Notas realizadas para la revista digital Conecta Mx

1. Brigadistas que compiten contra el fuego
Por Mario Hernández López
Conecta Mx / México / Abril 2012
Nadie tiene nervios de acero, pero los brigadistas y
equipos de rescate así lo tienen que demostrar, de lo
contrario su vida y la de otros se perdería en un caso
real.
Por ello, la Escuela de Capacitación de Brigadas de
Emergencia (ECBE) realizó el X Torneo Nacional de
Brigadas de Emergencia, en sus instalaciones ubicadas
en Celaya, Guanajuato, donde Conecta Mx presenció las
pruebas que deben superar los brigadistas, donde la
final hay un solo campeón, y en esta ocasión, la corona
fue para la empresa BASF, seguida por Clariant y Altos
Hornos de México.
Pese a las condiciones climáticas: intenso y sofocante
sol en el día, y viento por la noche, los brigadistas dan su
máximo por poner el nombre en alto de sus empresas y
universidades.
Durante tres días (12 al 14 de abril), los competidores
tuvieron que combatir escenarios de Control de Incendio
(en tanques estacionario, elevado, y gas LP; árbol de
navidad, fosa con rejilla); Rescate en área de materiales peligrosos, tanque horizontal; pruebas contra reloj, conocimientos técnicos,
y atención pre hospitalaria.
Atentos, los jueces evaluaron aspectos como coordinación, seguridad, estrategias de combate, tiempo y equipo. Si bien todos los
equipos lograban el objetivo, sólo algunos lograban la coordinación en tiempo y forma para sofocar los incendios.
Javier Alejo, coordinador Comercial de la ECBE, resaltó la dificultad de una de las pruebas –la de Control de Incendios en un
Complejo Petroquímico de 4 Niveles-. Explicó que en ésta se tienen que apagar diversas fugas de hidrocarburos y gas LP: “el
objetivo es bloquear las válvulas con protección y enfriamiento, mientras un patrón de agua en tierra baja la radiación con una
manguera de 45 metros para que puedan subir los brigadistas a cerrar las válvulas”.
Pese a ser un escenario ficticio, el fuego era real, y el
riesgo inminente… una nube de humo destacaba entre el
complejo, pero las líneas de ataque persistían en sofocar
el fuego, al final las válvulas estaban cerradas.
A decir de los organizadores, el torneo consagró una
década de enseñanzas reuniendo a las mejores brigadas
industriales del país, que durante dos días demostraron
sus habilidades en escenarios que recrean distintas
situaciones y niveles de emergencia, con la participación
de jueces y profesionales en el ámbito de seguridad que
califican su desempeño.
“Conscientes de la inevitable presencia de riesgos que
trae consigo la actividad industrial en nuestro país, nos
complacemos en clausurar el 10° aniversario junto con
personal altamente preparado que trabaja
constantemente para prevenir y combatir los problemas
derivados de estos riesgos, al mismo tiempo que
reconocemos la imperiosa necesidad de mantener
capacitación constante en este ámbito”, comentó Miguel
Benedetto, Director de la ANIQ.
LOS GANADORES. Doctor Reddys, destacó por obtener el triunfo como Campeón de campeones;
la ganadora en rama femenil, fue Dennise Deorantes (BASF); la rama varonil, se la llevó Manuel
Inocencio (Brenntag); y en la categoría de Universitarios: 1er lugar, Instituto Politécnico Nacional,
Escuela Superior ESIQIE; segundo sitio, Universidad de Celaya; y tercer peldaño para la Facultad
de Química de la UNAM.
Rubén Muñoz, Director la ECBE, resaltó la importancia de contar con la capacitación y entrenamiento necesarios para prevenir y, en
determinado momento, hacer frente a cualquier contingencia industrial.

2. Recordó que la ECBE es la escuela líder en su género en México y
Latinoamérica pues cuenta con la mejor infraestructura, tecnología y
recursos humanos para llevar a cabo instrucción de alto nivel y prácticas
en cuatro áreas de capacitación: prevención y combate a incendios,
manejo de materiales peligrosos, rescate en espacios confinados y
primeros auxilios.
