynamikę, nie jest prostą sumą liczb i nie podlega tym samym prawom co laboratorium naukowe. Dlatego zapomnij o kaloriach – tu chodzi o zdrowie!
  • 26.
  • 27. „Dobra dieta pomaga być zdrowym, bo dostarcza nam ważnych składników odżywczych!”
  • 28. Znaczenie regularnego spożywania posiłków Racjonalne żywienie powinno uwzględniać optymalnie pięć posiłków w ciągu dnia: I śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Powinno przestrzegać się odpowiednich proporcji pomiędzy poszczególnym posiłkami oraz stałych godzin ich spożywania. I śniadanie powinno stanowić 25-30% wartości energetycznej całodziennej racji pokarmowej, II śniadanie 5-10%, obiad 30-35%, podwieczorek 5-10%, kolacja 20-25%.
  • 29. Regularne spożywanie 5 posiłków w ciągu dnia powoduje, że organizm, który przyzwyczaja się do ciągłego dostarczania odpowiedniej dawki energii i składników odżywczych, potrafi nimi racjonalnie gospodarować. Spożywanie posiłków nie rzadziej niż co 3-4 godziny powoduje, że organizm nie musi nastawiać się na dłuższe okresy głodu i nadmiernie gromadzić zapasów.
  • 30. ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM
  • 31. Dlaczego Piramida dla dzieci i młodzieży Nieprawidłowy sposób odżywiania i brak aktywności fizycznej niesie za sobie wiele negatywnych konsekwencji dla organizmu człowieka. W szczególności młody organizm jest wrażliwy na niedobory lub zbyt duże spożycie witamin, składników mineralnych lub odżywczych. Także brak aktywności fizycznej jest związany z występowaniem wielu chorób w wieku dorosłym. Obok dbania o prawidłowy rozwój młodego organizmu niezwykle istotne jest także, iż właśnie w okresie dzieciństwa kształtują się nawyki. Warto już teraz zadbać o przyszłość dziecka i nauczyć go zasad zdrowego życia, ponieważ nawyki wprowadzone w dzieciństwie są powielane w dorosłym życiu. Zadbajmy o to, aby były to zdrowe nawyki.
  • 32. Jak czytać piramidę? Piramida przedstawia proporcję pomiędzy poszczególnymi składnikami żywności, które powinny znajdować się w diecie. Podstawą zdrowej diety powinny być produkty, które znajdują się w podstawie piramidy. Proporcjonalnie mniejsze ilości produktów spożywczych powinny być spożywane z kolejnych wyższych pięter. Zatem im wyższe piętro tym rzadziej i w mniejszych ilościach produkty te powinny być włączane do codziennego jadłospisu.
  • 33. Zasady zdrowego żywienia • Jedz posiłki regularnie ( 5 posiłków co 3-4 godziny) • Warzywa i owoce jedz jak najczęściej i w jak największej ilości • Jedz produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste • Codziennie pij co najmniej3-4 szklanki mleka. Możesz je zastąpić jogurtem naturalnym, kefirem i częściowo serem • Jedz ryby, nasiona roślin strączkowych i jajka. Wybieraj chude mięso. Ograniczaj spożycie produktów mięsnych przetworzonych • Ograniczaj spożycie tłuszczów zwierzęcych. Zastępuj je olejami roślinnymi. • Unikaj spożycia cukru, słodyczy i słodkich napojów. Zastępuj je owocami i orzechami. • Nie dosalaj potraw. Unikaj słonych przekąsek i produktów typu Fast food. • Pamiętaj o piciu wody do posiłku i między posiłkami • Bądź codziennie aktywny fizycznie w szkole i poza szkołą •  
  • 34. 1. Jedz posiłki regularnie ( 5 posiłków co 3-4 godziny) Została zwrócona uwaga na to, iż spożywanie I śniadania przez dzieci i młodzież jest niezwykle istotne dla ich rozwoju i zdrowia.  
