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1. Introducción
Señor Empresario a continuación encontrará la guía de manejo general para la
Babcock Brown la cual debe conducirlo al éxito de su negocio durante el periodo de
cría y producción de huevos comerciales.
La producción de huevo para consumo humano no requiere el uso de sofisticadas
instalaciones y equipos. Se requiere del compromiso y dedicación de empresarios
empeñados en obtener el beneficio económico que una buena producción puede dar,
para lo cual este manual desea presentar los puntos clave durante el levante y
producción.
La genética actual de la pollita exige las más eficientes prácticas de manejo para lograr
la mejor expresión genética y nutrición implicadas en el proceso de producción.
El huevo continúa siendo la fuente de proteína más económica disponible para
consumo humano. Este alto nivel de competitividad requiere de todos los productores
de huevo una alta especialización en manejo, continua actualización y seguimiento en
campo para lograr los costos y productividad.
En el negocio del huevo los diferentes mercados permiten la introducción de grandes
empresarios como también de pequeños productores; no sin tener en cuenta que
independiente de la magnitud del negocio; la polla Babcock en cualquier caso, es de
alta genética y necesita expresar su potencial bajo las mejores condiciones de manejo.
Es por esto que ha tomado forma este manual como una necesidad sentida para el
productor que quiere hacer más rentable su inversión.
El objetivo principal en este manual es dar información en forma secuencial para el
levante y producción de la ponedora de huevos Babcock haciendo énfasis en detalles
que son mínimos pero representan importancia económica al momento de evaluar el
lote.

2. CONSIDERACIONES GENERALES
Alistamiento de Galpón para recepción de pollitas
Babcock
• Se debe ubicar el galpón en una área plana y con buen espacio a su alrededor
permitiendo una correcta ventilación.
• Para mejorar la bioseguridad en las granjas se aconseja manejar una sola edad
si existen dos edades, se recomienda que el sentido del viento siempre circule de
la polla más joven a la de mayor edad para evitar enfermedades.
• El vacío sanitario que se debe realizar entre lote y lote es mínimo de 15 días
• El galpón debe diseñarse de tal manera que permita una limpieza adecuada..
• La distancia que debe existir entre galpones debe ser de 25 mts
• Verifique que todo el equipo que tiene para recibir sus pollas Babcock se
encuentren funcionando antes de la recepción.
• Para la cama se utiliza cascarilla de arroz (en clima caliente) o viruta de
madera (clima frío), con un espesor de hasta 10 cms en clima calido y hasta 15
cms en clima frío.
• Se debe remover los depósitos de alimento viejo en comederos y canales,
realizar la correspondiente desinfección de los mismos.
• Se debe remover la cama vieja y realizar una correcta remoción de producto
barriendo todas las superficies techos, paredes, mallas, pisos.
• Flamear los pisos especialmente los rincones
• Se debe lavar, desinfectar, todo el equipo y revisar que este se encuentre en
buen estado para el próximo lote
• Utilizar abundante agua limpia para el lavado. Utilice un equipo de alta presión y
proceda con la limpieza de todo el galpón llevando el chorro hasta los techos,
mallas, muros y pisos de los galpones sin olvidar la bodega.
• La mezcla de agua y desinfectante se debe realizar correctamente sin disminuir
o aumentar la dosis.
• Una vez desinfectado el galpón coloque las posetas en la entrada del galpón
con agua limpia y otra con desinfectante
• Realizar control de roedores e insectos
La fase de cría de la pollita de un día, es el primer momento crítico de la vida de la
gallina ponedora la cual debe lograr una buena producción, durante este tiempo se
desarrolla la capacidad fisiológica de la gallina de producir huevos.
Fase de Cría Periodo entre la 0 - 4 ª semana

3. El éxito del periodo de cría conduce al éxito en la granja de producción y este inicia
desde de la llegada de la pollita. Todo retraso en el crecimiento durante el periodo de
cría se reflejará en una reducción del peso corporal en 16 semanas y después en su
rendimiento, especialmente en el peso promedio del huevo y en un retraso en el
inicio de la postura.
Recepción de pollita
Principales puntos durante la recepción de pollitas de un día.
• Elegir dentro del galpón el área de recepción en lo posible en la parte central con
el objeto de minimizar el frío. Construya los túneles a una altura de 2 a 2.2 mts.
• Colocar cama seca y limpia (cascarilla, viruta, etc.) con un espesor de 5-10
cms en clima caliente y hasta 15 cms en clima frío, esta debe estar nivelada.
• Instalar círculos de recepción, para 1000 o cantidades menores de pollitas, con
una criadora de gas pequeña (se recomienda 50-60 pollitas por mt2.) se debe
revisar el buen funcionamiento de La criadora dos días antes de la llegada del
lote; para dar tiempo de hacer arreglos. La altura debe estar entre 1.2 a 1.8
metros del piso dependiendo del tipo de criadora
• En la primera semana de vida de la pollita se utiliza bebederos de galón; 1
bebedero por 100 pollitas y un comedero para 100 pollitas como máximo; si
tiene mayor cantidad de equipo úselo. También se puede recibir sobre papel y en
ese mismo regar alimento
• Revise el tanque del agua antes de la llegada de las pollitas y asegurarse de
que ningún desinfectante se ha dejado en el sistema
• Llene los bebederos de agua o ponga el sistema en operación compruebe el
caudal de agua en los niples y/o bebedores de campana, de ser necesario
reduzca la presión del agua para que las aves puedan ver la gota de agua
colgando en el bebedero.
• Dos horas antes de la llegada de la pollita deben estar los bebederos listos con
una solución de azúcar de 4 grs. por 100 ml de agua o electrolitos. El agua debe
ser previamente tratada (cloración).
• Asegúrese que la línea de niples y bebedores se encuentran en la altura
correcta, los niples en la altura de los ojos de las pollitas y los bebederos estén
en el piso.
• Distribuya los equipos de criadoras, comederos y bebederos de forma ordenada
e igual en todo el galpón para que las aves dispongan de calor, alimento y agua
al momento de su llegada ; se recomienda que la pollita no tenga que caminar
más de un metro para encontrar buena calefacción, alimento y agua fresca.
• Mantenga las luces a una intensidad alta por 20–22 horas por día durante los
primeros días.