Historias personales. Gilberto Ramírez, comandante de la brigada de
Avón, lleva cinco de los siete años que ha participado su empresa en el
torneo. En todo momento se mostró confiado, seguro de refrendar el
campeonato que hace un año obtuvo la compañía para la mujer.
Ricardo Mendoza Reyes, brigadista de la empresa de aceración Arcelor
Mettal, de Lázaro Cárdenas, contó que los brigadistas son seleccionados
por las aptitudes que demuestran en su trabajo, como su compañero
Delfino Sánchez, de 27 años, comandante de los brigadistas que
compitieron en el escenario de Rescate en Tanque Horizontal, quien pese
a su edad, comandó con firmeza y seguridad a un equipo integrado por
elementos de edades mayores.
Sara Viridiana López Hernández, de la Facultad de Ingeniería Industrial, de
la Universidad de León, platicó emocionada su participación de competir
en la categoría de Universidades: “esperamos lograr esta vez el primer
lugar, ya que el año pasado obtuvimos el segundo lugar”.
Primera participación del IPN y la UNAM. Seis brigadistas de la Máxima
Casa de Estudios, se conocieron en el viaje al torneo, pese a no conocerse
antes, lograron excelentes resultados en todas las pruebas.
Brigadistas universitarios de las ingenierías de Química, Química Metalúrgica, Alimentos, y Farmacobiológica; se vieron, se trataron
y platicaron por primera vez en este torneo, aún así se coordinaron en cada prueba, y se divirtieron.
Los pumas que compitieron, fueron: Thalía Arévalo Sánchez, Annette Karen Ordaz Ramírez, Ricardo Cortés Landa, Bruno Pulido,
Victoria Portilla, y Juan Carlos González Bautista.
La Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas del Instituto Politécnico Nacional (IPN), también participó por
primera ocasión en este torneo, un equipo de brigadas perteneciente al Grupo de Respuesta a Emergencias Químicas de la ESIQIE
(GREQE).
Jorge Domínguez Gerardo, coordinador de la brigada politécnica, exhortó a las generaciones de este instituto seguir trabajando en
esta labor brigadista y generar una cadena en la que se compartan las experiencias adquiridas.

3. Vida swinger, disminuye riesgos de infidelidad
Parejas swingers disfrutan más de su sexualidad
Por Mario Hernández López
Conecta Mx / México / Mayo 2012
Aunque adentrarse en el ambiente tiene sus riesgos, la vida swinger (conocida
por el intercambio sexual soft y total entre dos parejas) refuerza el matrimonio,
disminuye el riesgo de infidelidad y las probabilidades de divorciarse. Marco y
Alexa son una pareja swinger que afirman y comparten sus experiencias.
“El swinger no sólo es un estilo de vida o la existencia de una comunidad que
comparte sus cuerpos, va más allá de eso, se trata de afinidad sexual
compartida, es un punto de equilibrio entre pareja, la satisfacción de las
fantasías impulsadas por el amor”, comenta Marco, quien sonriente y orgulloso
le quiña el ojo izquierdo a su esposa que se encuentra sentada al extremo de un
sillón de piel perlada y reluciente como los aretes que porta la joven señora.
Alexa humedece sus labios, cruza su pierna izquierda sobre la derecha y pone en modo de vibración su celular, sin titubeos se escucha su
voz: “somos swinger porque nos gusta, nos llena, nos complementa”. Sus palabras son tajantes. “Ser swinger a reforzado nuestro
matrimonio, considero que son menores las probabilidades de llegar a un divorcio por alguna infidelidad”, añade con un brillo especial en su
mirada.
Marco y Alexa son un matrimonio joven: ambos tienen 28 años, la misma profesión de psicólogos y una afinidad especial por el swinger. Son
atractivos, felices, intelectuales, seguros de sí mismos y de su sexualidad. Además, unos padres responsables y amorosos de un niño de 5
años.
Él: delgado, moreno, alto, ojos grandes. Ella: blanca, cabello rojo, ojos claros y labios carnosos. Pese a su apariencia, son sencillos, cordiales
y abiertos, último aspecto que demuestran al contestar “sin tapujos” cada pregunta por incomoda e íntima que sea, para la realización de este
reportaje.
