bioquimica

1. Instituto tecnológico de ciudad
Guzmán
bioquímica
Oscar Ivan Cervantes Mejía

2. Enzimas

3. • Son catalizadores biológicos(proteinas)que aumenta la rapidez o
velocidad de una reacción química, sin verse alterada ella misma en el
proceso global.

4. clasificación

5. Nombre sistémico
• Se les asigna el nombre añadiendo el sufijo –ASA al nombre de un
sustrato o una palabra o frase que describe su actividad.
• Ejemplo : la ureasa cataliza la hidrolisis de la urea.
• el sustrato preferente
• el tipo de reacción realizado
• terminación "asa"

6. Código numérico
• El nombre de cada enzima puede ser identificado por un código
numérico, encabezado por las letras
EC (enzymecommission), seguidas de cuatro números separados por
puntos.
• El primer número indica a cual de las seis clases pertenece el enzima,
el segundo se refiere a distintas subclases dentro de cada grupo, el
tercero y el cuarto se refieren a los grupos químicos específicos que
intervienen en la reacción.

7. ejemplo
• la ATP:glucosa fosfotransferasa (glucoquinasa) se define como EC
2.7.1.2.
• El número 2 indica que es una transferasa, el 7 que es una
fosfotransferasa, el 1 indica que el aceptor es un grupo OH, y el
último 2 indica que es un OH de la D-glucosa el que acepta el grupo
fosfato.

8. Características especificas
• La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato.
• El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamada centro
activo. El centro activo comprende (1) un sitio de unión formado por
los aminoácidos que están en contacto directo con el sustrato y (2) un
sitio catalítico, formado por los aminoácidos directamente implicados
en el mecanismo de la reacción
• Una vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo
ciclo de reacción

10. coenzimas y los cofactores
• una enzima requiere para su función la presencia de sustancias no
proteicas que colaboran en la catálisis:
• los ’’cofactores’’. Los cofactores pueden ser iones inorgánicos como
el Fe++, Mg++, Mn++, Zn++ etc. Casi un tercio de los enzimas conocidos
requieren cofactores.
• Cuando el cofactor es una molécula orgánica se llama ’’coenzima’’.
Muchos de estos coenzimas se sintetizan a partir de vitaminas

11. • Cuando los cofactores y las coenzimas se encuentran unidos
covalentemente al enzima se llaman grupos prostéticos.
• La forma catalíticamente activa del enzima, es decir, el enzima unida a
su grupo prostético, se llama holoenzima. La parte proteica de un
holoenzima (inactiva) se llama apoenzima.

12. Los factores que influyen de manera más
directa sobre la actividad de un enzima son:
• pH
• temperatura
• cofactores

13. pH
• Las enzimas poseen grupos químicos ionizables (carboxilos -COOH;
amino -NH2; tiol -SH; imidazol, etc.) en las cadenas laterales de sus
aminoácidos.
• Según el pH del medio, estos grupos pueden tener carga eléctrica
positiva, negativa o neutra. la conformación de las proteínas
depende, en parte, de sus cargas eléctricas

14. temperatura
• los aumentos de temperatura aceleran las reacciones químicas: por
cada 10ºC de incremento, la velocidad de reacción se duplica.
• temperatura óptima :Por encima de esta temperatura, el aumento de
velocidad de la reacción debido a la temperatura es contrarrestado
por la pérdida de actividad catalítica debida a la desnaturalización
térmica, y la actividad enzimática decrece rápidamente hasta anularse

15. Mecanismos de inhibición enzimática
• consiste en la disminución o anulación de la velocidad de la reacción
catalizada por una enzima.
• La inhibición puede ser de dos tipos:
• Reversible y irreversible

16. irreversible
• Cuando el inhibidor modifica la enzima , esta no puede recuperar su
actividad.

17. reversible
Cuando el complejo enzima –inhibidor puede disociarse y volver a
actuar.
Se divide en 2 tipos:
• Competitiva
• No competitiva

18. competitiva
• Cuando el inhibidor compite con el sustrato por el centro activo, el
receptor de la enzima no es capaz de reconocer entre un sustrato o
una enzima.

19. No competitiva
• El inhibidor no compite con el sustrato ya que no interacciona con el
centro activo. Sino con otros grupos.
• Se puede unir al enzima o al complejo enzima sustrato