Clase de nutrición Tarea 1.1. Grupos de alimentos

1. 1.1. Grupos de alimentos
Receta: Alubias Blancas estofadas con Chorizo y Morcilla
1. Alimentos/ingredientes:
 200g, de alubias secas
 Un trozo de chorizo
 Un trozo de panceta curada
 Morcilla
 Ajos secos
 Cebolla
 Laurel
 Pimentón dulce
 Aceite
 Sal
2. Grupo de alimentos al que pertenecen (según la clasificación indicada en el apartado “qué es el
alimento, de qué me alimento”)
 Leguminosas
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido:
100 gramos de alubias aportan:
 Kilocalorías: 304,6
 Hidratos de carbono: 54,8
 Proteínas: 21,4
 Grasas totales: 1,5
 Fibra: 21,3 Vitaminas: (B1, tiamina: 0,5 / B3, niacina: 2,4).
 Minerales: (Potasio: 1160 / Hierro: 6,2 / Fósforo: 400 / Magnesio: 163).
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4.Fuente de información:
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Video URL:
https://www.youtube.com/watch?v=bwhb5WYC0C4