El documento describe los sistemas de información de la empresa Sistemas Sierra, incluyendo su solución ERP integral que cubre ventas, operaciones y administración. También discute características clave como su software de vanguardia basado en Microsoft .NET, bases de datos SQL Server y Crystal Reports. Finalmente, brinda detalles sobre su punto de venta, seguridad y métodos de operación.

1. 5.1 Aplicacion de los sistemas de
informacion
Fernanda Hirales Ávila

2. De la experiencia y el conocimiento
depende la capacidad de proporcionar
un servicio. Desde 1980 en Sistemas
SIERRA nos esforzamos por entender la
necesidad de cada cliente, con seriedad y
profesionalismo.
Call Center (686) 566 3420 Ext. 115

3. • Características
• ¿Por qué elegir la Solución Sierra ERP?
• Sistemas ERP totalmente integrados. La Solución Sierra ERP incluye las 3 áreas de
control: Ventas, Operación y Administración. Al estar comunicadas entre sí, se
evitan errores y recaptura de información. Esto da como resultado un gran
ahorro de tiempo, información al momento e integridad de la información.
• Software a la vanguardia. Sistemas Sierra utiliza los servicios de la plataforma
Microsoft .NET, bases de datos SQL Server y Crystal Reports.
• Programación en plataforma Microsoft .NET. Permite desarrollar en varios
lenguajes e integrarlos en un solo proyecto. Esto significa mayor rapidez en la
programación y mejor tiempo de respuesta a solicitudes.
• Bases de datos SQL Server. Bases de datos Cliente Servidor rápida, segura y
utilizada mundialmente.
• Crystal Reports. Diseñador de reportes utilizado mundialmente; permite al
usuario modificar sus propios documentos como facturas y cheques.
• Tecnología en Punto de Venta. Muy sencillo de operar y diseñado para operar 24
horas.

4. Controles
• Para aumentar las ganancias, es
fundamental llevar a cabo procesos de
control. Con ayuda de la Solución Sierra
ERP, podrá administrar y auditar de una
manera práctica y sencilla.
Interfaces
La Solución Sierra ERP se basa en la comunicación
entre sistemas. Este diseño da como resultado un
gran ahorro de tiempo, información al momento y
sobre todo, integridad en su información.

5. Quienes somos?
Desde 1980, en Sierra nos dedicamos al
desarrollo y automatización de las áreas de
alimentos y bebidas en restaurantes y bares.
Misión
Contribuir al desarrollo de la industria gastronómica,
proporcionándole una herramienta tan poderosa como es
la tecnología de información. La combinación de
software, hardware, Internet y experiencia, permiten al
empresario controlar, tomar decisiones acertadas y a
tiempo de su negocio
Visión
Que la industria gastronómica pequeña, mediana y
grande, pueda tener acceso a la tecnología de
servicios, y posicionarnos como la mejor empresa
proveedora de sistemas de punto de venta en la
república mexicana, centro y sudamérica.

6. Seriedad y profesionalismo
Cuando hablamos de seriedad y profesionalismo, tomamos en cuenta que
estas cualidades no se adquieren de un día para otro. Son el resultado de la
continua dedicación de todas las personas que formamos esta
empresa. Hoy gozamos de una excelente reputación como una empresa
profesional y vanguardista, que comprende el complejo mundo de negocios
en el que operan sus clientes.
Desde el inicio de actividades en junio de 1980, nos planteamos la tarea de
ofrecer la máxima calidad de servicios al cliente. Cada año ha significado
una serie de experiencias con las cuales hemos creado una base sólida de
conocimientos. Sistemas Sierra mantiene una constante investigación en el
área de sistemas.

