1. Два официанта и администратор зала обслуживают три персоны гостей

2. Работа без ручников. Руками не касаются блюда – хват снизу, т.к. снимает с подноса официанта . Парное обслуживание стола

3. Парная подача кофе администратором и официантом

4. Стол обслуживает администратор, а другой стол зачищает старший официант зала

5. Администратор 1 и 2 контролируют работу зала и каждый столик ресторана

6. Парное обслуживание официантом и администратором