4. • El alimento debe ser distribuido a las pollitas cuando han bebido agua suficiente
para recuperar el líquido corporal y evitar deshidratación.
(unas 4 horas después de haber sido colocado en los círculos). Coloque alimento
extra en el papel o bandejas de papel.
• La criadora debe prenderse entre 4 y 6 horas antes de la llegada de la pollita
para permitir una temperatura en la cama de 32 a 33 °C.
• En climas fríos se puede colocar un sobretecho para que ayude a mantener la
temperatura caliente especialmente en horas de la noche y adicionalmente
ayuda a disminuir los costos de calefacción. Este sobre techo esta a 2mts del
piso. En clima caliente es útil para que el calor se concentre entre la teja y el
sobre techo (así se pueden bajar mortalidades por choque calórico).
• Se debe instalar un termómetro para controlar la temperatura del galpón que
debe estar entre 32-33 grados centígrados. El termómetro debe estar a una
altura de 5 cms del piso y a una distancia de un metro de la criadora.
• Se deben instalar cortinas externas en el galpón, que se puedan movilizar de
arriba hacia abajo para evitar la entrada de corriente fría directamente al ave y
mejorar la ventilación.
Instalaciones y Equipos en Cría
Periodo 0 - 4
a
sem
Edad (Sem) 0 - 2 2 - 5 0 – 3 3 - 5
Ventilación mínima por hora / kg. 0,7 m3
0,7 m3
0,7 m3
0,7 m3
Densidad de Población aves / m2
30 20 80 45
cm2
/ Ave 125 220
Suministro de agua aves / bebedero bebe 75 80 (1)
aves / bebedero 75 75
aves / niple 10 10 10 (2) 10 (2)
Suministro alimento suministro alimento 50 (3)
cm comed
cadena/ave
4 4 2 4
aves / comedero tolva 35 35
Piso Jaula
(1): Coloque un bebedor adicionales por jaula para la primera semana.
(2): Asegúrese de que todas las aves tienen por lo menos un acceso a 2 niples
(3): Extender las hojas de papel en la jaula a la última parte inferior para 7 días, eliminar una hoja
cada día
Importante:

5. • Debe retirar los bebedores bebe de forma gradual, asegurándose de que las
pollitas han adquirido el hábito de utilizar los otros bebedores.
• Con el fin de evitar humedades en la cama, es necesario no solo controlar el
consumo de agua, sino evitar los regueros manteniendo regulada la presión en los
bebederos o niples.
• Los bebedores deben limpiarse diariamente durante las primeras 2 semanas. A
partir de la tercera semana se debe limpiar cada semana.
Estándar de temperatura y humedad en Cría
Con el fin de garantizar que los equipos y la cama tengan la temperatura adecuada en
la llegada de la pollita, se aconseja aumentar dentro galpón la temperatura por lo menos
36 horas antes entre 28 a 34 °C.
Edad Temperatura en los Círculos con
Criadora
Temperatura del
galpón
Humedad
Relativa
(días)
En el borde de la
Criadora
A 2 – 3 m de
distancia de la
criadora
Optimo-máximo
(%)
0 – 3 35 °C 29 - 28 °C 35 - 31 °C 55 - 60
4 – 7 34 °C 28 - 27 °C 32 - 31 °C 55 - 60
8 – 14 32 °C 27 - 26 °C 30 - 28 °C 55 - 60
15 – 21 29 °C 26 - 25 °C 28 - 26 °C 55 - 60
22 – 24 25 - 23 °C 25 - 23 °C 55 - 65
24 – 28 23 - 21 °C 23 - 21 °C 55 - 65
29 – 35 21 - 19 °C 21 - 19 °C 60 - 70
A partir 35 19 - 17 °C 19 - 17 °C 60 - 70

6. Importante:
• Se aconseja por cada 1000 pollitas tener 2 criadoras de gas de mínimo 1450
Kcal.
• Tener en cuenta que durante los primeros días hay perdidas de calor sufridas por el
contacto con la cama.
• Dentro de los círculos la temperatura y la humedad relativa debe ser uniforme de tal
manera que observando la distribución de las pollitas son el mejor indicador del
confort ofrecido a las aves.
• Si las pollitas están reunidas debajo de la criadora, tenga en cuenta que la
temperatura es demasiado baja.
• Si las pollitas están reunidas hacia los costado del circulo, tenga en cuenta que la
temperatura de la criadora es demasiado alta.

7. Programa de luz para estimular el consumo y crecimiento
en Cría
Cría en galpón oscuro o
semioscurecido
Cría en galpón abierto en clima
cálido
horas luz Intensidad de luz horas luz Intensidad de luz
1 – 3 días 23 horas 20 - 40 lux 23 horas 40 lux
4 – 7 días 22 horas 15 - 30 lux 22 horas 40 lux
8 – 14 días 20 horas 10 - 20 lux 20 horas 40 lux
15 – 21 días 18 horas 26 - 25 lux 19 horas 40 lux
22 – 28 días 16 horas 25 - 23 lux 18 horas 40 lux
29 – 35 días 14 horas 23 - 21 lux 17 horas 40 lux
Durante la primera semana, es importante mantener a las pollitas bajo un régimen máximo de la luz (22 a 23 horas) con una
intensidad muy alta (30-40 lux) para estimular el consumo de agua y alimento. Después, la intensidad de la luz debería reducirse
gradualmente hasta llegar a un nivel de alrededor de 10 lux a los 15 días de edad en las galpones oscuros o semioscurecidos. La
intensidad de la luz dependerá también en el comportamiento de aves.
Después de un buen comienzo, el objetivo del período entre la 4a a la 16a semana es
preparar a las aves para la producción de huevos con un ideal de desarrollo en el:
• Esqueleto
• Peso corporal
• Uniformidad.
• Tracto digestivo.
Estos objetivos se puede lograr mediante:
• Una correcta densidad de población y las condiciones del galpón
• Un programa de iluminación adaptado a condiciones de cría.
• Un largo adecuado y calidad del despique.
• Una buena gestión del programa de alimentación y técnicas de alimentación
• Una buena calidad del agua.
Instalaciones y Equipos en Crecimiento
Periodo entre la 4 ª - 16ª semana (Futuro de la Ponedora Ideal)

