Este documento describe la familia de bacterias Enterobacteriaceae, incluyendo sus principales géneros como Escherichia, Shigella y Salmonella. Se encuentran comúnmente en el suelo, agua y tracto intestinal de humanos y animales. Son gramnegativas, aerobias facultativas y la mayoría fermenta glucosa. Algunas causan infecciones y son indicadores de contaminación fecal. El documento también explica varios medios de cultivo y sus propiedades para identificar y diferenciar estas bacterias, como EMB, MacConkey, SS, XLD
21. Permite diferenciar entre coliformes (rosadas degradan lactosa) de no coliformes (transparentes) y E. coli presenta brillo metálico.http://images.google.com.co/images?hl=es&um=1&sa=1&q=emb+agar http://www.bd.com/ds/technicalCenter/inserts/Eosin_Methylene_Blue_Agar.pdf
27. Utilización de lactosa colonias rojas (coliformes), Shigella y Salmonella son incoloras.Shigellaflexneri Salmonella enteritidis No fermentador- No fermen producción H2S - Fermentador iws.ccccd.edu/.../ ss_nonferment_black.JPG
33. Utilización de sustrato cromogénico para detección de Salmonella y de suplementos para mayor selectividad. http://www.oxoid.com/UK/blue/prod_detail/prod_detail.asp?pr=CM1007&c=UK&lang=EN&org=124&img=CM1007E&sec=
40. Verde brillante y el bismuto inhiben la flora acompañante. Colonias H2S positiva de Salmonella se ven oscuras por la formación de sulfuro de hierro. Reducción del bismuto a bismuto metálico produce brillo metálico alrededor de las colonias. BS: Bismuto Sulfito
41. HEKTOEN AGAR Mezcla de sales biliares inhiben flora acompañante. Azul de bromotimol y ficsinaacidica diferencian lactosa + de lactosa negativas. Tiosulfatoy sal de hierro colonias H2S positivas negras