Web Startups have Web incubators, but can Restaurant Startups have Restaurant Incubators?

1. Restaurant Incubator
餐廳孵化器
2012/9/1 by Reimaginingbiz@gmail.com

2. 改造餐飲業
餐廳孵化器
如矽谷YC Combinator 的餐飲孵化器網路平台，
專門培養有前途的年輕廚師自立門戶。平
台提供曝光、市場測試、募資、餐廳建立
執行。

3. 廚師
1. 不限料理種類
2. 不限廚師資格、想自立門戶廚師優
3. 想增加曝光與知名度
4. 想增加收入

4. Demo Day
透過Demo Day 先將廚師作品介紹給少數美食家。
1. 1 天的 Demo Day
2. 1 位廚師，一種美食作品
3. 邀請美食家 、媒體、投資人等人
4. 廚師與其作品介紹

5. 便當服務
將廚師在Demo Day 所發表的美食作品以便當模
式商品化，並藉此做為市場可行性測試。
1. Demo Day 後 2-4 個禮拜美食便當上架 (發酵期)
2. 採網路先預購 ，特定日期出便當 (kickstarter)
3. 限時、限量 ，出過不再出
4. 廚師自行準備或提供菜單
5. 出貨日快遞便當，稍加熱即可享用

6. 網路平台
1. 廚師/美食作品介紹
2. 美食便當預購
3. 廚師作品評分
4. 美食家評論
5. 烹飪課教學

7. 廚師評選
透過所收集資料評估廚師開餐廳市場可行性。
1. Demo Day 美食家
2. 網路討論熱烈度
3. 便當訂購數量與反應

8. Fund Raising
為評價最高最可行廚師募資開餐廳。
募資目的
1. 第一家餐廳
2. 展店
投資人
天使、創投、企業

9. Restaurant Launch Pad
餐廳籌備與規劃
1. 地點、設計
2. 行銷
3. 人員培訓
4. 展店、加盟
5. 餐廳併購、上櫃

10. Revenue Generator
Primary:
1. 便當外送服務
2. 餐廳投資、建立、賣公司、上櫃。
Secondary:
1. 網路 cooking 教學
2. 外送(快遞)服務: 延伸至所有其他食品

11. Are you a hard core, die hard entrepreneur!?!?
If you are or if you are interested in knowing
more about this business idea. Please email me
at reimaginingbiz@gmail.com