Este documento discute os benefícios para a saúde de consumir alimentos de diferentes cores. Ele explica que frutos vermelhos promovem a saúde do cérebro e do coração, alimentos brancos ajudam a controlar o colesterol, e verdes contêm clorofila que limpa o organismo de toxinas.

1. Áreas de competência: CLC e STCNúcleo gerador 3: SaúdeDR1- Cuidados básicos

2. Uma dieta coloridae com alimentos funcionais Tema:

3. A roda colorida dos alimentos Os alimentos distribuídos por cores e as suas propriedades

4. Saúde Amarelos e alaranjados vermelhos roxo verdes Castanhos e beges brancos

5. Saúde Vermelho: cereja, tomate , morango, framboesa, lichias , maça. Estes alimentos contêm antioxidantes poderosos que combatem o risco de doenças cardíacas e enfarte, inibindo a formação de coágulos. Fortalecem artérias e veias, reduzem o colesterol, melhoram o sistema imunológico e ainda actuam na prevenção do cancro Alimentação berrante e sensual

6. Saúde Os frutos vermelhos são uma excelente fonte de antioxidantes, mantêm o cérebro mais activo durante mais tempo, especialmente o mirtilo, e a groselha. Os antioxidantes desempenham um papel de extrema importância em relação ao envelhecimento, para além do fornecimento básico de vitaminas e nutrientes ao organismo ajudam a combater as perdas de memória, a depressão e retardam o efeito da idade. Ao ingerir frutos vermelhos está ingerir vitaminas C, B1, B2 e B6, magnésio, fósforo, cálcio, potássio, ferro, zinco, cobre, ácido fólico.

7. Saúde Controlar o colesterol e a saúde do coração são alguns dos benefícios que os alimentos de cor branca trazem. Neles encontramos vitaminas do complexo B e flavonóides, que atuam na proteção das células. Auxiliam também na produção de energia e inibem o aparecimento de coágulos na circulação , Evitam a prisão de ventre e inibem a formação de tumores no intestino. Branco mais saudável não há

8. Saúde Estes alimentos, ricos em vitamina K, possuem princípios activos naturais que estimulam a produção de enzimas no fígado, combatendo o cancro. As folhas verde-escuras são ricas em ferro, prevenindo a anemia e melhorando a fixação deste; o ideal é consumi-las conjuntamente com alguns componentes do grupo de cor laranja ou alimentos ricos em vitamina C. A esperança de uma vida mais saudável Verde – faz a limpezaO grupo dos alimentos verdes possuem a maioria dos benefícios dos outros alimentos, além de conter a maior taxa de clorofila. É ela que impede a absorção, pelo intestino, das substâncias químicas dos elementos. Este pigmento é responsável pela limpeza natural do organismo, “varrem” as toxinas e auxiliam no emagrecimento, são ricos em cálcio, fósforo e ferro. Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de coágulos vermelhos no sangue, além de fortalecer ossos e dentes. Exemplos: Abacate, alface, couve, chuchu, ervilhas, kiwi, pepino, uva verde, vagem. Brócolos, espinafres, couve-de-bruxelas, repolho, couve-flor, salsa.

9. Saúde Os alimentos roxos/azuis cuidam do coração.Contém niacina, que é um pigmento fundamental ao organismo porque contem a capacidade de melhorar a circulação, em consequência, protegendo o coração, complexo B, potássio e vitamina C. São bons para a pele, nervos, rins, aparelho digestivo e retardam o envelhecimento. Grande parte desse grupo de alimentos possui um poderoso antioxidante que previne doenças cardíacas. Exemplos: alcachofra, alface roxa, ameixa preta, azeitona preta, berinjela, beterraba, repolho roxo. O lado violeta da alimentação

10. Saúde Nectarina, laranja, mamão, papaia, pêssego, abacaxi, maracujá ,manga abóbora. Fontes de criptoxantina, um antioxidante que age como protector das células. São também ricos em fibras, que melhoram o funcionamento dos intestinos. A super-vitamina cor de laranja Os alimentos amarelos e os laranjas, assim como os vermelhos, são ricos em beta-carotenos (pro-vitamina A), vitamina C, potássio e ácido fólico, antioxidante, fundamental para a protecção das células. Mantêm a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico, combatem desde cancro até gripe.Estes alimentos ajudam a uma boa visão, cicatrização e mantêm a pele jovem.

11. Saúde Castanho vs colesterol Alimentos castanhos e Beges:Fornecem uma variedade de vitaminas e minerais fundamentais para o equilíbrio do organismo, entre eles o selénio e fibras, que actuam na redução do colesterol sanguíneo e diminuem a incidência de cancro no trato digestivo. Arroz integral - Aveia integral Centeio – Cevada – Grão de bico - Feijão – Lentilha - Pão integral – Soja - Tamarindo -Trigo

12. Trabalho realizado pelos formandos : -Victor -José Simões -João almeida