Makalah ini membahas pembuatan cimol raibow (cimol berwarna-warni) dengan menggunakan pewarna alami dari sayuran seperti cabai merah, wortel, dan sawi hijau. Cimol raibow diharapkan dapat meningkatkan asupan vitamin dan menjadikan cimol lebih sehat serta dapat dikonsumsi oleh semua kalangan termasuk anak-anak.

2. Dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan karunia-Nya makalah mengenai cimol raibow ini dapat terselesaikan.
Makalah ini membahas bagaimana pembuatan cimol rainbow yang merupakan
makanan sehat dan bergizi. Dengan adanya cimol raibow ini maka dapat dikonsumsi
oleh semua pihak baik dari anak-anak, orang dewasa hingga lansia karena terbuat dari
sayuran yang kaya akan vitamin.
Pada kesempatan kali ini perkenankanlah kami untuk menyampaikan banyak
terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tugas ini
baik material maupun moril. Kami menyadari dalam penyusunan ini belum dapat
disajikan secara sempurna. Oleh karena itu kami mengharapkan masukan dan kritik
yang konstruktif dari pembaca guna koreksi bagi kami agar
penulisan makalahselanjutnya bisa lebih baik. Akhir kata kami ucapkan terima kasih
dan minta maaf apabila makalah ini banyak kekurangannya. Semoga makalah ini dapat
bermanfaat bagi pembaca.
Penulis

3. Judul
Kata pengantar
Daftar isi
Bab I pendahuluan
1.1 Latar belakang
1.2 rumusan masalah
1.3 tujuan penelitian
Bab II Landasan teori
2.1 pengertian

4. Bab III Metodologi
Bab IV Pembahasan
Bab V Penutup
4.1 Kesimpulan
4.2 Kritik / Saran
Lampiran
Daftar Pustaka

5. 1.1 LATAR BELAKANG
Cimol Asli Indonesia
Apa sih cimol? Mungkin sebagian orang sudah banyak yang
tau, dulu biasa kita bisa jumpai di sekolah-sekolah sebagai jajanan
anak sekolahan, tapi sekarang sudah sedikit sekali penjual cimol yang
masih bertahan karena maraknya jajanan modern yang lebih menarik
penampilannya dan rasa yang bersaing pula. Makanan ini sampai
sekarang masih bisa kita jumpai di daerah asalnya yaitu Kota Priangan,
Jawa Barat, Indonesia.
Seiring dengan perkembangan zaman, cimol telah terinovasi
hingga variasi warna .Maka dari itu kami terinovasi membuat berbagai
varian cimol dengan bahan-bahan yang kaya akan vitamin seperti
sayur-sayuran. Sehingga selain menjadi makanan asli Indonesia

6. 1.2 RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang telah
dikemukakan,penulis merumuskan beberapa masalah yang akan
di bahas dalam karya ilmiah, yaitu:
1. Apakah pewarna yang di gunakan dalam membuat cimol ?
2. Apakah bahan utama pembuatan cimol ?
3. Dari manakah cimol berasal ?

7. 1.3 TUJUAN PENELITIAN
Adapun pun tujuan dari penelitian ini yaitu:
1. Untuk mengatasi permasalahan anak-anak yang tidak suka
makan sayur.
2. Untuk mendapatkan cimol dengan variasi warna berbeda
dan menjadikan makanan menjadi lebih bergizi.
1.4 MANFAAT PENELITIAN
1. Dapat mengatasi permasalahan untuk anak-anak memakan
sayur-sayuran.
2. Dapat membuat cimol menjadi lebih bergizi.

8. 2.1 Pengertian
Cimol adalah makanan ringan yang berasal dari daerah
Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang
berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat
populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan
variasi rasa. Sekarang cimol tidak hanya terdapat di Priangan saja,
tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara.
Cabai atau cabai merah atau chili (bahasa Ambon) adalah buah dan
tumbuhan anggota genus Capsicum. Buahnya dapat digolongkan
sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana digunakan. Sebagai
bumbu, buah cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggarasebagai
penguat rasa makanan. Bagi seni masakan Padang, cabai bahkan dianggap
sebagai "bahan makanan pokok" ke sepuluh (alih-alih sembilan). Sangat sulit
bagi masakan Padang dibuat tanpa cabai.

9. Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24
bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk
tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga
tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih,
dan rasa yang manis langu.
Sawi hijau (Brassica rapa convar. parachinensis; suku sawi-
sawian atau Brassicaceae) merupakan jenis sayuran yang cukup
populer. Dikenal pula sebagai caisim, caisin, atau sawibakso,
sayuran ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar
(biasanya dilayukan dengan air panas) atau diolah
menjadi asinan (kurang umum).
Jenis sayuran ini mudah tumbuh di dataran rendah maupun
dataran tinggi. Bila ditanam pada suhu sejuk tumbuhan ini akan
cepat berbunga. Karena biasanya dipanen seluruh bagian
tubuhnya (kecuali akarnya), sifat ini kurang
disukai. Pemuliaan sawi ditujukan salah satunya untuk
mengurangi kepekaan akan suhu ini.

10. Bahan dan Cara
Pembuatan Cimol
 Bahan Cimol:
 Ikan gerepu
 Garam
 penyedap rasa (masako)
 bawang putih
 air
 minyak goreng
 tepung terigu
 tepung kanji
 Bahan pewarna alami:
 Warna Merah : Cabai
Merah
 Warna orange : Wortel
 Warna Hijau : Sayur
Sawi Manis

11.  Isi dari cimol:
 Sosis
 Nugget
 Alat:
 Baskom
 Sendok
 Penggorengan
 Spatula
 Blender
 Saringan

12.  Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran (cabai,wortel,sayur sawi) dan
ikan.
2. Blender satu persatu cabai,wortel,dan sayur sawi unttuk di
ambil ekstraknya (pewarna) dan haluskan ikan menjadi
bubur .
3. Rebus ikan menggunakan sedikit air lalu campurkan bawang
putih yang sudah di haluskan dan beri sedikit garam.
4. Tuangkan tepung kanji dan tepung terigu kedalam 3 baskom
dengan takaran sesuai keinginan, perbandingan tepung
kanji dan tepung terigu 2:1 .
5. Beri pewarna merah,orange,hijau kedalam masing masing
baskom yang berisikan tepung kanji dan tepung terigu.
6. Aduk semua bahan yaitu: tepung terigu ,tepung
kanji,garam,masako,air hangat,pewarna dan ikan hingga
menjadi kalis.

13. 7. Rebus bulatan cimol kedalam air mendidih yang sudah di
campurkan sedikit minyak.
8. Tiriskan hingga mengering , lalu goreng hingga kuning
keemasan.

14. Dari hasil pengamatan kami membuat makanan yaitu
cimol dengan variasi baru yaitu dengan menggunakan
pewarna alami (sayur sawi,wortel,cabai merah).
Dari masing-masing pewarna alami tersebut mempunyai
kandungan vitamin yaitu :
1. Cabai mengandung berbagai macam senyawa yang berguna
bagi kesehatan manusia.cabai mengandung antioksidan yang
berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas.
2. Daun sawi segar adalah sumber vitamin C-. Menyediakan 70
mcg atau sekitar 117% dari AKG per 100 g. Vitamin-C (asam
askorbat) adalah anti-oksidan alami yang kuat, yang
menawarkan perlindungan terhadap cedera radikal bebas
dan flu seperti infeksi virus.

15. 3. Wortel kaya betakaroten (vitamin A), zat gizi penting yang
diperlukan oleh mata. Senyawa ini memang tidak dapat
menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki
kondisi mata akibat kekurangan vitamin A. Sifatnya yang
antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi makula
yang kerap menimpa para lansia.

16. 4.1 Kesimpulan
Cimol adalah makanan ringan yang berasal dari daerah
Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan
yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan
ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam
berbagai bentuk dan variasi rasa. Seiring dengan perkembangan
zaman, cimol telah terinovasi hingga variasi rasa. Maka dari kami
terinovasi mebuat berbagai varian cimol dengan bahan-bahan
yang kaya akan vitamin seperti sayur-sayuran wortel, cabai
merah dan sawi hijau. Sehingga selain menjadi makanan asli
Indonesia, cimol juga menjadi makanan yang sehat dan bergizi
untuk dikonsumsi. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa
namun bentuk. Sekarang cimol tidak hanya terdapat
di Priangan saja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh
penjuru Nusantara.

17. 4.2 Saran
Perlu dilakukan penelitian analisis fisik dengan zat yang lain
menggunakan bahan-bahan yang alami dan lebih sehat. Dan
kami mengharapkan agar pembuatan cimol dari bahan
campuran sayuran ini bisa dilakukan supaya orang-orang yang
tidak suka memakan sayuran bisa membuatnya menjadi cimol.

19.  http://caramembuat.net/search/contoh+proposal+usaha+ci
mol
 http://mastugino.blogspot.com/2012/08/makanan-bergizi-
seimbang.html
 http://id.wikipedia.org/wiki/Wortel
 http://manfaatdaunbuah.blogspot.com/2013/09/manfaat-
sawi.html
 http://id.wikipedia.org/wiki/Cabai