1. Universidad Central del Ecuador
Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación
Carrera de Pedagogía de las Ciencias Experimentales
Química y Biología
NUTRICIÓN HUMANA
Tema: Brócoli
Marco Vinicio Japa
Sexto Semestre “B”
2. DESCRIPCIÓN
• Árbol de hasta 6-8 m de altura,
caducifolio. Las hojas son
oblongas-lanceoladas o elípticas.
• Los sépalos son erectos enteros
y los pétalos denticulados en el
ápice, de color rosado fuerte.
• Su fruto, el melocotón o
durazno, contiene una única
semilla encerrada en una cáscara
dura, el «hueso»
3. DESCRIPCIÓN
• Su fruto, el melocotón o durazno,
contiene una única semilla
encerrada en una cáscara dura, el
«hueso»
• fruto de 4-8 cm de diámetro, es
una drupa comestible con
mesocarpo muy carnoso y
endocarpo (hueso) profundamente
surcado y alveolado con una sola
semilla almendroide no comestible,
4. ORIGEN
• Es un árbol originario de
Afganistán, China e Irán. Fue
llevado a Occidente por los
romanos que lo tomaron como
originario de Persia y así lo
denominaron.
• Esta denominación, «persica» —
usada en sus antiguas
denominaciones genéricas o
específicas (Prunus pérsica)
6. Propiedades Nutricionales
• El durazno contiene vitaminas del complejo B y C.
• Minerales como el potasio y fitoquímicas, como la luteína, zeaxantina y
betacarotenos.
• También aporta una diversa cantidad de ácidos: ácido nicotínico, ácido
pantoténico, ácido málico y ácido cítrico. El ácido nicotínico o vitamina B3
aporta para que la piel, sistema nervioso y digestivo funcionen bien.
• El ácido málico activa la energía del cuerpo
• El ácido pantoténico o B5 proporciona para bienestar para la salud en
general regenerando la piel y las uñas. El también contiene, vitamina A,
sodio y fósforo.