¿Cómo refuerza el matrimonio ser una pareja swinger y cómo está eso de que disminuye las probabilidades de un divorcio?
“Todo hombre y mujer tienen deseos, fantasías y necesidades sexuales, cuando se casan siguen esas fantasías que casi nunca se cumplen
por falta de comunicación, por pena, vergüenza, miedo del qué vaya a pensar mi pareja, temor de algún rechazo, o simplemente evitar
posibles peleas o distanciamientos.
Si le sumamos el pretexto de la falta de tiempo por trabajo, cansancio o los hijos, o no tenerle una confianza total a nuestra pareja y la
inseguridad personal, el resultado es siempre el mismo por el que muchos matrimonios terminan en monotonía, descuido en la pareja,
aburrimiento, factores por los que inician los problemas fuertes como las infidelidades y por ende los divorcios”.
Alexa hace una pausa para mirar a su esposo: Mrco afirma su comentario con una leve inclinación de la cabeza y le sonríe. Su comunicación
es rápida, se aprecia entendimiento.
El marido termina la respuesta: por eso afirmamos que la vida swinger refuerza el vínculo matrimonial, porque una pareja swinger se
entiende, se comunica, está bien emocionalmente, cumple las fantasías de uno y de otro con respeto.
¿Y cómo llegan a este entendimiento?, ¿siempre han sido swinger? Hacer una sola pregunta es inevitable en una entrevista que resulta más
una plática amena e interesante.
Marco bebe un trago de agua natural con hielo -coloca el vaso de vidrio sobre el cristal de la mesa de centro color chocolate que separa por
unos brazos a reportero y entrevistados- y explica:
“No, no siempre. Somos swingers desde algunos años. Nos volvimos pareja swinger cuando llegamos a ese entendimiento de amor y pasión.
En nuestro caso fue por casualidad y causalidad”.
¿Qué casualidad y qué causalidad son esas?
“Coger y hacer el amor. Un anoche cogimos muy rico, además de hacer el amor como siempre, nos revelamos nuestras fantasías, hablar de
ellas no excitaba aún más, nos gustó, seguimos haciéndolo hasta que decidimos hacerlas realidad, y así fue como nos iniciamos en el
swinger”.
¿Y cómo entraron a la comunidad swinger?, ¿cuáles han sido sus experiencias, todo es color de rosa y mucho sexo?
Las preguntas provocan sonrisa en ambos: Marco desabrocha el primer botón de su camisa lisa azul cielo, cruza la pierna derecha sobre la
izquierda y bajo sus zapatos negros de charol combinan unos calcetines negros con su pantalón de vestir. El hombre de rostro intelectual,
responde:
“En Internet encontramos enseguida un club llamado Casa Swinger, mismo que visitamos una noche y bueno… fue realmente excitante.
Optamos por la pulsera roja, la de intercambio total, así de decididos íbamos, aunque al final fue una experiencia soft”.

4. Alexa, luego de un trago de agua fría de su copa de cristal, apoya sonriente a su pareja, como quien recordase una travesura infantil: “no todo
es color de rosa y coger por coger, o mucho sexo, ya que nuestra primera experiencia aunque rica, excitante y soft, salimos disgustados
porque Marco se sintió un poco desairado”.
La mujer se seca un leve sudor de su pecho: el calor es intenso en la sala de estar de su reducido, pero acogedor departamento. Enseguida
continúa… “…esa noche la atención fue más para mí que para él, aunque es obvio tanto porque estamos en una sociedad machista como el
hecho de ser mujer y además fue un nocturno general, una noche donde entran hombres y mujeres solas.
¿Pero cuál fue el desaire, qué pasó o qué no pasó?
Alexa mueve la cabeza sonriente y responde: “Había muchos hombres solos y nosotros íbamos con la clara intensión de interactuar con otra
pareja, pero no se logró del todo porque cuando coincidimos con una en un cuarto oscuro, Marco se sintió acosado, se la pasó más
cuidándome que disfrutando del ambiente porque muchos hombres querían tocarme, me arrimaban su pene, me miraban con ojos perdidos y
eso nos incomodó bastante, aunque siempre respetaron la regla de Casa Swinger, resultó un poco incomodo”.
¿Y cuál es esa regla?
