La pulpa de cítricos es un subproducto de la industria de zumos con alto contenido de agua. Requiere ser ensilada con otros productos secos debido a su tendencia a fermentarse y agriarse rápidamente. Su alto contenido en pectinas y proteínas solubles la hacen útil como alimento para rumiantes y monogástricos.

2. La pulpa de cítricos es el subproducto
de la industria de zumos de cítricos.
El contenido
medio en
materia seca de
la pulpa es de un
20%

3. CONSTITUIDA
POR
PUEDE SER
UTILIZADA EN
FORMA
 Piel
 Semillas
 Pulpa
 Frutos de desecho
 Fresca
 Ensilada
 Deshidratada

4. Entre las
características de la
proteína de la pulpa
de cítricos cabe
destacar su elevada
solubilidad (35-40%).
Velocidad de
degradación del
6 %/h.
Una degradabilidad
efectiva del orden
del 65% .
La digestibilidad
intestinal de la
proteína que escapa
de la degradación
ruminal es del orden
del 85%.

5. PB
de 7- 9 %
sobre
materia
seca
Pectinas
30 %
Hidratos de
carbono
estructurale
s 20-25 %
de FDN Y
18-20 %
FAD
LA PULPA
DE
CÍTRICOS
CONTIENE
Carbohidrat
os solubles
20 %
Cenizas
6-8% sobre
materia
seca
Extracto
etéreo
3-4 % sobre
materia
seca
Lignina 3%

6. Humeda
d 82,5
%
PB
8,29
%
Ceniza
s 6, 25
%
E.E
3,32 %
PB : Proteína
Bruta
E.E: Extracto
Etéreo

7. FB
14,1 %
Azúcare
s 20,3
%
FDN
24.2 %
FAD
19,3 %
FND: Fibra Digestible
Neutra
FB: Fibra Bruta
FAD: Fibra Digestible
Ácida

8. Ca
O.93 %
P
0.15
%
Na
0.08
%
Cl
0.05
%
Mg
0.14
%
k
0.68
%
S
0.13
%

9. RUMIANTES
Degrabilidad del
N ( % PB)
65 %
Digestibilidad
intestinal (% PB)
85 %

11. Aire
comprimid
o
Agu
a
Vapo
r
Energía
eléctrica
CÍTRICO
S
Selección
Pesado
Lavado
Pelado
PULP
A
Prensad
o

12. Es un subproducto industrial del cual puede
esperarse consumos de hasta 10
kg/animal/día.
Elevado contenido de
H2O
 Perecedero (fermenta
y agria rápido).
 Se usa como aditivo
de ensilado de
gramíneas tropicales.
Su alto contenido de agua debe ser
ensilarse con productos secos para obtener
mejores resultados.

13. Consistencia Viscosa
 No puede desecarse
directamente.
Pectina tiene carácter hidrofílico
 Se añade a las pieles
desmenuzadas calcio.
Así se neutralizan ácidos libres
para así combinarlos con la pectina
de la fruta.
 Suele granularse para incrementar
su densidad.

14. Deficitaria en
Proteína.
Desequilibrada
en minerales
Ca ,P, Na, Cl y
Mg.
En control de calidad
debe establecerse
en el contenido de
bioxinas.
Contenido de
cenizas varía
según cantidad
de calcio usada.
Bajo contenido
de vit A.

15. Añadir óxido o hidróxido de calcio a
fin de modificar el pH y facilitar el
proceso.
Realizar un prensado para la
separación de las melazas que
pueden luego añadirse al producto
final.
Las melazas mejoran el proceso de
granulación, pero dan un aspecto
más oscuro .
La pulpa prensada se deshidrata a
unos 100ºC.

16. 



Tiene presencia de limón
Requiere > agregado de cal
Proporción de pectinas
Proporción de proteínas
 Adición de melaza ,azúcares
 Separación de semillas (poco
frecuente) EE y Lignina
 Después se separa aceite de
la semilla y queda harina de
semilla de citrus (contiene
limonina: tóxico para cerdos y
aves)

17. Muy palatable.
Usada en rumiantes de alta producción y en
monogástricos para acidificar contenido del ciego y
reducir proliferación de microorganismos patógenos.
Aporte de fibra efectiva limitado.
Fermentación típicamente acética.
En niveles altos puede causar acidosis y paraqueratosis
por ausencia fibra larga.

18.  Baja digestibilidad aparente en
todas las especies .
El promedio de NDT = 75%
Energía para ganado de carne 1.5
Kcal/kg pulpa.
 Digestibilidad promedio de los
nutrientes de la pulpa de cítricos:
 Proteína 51%
 Grasa 85%
 Fibra 68%
 Extracto libre de nitrógeno ELN 89%.

19. RUMIANTES
EM 2685 Kcal/Kg
PORCINOS
ED 2811Kcal/Kg
EM 2690 Kcal/Kg
EN 1974 Kcal/Kg
EM :Energía
metabolizable
ED: Energía Digestible
EN: Energía Neta

20.  Principalmente son sacáridos
El líquido del
prensado de
cítricos contiene
10 –15% sólidos
solubles.
 Puede concentrarse y
convertirse en melaza
 Color oscuro y sabor amargo (no
influye en utilidad para
alimentación bovina)
 Mejora el proceso de
granulación

21.  http://www.fagro.edu.uy/~nutanimal/Cuitinio.Vazquez.Citrus.pdf.
 http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/Agronomia%20Tropical/
at2203/arti/carnevali_a.htm.
 http://www.monografias.com/trabajos53/harina-citrico/harinacitrico2.shtml#ixzz2mo6spw1E.
 http://www.fundacionfedna.org/subproductos_fibrosos_humedos/pul
pa-de-c%C3%ADtricos.
 http://www.distribucionesagropecuarias.com/pulpa-de-citricos/.