8. Periodo 4a
y 17a
sem
5 - 10 10 - 17 5 - 10 10 - 17
Ventilación min. por hora/ kg 4 m3
4 m3
4 m3
4 m3
Densidad de población Aves/ m3 (clima frío) 15 10 15 10
Aves / m2 (clima cálido) 12 9 12 9
cm3/ave 200 350
Suministro de agua Aves / bebedor 100 100
Aves / bebedor (clima
caliente)
75 75
Aves / niple 9 8 10 (1) 10 (1)
Suministro de
alimentos
cm/comedor cadena 5 7 4 6
Aves / comedero tolva 25 23 25 23
Piso Jaula
(1): Asegúrese de que todas las aves tienen por lo menos un acceso a dos (2) de niples
MANEJO Y CONTROL EN EL PERIODO DE CRECIMIENTO
En el periodo de crecimiento de una pollita babcock, es muy importante las primeras 17
semanas de vida, realizar un adecuado manejo durante este periodo garantiza que
lleguen a su edad adulta lista para rendir a todo su potencial genético
Cuando no se realiza un adecuado manejo durante estas primeras 17 semanas ya no
se podrán corregir en su edad productiva.
• Las pollitas en crecimiento deben esta en un lugar aislado de lotes de mayor
edad. Evite ingresar a los lotes jóvenes cuando halla estado en lotes de pollas
adultas evitara enfermedades de las mayores a las pollitas de un día.
• En estas primeras semanas revise que las aves tengan alimento y este
provenido dos veces por día o mas si así lo requiere, después de las 6 semanas
realizar pesajes para revisar pesos corporales, (mínimo pese 100 pollas para
obtener para obtener un promedio de peso del lote.
• Revisar que estén recibiendo el agua adecuada y que no existan fugas de agua,
aumente la altura de los bebederos a medida que las aves van creciendo
• Siga un programa de vacunación acorde a su área
• Retire diariamente la mortalidad del lote
• Tres días antes de pasar el lote al gallinero empiece a usar vitaminas solubles y
electrolitos en el agua.
Estas recomendaciones ayudarán a:

9. • Obtener un buen comienzo durante la cría y un bajo nivel de mortalidad durante
las primeras dos (2) semanas.
• Lograr una buena estructura ósea y un buen sistema inmune en el ave
• Lograr una buena uniformidad del lote desde el comienzo
Programa de alimentación para estimular el crecimiento
Durante este período comprendido entre el primer día y la 4ª semana de edad, el ave
no es capaz de adaptar su consumo de alimento a nivel de energía.
Para aumentar el crecimiento, se recomienda utilizar una dieta con una buena
presentación en forma de miga o quebrantado fino, con una adecuado
concentración de proteína y energía de 0 a 28 días en climas templados y de 0 a 35
días en climas cálidos (en ambos las condiciones el objetivo es alcanzar un peso
corporal promedio por pollita de 290 grs. a semana 4)
La dieta recomendada para el período de crianza debe estar acorde con la evolución
real de la apariencia, peso corporal y desarrollo de las pollitas.
Alimento de preiniciación en la dieta se recomienda hasta la 4a
semana de edad
podría extenderse a 5 o 6 semanas para garantizar el desarrollo del ave.
Alimento de Iniciación es recomendado entre la 4ª y la 10ª semana de edad, si el
desarrollo no es el adecuado, se podría ampliar a 11 o 12 semanas de edad con el fin
de garantizar el crecimiento. Al usar en forma prolongada esta dieta alta en energía,
existe el riesgo de reducir el desarrollo del aparato digestivo y ocasionar un bajo
consumo de alimento al inicio de la postura.
Con el fin de garantizar el desarrollo de los huesos medulares que actúa como un
depósito de calcio para la formación del huevo, le recomendamos el uso de una
prepostura a partir del logro del peso del ave en semana 17 de edad hasta los
primeros huevos aparecidos no mayor al 5% de postura.
Técnica de alimentación
• Procure que el reparto de alimento sea lo más uniforme posible.
• Evitar la acumulación de residuos de partículas finas en los comederos.

10. Las aves son, por naturaleza, granívoras. Siempre empiezan comiendo las partículas
más grandes o gruesas. La acumulación de partículas finas en los comederos conduce
a bajos consumos. Por lo tanto, es esencial que los comederos sean vaciados cada día.
Esta regla se aplica igualmente a pollitas y pollonas.
Voracidad en la alimentación
El aumento del consumo al comienzo de la postura depende del desarrollo del buche y
sobre al comportamiento de alimentación adquirido durante la crianza. El buche es un
órgano de almacenamiento. Permite que el ave coma lo suficiente para alimentarse y
satisface las necesidades de energía en la noche.
Buenos incrementos de consumo de alimentos en las la cría conduce durante el
crecimiento al desarrollo del buche.
Frecuencia de alimentación
Es posible y de acuerdo al tipo de equipo para la alimentación dar una sola
distribución, ya sea en la mañana o por la tarde, o 2 dos distribuciones, siempre que los
períodos de alimentación sean corto.
Naturalmente, las aves comen más por la mañana y noche. Por este motivo, los
comederos deben estar vacíos al medio día Para evitar subconsumo, se recomienda
dar toda la ración diaria alrededor de 2 a 3 horas antes de que oscurezca.
Sin embargo en otros casos se puede iniciar entre 4 y 8 de la mañana según el equipo
de alimentación. La longitud de tiempo, durante el cual los comederos están vacíos,
debe aumentarse gradualmente, de modo que alrededor de la 10ª – 12ª semana de
edad los comederos estén vacíos durante un mínimo de 2 a 3 horas por día.
El control del peso corporal semanal de aves es esencial para que la cantidad
suministrada sea la apropiada y evitar desperdicio o defectos durante la alimentación de
las aves. Un control semanal del crecimiento es una necesidad que le permite
comprobar la evolución del lote, y corregir cualquier desviación en el crecimiento.
Objetivos en la cría del control del peso del ave.
• Criar aves con buena uniformidad y peso corporal genera una sinergia con la
edad a la madurez sexual.
• Obtener el peso corporal a la 4ª semana garantiza el desarrollo del esqueleto.

