En esta presentación podemos observar información concreta acerca de la gastronomía de la provincia de Imbabura

1. UNIDAD EDUCATIVA “LA INMACULADA CONCEPCIÓN” Integrantes:Buitrón Melissa. García María José. Navarrete Isamar. Peñafiel Paola.

2. GASTRONOMÍA DE IMBABURA

4. Empanadas de morocho

5. Choclos asados con queso

6. Los cuyes de San José de Quichinche

7. Helados de paila

8. La chicha de jora en Cotacachi

9. La chicha del Yamor en Otavalo

11. Dulces: Los refrescante y típicos helados de crema o frutas, acompañado de las tradicionales “cosas finas” (suspiros, mojicones, panuchas, rosquetes) elaborados a base de harina de maíz.

12. Repostería Son tradicionales los helados de paila, los cuales se preparan en pailas de bronce que se disponen sobre una cama de hielo con sal, envuelta en paja. Empanadas de morocho. Café y Pan de Leche. Es tradicional también el Norteño

13. Arrope de Mora:dulce o jalea de mora, su elaboración consiste en mezclar el jugo de mora, azúcar y un poco de limón, preparado con muy poco agua. Empanadas de Morocho: la masa es de morocho (variedad de maíz) mojado, rellena de carne de cerdo o res, con refrito de cebolla, zanahoria y arvejas, fritas en aceite.

14. CARANQUI La Gastronomía representa las tradiciones que son conservadas por sus moradores. Una de ellas la elaboración del pan de leche y los helados de crema, dos deliciosos bocadillos que deleitan el paladar de propios y extraños.

15. CANTÓN ANTONIO ANTE Comidas Típicas Fritada de Atuntaqui:Se escurre bien la carne de la "mapahuira" o manteca que se produjo. La fritada se la sirve con papas y plátano maduro, mote, choclo y tostado.

16. Cuyes de Chaltura: Se los acompaña de mote, tostado, choclo, papas, lo cual deleitan los paladares no solo a la gente de ahí sino también a los turistas.

17. CANTÓN OTAVALO Yamor: Es una chicha fermentada con bajo poder alcohólico que se obtiene del fermento de los siete granos del maíz Champús: En finados es común servirse un plato de champús que colada de harina de maíz con mote y piña acompañados de guaguas de pan.

18. Masamorra con cuy: Plato tradicional que se brinda en fiestas indígenas es la masamorra con cuy. Las humitas, quimbolitos, las empanadas de morocho.

19. CANTÓN URCUQUÍ Caldo de Gallina Criolla: Es un apetitoso plato de caldo de gallina criolla, se lo prepara con carne de gallina, arroz, arvejita, zanahoria, sal, comino, cilantro, cebolla, etc.

20. CANTÓN PIMAMPIRO Caldo de Gallina Criolla: Es un apetitoso plato de caldo de gallina criolla, se lo prepara con carne de gallina, arroz, arvejita, zanahoria, sal, comino, cilantro, cebolla, etc. Cuy con papas: Cuy asado al carbón acompañado de papas cocidas y encebollado.

21. Chicha de jora: La chicha se prepara mediante la fermentación del maíz, quinua, cebada o harina acompañadas de panela o azúcar común. Así también, frutas de la región como el tomate de árbol, mora, taxo y naranjilla son utilizados como ingredientes. Generalmente, se la deja fermentar por periodos que van de tres a veinte días.

23. Helados de Paila: el secreto de estos famosos y deliciosos helados es que son de puro jugo de fruta y clara de huevo, luego son batidos a mano en paila de bronce sobre hielo, que tradicionalmente provenía de los glaciares de cayambe y de cotacachi (cuando todavía estos montes tenían glaciares). no necesita refrigeración. Empanadas de Morocho: la masa es de morocho (variedad de maíz) mojado, rellena de carne de cerdo o res, con refrito de cebolla, zanahoria y arvejas, fritas en aceite.