1. Ingredientes para 4 personas
• 1 kg de gambas
• 2 cucharadas de harina
• 2 huevos
• Sal
• Aceite
• Unos cuantos palillos
Preparación
• Se pelan las gambas, se les quita la cabeza y se atraviesa la cola con un palillo.
• Se pasan por harina y huevo batido y se fríen en una sartén con aceite abundante y muy
caliente.
• Popularmente se les llama "Gambas a la gabardina".