11. • Lograr un crecimiento sostenido entre la 4ª y 16ª semana, garantiza un buen
desarrollo del aparato digestivo.
Objetivos en la producción del control del peso de la gallina:
• Asegurar que la polla entre al 5% de postura, que logre un buen pico y
persistencia de la producción y aumente su peso corporal en por lo menos 300
gramos.
Para lograr estos objetivos y garantizara el crecimiento es necesario:
• Ejercer el control de peso corporal una vez por semana a partir de 0 a la 26
semana.
• Desde la semana 26 hasta la 35 de edad, pesar cada 2 semanas.
• A partir de la semana 35, pesar una vez al mes.
• Controlar la cantidad de alimento suministrado.
Estos parámetros varían en función del nivel de energía de la dieta, del manejo y
temperatura del galpón, al igual que el estado de salud del lote.
Técnica de muestreo o Método de ponderación del pesaje
Aconsejamos pesar siempre a la misma hora, de preferencia en la tarde. Un
método práctico es utilizar hojas de peso, que nos permiten poner los pesos
directamente en un histograma. Esto muestra en breve la distribución del peso de la
población.
Sea su explotación en piso o jaula, debe pesar un mínimo del 2% de las aves y luego
calcular el promedio general del lote. Elegir al azar aves del galpón para formar una
muestra.
Modelo entregado por nuestra compañía para ponderar el pesaje de un lote.

12. La calidad de un lote esta considerada, tanto como cualquier otra cosa, por su
uniformidad. Un lote es uniforme si dentro de la muestra se sitúan entre más o menos

13. del 20% de la media o, cuando el 80% de los pesos dentro de los límites de + 10 y -
10% del promedio.
La tasa de crecimiento esta más correlacionada con el consumo de energía que con el consumo de proteína. Estimule sus aves
para lograr los consumos sugeridos por las guías.
Las aves que son demasiado pequeños deberían ser seleccionadas o separadas. Si
estas aves están por fuera de la uniformidad, es necesario identificar las causas:
• La cantidad y la posición del comedero.
• la velocidad de la cadena de alimentación.
• la calidad del recorte del pico.
• el estado sanitario del lote.
• parasitismo. etc
El despunte se debe realizar entre los siete y diez días de edad, una buena tècnica se
logra usando una maquina despicadora automática, teniendo los huecos en la placa
guía, el agujero correcto se escoge para dejar el grueso de 2 mm entre las fosas
nasales y el anillo de cauterización.
Este manejo se lleva a cabo normalmente por dos razones principales:
• para reducir el desperdicio de alimento
• para evitar el picaje de plumas y el canibalismo
Despique

14. El despique es una operación delicada: sólo el personal especializado debe realizarla
de beber agua y genera desuniformidad en el lote. Y en ocasiones cuando queda largo
hay que redespicar y/o corregir el corte, incurriendo en sobre costos.
Edad del despique
La decisión acerca de la edad del recorte del pico depende sobre todo en el sistema del
galpón:
• Producción en jaulas, galpones oscuros, cuando la intensidad de la luz artificial
es baja, se debe hacer un despunte de los picos en entre el 7 y 10 día de edad.
• Producción en jaulas o sistema de piso, en galpones abiertos, con alta
exposición a la luz natural, se recomienda realizar dos operaciones: un despunte
a los 10 días y luego un despiquen entre la 8 y 10 semana de edad.
Técnica o Método del despunte entre el día 7 y 10
• Elija cuidadosamente el correcto diámetro de orificio de la despicadota inclinar el
pico hacia la máquina, con el fin de cortar el pico por lo menos 2 mm de la nariz.
• Sostenga la pollita con una mano, con el pulgar detrás de la cabeza firmemente
• Inclinar el pico hacia arriba en un ángulo de 15 grados por encima de la
horizontal y cauterizar rebordeando el pico, a fin de evitar la desigualdad y el re-
crecimiento del pico.
• La Cauterización y el tiempo de contacto debe estar entre 2 y 2,5 segundos
• Verifique la temperatura de la cuchilla (600 º - C 650 º), cada hora.

15. Técnica o Método del despique entre la semana 8 y 10
La principal desventaja es que cuando no está bien hecho, puede tomar demasiado
tiempo a las aves recuperar el desarrollo del peso corporal.
Produce sensibilidad en el pico del ave, afecta la uniformidad de las aves y por
consiguiente afecta negativamente el estado general de lote.
• Insertar un dedo entre las 2 mandíbulas.
• Cortar el pico perpendicularmente en ángulo recto con su eje largo, de modo que
después de la cauterización alrededor de la mitad de la longitud del pico entre la
punta y la nariz se deja Cauterizar cada mandíbula con cuidado, especialmente
en los laterales del pico, con el fin de redondear los lados de el pico y evitar la re-
crecimiento lateral.
• Compruebe con regularidad la temperatura de la hoja (650 º - 750 º C)
Un despique muy tarde, posterior a la semana 10, no se recomienda ya que las pollas
están muy cerca de la madurez y tendrá poco tiempo para recuperar la normalidad de
alimento y el peso corporal. Sin embargo, durante el traslado, es aconsejable volver a
comprobar los picos y, en caso necesario, cortar el pico de las aves que lo requieran.
Puntos Críticos:

