1. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL
ECUADOR
SEDE IBARRA
(PUCESI)
ESCUELA EN GESTIÓN DE EMPRESAS TURISTICAS Y
HOTELERAS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
TEMA:
“IMPLEMENTACIÓN DE UNA HOSTERÍA ECOLOGICA EN EL
CANTÓN ANTONIO ANTE”
AUTORES:
Jéssica Alvarado
Jorge Enríquez
Jhoe Paredes
Jenny Terán
NIVEL: NOVENO HOTELERÍA
IBARRA-DICIEMBRE DE 2013

2. VISIÓN
La Hostería “Antonio Ante” tiene como visón hasta el año 2015, darse a conocer en el
mercado nacional y extranjero como una empresa líder en la prestación de servicios
hoteleros de calidad, con un equipo gerencial y administrativo altamente especializado para
satisfacer a todos los clientes.
MISIÓN
Somos una empresa comprometida en brindar los servicios acorde a los estándares de
calidad y con responsabilidad social empresarial para generar un alto grado de satisfacción
y confianza a nuestros clientes.
VALORES
Amabilidad.
Calidad.
Honestidad y respeto.
Responsabilidad
MACROLOCALIZACIÓN
Nuestro proyecto está ubicado en Ecuador provincia de Imbabura es una provincia de la
Sierra Norte de Ecuador, conocida como la "provincia de los lagos" por la cantidad de lagos
grandes que se encuentran dentro de la provincia, como son el lago San Pablo y las lagunas
de Cuicocha, Yaguarcocha ("lago de sangre") y Puruhanta en Pimampiro, así como otros
menores: laguna San Marcos, lagunas de Piñán, lagos de Mojanda y Laguna Negra entre
Sigsipamba y Monte Olivo. Es la provincia más turística del Ecuador continental, así como
la provincia con mayor componente europeo del Ecuador. La capital de la provincia es
Ibarra y las principales ciudades son Cotacachi, Otavalo, Atuntaqui y Urcuqui. Aparte de
sus lagos, la provincia tiene muchos otros puntos de interés, por ejemplo los volcanes
Imbabura y Cotacachi.
MICROLOCALIZACIÓN
La hostería ecológica estará ubicada en la parroquia de San Roque
Vías alternas de ingreso
 Autovía Otavalo-Ibarra
 Ferrocarril
Las principales cualidades de la micro localización son:
 Fácil acceso, existencia de vías de comunicación ya que se encuentra en el centro de
la ciudad.

3.  Proximidad a las vías principales
 Cuenta con los servicios básicos( luz agua teléfono)
 Disponibilidad de comunicaciones telefónicas.
 Buenas condiciones de salubridad
LOGO DE LA EMPRESA
Un lugar ideal para
disfrutar de la deliciosa
gastronomía y respirar
aire puro
SLOGAN DE LA EMPRESA
Un nuevo destino turístico esta en
tus manos disfruta de lo bello de la
naturaleza, una experiencia
encantadora
DESCRIPCIÓN DEL MEDIO
Cantón Antonio Ante está localizado en la hoya de Ibarra, a 12 Km. al Sur Oeste de Ibarra,
es el cantón más pequeño de la provincia de Imbabura, posee tierras fértiles aptas para el
cultivo de cereales y legumbres por lo que se le considera El granero de Imbabura.
Forma parte importante de la historia del Ecuador, el cantón fue cuna de Duchicelas y
Caras, escenario de la sangrienta lucha en la que muriera Cacha sucediéndole su hija
Paccha. Sus campos multicolores fueron el lugar de verano del Inca o Emperador y su
séquito