  • 35. Śniadanie Dlaczego warto jeść śniadanie:) Śniadanie jest obowiązkowym i najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Warto bowiem pamiętać, że zaraz o przebudzeniu jednym z najsilniej działających hormonów jest kortyzol(hydrokortyzon). Działa on silnie katabolicznie na tkankę mięśniową. Ponadto wspiera odkładanie tłuszczu w okolicach pasa i talii. By zatrzymać wytwarzanie kortyzolu i zmniejszyć jego niepożądane działanie, należy po prostu zjeść dobre zbilansowane śniadanie.
  • 36. 2. Warzywa i owoce jedz jak najczęściej i w jak największej ilości Warzywa i owoce zawierają polifenole, antyoksydanty, witaminy oraz mikro i makroelementy oraz błonnik pokarmowy. Najwięcej właściwości zachowują podawane w nieprzetworzonej formie, zatem zaleca się spożywanie porcji świeżych warzyw i owoców w ciągu dnia. Zimą, gdy dostęp do świeżych produktów jest znacznie mniejszy, warto sięgać po mrożonki. Należy też pamiętać, że kolorowa dieta nie tylko uatrakcyjnia wizualnie nasze dania, ale także dostarcza nam wielu ważnych składników odżywczych. Każde warzywa i owoce w innych kolorach dostarczają innych cennych substancji. Dlatego pamiętajmy o urozmaicaniu.  W tym podpunkcie nie ma podanej zalecanej ilości warzyw i owoców. Podkreślono jedynie fakt, iż warzyw należy spożywać większą ilości niż owoców
  • 37. 3. Jedz produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste. Pełnoziarniste produkty zbożowe to grube kasze, brązowy ryż, naturalne płatki zbożowe mąka i pieczywo razowe, ciemne makarony. Ta grupa produktów jest bogata w witaminy z grupy B, błonnik pokarmowy. Wspomagają utrzymanie prawidłowej masy ciała i prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, naukę i koncentrację. Stanowią źródło węglowodanów złożonych, które dostarczają energii przez kilka godzin po ich spożyciu.. W tym punkcie podkreślono istotę czytania etykiet i zwrócenie uwagi na jakość kupowanych produktów. Nie każde ciemne pieczywo czy makaron są pełnoziarniste. Bardzo często są one barwione i dodawane są do nich cukier i nadmiar soli.
  • 38. 4. Codziennie pij co najmniej 3-4 szklanki mleka. Możesz je zastąpić jogurtem naturalnym, kefirem i częściowo serem. Produkty mleczne są najlepszym źródłem wapnia w diecie, stanowią także dobre źródło białka a fermentowane produkty mleczne dostarczają pozytywną mikroflorę jelitową.  
  • 39. 5. Jedz ryby, nasiona roślin strączkowych i jajka. Wybieraj chude mięso. Ograniczaj spożycie produktów mięsnych przetworzonych Źródłem białka w diecie dzieci powinny być nie tylko mięso i produkty mięsne, ale także i nasiona roślin strączkowych, jaja i ryby. Rośliny strączkowe są źródłem witamin z gruby B, zawierają bardzo małą ilość tłuszczu. Jaja wg zaleceń można spożywać kilka razy w tygodniu. Ryby – bardzo dobre źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3. Spożywanie ryb co najmniej 2 razy w tygodniu wspomaga prawidłowy rozwój i funkcjonowanie mózgu oraz układu krwionośnego. Należy natomiast ograniczyć przetworzone produkty mięsne, mogą bowiem stanowić przyczynę rozwoju niektórych nowotworów. Zamiast przetworzonych kupnych produktów warto wybrać mięso i samemu przygotować z niego dania.  
