2. Digestión
sirve para se encarga de realizarla el
Dividir Aparato
los
digestivo
formado por
Alimentos
en Boca Esófago Estómago Intestino
Sustancias donde los a través tiene los dividido en
es un
más sencillas de él los forma de
Dientes
Tubo Bolsa
Alimentos Intestino Intestino
Alimentos delgado grueso
se
Trituran que mide
llegan al que mide por es un
donde las
Mezclan donde las
los 25 cm. Estómago
7 m. Tubo
con los Sustancias no
Alimentos Sustancias aprovechables
aprovechables que mide
Jugos
y se
gástricos pasan a la se transforman
1,5 m. en
Mezclan
Sangre
Heces
con la
y se
Saliva
Expulsan
por el
Ano
2
3. El Aparato
Aparato
aparato digestivo
es un largo
Digestivo
Digestivo
tubo, con Fosa nasal
importantes Boca
glándulas
asociadas,
siendo su
función la
transformación
de las complejas
moléculas de
los alimentos en
sustancias
simples y
fácilmente
utilizables por el 1
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once
organismo. 3
metros de longitud.
6. La Boca
5
En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los
alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen6 e
inician su descomposición química.
7. La lengua se halla cubierta por la
Unas pequeñas membrana lingual, especializada para
estructuras detectar el sabor de los alimentos.
alimentos
sensoriales llamadas
papilas gustativas
nos permiten
disfrutar de las
sensaciones del
gusto y, algo muy
importante, nos
avisan si los
alimentos están en
¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?
mal estado ylos alimentos para digerirlos. En la masticación
Masticamos no
debemos comerlos. dientes, lengua, glándulas salivales y
intervienen los labios,
mandíbula. En la boca, los alimentos son reducidos a trozos
pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y expuestos a
algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está 7
masticado, se traga, (deglución). 6
10. Son huesos
recubiertos por un
esmalte brillante
que trituran los
alimentos que
comemos
Los dientes tienen formas y funciones diferentes.
Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan los
alimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son más
10
grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos 9
15. El bolo alimenticio
El estómago cruza la faringe,
sigue por el
esófago y llega al
estómago, una
bolsa muscular de
litro y medio de
capacidad, cuya
mucosa secreta el
potente jugo
gástrico, en el
estómago, el
alimento es agitado
hasta convertirse
El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno
en una papilla
donde es transformado por las secreciones del páncreas,
llamada quimo
intestino delgado e hígado; continuándose su digestión y
absorción. El quimo sigue progresando a través del
El estómago 15
intestino delgado hasta llegar al intestino también actúa 16
grueso.
20. El proceso digestivo comprende una etapa de preparación
del alimento, que tiene lugar en la boca; otra de tratamiento
45
del alimento mediante una serie de acciones físicas y
químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del
intestino; una tercera en que los componentes útiles y
asimilables se separan de los residuos e ingresan en la
sangre; y por último, la cuarta fase, en la que esos desechos
20
son expulsados fuera del cuerpo.
22. •El intestino
Intestino Delgado
delgado se inicia
en el píloro y
termina en la
válvula ileoceal,
por la que se
une a la primera
parte del
intestino grueso.
•El duodeno, que
forma parte del
intestino
delgado, mide
unos 30 cm de
longitud; el
Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las
intestino
vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado.
Así pues, pasan a la sangre y nutren todas delgado consta
y cada una de 22
las células del organismo de 3 partes el 23
24. Su longitud
es variable,
entre 120 y
160 cms.
24
Los restos de los
alimentos que no se
han ingerido forman las
heces.
Estas se expulsan cada
24
cierto tiempo por el ano
26. FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN
En la digestión se
realizan los
MASTICACIÓN
siguientes actos:
INSALIVACIÓN
DEGLUCIÓN
DIGESTIÓN ESTOMACAL
DIGESTIÓN INTESTINAL
ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS
NUTRITIVAS
ABSORCIÓN DE AGUA
DEFECACIÓN 26
27. JUGO INTESTINAL
INTESTINO DELGADO
TERMINA EL ATAQUE DE LOS
GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS.
DIGESTIÓN TOTAL.
27
28. Glándulas anejas
Además de las
glándulas
salivales, hay
otras dos
glándulas que
contribuyen a la
digestión:
El páncreas
El hígado
La misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero
30
contribuye a la digestión mediante la bilis. Ésta se almacena
El páncreas es
en la vesícula biliar. Desempeña un papel importante en la
una glándula
digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las
mixta, porque
sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se
segrega hormonas
facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la 28
(componente
superficie de las gotas de grasa.
29. •El hígado es la
mayor víscera del Glándulas
cuerpo anejas
•Pesa 1500 gramos.
•Consta de
dos lóbulos.
