Docenten Marten Hazelaar en Per Ivar Kloen over makkelijke microbiologie proefjes met o.a. de slijmschimmel Phusarium.

1. Makkelijke Microbiologie

7. Bacillus mexicanoides

9. Penicillium roqueforti
Penicillium camemberti

10. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Streptococcus thermophilus

11. denitrificatie

12. Physarum polycephalum

13. plasmodium

15. sporangia

20. Gerst (Hordeum vulgare)

21. Saccharomyces cerevisiae

22. Mouten

24. pilsmout

25. chocolademout

26. schroten

27. amylose
maltose

28. maischen

29. maischen

30. filtreren

33. hop erbij

35. koken

39. wort

40. gist

41. onder- en bovengistend

43. eerste gisting

46. nodig:

47. enzymen
proteasen
amylase
optimumtemperatuur
maximumtemperatuur
optimum pH
substraat
indicator
denatureren
polysacharide
disacharide
anaeroob
alcoholische gisting
groeiopbrengst
secundaire metabolieten
esters

48. Doen:
-schimmel overenten
-microscopie met bacteriën en schimmels
-denitrificatieproef
Meenemen:
-werkbladen
-Physarum
Proeven:
-bier

49. Info:
Marten Hazelaar mhazelaar@depopulier.nl
Per-Ivar Kloen pkloen@depopulier.nl