“No es no y no preguntes por qué”, una norma tácita y bastante clara, que consiste en respetar la decisión de no insistir con alguien que no
quiere contigo.
Sí, me vi un poco infantil, reconoce Marco con voz arrepentida que cambia al agregar en tono orgulloso aspectos de su primera noche
swinger. “Además de eso, el anfitrión del lugar, un hombre guapo y de buen ver para muchas mujeres, le echó el ojo a mi esposa y le habló
como si la conociera de hace mucho tiempo; el baile del stripper le tocó a ella y a otras dos chavas, Alexa estaba en medio y una le insistía
que le agarrara el miembro; en ese momento me acerqué más para ver qué hacía y lo único que hizo fue tocarle el abdomen.
Por inmadurez personal, celos y envidia de que ella destacó y todos querían con ella, me sentí ofendido, desairado y enojado, cuestión que
se me salió de control porque lo que tenía que ser algo divertido y placentero terminó por estropearlo con mi humor el resto de la noche.
Por eso coincido con Alexa en que no todo es color de rosa, sobre todo al principio, no sabes cómo vas a reaccionar por muy decidido que
creas estarlo porque el ambiente tiene sus matices que se vuelven inestables y más oscuros si alguna de las partes continúa insegura e
inmadura, si bien esa primer noche no fue rosa, si se le acercó por momentos porque fue nuestra primera vez y no sabíamos cómo íbamos a
reaccionar en pareja: si le íbamos a seguir, si nos iba a espantar ser swingers o muchas otras dudas que se quitaron con el tiempo,
puntualiza Marco.
¿Cuáles fueron esos momentos en que la tonalidad sí se acercó al rosa?
Alexa espera a que este reportero beba agua para que la vea y escuche su respuesta. El brillo de sus ojos y enrojecimiento de mejillas
delatan la claridad y disfrute de un recuerdo travieso. Habla con regocijo: “rozamos con una pareja nuestros deseos, él era moreno, alto y un
poco atlético; ella, morena, mediana estatura, cabello largo en trencitas, delgada y con unas nalgas protuberantes…
En el cuarto oscuro no se habla mucho, sólo se actúa y así nos pasó, interactuamos un poco con ellos, no terminamos el acto, pero… Marco
comenzó a subirle la faldita a la chava, le apretaba sus nalgas, yo le agarraba el miembro al chavo, se la saqué y empinadita comencé a
mamársela, Marco seguía tocando a la chica y después todo se cortó porque él (señala a su esposo) seguía cuidándome; se acercaron varios
hombres y ambos nos incomodamos porque no queríamos una orgía sino un inter, pero no fue el día indicado para una pareja que busca sólo
pareja.
Para no terminar mal la noche le propuse a Alexa entrar a un table dance, añade Marco, y lo hicimos. Ahí, entre los dos tocamos a una
bailarina que se sentó con nosotros, yo le besé un seno y ella (señala a su esposa) el otro, comenzamos cumpliendo nuestras fantasías, no
como un juego o puro sexo sino compartiendo experiencias juntos y después susurrarlas cuando hacemos el amor.
CUARTO OSCURO. Se trata de un espacio con luz tenue en el que las parejas pueden intercambiar su sexualidad con otras parejas en
común. Las puertas están abiertas y nunca se cierran a menos que lo pidan ciertas parejas para realizar un intercambio privado. Un lugar
cómodo donde puedes sólo observar con tu pareja un acto sexual swinger o tríos.
LUGARES SWINGERS. En Internet hay muchos sitios discretos para este ambiente, existen: casas swingers, departamentos acondicionados
por alguna pareja, habitaciones en ciertos hoteles únicos para parejas swingers, clubs equipados con jacuzzi y áreas de masajes, entre otros.
REDES SWINGERS. En la web, existen plataformas sociales para la comunidad swinger, páginas como Pasión Liberal, redes sociales en
Facebook, así como una comunidad constante en twitter.

5. Fialová: cocina de autor con sabor a morado
Por Mario Hernández López
Conecta Mx / México / Abril 2012
 Fialová ofrece cocina de autor, con platillos como: Aguachile de Callo de Hacha,
Atún Sellado en Costa de Chia, Camarones en Salsa de Frambuesa, entro otros.