•Las vías biliares
son las vías
excretoras del
hígado
•L
a bilis es conducida al duodeno
.
• La vesícula biliar
31
contiene unos 50-60
cm3 de bilis.
Páncreas:
• Es de forma íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones
Es una glándula
ovalada pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.
(Jugo y su 29
diámetro mayor es
30. Lóbulo hepático
izquierdo
Glándulas anejas
Además de las
El páncreas glándulas salivales,
es Duodeno
una hay otras dosPáncreas
glándula glándulas que
mixta, porque contribuyen a la
segrega digestión:
hormonas y el páncreas y el
jugo 33 hígado 30
pancreático
31. Lóbulo
Lóbulo izquierdo
derecho
El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se 34
almacena en la vesícula biliar. Cuando comemos, la bilis sale
de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla
con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares
disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino,
como los detergentes disuelven la grasa de una sartén.
Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del 31
páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
32. HIGADO Y VESÍCULA BILIAR: el hígado y la vesícula biliar no
entran en contacto directo con los alimentos, aunque35 son
vitales para digerirlos. El hígado produce sustancias que se
vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios
químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre 32
rico
en nutrientes, que procesa y almacena.
33. El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como
dos órganos. La pulpa blanca es parte del sistema de
defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los materiales de
desecho de la sangre, como los glóbulos rojos defectuosos
36
El Bazo 33
34. Investiga tu cuerpo
A la salida del
estómago, el
tubo digestivo
se prolonga
con el
intestino delgado
, de unos siete
metros de
largo, aunque
muy replegado
sobre sí
34
mismo.
36. En su
primera
porción o
duodeno
recibe
secrecione
s de las
glándulas
intestinales
, la bilis y
los jugos
del
páncreas.
Todas
estas
El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo
42
secrecione
mas de metro y medio de longitud. Su porción final es el
s contienen
recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al
una gran 36
exterior los restos no digeribles de los alimentos.
37. Bilis
Jugo
gástrico
43
Jugo
Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido
intestinal
acuoso del intestino, como los detergentes disuelven la37
grasa de una sartén.
41. La alimentación
Los alimentos nos proporcionan las sustancias
necesarias para crecer y la energía que
necesitamos para estudiar, andar...
Podemos agrupar los alimentos en:
- Grupo 1: Son la leche y todos sus derivados como el queso, el yogur…
Los alimentos del grupo 1 son buenos para nuestros huesos y músculos.
- Grupo 2: Son la carne, el pescado, los huevos y las legumbres. Necesitamos comer
alimentos del grupo 2 para crecer fuertes y sanos.
- Grupo 3: Son el arroz, la pasta, el pan, los dulces y el azúcar. Estos alimentos nos dan
la energía que necesitamos.
- Grupo 4: Son las frutas y las verduras. Necesitamos comer alimentos del grupo 4
porque tienen muchas vitaminas.
41
42. La alimentación
La dieta es el conjunto de alimentos que toma
habitualmente una persona.
Una dieta sana debe ser:
- Completa: es decir, contener alimentos de los cuatro grupos.
- Equilibrada: es decir, que aporte a nuestro organismo la cantidad necesaria que
necesitamos de cada tipo de alimento.
42
43. A pa r a to diges tivo
Boca
Esófago
Estómago
Intestino
delgado
Intestino
grueso
43
Ano
44. La alimentación
El aparato digestivo se encarga de digerir los
alimentos.
El aparato digestivo está formado por:
- Boca: Aquí comienza la digestión.
- Esófago: Es un tubo que mide aproximadamente 25 centímetros. Comunica la
boca y el estómago.
- Estómago: Tiene forma de bolsa. En sus paredes hay muchos músculos.
- Intestino: Es un tubo que mide aproximadamente 8 metros y medio. Está formado por:
- Intestino delgado: que mide unos siete metros.
- Intestino grueso: que mide un metro y medio. Termina en el ano.
44
45. La alimentación
La digestión sirve para dividir los alimentos en
sustancias más sencillas, para que nuestro
¿Cómo se cuerpo pueda aprovecharlas.
produce la digestión?
- Boca: Los dientes cortan y trituran los alimentos. Con la ayuda de la lengua los
alimentos se mezclan con la saliva.
- Esófago: A través de él, los alimentos llegan hasta el estómago.
- Estómago: Los alimentos se mezclan con los jugos gástricos. Los jugos
gástricos deshacen los alimentos en sustancias más sencillas.
¿Qué pasa después de la digestión?
- Intestino delgado: En su interior termina la digestión. Las sustancias que se pueden
aprovechar pasan del intestino delgado a la sangre.
- Intestino grueso: Las sustancias que no se pueden aprovechar se transforman en
45
heces y se expulsan por el ano.
