1. Observatoire des
Ressources
Humaines dans le
Secteur Touristique
de l‟Andalousie
Addressing the Human Resource Challenge for Tourism:
The Qatar Summit
Doha, 21 and 22 April 2009
World Tourism Organization, in cooperation with the Qatar
Tourism and Exhibitions Authority.

3. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S L E
S E C T E U R TO U R I S T I Q U E E S PAG N O L
L É S P A G N E E S T P A R E X C E L L E N C E L ‟ U N D E S P AY S P L U S V I S I T É S D U
MONDE.
S E S C Ô T E S E T S A L O N G U E T R A D I T I O N E N M AT I È R E D ‟ H O T E L L E R I E E T
R E S TA U R AT I O N F O N T D ‟ E L L E U N E D E S P R E M I È R E S D E S T I N AT I O N S
TOURISTIQUES DU MONDE.
L E S E C T E U R D U TO U R I S M E E S T T R È S I M P O R TAN T P O U R S A
C O N T R I B U T I O N À L ' É C O N O M I E E S PAG N O L E , S O I T P O U R L E S R E V E N U S
QU‟IL APPORTE, SOIT POUR LES PERSONNES EMPLOYÉES.
L E S AC T I V I T É S TO U R I S T I Q U E S E N E S PAG N E O N T G É N É R É E N 2 0 0 8
41.901 MILLIONS D'EUROS
QUANTITÉ QUI REPRÈSENTE ENVIRON
L E 1 0 , 7 % D U P R O D U I T I N T É R I E U R B R U T ( P. I . B )

4. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR TOURISTIQUE
E S PA G N O L
N ° D´EMPLOYÉS DANS LE SECTEUR DU
TOURISME. ESPAGNE 2008
2.8 MILLIONS DE PERSONNES
2.74
2.75
2.7
2.65
2.62
2.60
2.6
2.55 2.53
2.5
2.45
2.4
Premier trimestre Deuxième Troisième Quatrième
2008 trimestre de 2008 trimestre 2008 trimestre 2008

5. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR TOURISTIQUE
E S PA G N O L
N ° DE SALARIÉS DANS LE SECTEUR DU TOURISME.
2.2 ESPAGNE 2008
MILLIONS DE PERSONNES
2.14
2.15
2.1
2.05 2.03
2.01
2
1.94
1.95
1.9
1.85
1.8
Premier trimestre Deuxième Troisième Quatrième
2008 trimestre de 2008 trimestre 2008 trimestre 2008

6. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR TOURISTIQUE
E S PA G N O L
ENTREPRENEURS INDÉPENDANTS DANS LE SECTEUR
DU TOURISME EN ESPAGNE 2008
0.615 MILLIONS DE PERSONNES
0.61
0.61
0.605
0.6
0.595
0.59 0.59
0.59
0.585
0.58
0.58
0.575
0.57
0.565
Premier trimestre Deuxième trimestre Troisième trimestre Quatrième trimestre
2008 de 2008 2008 2008

7. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR TOURISTIQUE
E S PA G N O L
N ° DE CHÔMEURS DANS LE SECTEUR DU TOURISME. ESPAGNE 2008
333,134
350,000
300,000
245,718
242,229 241,976
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
-
Premier Deuxième Troisième Quatrième
trimestre 2008 trimestre de trimestre 2008 trimestre 2008
2008

8. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR TOURISTIQUE
E S PA G N O L
TAUX DE CHÔMAGE. TOURISME.ESPAGNE 2008
12.00% 11.40%
10.00%
8.70% 8.60%
8.10%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%
Premier trimestre Deuxième Troisième Quatrième
2008 trimestre de 2008 trimestre 2008 trimestre 2008

9. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S L E
SECTEUR DU TOURISME EN
ANDALOUSIE
L ‟ É C O N O M I E A N D A L O U S E E S T L A Q U AT R I È M E P L U S
I M P O R TA N T E D E L ' E S PA G N E E N R E L AT I O N À S O N P R O D U I T
I N T É R I E U R B R U T, S O I T P O U R L E S R E V E N U S A P P O R T É S S O I T
POUR LES PERSONNES EMPLOYÉES.
L‟ AC T I V I T É TO U R I S T I Q U E AN D A L O U S E A G É N É R É E N 2 0 0 8
17.100 MILLIONS D'EUROS
R E P R É S E N TA N T E N V I R O N
L E 1 2 , 4 % D U P R O D U I T I N T É R I E U R B R U T ( P. I . B . )

10. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR DU TOURISME EN
ANDALOUSIE
NOMBRE DE PERSONNES EMPLOYÉES DANS
LE SECTEUR DU TOURISME EN ANDALOUSIE
400000
349,172
350000 331,276
309,415 307,034
300000
250000
200000
150000
100000
50000
0
Premier trimestre Deuxième trimestre Troisième trimestre Quatrième trimestre
2008 2008 2008 2008

11. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR DU TOURISME EN
ANDALOUSIE
ENTREPRENEURS INDÉPENDANTS DANS LE
SECTEUR DU TOURISME EN ANDALOUSIE
2008
104,000 103,569
103,000
102,000
101,099
101,000
100,000
99,000 98,483
98,000
97,000
96,000
95,000
Deuxième trimestre 2008Troisième trimestre 2008 Quatrième trimestre
2008

12. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR DU TOURISME EN
ANDALOUSIE
TAUX DE CHÔMAGE. ANDALOUSIE
100%
90%
80%
12,7% 17,8%
12,8%
70%
60%
50%
9,4%
6,9% 6,9%
40%
30%
20%
12,7%
8,9 % 8,8 %
10%
0%
2006 2007 2008
Industrie touristique Autre secteur de services Autres secteurs

13. S I T U AT I O N D E L ' E M P L O I D A N S
LE SECTEUR DU TOURISME EN
ANDALOUSIE
L‟ A N D A L O U S I E O C C U P E L A T R O I S I È M E P O S I T I O N E N
R E L AT I O N A U N O M B R E T O T A L D E P E R S O N N E S
EMPLOYÉES DANS LE SECTEUR DU TOURISME DANS
L ‟ E N S E M B L E D U P AY S A U - D E S S O U S
D E S C O M M U N A U T É S D E C AT A L O G N E E T D E M A D R I D
DE TOUTES LES PERSONNES EMPLOYÉES EN
ANDALOUSIE CEUX QUI SONT ENGAGÉS DANS LE
TOURISME REPRÉSENTENT
LE 13,5%

15. UNE RÉFLEXION
Actuellement le facteur Humain est constitué
comme un élément stratégique et qui marque
n‟importe
des différences dans quelle
entreprise, et en même temps c‟est un facteur
principal dans le secteur touristique.
L‟ i nf l u e nc e du facteur humain se trouve
directement attachée à la qualité et la
n‟importe
compétitivité de quel destin
touristique.
On doit donc affronter une série de stratégies
c l é po u r r e va l o r i s e r l e se c te u r, e n r e l a ti o n à
la gestion de leurs RRHH, qui sont:
 La stabilité du travail face à la temporalité
l‟éventualité.
et
L‟ i n t é g r a ti on .

L‟ i m a g e e t l ‟ a t t r a i t d u s e c t e u r.

 Salaires plus compétitifs.
 La qualité de la formation.
 Conciliation de la vie de travail et
personnelle.

16. UNE RÉFLEXION
“DISPOSER DES MEILLEURS
PROFESSIONNELS MOTIVÉS, FORMÉS
E T E N G A G É S À L’ A M É L I O R I S AT I O N
C O N T I N U E , C O M M E FA C T E U R C L É D E
D I F F É R E N C I AT I O N E T C O M P É T I T I V I T É
POUR OBTENIR LA SOUTENABILITÉ DU
SECTEUR”

17. É TA B L I S S E M E N T D ‟ U N
PLAN
POUR ABORDER CE DÉFI, ON A BESOIN
D'OUTILS ET DE MÉTHODOLOGIES
D‟ÉTUDE QUI NOUS PERMETTENT
A N A LY S E R E T I D E N T I F I E R L ‟ O F F R E E T L A
D E M A N D E D E L‟ E M P L O I G É N É R É PA R L E
SECTEUR TOURISTIQUE, ET DES BESOINS
D E F O R M AT I O N D E C E S E C T E U R .
DE CETTE FAÇ O N , ON AURA
L ‟ I N F O R M AT I O N NÉCESSAIRE POUR
P R O P O S E R D E S A C T U AT I O N S E T D E S
S T R AT É G I E S S P É C I F I Q U E S A U X E S P A C E S
R E L AT I F S A U X R E S S O U R C E S H U M A I N E S .