7. Punto de Venta
Tener el punto de venta adecuado es crucial
para la administración de su restaurante o bar.
Estas son algunas de las características que
ofrecen los puntos de venta de Sistemas Sierra:

8. EQUIPO
 Equipo sencillo de operar y diseñado para trabajar 24 horas.
 Permite hasta 36 terminales POS, 30 impresoras de comandas y comanda electrónica.
Curso de capacitación incluido en el costo, con guías rápidas para gerentes, cajeros y
meseros.
 Tecnología touch screen.
 Facilitar y agilizar el trabajo de gerentes, cajeros y meseros dará como resultado un servicio
más rápido para el cliente.
 Puntos de venta portátiles.
 Con el uso de Tablet PCs el mesero no tendrá que desplazarse para ingresar una orden. Esto
da como resultado un ahorro significativo de tiempo.
SISTEMAS
 Pantallas de fácil uso.
 Pantallas del punto de venta diseñadas exclusivamente para las necesidades de
su restaurante o bar.
 Hasta 100 tableros de acceso rápido para ordenar.
 Diseño personalizado de su menú para ordenar. Permite el uso de gráficos y la
creación de combos.
 Uso de modificadores.
 Opción de modificadores de estructura y modificadores libres. Puede controlar
estos modificadores en inventarios si así lo desea.

9. Resultados inmediatos
• En el momento en que se registran las compras, el sistema informa si la
empresa va a empezar a perder dinero debido al incremento en precios.
¿Cómo? Al detectar todas las recetas que se encuentren arriba del
margen de costo ideal.
• El sistema verifica que los ingresos sean acordes a las salidas de
inventarios. De esta manera se controlan las fugas.
• Se incrementa la velocidad del servicio con la utilización de impresoras
remotas en cocinas y barras: el mesero no tiene que desplazarse a la
cocina para llevar las comandas, por lo tanto, permanece más tiempo
junto al cliente, ofreciéndole un mejor servicio.

10. Métodos de Operación
• 1. El mesero ordena y el cajera cobra (para restaurantes de alto
movimiento): El mesero marca su orden en la terminal pos más
cercana, y el cajero cobra las cuentas abiertas por los meseros.
• 2. El mesero ordena y cobra (para bares de alto movimiento): El
mesero ordena y cobra sus cuentas en la terminal pos.
• 3. El cajero ordena y cobra (para lugares de bajo movimiento): El
mesero lleva su orden al cajero, éste la marca y cobra en la terminal
pos.

11. La Solución Sierra ERP
• Cada proyecto es parte de la solución
• Se llama software ERP (Enterprise Resource Planning) a aquel que en su diseño contempla
a la empresa como un todo y en el que las decisiones y operaciones de cada sector tienen
incidencia efectiva en los restantes. De esta manera, la optimización de todos los recursos
disponibles es realmente posible. Con esta solución, la información está al día sin ninguna
tarea extra de control, brindándonos una mejor información en tiempo y forma, que de
otra manera es difícil de lograr. Se tiene un gran ahorro de tiempo, información al
momento y sobre todo, integridad en la información.
• Sistemas Sierra es un Sistema ERP diseñado para tener el control de su negocio. Son
sistemas sencillos, prácticos y funcionales; son multiusuario y multiempresa. Incluye las
áreas de Ventas, Operación y Administración, supervisados por un sistema de Seguridad.

12. Ventas
El área de Ventas está enfocada al manejo y análisis de la información
recabada en el punto de venta. Contiene los siguientes proyectos:
Fernanda Hirales Avila

13. Seguridad
¿Qué hace?
• Autorizar y controlar el acceso a las bases de datos Sierra, auditar las
operaciones realizadas por usuarios, y establecer el año de operación
para cada sistema.
Características:
• El sistema le permite dar de alta los usuarios, autorizar los sistemas a los
que se le permite el acceso, y así mismo las opciones dentro de cada
sistema.
• Además audita las operaciones realizadas por los usuarios como:
Entradas, Salidas, Altas, Bajas, Modificaciones, Reportes y Procesos
automáticos.
• Acceso autorizado sólo a supervisores.

14. SUCURSALES