16. • En aves con reacción pos vacunal o enfermas no es recomendable realizar el
despique.
• Suministrar vitamina K en el agua de bebida 48 horas antes y después del
despique para prevenir hemorragias.
• Verificar el funcionamiento del equipo y asegúrese del corte de la cuchilla y
de la correcta cauterización ya que podría formar una ampolla en el pico más
tarde.
• Emplee personal bien entrenado para realizar el despique
• No se apresure en el proceso: una muy alta tasa (número de aves / minuto)
puede conducir a una mayor probabilidad de errores.
• Limpie las hojas con papel de lija tras la utilización de 5.000 pollas, y después
de renovar entre los 20,000 a 30,000 pollitos.
• Asegúrese que la lengua de las aves no se queme
Puntos críticos posterior al recorte del pico:
• Aumentar el nivel de agua en los bebedores y la presión en las tuberías para
facilitarle al ave que tome agua.
• Asegúrese que el nivel de alimento en el comedero sea el adecuado, no
vacíe los comederos por una semana después del corte del pico.
Las pollitas son sensibles a los cambios en la duración de la iluminación, y esto influye
en la edad para alcanzar la madurez sexual. Además, el consumo de alimentos está
fuertemente influenciado por la duración de la luz día, por lo tanto los programas de
Iluminación tienen diferentes objetivos.
Durante los períodos de cría, nos permiten impulsar el crecimiento y controlar en las
aves "la madurez sexual. Por esta razón, Consideramos que es esencial establecerlo
dependiendo del peso corporal y la entrada al 5% de producción, con el fin de obtener
un peso del huevo ajustado a la tabla, y alcanzar un buen pico de producción.
Control de la madurez sexual
Con el fin de evitar que las variaciones en la longitud del día generen influencia sobre
la madurez sexual se deben establecer programas de luz.
Estimulación de la luz
Principios Generales del Programa de Iluminación

17. • La variación de la luz influye sobre el ave para que alcance su madurez sexual.
• De acuerdo con el programa utilizado, la edad al 50% puede variar, por lo menos
6 semanas. La estimulación con luz artificial nos permite variar el peso corporal y
el peso del huevo.
• Aves con 75 gramos menos de peso corporal a la madurez sexual. Su
precocidad es mayor dando un mayor número de huevos pero el peso del huevo
se reducirá en alrededor un 1 g. Si embargo no se ve afectada la masa total de
huevos producidos.
Por esta razón, es adecuado para determinar el tiempo de la luz en función de la
estimulación corporal en lugar de la edad del el ave.
La intensidad de la luz en el periodo de cría
La intensidad de la luz ser muy baja, se ha puesto de manifiesto que la intensidad
de más de 1 lux no modifica la madurez sexual.
Lo Ideal en cuanto a la intensidad de la luz en la fase de cría se determinará en la
práctica por las siguientes necesidades:
• Luz necesarias para inspeccionar las aves.
• El grado de oscuridad del galpón.
• Intensidad que se utilizará durante el período
• De acuerdo al tipo de instalaciones (oscuro o sistemas de puertas abiertas)
• A las condiciones de producción.
• Al clima.
• Al perfil peso del huevo solicitado por el mercado.
Se debe considerar a un galpón oscuro aquel en donde la luz que penetra del exterior
produce una intensidad lumínica inferior 0,5 lux, por encima de 20 °de latitud. En estos
galpones se debe utilizar el programa de oscuridad total.
Con este nivel de intensidad de luz procedente del exterior, hay poca interferencia con
la luz artificial programada. Las aves reaccionan muy bien a cualquier variación de la
duración de la luz durante el período de crianza.
Programa de alumbrado en galpones oscuro

18. Duración de la luz durante las primeras semanas
Con el fin de controlar y maximizar el crecimiento de las pollitas en las primeras
semanas, se recomienda utilizar un aumento gradual en el programa de iluminación.
Duración de la luz y el crecimiento o ejecuciones
El programa de iluminación clásico, es un programa de luz de 23 horas los primeros 3
días después de la llegada, a un periodo de luz de 10 horas de 43 días. Durante este
período, la duración de la luz se disminuya en forma gradual alrededor de 2 horas por
semana durante 6 semanas.
Estimulación de la luz en función del peso corporal.
Como el peso corporal desempeña un papel importante en la determinación del perfil de
peso del huevo durante todo el período de producción, la estimulación con luz tiene
que ser de acuerdo con el peso corporal esperado para la edad.
El peso corporal de referencia para iniciar un programa de luz en producción es el de:
• 1 500 g
Siempre es preferible fomentar el crecimiento de las aves antes que estimular su
madurez sexual.
Los siguientes programas de iluminación que se sugieren a continuación son sólo
guías. Tienen que ser adaptados a la situación real de la crianza y explotación de
acuerdo a las interpretaciones o ejecuciones previas.

19. Consideramos que es esencial establecerlo dependiendo del peso corporal y la entrada al 5% de producción
Iluminación en cría
Influencia de la duración de la iluminación sobre el consumo y crecimiento
Los programas de iluminación juegan un papel determinante sobre el crecimiento de las
aves por tres razones esenciales:
• Un desarrollo progresivo del aparato digestivo
• Ritmo crono-biológico
• Un desempeño de consumo adecuado
En edades tempranas el buche de la pollita esta poco desarrollado, el consumo de
alimento es proporcional a la duración del periodo de luz
Con la edad los pollitos modifican su comportamiento alimentario, aumentan
progresivamente su consumo durante la 2da y 3ra hora prevista al momento del
apagado de las luces para satisfacer sus necesidades energéticas nocturnas.
Programa de alumbrado en galpones en clima cálido