18. LA RÉPONSE
M E N É PA R L A “ C O N S E J E R Í A D E E M P L E O D E
L A J U N T A D E A N D A L U C Í A ” E T AV E C L A
PA R T I C I P AT I O N D E L A C O N F É D É R AT I O N
D E S I M P R E S AR I O S D ‟ AN D A L O U S I E , U G T-
ANDALOUSIE ET CCOO-
A N D A L O U S I E , L ‟ O B S E R VAT O I R E D E S
RESSOURCES HUMAINS DANS LE SECTEUR
TO U R I S T I Q U E D E L‟ AN D A L O U S I E S E
CONSTITUE.
F O R M É P A R U N G R O U P E D E T R AVA I L D E
N E U F M E M B R E S , R E P R É S E N TA N T S D E
TOUTES LES INSTITUTIONS
ANTÉRIEUREMENT CITÉES QUI
PA R T I C I P E N T D A N S C E T O B S E R VAT O I R E .

19. MISSION Y VISION
Pousser à la compétitivité du secteur
touristique andalou, par l’étude et l’analyse
des ressources humaines.
“Nous travaillons pour améliorer la qualité de
la formation et de l’emploi”
Être un référent national et international de
l’étude, l’analyse et l’amélioration des
ressources humaines dans le secteur, en
développant des actuations innovatrices et
spécifiques dans le domaine de la formation
et de l’emploi.

20. OBSERVATOIRE: AU SERVICE DU SECTEUR
Étude
•Étude des Analyse
caractéristiques de
l‟emploi et de la • Analyse de
formation des RRHH l‟information
dans le secteur. • Communication et mise
Cycle de
en commun aux
travail de
groupes d‟intérêt.
l„Observatoire
Actuation
• Définition des lignes
d‟action.
• Développement
d‟Objectifs et de plans.

21. LIGNES D‟ACTION
• Offre-demande
• Nouveaux gisements
d’emploi
• Mobilité
Emploi
• Clients
• Opérateur du Marché
• Administrations
• Organisations Touristiques
Société
Formación
Formation
RSC
• Besoins de formation
• Innovation dans la formation
• Égalité
• Certificats de professionnalité
•Conciliation
• Intégration

22. LIGNES D‟ACTION
SOCIÉTE
EMPLOI
Plate-forme d’échangé
1.
1. Étude et analyse permanent de la
d’information entre le secteur
demande de travailleurs dans le
publique et le secteur privé
secteur touristique.
2. Collaboration avec des institutions
Étude de l’évolution des emplois.
2.
enseignantes
3. Détection de nouveaux emplois
(Université, CIO, consortium)
dans le secteur.
3. Contact permanent avec des
associations d’ impresarios, et
FORMATION syndicats et autres groupes
d’intérêt
Analyse permanent de l’évolution de
1.
la formation dans le secteur afin
RESPONSABILITÉ SOCIALE
d’approprier l’offre de formation aux
profils demandés. 1. Étude et analyse des aspects en
2. Coordination avec le SPEE pour l’égalité
relation avec
élaborer les certifications de d’opportunités, la conciliation ou les
professionnalité de la famille conditions de travail.
professionnelle de l’hôtellerie et le 2. Étude et analyse sur aspects en
tourisme. relation avec l’intégration, la gestion
l’actualisation
3. Outil pour et de la diversité et la capacité de
l’innovation de la formation en retenir et attraire le talent.
matière touristique.

23. OBSERVATOIRE: UNE CONEXION
L‟Observatoire servira de connexion entre le Marché de travail et le Capital
Humain
Formation Emploi
Observatoire des
Ressources ressources humaines du Marché
Humaines secteur touristique
andalou
Responsabilité Sociale

24. NOS PROJETS
Projet 5
Projet 3
Projet 2 Projet 4
Projet 1
Lidérer et coordonner le Groupe de Travail
des Experts pour l‟élaboration du
Catalogue de Certificats de
Professionnalisme de la famille
professionnelle de l‟Hôtellerie et du
Tourisme.
Préparation et dessin de Certifications
futures, pour leur approbation el leur
application a niveau national.