  • 40. 6. Ograniczaj spożycie tłuszczów zwierzęcych. Zastępuj je olejami roślinnymi Oleje roślinne stanową cenne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, które m. In. zapobiegają występowaniu chorób układu krążenia. W tłuszczach zwierzęce zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych nasyconych, które korelują z występowaniem tych chorób. Polecanym przez IŻŻ tłuszczem roślinnym jest olej rzepakowy. Należy zapamiętać, iż nie powinniśmy smażyć na olejach roślinnych tłoczonych na zimno. Do obróbki cieplnej nadają się rafinowane oleje lub oliwa z oliwek.  
  • 41. 7. Unikaj spożycia cukru, słodyczy i słodkich napojów. Zastępuj je owocami i orzechami Przede wszystkim słodycze nie powinny zastępować zdrowego posiłku. Zawierają w sobie cukry proste: glukozę, sacharozę, syrop glukozowo-fruktozowy oraz bardzo często sztucznie utwardzany tłuszcz zawierający izomery trans. Dostarczają do naszego organizmu tylko energię beż żadnych pozytywnych dla naszego zdrowa i rozwoju składników. Są przyczyną otyłości, sprzyja rozwojowi cukrzycy typy II, miażdżycy chorobom układu krążenia. Smak słodki jest uzależniający, dlatego tak wiele dzieci chętnie po niego sięga. Słodycze zastąpić należy: orzechami, suszonymi owocami, owocami.
  • 42. 8. Nie dosalaj potraw. Unikaj słonych przekąsek i produktów typu Fast food. Przetworzone produkty zawierają bardzo duży dodatek soli (NaCl). Wraz ze zdrową dietą spożywamy wystarczającą dla naszego organizmu ilość sodu (Na). Dlatego powinniśmy zrezygnować z dosalania potraw. Nadmiar sodu to jeden z czynników rozwoju nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, udarów. Sól można zastąpić mieszankami ziół.
  • 43. 9. Pamiętaj o piciu wody do posiłku i między posiłkami Zaleca się 5-6 szklanek wody codziennie. Nawet niewielkie odwodnienie naszego organizmu powoduje objaw takie jak: ból głowy, przemęczenie, brak energii, problemy z koncentracją.  Nie należy podawać dzieciom do picia słodzonych napojów lub wód smakowych itp. Warto zadbać, aby dzieci miały ciągły dostęp do wody w ciągu dnia, w szczególności przy wzmożonej aktywności fizycznej.
  • 44. 10. Bądź codziennie aktywny fizycznie w szkole i poza szkołą Codzienna aktywność, przez co najmniej 60 minut dziennie jest zalecana, aby utrzymać sprawność fizyczną i intelektualną oraz umożliwić prawidłowy rozwój młodego organizmu. Dłuższe ćwiczenia mogą przynieść więcej korzyści. Zaleca się, aby dzieci i młodzież, co najmniej 3 razy w tygodniu wykonywała ćwiczenia wzmacniające i rozbudowujące tankę mięśniową.
  • 45.
  • 46. „Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to białka.”
  • 47. „Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to tłuszcze.”
  • 48. „Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to węglowodany.”
  • 49. „Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to witaminy.” A wit. z gr. B C D E kwas foliowy
  • 50. „Składniki odżywcze, dzięki którym organizm funkcjonuje prawidłowo, a człowiek rośnie i rozwija się, to witaminy.” A wit. z gr. B C D E kwas foliowy
  • 51. „Składniki pokarmowe szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży to składniki mineralne.” WAPŃ Ca ŻELAZO Fe POTAS K MAGNEZ Mg CYNK Zn JOD I
  • 52. „Składniki pokarmowe szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży to witaminy.” Witaminy z gr. B Witamina C Witamina PP Kwas foliowy Witamina A Witamina D Witamina E
  • 53. „Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży to warzywa, głównie surowe i o kolorze zielonym.”
  • 54. „Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży to owoce, przede wszystkim sezonowe i surowe.”
  • 55. „Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży to produkty zbożowe pełnoziarniste (kasza jaglana, gryczana, ryż brązowy).”
  • 56. „Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży to tłuste ryby oraz oliwy i oleje tłoczone na zimno.”