4. Antonio Ante es reconocido como el centro industrial de la moda ya que ofrece una variada
producción de tejidos, ropa confeccionada en algodón de hermosos diseños y colores
comercializados a precios cómodos, convirtiéndola en una ciudad progresista y
económicamente activa.
Aquí los visitantes también podrán disfrutar de los lugares turísticos de la ciudad como la
Iglesia de Santa Martha que fue restaurada conservando su arquitectura original, ostenta
importantes muestras de arte en imaginería colonial.
Iglesia del Santo Sepulcro de origen colonial, en su altar mayor se venera la imagen del
Sagrado Corazón de Jesús, denominado Santuario por la devoción que profesa el pueblo
católico al Santo Sepulcro.
San Roque, expresión pura del trabajo fecundo de un pueblo que fusiona sus raíces étnicas
hacia el bienestar común, es la proyección de la cabuya, el barro, la artesanía, la agricultura
y su entorno natural. Entre el volcán Imbabura y el Río Ambi.
JUSTIFICACIÓN
La zona de Antonio Ante a pesar de contar con un mercado turístico textil, y poseer vías
adecuadas para su acceso no dispone de una planta hotelera adecuada para recibir a los
turistas nacionales y extranjeros que acuden a este lugar.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El principal problema que presenta el cantón de Antonio Ante es la falta de una hostería
turística que cubra la necesidad de alojamiento para los turista o
Visitantes ya que estos servicios no son brindados en este lugar, para así incentivar el
turismo en la zona e incrementar fuentes de trabajo.
ANTECEDENTES
Se ha visto la necesidad de crear una Hostería Ecológica en el cantón Antonio Ante, ya que
no existe un establecimiento de este tipo con la infraestructura adecuada que nos permita
recibir y brindar una buena calidad y atención hacia nuestros clientes que pueden ser
nacionales o extranjeros, llegando a satisfacer las más grandes expectativas que sobrepasen
lo que estaban buscando y todo en un mismo lugar.
OBJETIVO GENERAL
Determinar la factibilidad de ejecución del proyecto en Antonio Ante, mediante un proceso
investigativo integral, para promover e incentivar el desarrollo turístico en la región.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.-Realizar un estudio amplio de la demanda y oferta, para determinar la aceptabilidad del
proyecto respecto al mercado.
2.-Establecer las causas por las que actualmente el cantón Antonio Ante no se ha
desarrollado en el ámbito Hotelero.
3.-Comprobar la viabilidad económica del proyecto.
4.-Determinar el impacto ambiental que ocasionará la creación de la hostería en el cantón
Antonio Ante.
INTRODUCCIÓN
Los proyectos pretenden cumplir con el objetivo de satisfacer las necesidades del Hombre,
para lo cual la actividad humana se ha desarrollado tendiendo a buscar las fórmulas y
mecanismos mediante los cuales se pueda atender a las
Necesidades que son múltiples y jerarquizables. La actualidad turística a más de sus
virtualidades y de lo que significa para la economía de un país tiene una característica que
lo define como actividad esencialmente positiva y humana que se fundamenta en el
entendimiento y respeto para los hombres y sus culturas. También se le considera como una
alternativa para la generación de fuentes de empleos, para la redistribución de las riquezas,
para el crecimiento y el desarrollo. El proyecto “Hostería Antonio Ante” se mentalizó por
la gran fuente de los recursos existentes y característicos propios del lugar, tanto de índole
cultural, científica, geográfica, paisajística y etnográfica. El conjunto de causas existentes y
la falta de un establecimiento de hospedaje turístico en Antonio Ante, al igual que el
crecimiento de la demanda en el mismo cantón, nos conlleva determinar la investigación
del presente proyecto.
IDENTIFICACIÓN Y VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS
IMPACTO ECOLOGICO:
Evaluación de daño ambiental potencial de sustancias tóxicas o de una tecnología
industrial, previa su utilización.
Reciclado y procesamiento de sustancias químicas peligrosas dentro de los procesos
industriales para evitar q penetren en el ambiente.
Utilización de una adecuada tecnología.
Reducción del uso innecesario y el desperdicio de recursos materiales y energéticos.
IMPACTO ECONOMICO
Mayores divisas para la población anteña
Mejor calidad de vida
Mayor cantidad de atractivos turísticos