Desde niña le cocinaba a su familia por gusto. Hoy, a sus
22 años, Andrea Ibarrola Medina, lleva las riendas del
restaurante de cocina de autor “Fialová”, el cual, gracias
al apoyo de sus familiares ha sido un sueño hecho
realidad “el sueño de todo chef”.
El reto de Fialová es que a las personas les guste y sean
felices, comenta esta joven mexicana que a su corta
edad, es propietaria de Fialová, un espacio enclavado en
la planta alta de Homero 1329, esquina con Séneca, en el
corazón de Polanco, donde se puede disfrutar con la
medida precisa, la porción ideal de un sueño o un
instante… “una experiencia para todos los sentidos”.
Dado el auge de este tipo de establecimientos a nivel
mundial y la escasez de los mismos en la Ciudad de
México, Fialová nace para hacer feliz a las personas que
gustan de cocina de autor, la disfruten y vivan su sabor,
comenta feliz y sonriente la chef ejecutiva, quien
acompañada de sus padres y hermana, novio (el sous
chef), amigos, y familiares, abrió las puertas de este
cálido y relajante lugar el pasado fin de semana.
“Cocinar, no es sólo eso en Fialová, porque cada platillo tiene el cuidado y la selección de
ingredientes tan exquisita que lo vuelve un arte. En cada uno de los platillos existe un montaje y
detalle especial, que hace a Fialová un lugar de experiencias nuevas en la Cocina de Autor”, se lee
en la carta de bienvenida al restaurante.
ENAMORAMIENTO FIALOVÁ. Por fuera, la piedra
cobijada por verdes enredaderas, incitan a abrigarse por
Fialová, que desde su recepción, coquetea con sus
comensales: el blanco de los muros hace una
combinación perfecta con el piso de madera en color
chocolate, los vitrales de hierro forjado, y las tonalidades
moradas de flores y tapices, lo vuelven un espacio cálido
de enamoramiento.
Con un toque intelectual, este lugar ofrece a lo largo de
una carta que se abre de par en par para todos, e invita a
iniciar un sueño en cada bocado, recreado en un
ambiente especial con una exquisita selección musical
que mueve sentimientos al juntarse con la explosión de
sabor dulce que llega al paladar.
“El espacio está dirigido a jóvenes adultos,yo no estoy en
contra que vengan niños, pero la comida es un poco
difícil que a un niño le pueda gustar, le pueda encantar.
señala Andrea Ibarrola Medina.

6. DELEITE FIALOVÁ
Entre los platillos que ofrece este lugar, se puede
disfrutar de un Róbalo con tocino, maple, nuez y hongo
shiitake de un sabor dulce pero adictivo, o el Atún en
Costra de Chía y Salsa de Arándano con Limón.
Una entrada interesante con la que se puede empezar a
degustar la carta es, el Aguachile de Manzana Verde,
que es de Callo de Hacha con Láminas tapadas que
descubren poco a poco trozos de manzana con una
reducción de canela, o unos rollos de cerdo
empanizados con azucar y una salsa de chile guajillo, la
combinación es deliciosa.
Para continuar, el paladar puede disfrutar del delicioso
sabor de una Costilla de Cerdo y Tamal de Huanzontle
con Caldillo de Jitomate o el increíble Pollo al Curry con
Salsa de Coco y Piña.
Al llegar a los postres,“sería un pecado no probar” el Flan de Queso de Cabra o el Pastelito de
Plátano con Salsa de Jocoque y Nuez; aunque el toque femenino permite elegir la Bomba de
Chocolate que se hornea al momento con una deliciosa salsa de menta y helado de vainilla.
Para acompañar, se puede disfrutar de vinos, cocteles especiales . Y cada mes se prepararán
especialidades o sugerencias de los comensales.
También hay una rica variedad de martínis: los hay de vainilla, caramelo acompañado de bombón
quemado,Sandía con Chile, Lichi con Sake, Chocolate con maracuyá , Margarita de Manzana
Verde, Guayaba , hasta llegar a la especialidad de la casa: Chile Ancho con Granada y el Martíni
Fialová de un atractivo color morado sabor arándano.
