LAS BIOMOLECULAS

1. MARTIN E LEON
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2. carbohidratos lípidos aminoácidos proteínas Acido
nucleicos
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3. Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los
seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en
los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales
componentes de las biomoléculas
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4. Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan
los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la
glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas
productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los
niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados
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5. Características
• Fuente energética
Índice Glucémico
• Sus unidades
estructurales son los Glucosa 100
monosacáridos Sacarosa 65
• Pueden ser de origen
Fructosa 20
animal o vegetal
• Actualmente se clasifican
según el índice glucémico
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6. Serie 1
fructosa
sacarosa
Serie 1
glucosa
0 50 100 150
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7. • Monosacáridos
• Tetrosas
• Pentosas monosacáridos
• Hexosas
• Disacáridos
• Lactosa
• Galactosa
disacáridos
• Sacarosa
• Polisacáridos
• Almidón
• Glucógeno
polisacáridos
• Celulosa
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8. Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por
cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general
lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
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9. • Simples
• Ácidos grasos
• Cadena corta
• Cadena media
• Cadena larga
• Complejos
• Fosfolípidos
• Glucolípidos
• Lipoproteínas
• Sustancias asociadas
• Vitaminas lipo
• Ácidos biliares
• Hormonas
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10. Los componentes de las proteínas son alfa aminoácidos;
por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un
grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una
cadena hidrocarbonada de estructura variable, que
determina la identidad y las propiedades de los diferentes
aminoácidos; existen cientos de aminoácidos
diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y
tienen codones específicos en el código genético.
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11. Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-
químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas
simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus
derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias diversas.
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12. • Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina
(Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
• Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina
(Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina
(Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
• Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y
Ácido glutámico (Glu, E).
• Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina
(Arg, R) e Histidina (His, H).
• Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y
Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
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13. • U.D.C.A
• OMS
• MARTIN LEON VELEZ
• SECRETARIO DE SALUD
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