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Pé-de-moleque
Ingredientes
· 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele · 1 xícara (chá) de água · 600g de rapadura Para untar · Manteiga
Modo de preparo: Corte a rapadura em pedaços e ponha numa panela grande com a água. Leve ao fogo alto, mexendo às
vezes, até a rapadura derreter e começar a ferver. Pare de mexer e continue cozinhando até atingir o ponto de bala dura.
Unte uma superfície lisa com manteiga. Junte o amendoim e retire do fogo. Mexa com uma colher de pau até a calda
começar a engrossar e a ficar opaca. Despeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe-a com uma espátula. Quando
começar a endurecer,corte o doce em retângulos. Deixe esfriar e depois guarde em recipiente bem fechado. Dura até uma
semana.
Pé-de-moleque de geladeira
Ingredientes
. 300 g de biscoito maisena . 1 lata de leite condensado . 400 g de amendoim torrado e sem casca Modo de Preparo Triture
os biscoitos no liquidificador. Acrescente o leite condensado, o biscoito e o amendoim e bata bem. Espalhe em um refratári
cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Corte em quadrados e sirva. Dica É importante tritura
os biscoitos antes para facilitar ao bater todos os ingredientes.
Maçã do amor com caramelo
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Ingredientes
.10 maçãs pequenas .400g balas de caramelo butter toffes ao leite .4 colheres (sopa) de água .200g de amendoim tosta
sem pele
Modo de preparo
Lave e seque as maçãs. Em cada uma, espete um palito de sorvete. Pique grosseiramente o amendoim. Em um refratário,
coloque as balas, a água e leve em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter. Com o auxílio de uma colher,
cubra as maçãs com o caramelo e polvilhe o amendoim, pressionando um pouco com as mãos para grudar. Coloque-as em
uma assadeira untada com margarina e leve a geladeira até endurecer. Mantenha na geladeira até a hora de servir. Dica: s
quiser substitua o amendoim por nozes ou castanha-do-pará picada.
Cocada de Colher
Ingredientes
· 1 lata de leite condensado · 1 e 1/2 xícara (chá) de leite · 2 colheres (sopa) de margarina · 100g de coco ralado Modo de
Preparo Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexen
sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos, deixe esfriar
leve à geladeira. Dica: o ponto da cocada é mole.
Paçoca de colher
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Ingredientes
.500g de amendoim sem pele tostado .1 lata de leite condensado .1 e 1/2 xícara (chá) de leite .1 colher (sopa) de manteiga
lata de creme de leite soro
Modo de preparo Pique o amendoim grosseiramente. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o
amendoim e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva quente ou fria. Dica: decore com amendoim moído.
Canjica com amendoim
Ingredientes
· 250 g de canjica branca · 1 litro de leite · 1 lata de leite condensado · 2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado sem sal
Modo de preparo Ponha a canjica em uma tigela e cubra-a com água fria. Deixe de molho até o dia seguinte. Escorra e
transfira para uma panela de pressão. Adicione o leite e o leite condensado e cozinhe, após pegar pressão, por 20 minutos
Abra a panela e veja se a canjica está macia. Caso necessite de mais cozimento, adicione mais leite e volte ao fogo.
Enquanto isso, triture o amendoim torrado. Quando a canjica estiver macia, adicione o amendoim e sirva em seguida
decorada com paus de canela.
Dica: Para triturar o amendoim, coloque-o em um saco plástico e feche a abertura. Com um rolo de macarrão, quebre o
amendoim em pedaços bem pequenos.
Broa de assadeira
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Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo · 3/4 de xícara (chá) de fubá · 3 colheres (sopa) de açúcar · 1 colher (sopa) de fermento e
pó · 1 pitada de sal · 1 ovo · 2/3 de xícara (chá) de leite · 6 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
Modo de preparo: Peneire a farinha de trigo junto com o fubá, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Mexa com uma colher de
pau e reserve. À parte, misture o ovo, o leite e a margarina bem amolecida e bata bem com batedor. Adicione aos poucos o
ingredientes secos peneirados e mexa delicadamente sem bater até formar uma massa homogênea. Despeje em uma
assadeira quadrada untada. Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno médio preaquecido. Asse até que a massa
esteja seca e com a superfície dourada.