20. En pollitas jóvenes, es difícil conseguir un buen crecimiento cuando la duración del
periodo de noche es larga, ya que el buche esta poco desarrollado todavía.
Desde el punto de vista practico, el crecimiento se verá favorecido efectuando un
reparto de alimento durante las 3 últimas horas del día, previas al apagado de las luces.
Las partículas más finas, serán ingeridas con mayor facilidad por la mañana, al
encenderse las luces, cuando las pollitas tienen hambre.
Duración de la iluminación en Crecimiento
La duración de la iluminación juega un papel importante en el crecimiento de las aves
jóvenes. Por ello, se recomienda un programa decreciente, con duraciones del periodo
de alumbrado relativamente largas al principio de la cría.
Iluminación de noche
En clima calido, el objetivo es evitar que las pollitas entren a postura con un peso
demasiado bajo, ya que las pollitas demasiado livianas al inicio de la puesta tienen
peores resultado productivos y mayor riesgo de prolapsos.
Edad
de 4 - 7 días 20 20
2
a
Semana 16 16
3
a
Semana 12 15
4
a
Semana 8 14.5
5
a
Semana 8 14
6
a
Semana 8 13.5
7
a
Semana 8 12.5
8
a
Semana 8 8
Peso a 56 días 678 731
Duración del alumbrado
(horas / día)
Un perdido de alumbrado de unas 2 horas en medio de la noche a partir de las 16 a 17
semanas de edad, puede ser un buen método para mejorar el crecimiento en clima
cálido, se incrementa el consumo y mejora la calidad de la cáscara.

21. Control de la madurez sexual
La madurez sexual varía en función de la duración del día durante la fase de recría. En
días crecientes, la madurez sexual se avanza; en días decrecientes, se retrasa.
Los programas de iluminación tienen como objetivo controlar la edad de inicio de
postura y evitar influencia de la variación de la madurez sexual sobre los rendimientos
productivos (número y peso medio de los huevos).
Papel de peso corporal
• La madurez sexual se logra principalmente mediante la obtención de peso
corporal adecuado.
• Foto estimulación no es necesaria para estimular la producción, incluso cuando
las pollas se crían en condiciones de días corto de longitud de luz.
• Un ensayo llevado a cabo por Lewis (1996) demuestra que con una longitud de
luz de igual o superior a 10 horas, la edad al 50% de postura no varían, o sólo un
poco. Por otro lado, 8 horas de longitud de luz, se observó un retraso de una
semana en la madurez sexual.
Madurez sexual en ausencia de foto-estimulación
En latitudes cercanas al ecuador y en ausencia de estimulo luminoso, es el peso
corporal el principal factor para alcanzar la madurez.
Iluminación en Producción
En clima cálido, dando luz a las gallinas en medio de la noche y temprano por la
mañana, permitimos que consuman alimento en las horas más frescas y facilitamos la
termorregulación. Un alumbrado de 4 a.m a 6 am. y de 6 p.m 8 p.m., con periodo de
luz nocturno entre las 12 y 1 de la mañana es el mas aconsejable.
En todos los casos, la cantidad de alimento distribuido deberá ser la adecuada para
permitir que los comederos queden vacíos al final de la mañana. Esto evitará que las
aves estén en fase de digestión durante las horas de más calor.
Importante
Los programas de iluminación utilizados tienen dos objetivos; controlar el crecimiento y
controlar la madurez sexual. Para evitar un retraso en la madurez sexual y disminución
del número de huevos, es importante aplicar todos los medios para favorecer el

22. crecimiento durante el periodo de recría y esto desde edades tempranas para conseguir
un peso correcto a la edad de 4 semanas.
El peso a la 4a semana es un parámetro determinante para conseguir una curva de
crecimiento satisfactoria y para un desarrollo posterior del apetito, por lo que interesa
utilizar un programa de iluminación decreciente durante las primeras semanas. El
desarrollo de la capacidad digestiva en cría favorece el consumo de alimento al inicio de
la postura. La alimentación (mañana y tarde) permite el desarrollo del aparato digestivo
y evita el efecto negativo de la acumulación de partículas finas en el comedero.
Programa iluminación sugerido
Ejemplo de programa de iluminación para países calidos.
Edad
Periodo de
iluminación diario
Intensidad (lux)
4 - 7 dias 22 h 40
8 - 14 20 h 40
15 - 21 19 h 40
22 - 45 18 h 40
36 - 49 17 h 40
50 - 63 16 h 40
64 - 77 15 h 40
78 - 91 14 h 40
92 - 98 13 h 1/2 40
99 - 105 13 40
A partir de 106 luz natural 40
5 % de postura 14 h 40
a partir del 35 % de
postura
15 h 40
a partir del 60 % de
postura
16 h 40

