Mots-clés
fermentación anaeróbica y aeróbica
natural y artificial
láctica y alcohólica
levaduras
surfactante
matriz
gas
componentes espumas
espumas
emulsiones
glúcidos
clasificación de biomoléculas
lípidos
biomoléculas
proteínas
ácidos nucleicos
mezclas heterogéneas
gelatina
coloides
sustancias puras y mezclas
la materia
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