1. Menú de Finger Food Clausura festival en St. Regis
Atún a la talla con puré de piña y ensaladita prehispánica
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Cubo de salmón ahumado a la parrilla con vinagreta de hongos al té limón y puré de
coliflor
Ambos con brotes de Cilantro y Betabel o mostaza
Tuna “Talla” style with pineapple puree and prehispanic salad
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Smoked and grilled salmon cube with mushroom au lemon tea vinaigrette and
cauliflower puree
Both served with beet and cilantro sprouts or mustard