23. Oviposición y Calidad de la Cáscara
La gallina solo posee un ovario, el izquierdo, durante su desarrollo embrionario se
atrofia el lado derecho de su aparato reproductor.
Nada más nacer ya posee miles de pequeños folículos primarios que se convertirán en
huevos con el transcurrir del tiempo.
Tan solo tres semanas antes del principio de la puesta el ovario pasa de 6 a 62 gramos
y el oviducto de 15 a 70 cm de longitud.
Los primeros óvulos se desarrollan a partir del 8º día.
Todos los componentes de la yema a excepción de la membrana se forman en el
hígado de la gallina llegando al ovario por vía sanguínea, por lo que toda alteración
hepática se traducirá en una pérdida en la puesta.
Lo más habitual es que solo se produzca una ovulación, el ovario de una gallina
produce ovarios en tandas de ocho a diez folículos con un desfase inicial de un día que
se van desprendiendo cada 24 a 26 horas, sin embargo, cuando el animal es joven se
puede producir dos ovulaciones al mismo tiempo dando lugar a huevos de dos yemas,
en todo caso, su aparición disminuye a medida que maduran los mecanismos que
regulan la ovulación.
La clara posee tres capas de distinta densidad, su consistencia es un buen índice de
frescura.
Las “fárfaras” son las dos membranas que se encuentran por debajo de la cáscara y
que envuelven a todo el huevo, asi se denominan “huevos en fárfara” a aquellos en los
que esta membrana es la única que se aprecia en el exterior del huevo sin que
aparezca la cáscara, normalmente se debe a un déficit de calcio o bien a una situación
puntual de estrés en la que el útero comienza a contraerse de forma precoz haciendo
que se produzca la puesta antes de la formación completa del huevo.
La cáscara está formada por tres capas y su composición es fundamentalmente
carbonato cálcico, su peso es aproximadamente de seis gramos y tiende a disminuir
con la edad de la gallina.
La cáscara es porosa, posee más de 10.000 poros, unos 150 por centímetro cuadrado,
para permitir la respiración del embrión, esta es la razón de que el huevo pierda peso
con el tiempo, ya que se produce la evaporación de vapor de agua y dióxido de carbono
esta se esta formando durante todo el proceso hasta unas dos o tres horas antes de la
puesta.
La formación de la cáscara se produce fundamentalmente por la noche, a partir de las
6 o 7 de la tarde hasta las ocho de la mañana ya que comienza unas diez horas
después de la ovulación, que siempre comienza por la mañana.
El calcio de la cáscara procede del alimento o del que posee en los huesos, sobre todo
en el fémur, costillas y pelvis, estas reservas de calcio en los huesos comienza unas

24. tres semanas antes de la puesta del primer huevo y se repone diariamente mientras no
hay cáscara en formación.
Hasta las seis de la tarde aproximadamente el calcio pasa del alimento a la sangre, y de
allí a los huesos, cuando se produce el apagado de luces el calcio que llega al huevo
proviene del alimento consumido y de las reservas que se poseen en los huesos. Es por
esto que las aves presentan un apetito especial por el calcio en las horas de la tarde.
La ACS (alimentación cálcica separada) consiste en el aporte de calcio en forma de
partículas gruesas por las tardes aprovechando este apetito cálcico.
El ciclo de puesta dura unas 26 horas, con un periodo de luz clásico de 8 horas de
oscuridad y 16 de luz la gallina pone un huevo al día durante varios días seguidos (unos
ocho o diez), pero ya que el periodo de formación del huevo es superior a un día, la
puesta se irá retrasando en el tiempo.
La “serie de puesta” es el número de huevos que produce una gallina de forma
continuada (uno al día), normalmente suelen ser unos ocho, no obstante, según el ave
va madurando va teniendo series más cortas, pero con huevos de mayor peso.
Desde los años 60 hasta la actualidad se ha conseguido con la mejora genética que
cada gallina produzca unos 90 huevos más, asimismo se ha conseguido disminuir las
pausas entre series de puesta y aumentar las series.
El indicador que mejor nos habla de la calidad de una pollita(17 semanas) en el
momento de ser introducida en las jaulas es el peso corporal, un lote excelente es aquel
en el que mas del 85% de las pollitas tienen una variación de peso mayor o menor del
10% del peso medio del lote, esto nos da a entender que la uniformidad del lote es un
criterio esencial a la hora de determinar la calidad de su crianza previa antes de ser
introducidas en las jaulas de puesta.
Un lote de gallinas comienza la puesta (dependiendo del peso corporal y del estímulo
luminoso) alrededor de las 19-21 semanas de vida.
Se considera semana 1ª de puesta a aquella en la que el 5% de las gallinas han
comenzado a poner, habitualmente la máxima producción (93% de puesta) se alcanza
en la semana 8ª a10ª, posteriormente, entre seis y siete semanas se mantiene la
puesta sin apenas variaciones y a continuación empezaría la bajada de puesta a razón
de un 0,5 0,7% cada semana.
Requerimientos elevados de calcio durante la producción.

25. La demanda de calcio en la gallina ponedora es extremadamente alta. Una gallina de
1,8 Kg. que produce 250 huevos de 56.7 Kg. al año, requiere alrededor de 0.56 Kg. de
calcio. Como esta cantidad de calcio es aproximadamente 25 veces mayor de la que se
encuentra en el esqueleto de las aves, es evidente la gran necesidad de calcio en la
dieta. La mayoría de las dietas para ponedoras contienen de 3 a 4% de calcio para
cubrir esa demanda.
Baja calidad del cascarón.
Existen diversos factores que dañan la calidad del cascaron; la influencia de estos
factores puede o no estar relacionada con un inadecuado aporte de iones carbonato. La
calidad del cascaron está en relación con su dureza (grosor). Los factores que pueden
influir son:
• Cuanto mayor es la duración del periodo de postura, menor es la calidad del
huevo, debido a que la gallina no produce la cantidad de carbonato de calcio
necesario para cubrir los huevos de mayor tamaño que pone durante la última
parte del ciclo de postura.
• Incremento de la temperatura ambiental.
• Estrés en las aves.
• Ciertas enfermedades de las aves (bronquitis, newcastle, etc.)
• Ciertos medicamentos.
El agua es el nutriente más importante para las aves de corral. Un control diario del
consumo de agua es esencial. Si un animal no bebe, no come y no puede producir.
El agua aunque se puede clasificar como un material inorgánico, es de lejos uno de los
elementos más importante en la química del ave. El agua participa en todas las
funciones básicas del animal, por lo cual se debe asegurar la más alta calidad física y
química.
El consumo de agua esta altamente correlacionado con el consumo de alimento por lo
tanto cualquier factor que interfiera en la disponibilidad y calidad de la misma tiene
influencia directa en el consumo de alimento; por 1 gr. de alimento ingerido se toma 1.8
ml de agua y se incrementa un 6.5% de agua por cada grado superior a 21C.
Calidad del Agua