25. NOS PROJETS
Projet 5
Projet 3
Projet 2 Projet 4
Projet 1
La conception intégrale de la formation professionnelle, aussi bien au niveau européen -à
travers le processus de Copenhague, dans le cadre du programme «Education formation
2010», l'un des objectifs du sommet de Lisbonne-, que dans l'intégration des offres de
formation des Administrations éducative et du travail, cherche à assurer la mobilité des
travailleurs, à travers la transparence des qualifications.
Objectif:
Les certificats de professionnalité et de formation qui s’y associent, ont pour objectif
de répondre aux besoins de la société de la connaissance, basée dans la
concurrence, l’employabilité, la mobilité dans le travail et l’encouragement de la
cohésion et de l’insertion dans le travail en accord avec la création du Cadre
Européen des Qualifications pour la formation permanente.
Les certificats accréditent officiellement les compétences professionnelles qui
préparent pour le développement d‟une activité du travail à signification dans
l‟emploi.

26. T I T R E S V S C E R T I F I C AT S
S I T U AT I O N A C T U E L L E
TITRES PUBLIÉS CERTIFICATS PUBLIÉS 2008 CERTIFICATS PRÉVUS 2009 CERTIFICATS PRÉVUS 2010
LA CUISINE DE BASE LA CUISINE DE BASE
LES OPÉRATIONS DE BASE D‟UN LES OPÉRATIONS DE BASE D‟UN
RESTAURANT ET UN BAR RESTAURANT ET UN BAR
LE LOGEMENT DE BASE DANS LES LE LOGEMENT DE BASE DANS LES
NIVEAU 1 APPARTEMENTS APPARTEMENTS
LES OPERATIONS DE BASE DE LA LES OPERATIONS DE BASE DE LA
RESTAURATION RESTAURATION
LES OPÉRATIONS DE BASE DE LA LES OPÉRATIONS DE BASE DE LA
PÂTISSERIE PÂTISSERIE (EN DÉVELOPPEMENT)
CUISINE CUISINE
PÂTISSERIE PÂTISSERIE (EN DÉVELOPPEMENT)
LOGEMENT RURAL(EN
LOGEMENT RURAL
DÉVELOPPEMENT)
NIVEAU 2
SERVICES DE BAR ET DE
SERVICES DE BAR ET DE CAFÉTÉRIA
CAFÉTÉRIA(EN DÉVELOPPEMENT)
SERVICES DE RESTAURANT (EN
SERVICES DE RESTAURANT
DÉVELOPPEMENT)
RÉCEPTIÓN RÉCEPTIÓN
VENTE DE SERVICES ET PRODUITS VENTE DE SERVICES ET PRODUITS
TOURISTIQUES TOURISTIQUES
LOISIRS LOISIRS
CRÉATION ET GESTION DES CRÉATION ET GESTION DES
VACANCES ET DES ÉVENEMENTS VACANCES ET DES ÉVENEMENTS
GÉSTION DE LA RESTAURATION (EN
GÉSTION DE LA RESTAURATION
DÉVELOPPEMENT)
GÉSTION ET PRODUCTION DANS LA GÉSTION ET PRODUCTION DANS LA
CUISINE CUISINE (EN DÉVELOPPEMENT)
NIVEAU 3 GÉSTION ET NETTOYAGE DES GÉSTION ET NETTOYAGE DES
APPARTEMENTS ET DES LOGEMENTS APPARTEMENTS ET DES LOGEMENTS
GÉSTION DES PROCESSUS DE
GÉSTION DES PROCESSUS DE
SERVICE DANS LA RESTAURATION
SERVICE DANS LA RESTAURATION
(EN DÉVELOPPEMENT)
GUIDE POUR LES TOURISTES ET LES GUIDE POUR LES TOURISTES ET LES
VISITEURS VISITEURS
PROMOTION DU TOURISME LOCAL ET PROMOTION DU TOURISME LOCAL ET
INFORMATION POUR LE VISITEUR INFORMATION POUR LE VISITEUR
SOMMELIERS SOMMELIERS (EN DÉVELOPPEMENT)

27. NOS PROJETS
Projet 5
Projet 3
Projet 2 Projet 4
Projet 1
B O N N E S P R AT I Q U E S P O U R L A F O R M AT I O N
C O N T I N U E E N O B S E R VAT O R I E S D E R R H H :
MODÈLE DE FONCTIONNEMENT DE
L ‟ O B S E R VAT O I R E D E S R R H H A U S E C T E U R
TOURISTIQUE ANDALOU
N E W S L E T T E R . B U L L E T I N D ‟ I N F O R M AT I O N
S TAT I S T I Q U E S U R L A S I T U AT I O N D U
S E C T E U R C O N F O R M E Á L A S I T U AT I O N D E S
RESSOURCES HUMAINES ET ACTIVITÉS
R É A L I S É E S PA R L ‟ O B S E R VAT O I R E
É T U D E D ‟ I N V E S T I G AT I O N , A N A LY S E E T
S U R V E I L L A N C E D U M A R C H É D U T R AV A I L
DANS L‟INDUSTRIE TOURISTIQUE
ANDALOUSE