Pipoca caramelada
Ingredientes
· 1 xícara (chá) de milho para pipoca · 4 colheres (sopa) de azeite · 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo: Em uma panela própria para fazer pipoca ponha o azeite, o milho e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe,
mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o açúcar ficar com cor de caramelo claro. Cuidado para não queimar.
Tampe a pipoqueira e abaixe o fogo. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos ou até estourarem os grãos. Retire
panela do fogo e transfira o milho estourado para uma tigela. Arrume a pipoca em saquinhos individuais e sirva em seguida
em tigelas. Dicas: Se você não tiver a panela própria, sacuda a panela normal pelo cabo durante o cozimento.
Maria-mole com coco queimado
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Ingredientes:
· 1 pacote de coco ralado · 3 claras · 1 xícara (chá)de açúcar · 1 envelope de gelatina incolor
Modo de Preparo: Em uma frigideira, doure o coco ralado. Reserve. Em uma tigela, misture as claras, o açúcar e leve ao fo
em banho-maria. Depois que a água começar a ferver, mexa sem parar durante 1 minuto. Retire a tigela do banho-maria e
bata na batedeira em velocidade máxima durante 5 minutos. Sem parar de bater, junte a gelatina hidratada e dissolvida de
acordo com as instruções da embalagem. Bata por mais cinco minutos. Coloque em uma assadeira untada com margarina
polvilhada com metade do coco reservado. Por cima polvilhe o restante do coco e leve à geladeira por quatro horas. Corte e
quadrados e sirva.
Dicas: Se quiser substitua o coco por chocolate granulado.
Fonte:Conteúdo do site Ana Maria
A DECORAÇÃO DA FESTA JUNINA
A decoração da festa junina é um passo fundamental para deixar a sua festa com jeito da roça e bem caipira e colorida.
decorar a sua festa junina basta você usar a criatividade utilizando várias tonalidades de bandeirinhas coladas no barbante
pode usar galhos de bambú para criar um estilo bem rústico, e montar uma fogueira com pedaços de tronco
Apesar de hoje serem festas católicas, as comemorações juninas antecedem o nascimento de Cristo. No hemisfério norte,
diversos povos acendiam fogueira, cantavam, dançavam e preparam muita comida em junho, para saudar a chegada do
verão e o início as colheitas. Muito tempo depois, os católicos passaram a associar esta celebração ao aniversário de São
João, no dia 24 de junho. Mais tarde, os festejos incluíram também os dias de Santo Antônio (dia 13) e São Pedro (dia 29).
Ao longo dos anos, cada país acrescentou suas particularidades à festa e, mesmo no Brasil, cada região comemora de um
jeito diferente. O que importa é não esquecer do ingrediente principal: a alegria. Se seu filhote faz aniversário neste mês,
porque não fazer para ele uma festa diferente? Porque não fazer uma festa junina? E mesmo que ninguém assopre velinha
em junho, aproveite a ocasião para juntar os amigos e a família e se divertir!
Decoração
Bandeirinhas coloridas: compre folhas de papel de seda ou cartolina de diversas cores. Recorte bandeirinhas em formato
triangular e cole-as em um fio de barbante. Prenda o barbante de um lado a outro da sala, da garagem ou do quintal. Faça
várias fileiras de bandeiras, para dar um colorido especial à festa!
Fogueira: compre papel laminado nas cores vermelha e amarela. Amasse o papel de forma a imitar as labaredas. As folhas
amarelas devem ficar na parte de dentro, para imitar a chama mais forte do fogo. Junte uns gravetos de madeira para coloc
em volta e monte a fogueira.
Trajes
Para que todos entrem no clima da festa, é importante que venham caracterizados com trajes típicos. Para os cavalheiros,
camisa xadrez, calça jeans com retalhos costurados, chapéu de palha; lenço no pescoço, bota de cano alto e bigode
desenhado com lápis de olho. Para as damas, vestidos de estampas florais com babados e rendas, cabelo dividido em dua
tranças e amarrado com fita, chapéu de palha, meia calça, sapato, batom de cor viva e sardas desenhadas na bochecha co
lápis de olho.
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