6. IMPACTO SOCIAL
El impacto social de la Hostería será favorable al desarrollo socio-económico de los
habitantes de la parroquia puesto, puesto que no existe un proyecto de esta magnitud en la
zona. La Hostería marcara el inicio de futuras inversiones en la parroquia, como la
preocupación de brindarles las infraestructuras básicas carentes
FORMULACIÓN Y VALORACIÓN DE MEDIDAS Y ACCIONES SUBSIDIARIAS
MEDIDAD DE PREVENCIÓN
CARGA FISICA
Esfuerzos físicos
Posturas forzadas
Manipulación de cargas incorrecta.
Formar a los trabajadores para que adopten buenas posturas de trabajo y manipulen
correctamente las cargas, establecer pausas y descansos.
2. RIESGOS LIGADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD
CAIDAS AL MISMO NIVEL
Suelos sucios, resbaladizos, irregulares o con aberturas.
Falta de iluminación.
Bebidas derramadas, obstáculos en lugares de paso.
Las zonas de cocinas, escaleras y comedor son los lugares más propicios.
Para esto se debe:
Instalar suelos antideslizantes y de fácil limpieza.
Liberar de obstáculos las zonas de paso y las salidas de emergencia.
Iluminar adecuadamente.
Utilizar calzado adecuado.
Realizar buen mantenimiento del suelo, limpiar rápidamente las grasas y/o bebidas
derramadas.
RIESGOS FACTORES DE RIESGO MEDIDAS PREVENTIVAS
CORTES Y APUNTACIONES
Uso de picadoras.
Cortadoras, cuchillos, hachas, batidoras, latas, vidrios, etc...
Diferentes restos cortantes y punzantes en las bolsas de basura.
Solo deben utilizar esta maquinaria las personas designadas y formadas para ello.
QUEMADURAS
Contacto directo con superficies, objetos, líquidos o gases calientes.
Hornos, freidoras, fogones, mesas calientes, vajillas de hornos y microondas, vapor
del lavavajillas.
Instalar maquina sy utensilios seguros con el marcado CE.
No llenar los recipientes hasta los bordes.
Cambiar el aceite de freidora en frio, limpiar de grasas las superficies de trabajo.
Usar ropa y calzado adecuado.
Orientar hacia el interior los mangos de los recipientes.

7. Limpiar las maquinas según instrucciones del fabricante.
INCENDIOS
Presencia de materiales inflamables sólidos (trapos, cartón , papel.) líquidos (como
alcohol, disolventes, aceites) y gases (butano y propano) además de focos de
ignición.
Almacenar los productos combustibles e inflamables aislados y alejados de las
zonas de trabajo.
No fumar en los recintos de trabajo, comprobar la hermeticidad y realizar
mantenimiento de los conductos de gas.
Dotar el lugar de trabajo de sistemas de detección de incendios.
Formación e información de todos los trabajadores y realización de simulacros.
Mantener las salidas de emergencias libres y bien señalizadas.
FORMULACIÓN DE MEDIDAS Y ACCIONES SUBSIDIARIAS
NULIFICACIÓN
En este tipo de medidas se contemplan, la modificación total o parcial del proyecto
de la hostería para evitar llevar acabo las acciones que podrían causar impactos
como la contaminación del ambiente que pueden ser las siguientes:
-Acciones que modifican el recurso aire, mediante la emisión de contaminantes
-Contaminación del recurso agua
-Modificación del uso de suelo
-Sobre explotación de los recursos naturales
-Acciones que actúan sobre el medio biótico
-Deterioro del paisaje
Es el ambiente que interacciona con lo que afectarían en la construcción de la
hostería y por tanto nos vamos a basar en medida que nos ayuden a evitar en lo
posible alterar el medio donde se va a realizar la construcción.
MITIGACIÓN
MEDIDAS TÉCNICAS: la provisión de iluminación nocturna para minimizar los
accidentes de trabajo
DE MEDIDAS LEGALES: la creación de una ordenanza municipal para controlar
el manejo de desechos sólidos, o la formulación de reglamentos especiales para
controlar el flujo de visitantes a un parque nacional
DE MEDIDAS DE MANEJO: La construcción de una trampa de grasa, o un
sumidero uso de Equipos y Maquinaria Pesada
La actividad de Uso de Equipos y Maquinaria Pesada, afecta al componente flora y
fauna, en el Medio Natural y al Paisaje, Actividad Económica (Agropecuarias,
Industriales y servicios), Seguridad de Operarios, Seguridad de las Personas,
Sistema Vial, Transporte liviano y Pesado, Salud, Sistema Sanitario y Educación.
Control de Vehículos, Equipos y Maquinaria Pesada:
Controlar el correcto estado de manutención y funcionamiento de los automotores,
camiones, equipos y maquinarias pesadas, tanto propio como de los subcontratistas,

