Pengenalan kepada Nasi Ambeng dan sejarah disebalik kewujudan Nasi Ambeng di Tanah Jawa dan Malaysia. Nasi Ambeng mendukung konsep perpaduan, persepakatan kekeluargaan dan kemasyarakan. Salah satu lauk wajib asli Jawa ialah Opor Ayam.
2. Sejarah Nasi Ambeng
Bermula apabila masyarakat jawa yang berasal
dari Tanah Jawa Indonesia berhijrah ke Tanah
Melayu Malaysia sekitar tahun 1890 – 1900.
Makanan tradisi masyarakat Jawa semasa majlis
kenduri perkahwinan, kelahiran, doa selamat dan
sebagainya.
3. Cara menyediakan Nasi Ambeng
Dihidang dalam sebuah dulang besar (talam)
dengan pelbagai lauk-pauk asli Jawa.
Pada majlis kenduri, ianya dibahagi sama
rata untuk dibawa pulang oleh tetamu dan
dimakan bersama keluarga.
4. Lambang Perpaduan
Satu talam Nasi Ambeng biasanya untuk
santapan 5-6 orang.
Nasi dimakan dengan menggunakan
tangan tanpa sudu dan garfu.
Penyajian nasi ambeng mengandungi
permohonan agar semua tetamu yang hadir
dikurniakan rezeki yang melimpah.
5. Lambang Perpaduan
Menerapkan persepakatan dan perpaduan
dalam kekeluargaan dan kemasyarakatan.
Tidak mengira pangkat dan darjat.
Tidak membeza-bezakan jenis makanan bagi
si miskin atau si kaya.
11. Nasi Ambang Malaysia
Popular di kalangan orang Malaysia keturunan Jawa.
Dikenali dengan nama Nasi Ambang.
Lauk wajib ialah Serunding Kelapa.
Penyajian nasi ambeng hampir sama dengan
penyajian nasi ambeng di Jawa.