26. Por lo tanto si el animal no tiene disponibilidad continua del agua se disminuye su
consumo y por ende su peso corporal. El rango de temperatura del agua de bebida
sugerido es de 10 a 20 grados centígrados.
Se debe por lo tanto evitar fuentes de aguas que contengan excesivas cantidades de
minerales o estén potencialmente contaminadas con material orgánica o bacterias. Una
manera práctica de garantizar una adecuada calidad microbiológica del agua es
mediante el uso de cloro. Se debe siempre usar la cantidad apropiada de cloro. El nivel
sugerido de cloro a nivel de bebedero es de 3 ppm valores superiores producen
tránsito rápido del alimento a nivel intestinal disminuyendo la ganancia de peso.
Manejo de las Aguas
En el tanque de almacenamiento de la granja utilice Sulfato de Aluminio (alumbre) 40-
80 gramos por 1000 litros de agua, cada vez que éste se llene. Agregue cloro al agua
según las recomendaciones del que se use buscando que a nivel de bebederos este
presente de 2 a 3 ppm.
El cloro debe ser agregado en las horas de la noche o en la madrugada, cuando el
sulfato de aluminio haya hecho su efecto; si esto no es posible, adicione el cloro y
espere 2 horas antes de proporcionársela al ave. Recuerde que los tanques siempre
deben estar tapados.
NIVELES MAXIMOS ACEPTABLES DE MINERALES Y BACTERIAS EN EL
AGUA
Minerales/bacterias Concentraciones aceptables
Sólidos Totales Diluidos 300 - 500 ppm
Cloruros 200 mg/l
pH 6 - 8
Nitratos 45 ppm
Sulfatos 200 ppm
Hierro 1 mg/l
Calcio 75 mg/l
Cobre 0,05 mg/l
Magnesio 30 mg/l
Manganeso 0,05 mg/l
Zinc 5 mg/l
Plomo 0,05 mg/l
Coniformes fecales 0

27. Notas:
El agua de bebida ácida (pH menor de 6.0) puede afectar la digestión, causar un efecto
corrosivo sobre el equipo de bebederos y ser incompatible con medicamentos y
vacunas.
Los niveles elevados de sulfatos producen heces húmedas. Este efecto se aumenta si
los niveles de sodio o magnesio son superiores a 50 mg/l
El exceso de cobre puede dar sabor amargo al agua y producir daño hepático
Aspectos de calidad del agua:
• Deben ajustarse a las normas para el consumo humano sin exceso
minerales.
• El pH debe ser ligeramente ácido de preferencia entre 5,5 y 6,5.
• En caso de que agua de la ciudad o del equipo con trazas de cloro se utilizan,
añadir 2,5 g de leche desnatada en polvo para neutralizar el cloro.
Para vacunar a lote correctamente, es necesario que usted tenga al menos
el 90% de las aves que han absorbido bien una dosis completa
de la vacuna.
No hay un solo programa de vacunación. Existen múltiples tipos de vacunas y múltiples
planes de vacunación. Cualquier plan de vacunación debe ser implementado con base
en las condiciones prevalentes en el área geográfica El ave viene vacunado desde la
incubadora contra la enfermedad de Marek; dentro del programa de vacunación para la
crianza en el ave se deben incluir entro otras vacunas para Bronquitis, Gumboro y
New Castle.
Manejo de la vacuna
La vacuna debe conservarse en refrigeración; No congelación, debe transportarla en
una bolsa con hielo con aserrín o en una caja de icopor con refrigerante para asegurar
la temperatura de la vacuna (2 a 5 grados centígrados). Una vez en la granja debe
colocarse en refrigeración. En el momento de trasladarse al galpón también debemos
Vacunación en el Aves

28. conservarla de la misma forma debido a que es un producto biológico que puede perder
su potencial de acción.
Para la aplicación de la vacuna existen varias formas:
Vacunación en el agua
La vacunación se debe hacer en horas de la mañana que son las de mayor consumo y
bebida.
Cualquier tipo de desinfectante que sea suministrado en el agua, debe ser suspendida
con 12-24 horas de anticipación; el sistema debe purgarse para eliminar los residuos
del mismo. En el caso particular de agua tratada con cloro, se debe suministrar un
producto declorado tipo neutral media hora antes de vacunar, con el agua de la vacuna
y 12 horas después de la vacunación.
Se debe suspender el suministro de agua en los bebederos dos horas antes del inicio
de la vacuna.
Preparación: para vacunar 100 aves se adiciona 150 dosis de la vacuna en la mitad de
centímetros de agua con respecto a los gramos de alimento que en ese momento se
este consumiendo cada ave, se le adiciona 5 centímetros de leche descremada por
cada litro de agua. Se debe preparar en agua que sea consumida en la siguiente hora.
En la preparación no debe haber exposición al sol.
Se debe reanudar el suministro de agua con el neutralizante solamente cuando se haya
consumido la totalidad de la vacuna.
Vacunación en el Ojo (ocular)
Se debe tener las manos limpias para iniciar el proceso debido a que podemos
contaminar el ojo del pollita. Se debe coger uno a dos pollitas, se gira la cabeza para
permitir que la gota caiga en el ojo; una vez el ave parpadee (se asegura que la vacuna
no se pierda) se le coloca en el piso con cuidado de no ser maltratado.
Vacuna Inyectable
Se debe vacunar con una aguja muy delgada y bien desinfectada, en el cuello de la
pollita.
Esta aguja se debe cambiar máximo cada 1000 dosis para evitar contaminaciones
(cambiar, no hervir para volver a utilizar)

29. Punción cutánea
Sólo se utiliza durante la aplicación de la vacuna viva de viruela aviar.
En la cual se perforar el ala con la ayuda de una aguja canaliza doble.
Vacunación Intramuscular y sub-cutánea
• Equipo debe ser estéril (esto es importante, ya que la formación de quistes
puede convertirse en un problema)
• La aguja debe ser de la longitud apropiada para la edad de las aves
• Cambie las agujas con frecuencia (por lo menos cada 500 inyecciones)
• Retire los frascos de la nevera varias horas antes de su uso para mejorar la
fluidez ( vacunas inactivadas a base de aceite )