8. así como verificar el estricto cumplimiento de las normas de tránsito vigentes, en
particular la velocidad de desplazamiento de los vehículos.
Movimiento de Vehículos y Personal:
Afecta al componente Fauna, en el Medio Natural y al Paisaje, Seguridad de
Operarios, Seguridad de las Personas, Sistema Vial, Transporte Liviano y Pesado,
Salud, Sistema Sanitario y Educación, en el Medio en sí que nos rodea.
Generación de Ruidos y Vibraciones:
La actividad de Generación de Ruidos y Vibraciones, afecta a los componentes
calidad de Aire, fauna, en el Medio Natural y Seguridad de Operarios, en el Medio
que vamos a crear la hostería.
Las vibraciones de los equipos y maquinarias pesadas y la contaminación sonora
por el ruido de los mismos, durante su operación, pueden producir molestias a los
operarios y pobladores locales, como por ejemplo durante la compactación de la
subrasante o durante la construcción y montaje del paquete estructural de la
construcción.
Esta medida tiene por finalidad prevenir enfermedades laborales de los operarios de
la obra y minimizar cualquier tipo de impacto negativo hacia las personas que
circulan por la ruta, especialmente en la zona de obra o cerca de los accesos a los
barrios y sobre las intersecciones en el inicio y fin del tramo, así como prevenir
daños a la fauna silvestre.
Control de la Correcta Gestión de los Residuos Tipo Sólido Urbano y
Peligrosos:
Evitar la degradación del paisaje por la incorporación de residuos y su posible
dispersión por el viento.
Recoger los sobrantes diarios, hormigón, maderas y plásticos de manera de hacer
un desarrollo y finalización de obra prolijo.
Los residuos y sobrantes de material que se producirán en el obrador y campamento
y durante la construcción del paquete estructural, rotondas, canal, puentes y
alcantarillas.
Generación de Residuos Peligrosos:
La actividad de Generación de Residuos Peligrosos, afecta a los componentes
Calidad de Agua Superficial y Calidad de Suelo, en el Medio Natural.
Control de Excavaciones, Remoción del Suelo y Cobertura Vegetal:
Deberán evitarse excavaciones y remociones de suelo innecesarias, ya que las
mismas producen daños al hábitat, perjudicando a la flora y fauna silvestre, e
incrementan procesos erosivos, inestabilidad y escurrimiento superficial del suelo.
Asimismo se afecta al paisaje local en forma negativa.
Implantación de la Infraestructura:
Este requerimiento será particularmente intenso debido a que el obrador se ubicará
en una zona con características rurales bien definidas.

9. MEDIDAS DE COMPENSACIÓN
Actividades dirigidas a retribuir a las comunidades, las regiones, localidades y
entorno
natural, por los impactos o efectos negativos generados por un proyecto, que no
puedan ser evitados, corregidos, mitigados o sustituidos.
Trabajar con las comunidades más cercanas realizando proyectos como la
elaboración de un centro artesanal, la producción de productos propios de la zona y
lo más importante la creación de nuevas fuentes de trabajo en la misma zona.
MEDIDAS DE CONTINGENCIA
Todos los trabajadores directos o contratistas deberán estar disponibles en el caso
de contingencias declaradas. Será de vital importancia que cada individuo sea
informado de acuerdo a su ubicación dentro de la organización, para que su
actuación sea según cada caso.
Brigada de Incendio.- Se constituirá una brigada de incendios compuesta por 20
trabajadores (propios o contratistas), los que serán capacitados al inicio del
proyecto en técnicas de lucha contra el fuego, en coordinación con las compañías
de bomberos.
Comunicaciones.- Se mantendrá comunicación permanente por teléfono celular
y/o teléfono fijo al interior del Proyecto. Se mantendrá en lugar centralizado y
accesible (oficinas de la hostería) un listado con teléfonos externos de emergencia.
Cualquier trabajador que descubra una situación de emergencia utilizará su buen
criterio para determinar si es que puede en forma segura y sin riesgo personal
adicional corregir o aliviar la situación.
Actuación General para Casos de Contingencia.- Cada caso de contingencia será
objeto de actividades precisas que se llevarán a cabo para controlar el hecho. En
todo caso y, como medida general, siempre se considerarán las siguientes
actividades:
• Informar el suceso de emergencia al Administrador o persona a cargo
• Informar a la persona a cargo.
• Evacuar
• Prestar primeros auxilios, si procede
• Convocar Comité de Contingencia
• Asegurar seguridad del personal
• Si es posible, controlar el riesgo a personas o al medioambiente
• Evaluar si el problema puede ser solucionado o controlado.
• Determinar si es seguro y posible tratar de controlar el problema
• Si no es posible actuar con medios propios, solicitar apoyo externo
• Reunir información del estado de la situación
SEGUIMIENTO:
Al dar por finalizada la emergencia, se procederá a realizar las siguientes
actividades:

