15. Taller
Projectes
Oci
S.A.L.
C.i.f
A-63405468
gc-1138
Primer : Producte
• Els nous consumidors busquen
nous beneficis i experiències (salut,
plaer, acompanyament dels
àpats...)
• Les empreses del nou món estan
molt orientades al marketing i
totalment orientades al consumidor.
• Al consumidor li cal
– Tenir una informació rellevant sobre el
producte
– Construir confiança i comoditat en el
consum del producte
– Treure les barreres intimidatòries
– Promoure la gastronomia com una forma
d’afegir divertiment a qualsevol ocasió
– Poder accedir a productes de qualitat a
preus assequibles
16. Taller
Projectes
Oci
S.A.L.
C.i.f
A-63405468
gc-1138
Segon : Accesibilitat
• Per garantir la satisfacció del turista
es necessita tenir en compte
– La acollida en Llengües Estrangeres
– El interès turístic de la visita
– El confort en la degustació
– La varietat dels productes servits
– El cost de la degustació
– La acollida pels infants
– La qualitat i equilibri de la
gastronomia servida
– L’aprenentatge
37. Taller
Projectes
Oci
S.A.L.
C.i.f
A-63405468
gc-1138
¿Cal Innovar?
“ La innovació és el procés que transforma una idea en
valor per al client i que té com a resultat beneficis
sostenibles per a la empresa”
Curtis Carlson, 2006
Innovation: The Five Disciplines for Creating What Customers Want
40. Taller
Projectes
Oci
S.A.L.
C.i.f
A-63405468
gc-1138
Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909
“Molts països que han canviat d’estratègia econòmica veuen en el
turisme un factor de desenvolupament nacional, regional i/o local,
a més d’una font de divises i d’ocupació. El turisme és el pioner
dels serveis internacionalitzats“
Joan Tugores