  • 57. „Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży warzywa strączkowe (soja, soczewica, fasola, groch i cieciorka).”
  • 58. „Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży to orzechy, migdały i nasiona.”
  • 59. „Produkty szczególnie ważne w diecie dzieci i młodzieży to produkty mleczne.”
  • 60. WARZYWA I OWOCE Warzywa i owoce zawierają witaminy, składniki mineralne oraz błonnik. Możemy je podzielić na: — bogate w witaminę C: —bogate w β-karoten: — inne warzywa i owoce:
  • 61. NIE ZAPOMNIJ JEDZ 5 RAZY DZIENNIE WARZYWA I OWOCE
  • 62. PRODUKTY NIEWSKAZANE W DIECIE UCZNIA • sól • białe pieczywo • słodkie napoje • produkty wędzone • tłuszcze przetworzone • konserwy • słodycze • fast-foody
  • 63. Korzystne dla zdrowia przekąski Korzystną dla zdrowia przekąską mogą być owoce lub desery owocowe, owoce suszone (typu rodzynki, śliwki, suszone plasterki jabłek), a także surowe warzywa, jak małe marchewki, czy pokrojone kawałki selera, ogórka lub papryki, gdyż zawierają dużo witamin, flawonoidów i błonnika korzystnego dla regulacji pracy jelit. Warzywa mogą być spożywane wraz z beztłuszczowymi dipami lub dipami na bazie jogurtów. Chude napoje mleczne (typu jogurty, kefiry, owocowo-mleczne koktajle), budynie na chudym mleku są dobrym źródłem wapnia i białka. Innymi przekąskami zawierającymi dużo cennych składników dla zdrowia są orzechy: włoskie, laskowe, ziemne (pod warunkiem, że są niesolone) i nasiona, jak pestki dyni czy słonecznika. Nale- ży pamiętać, że zawierają one tłuszcze o korzystnym profilu żywieniowym, jednak spożyte w większej ilości powinny być brane pod uwagę w ogólnym bilansie całodziennej diety pod kątem zawartości tłuszczu i kalorii. Innymi przekąskami mogą być produkty zbożowe (typu płatki śniadaniowe lub musli bez dodatku cukru, pieczywo typu pumpernikiel lub inne pełnoziarniste).
  • 64.
  • 65. Stosując się do zasad zdrowego odżywiania Dokonujemy wyboru najbardziej wartościowych produktów Jednocześnie wykluczamy z diety te produkty, które uznajemy za bezwartościowe i niepotrzebne
  • 66. ZASADY ZDROWEGO ODŻYWIANIA: • Myj zawsze ręce przed jedzeniem. • Po jedzeniu myj zęby! • Najlepszym napojem jest woda. • Pij przynajmniej 4 szklanki wody dziennie!
  • 67. ZASADY ZDROWEGO ODŻYWIANIA: • Zrezygnuj ze słodyczy, zastąp je owocami! • Jedz 5 razy dziennie warzywa i owoce, to dobre źródło witamin!
  • 68. ZASADY ZDROWEGO ODŻYWIANIA: • Przed wyjściem z domu pamiętaj o zjedzeniu śniadania! • Nie zapominaj też o drugim śniadaniu!
  • 69. ZASADY ZDROWEGO ODŻYWIANIA: • Konieczne w diecie ucznia są naturalne kasze i ryż – one dają siłę! Kanapki najlepsze są z ciemnego pieczywa! • Dbaj o mocne kości! Pij napoje mleczne. Jedz orzechy i pestki!
  • 70. ZASADY ZDROWEGO ODŻYWIANIA: • Abyś był coraz większy i zdrowszy jedz często ryby, jajka i drób! • Urozmaicone i kolorowe posiłki są nie tylko smaczniejsze, są zdrowsze! • Zdrowy uczeń jest sprawny, bo pamięta o codziennej aktywności fizycznej!
  • 71. „Czy chcesz coś zmienić w swojej diecie?”