10. 1.- Evaluación de la contingencia ocurrida
2.- Propuesta de mejoras y correcciones al Plan
3.- Inventario actualizado de materiales disponibles para lucha contra el fuego o lo
que haya producido la emergencia, la reposición de los equipos y materiales
utilizados y deteriorados o estropeados
4.- Evaluación de requerimiento de medidas de reparación o compensación
ambiental.
MEDIDAS DE ESTIMULACIÓN
Se toman para producir un incremento en los impactos positivos como la creación
que se hará a futuro de una laguna artificial para pesca deportiva, creación de
senderos para caminatas, y avistamiento de la flora existente en el sitio.
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
Se denomina plan de manejo ambiental al plan que, de manera detallada, establece las
acciones que se requieren para prevenir, mitigar, controlar, compensar y corregir los
posibles efectos o impactos ambientales negativos causados en desarrollo de un proyecto,
obra o actividad; incluye también los planes de seguimiento, evaluación y monitoreo y los
de contingencia. El contenido del plan puede estar reglamentado en forma diferente en cada
país.
es aquello con lo que podemos mitigar a dar solución a un problema hecho en la evaluación
de impactos ambiental.
Es el plan operativo que contempla la ejecución de prácticas ambientales, elaboración de
medidas de mitigación, prevención de riesgos, de contingencias y la implementación de
sistemas de información ambiental para el desarrollo de las unidades operativas o proyectos
a fin de cumplir con la legislación ambiental y garantizar que se alcancen estándares que se
establezcan.
10.- PROPUESTA DE HOTELERÍA-TURISMO SOSTENIBLE
10.1. MODELO DE HOTELERÍA-TURISMO.
Dentro de nuestro equipo de trabajo tomamos la objeividad de estudio de una hostería
ecológica en Atuntaquí. La misma que contara con productos que incentiven a nuestros
clientes a apostar por un mundo mas ecológicos entre los productos que vamos a aplicar
son:
Menú ecológico (productos propios de un huerto)
Siembra de productos autóctonos de la zona
Visita a nuestros invernaderos libres de productos químicos.
Paseos a caballo.

11. Ordeño de vacas.
Masajes en ambiente natural.
De esta manera atraeremos a los turistas citadinos que buscan una alternativa de
experiencia natural. De igual forma a la atracción de sentir la experiencia propia de la vida
en el campo. El poder saborear productos propios y libre de contaminantes.
10.- GRÁFICO DE HOTELERÍA-TURISMO SOSTENIBLE.
DIAGRAMA DE VENN
ECONÓMICO
33%
ECOLÓGIO SOCIA 33%L
33%
Dentro de nuestro proyecto consideramos este diagrama de Venn el mismo que nos lleva al
siguiente análisis:
1. Nuestra propuesta tiene gran influencia dentro del campo ecológico el mismo que se
determina por la dirección del mismo. Orientado a la concientización ecológica.
2. El desarrollo económico va marcado pues podemos generar movimiento
económico no solo el propio hacia los inversores sino también a los colaboradores
del proyecto.
3. Se dimensiona al campo social por su aplicación a los trabajadores o colaboradores
que encontraran en nuestro proyecto como una fuente de sustento económico.
BIBLIOGRAFÍA:
http://www.trenandino.org/rehabilitaciondeltren/antonio_ante.php
http://www.conectapyme.com/files/prevencion/capitulo3.pdf