Um ouriço e uma lebre fazem uma aposta de corrida, onde o ouriço aposta sua horta de nabos e a lebre sua horta de couves. Através de um estratagema, o ouriço faz com que a lebre corra 74 vezes, acreditando estar competindo contra ele, até ficar exausta. Desta forma, o ouriço e sua esposa ganham a aposta e também a horta de couves da lebre.
2. Um domingo de manhã, em plena época da colheita, o sol brilhava com força, a brisa acariciava as árvores, as abelhas zumbiam pelo ar e as pessoas da povoação iam passear. Toda a gente estava muito contente, até o ouriço.
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5. O ouriço apostou então a sua horta de nabos em como ganharia, e a lebre a sua horta de couves. - Antes de começar a correr - disse o ouriço -, deixa-me ir num instante a casa, porque estou em jejum. - Está bem - respondeu a lebre. - Eu fico aqui à tua espera!
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8. Dito isto, o ouriço foi ter com a lebre, e cada um foi para o seu carreirinho. Então, a lebre gritou: «Partida, Largada, Fugida!» e saiu disparada como uma bala, enquanto o ouriço permaneceu sentado no chão.
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15. Então o ouriço e a sua mulher puseram-se a saltar e a dançar de alegria. A lebre não tinha conseguido ganhar uma única corrida. - Conseguimos! Conseguimos! - gritava a mulher. - Essa lebre nunca mais vai voltar a rir-se das minhas patas curtas e tortas! - disse o ouriço, muito satisfeito. A família ouriço agora também era proprietária da horta de couves, e nunca mais lhes ia faltar comida.