28. NOS PROJETS
Projet 5
Projet 3
Projet 2 Projet 4
Projet 1
1. WEB: WWW.OBSERVATORIORRHHTURISMO.ORG
2. BLOG: WWW.OBSERVATORIORRHHTURISMO.BLOGSPOT.COM
3. FACEBOOK: WWW.FACEBOOK.COM/PEOPLE/ORSTA-RECURSOS-HUMANOS-ANDALUCIA/1362491716

29. NOS PROJETS
Projet 5
Projet 3
Projet 2 Projet 4
Projet 1
TEOS, TRAINING AND EMPLOYMENT OBSERVATION SYSTEM.
PROJET MENÉ PAR L‟OBSERVATOIRE ET PRÉSENTÉ DANS L‟ENCADREMENT EUROPÉEN DES PROGRAMMES D‟APPRENTISSAGE
PERMANENT LEONARDO DA VINCE DE TRANSFÈREMENT D‟INNOVATION
NOUVEAUX GISEMENTS D‟EMPLOI DANS L‟INDUSTRIE TOURISTIQUE POUR LA DURABILITÉ DE L‟ENVIRONNEMENT PRESENTÉS AU
PROGRAMME “EMPLEA VERDE” DE LA FUNDACION BIODIVERSIDAD
CLUSTER D‟APPRENTISSAGE EN MATIÈRE ENTREPRENANTE
ÉTUDE SUR LA RESPONSABILITÉ SOCIALE DES ENTERPRISES (RSE) DU SECTEUR TOURISTIQUE
ÉTUDE SUR LES BESOINS DE FORMATION CONTINUE EN MATIÈRE DE RESPONSABILITÉ SOCIALE CORPORATIVE DANS DES
ENTITÉS, ET LES AGENTS IMPLIQUÉS DANS LA CHAÎNE DE VALEUR DE SERVICE AUX VISITEURS.
ÉLABORATION DE LA CARTE DES RESSSOURCES DE FORMATION DANS LE SECTEUR TOURISTIQUE ANDALOU

30. NOS PROJETS
Projet 5
Projet 3
Projet 2 Projet 4
Projet 1
AUTRES COLLABORATIONS
CENTRE D‟INNOVATION TOURISTIQUE D‟ANDALOUSIE (CINNTA)
INSTITUT ANDALOU DE TECHNOLOGIE (AT)
LA CHAMBRE DE COMMERCE DE MÁLAGA.
LA SOCIETÉ DE PLANIFICATION ET DÉVELOPPEMENT : SOPDE. DE LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE
MÁLAGA.
ROADMAP EXCELLENCE ET RESPONSABILITÉ.
UNIVERSITÉ DE MALAGA
UNIVERSITÉ DE PATRAS . LABORATORY OF RESEARCH AND TOURIST SATELLITE ACCOUNT
TURESPAÑA
INTERSOURCE GROUP IRELAND
NATIONAL OBSERVATORY IN LITHUANIO METHODOLOGICAL CENTRE FOR VET
WIN. SCIENCE INITIATIVE LOWER AUSTRIA
MAISON DE LA PROMOTION SOCIALE. FRANCE
CEFASS FOUNDATION MILAN. LEADER AREA 'EDUCATION, EMPLOYMENT & SOCIAL POLICIES‟
OFFICE POUR L´ORIENTATION ET LA FORMATION PROFESIONELLE ET CONTINUE. GENÈVE (SUISSE)

32. E-mail: observatorio@ciomijas.org
Blog: http://www.observatoriorrhhturismo.blogspot.com
Facebook: http://www.facebook.com/people/Orsta-Recursos-Humanos-
Andalucia/1362491716
Tel. 952 58 75 94-Fax 952 49 43 51
Ctra. A7, Km. 201. Apdo. Correos nº341
29649 La Cala, Mijas Costa (Málaga)