EQUIPO JÓVEN
David Contreras, es jefe de servicio, tiene 21
años, y a su cargo tiene a cinco personas
(barra, servicio y garroteros), él, invita a la gente
a conocer el lugar: “Que nos den la oportunidad
de venir a conocernos, de atenderles y darles a
conocer un nuevo concepto, que vale la pena
porque los platos son bastante interesantes, en
el servicio nos esforzamos muchísimo para
darles la excelencia y constantemente
estaremos tratando de innovar con un servicio
personalizado”.
BUENAS REFERENCIAS
En la inauguración, chicos y grandes asistieron al lugar. El cupo fue total y muchos de ellos
calificaron de excelente a Fialová. Manuel Lascano, joven de 23 años, comentó: “Es un concepto
muy bueno, el lugar está muy acorde a la personalidad de la dueña, tiene en todos los aspectos
todo lo que ella quiso en un restaurante como tal. Tiene un menú muy ingenioso, muy elaborado
que no encuentras en cualquier lugar”.

7. “Me ha fascinado lo que he probado, soy de paladar dulce y por ello me ha gustado lo que me han
dado, el Martín de lichi está muy rico, recomiendo ampliamente el lugar”, dice Génesis Reyes, de
21 años.
“Este lugar en Polanco estaba muy solo y quedó increíble. He probado 4 canapés y todos me han
encantado. El sabor me parece novedoso y único, ya que están agarrando un toque de cocina de
autor que no es muy común, estoy encantado con la comida”, opinó Daniel Bautista de 23 años.
HISTORIA DE ÉXITO
- ¿Por qué el gusto de ser chef?, se le pregunta a Andrea Ibarrola Medina.
- “Siempre me gustó, desde que era chiquita me encantaba cocinarle a mi familia. Me gustaba
mucho, me metí a la carrera y me encantó, me hace muy feliz la cocina. Me encantan los pasteles,
la repostería, todo lo que tiene que ver con el azúcar.
En casa practicabamos mi novio y yo todos los platillos una y otra vez, fue un proceso largo la
elaboración de la carta pues no es solo decir un platillo y ya sino tambien relacionar sabores y
practicar la presentación, ese era un punto muy importante, la presentación, pero no tenía los
platos como para un restaurante, era el típico plato normal y no se veía bonito, pero ya teniendo los
platos que fui comprando, cada platillo fue cobrando su esencia.
Mis amigos y mis padres me ayudaron mucho, todo el apoyo que he recibido de me ha ayudado
tanto, algunos amigos están trabajando conmigo, el apoyo que me han dado ha sido increíble,
desvelándose conmigo, viendo lo de la carta, lo de los vinos, los cocteles, todo”, responde.
La chef ejecutiva, se gradúo del Colegio Superior de Gastronomía en agosto de 2011, meses
después, su padre Adolfo Ibarrola, la apoyó para abrir el establecimiento, y su madre Guillermina
Medina, le ayudó a decorar el lugar. A Andrea Ibarrola Medina, le llevó 5 meses planear Fialová,
hoy, es una realidad.
Este restaurante de cocina de autor abre sus puertas de lunes a sábado, y se pueden hacer
reservaciones al teléfono 5280-1059. El cheque promedio oscila entre los 400 y 600 pesos.
- ¿Cuál fue el platillo que más trabajo te costó crear?
- “El corazón de filete, con qué combinarlo para que levantara el plato, porque no queriamos nada
más la carne, así que fuimos haciendo muchos experimentos para que quedara perfecta y la
combinación perfecta fue con un puré de chícharo y mil hojas de papa a la vainilla, me costó un
poco de trabajo ver cómo meterle la vainilla, cómo hacer que quedara con sabor a vainilla, pero lo
logramos.
- Siendo tan joven, ¿cómo lideras el lugar?
- “Tengo un equipo joven que tambien me han apoyado tanto los de cocina y en servicio han
dejado que les enseñe y sus ganas de aprender me ha facilitado un poco las cosas pero pues no
trato de imponer solo de guiar para hacer de fialová un lugar mejor, y creo que tambien tiene que
ver un poco el respeto que les doy a ellos y ellos me dan a mi y la forma de decir las cosas.