호텔상권_20180823.pptx_Copy.pdf

Korea Only & Airport Project
Foreigner/Korean, Souvenir/For-here/Take-out
1
2018 Starbucks Coffee Korea / Confidential – For internal use only

Korea Only & Airport Project
Action Plan
- MD
- Food
- Beverage
- Marketing
- Operations
2

INTRODUCTION
상권/고객 클러스터링 & Review
MD
Action Plan
FOOD
Action Plan
Beverage
Action Plan
Marketing
Action Plan
Operation
Action Plan
3

Introductio
n
4
전사 보유 데이터 중심으로 고객/상권 클러스터링
- 6하원칙 중심으로 데이터 수집/분석
- 상권 클러스터링 빅데이터세미나 진행 중, ‘18년 하반기~ 고객 클러스터링 분석 중
who when where why
how
what
• MSR
• Age
• Gender
• Nationality
• Season
• Date
• Holiday
• Time
• Area
• Store
• Reserve
• DT
• Bev
• Food
• MD
• Star
• Coupon
• DT Pass
• Siren Order
• MSReview
• CE
• VOC
• VOP
고객 클러스터링
고객 시계열 매장 서베이
서비스
카테고리
상권 클러스터링

Introductio
n
5
상권 클러스터링: 고객이 스타벅스를 만나는 케이스 정리
- 언제/어디서를 중심으로 케이스 정리
- 크게 3가지 상황에서 단계적으로 스타벅스 매장을 만날 수 있음
Routine Travel
Home
Workplace
After work
Relaxation
Suburban
Home
Shopping
Airport
Transpor-tat
ion
Hotel
Tourist Site
Transpor-tat
ion
Transpor-tat
ion

Introductio
n
6
고객 클러스터링: 고객특성에 따른 행태 차이 분석
- 고객의 캐릭터를 정의해 클러스터링
- 각 캐릭터가 케이스별로 어떤 제품을 구매하는지, 어떤 서비스를 이용하는지 분석
Local (MSR) Foreigner Nationality
Occupation
•Student
•Office job
•Vegetarian
•Coffee
Tast
e
•Chinese
•Japanese
Routine Travel
Home
Workplace
After work
Relaxation
Suburban
Home
Shopping
Airport
Transpor-tat
ion
Hotel
Tourist Site
Transpor-tat
ion
Transpor-tat
ion

프로
젝트
단계 데이터 마케팅 카테고리 마케팅 운영
공항,
외국인
Phase 1.
기존 제/상품
Phase 2.
Repackage
Phase 3.
제/상품 개발
호텔
바다
내/외부
Data 분석
공항 시장조사,
VOP
My Starbucks
Review(비건)
대상 매장(19)
_물가(27)
공항
시장조사
기존 제/상품
선정
푸드Set Pack
제/상품 Ideation
비건 푸드 개발
운영 Issue
확인
대상 매장
취합(78)
대상 매장
취합(59)
컨셉 논의
(바다뷰or바닷가)
공항
시장조사
타 B/D 사례
시장조사
해변가매장
특화 비주얼Test
Comm. 툴킷
Ideation
관찰조사,VOP,
My Starbucks
Review(조식)
아침식사
Introductio
n
7
Travel 케이스, 상권+고객 클러스터링 분석 진행 중
- 금일 진행사항 1) 공항/외국인상권 각 부서별 액션플랜 보고
2) 호텔 상권 분석자료 공유
데이터 분석/
리서치
액션 플랜
Local
Airport
&
Tourist Site
Hotel
Tourist Site
Foreigner
Travel

REVIEW
8
3단계에 걸쳐 마케팅, 제품 최적화 빠르게 실행
- 1단계 : 기존 제상품을 하이라이트 해줄 수 있는 마케팅 전략
- 2단계 : 기존 제상품을 특별하게 보여주거나 운반 편의성을 높일 수 있는 패키지
- 3단계 : 1,2단계에서 검증된 제상품 및 신규제품 개발
[ 단계별 실행 항목 ]
1. Korea Only
MKT
3. Korea Only
Product
2. Korea Only
Package
Mid-term
✔ 1.Korea Only MKT
✔ 매장 조정
✔ 제품 조정
✔ 제품 패키지 변경
Long-term
✔ 1.Korea Only MKT
✔ 2.Korea Only
Package
✔ 매장 확대
✔ 특화제품 개발
Korea
Only
Project
기존 제/상품 중
선정해 마케팅
효과 있는 제/상품
리패키지
Korea Only
제/상품 신규개발
Quick-win
✔ 매장 선정
✔ 제품 선정
✔ 마케팅전략 수립
✔ in-store 비주얼 제작

9
1. 매장 선정 : 해외신용카드 & 페이 🡺 관광객이 많은 매장을 추정
- 해외 신용카드 사용이 많은 매장으로 ‘외국인‘ 규모 구분
- 알리페이 등 ‘중국인‘ 특정
[ 해외카드 ]
R 운영상권 지역 DM 매장이름
N 군부대 경기남부권 평택/오산 오산AB
N 군부대 경기남부권 평택/오산 평택험프리
N 군부대 서울강북권 용산 용산타운하우스
N 군부대 경기북부권 의정부 캠프케이시
N 군부대 값없음 평택/오산 평택험프리 트룹몰
N 군부대 전라전주권 광주북구/익산 군산AB
N 군부대 값없음 평택/오산 평택험프리 메인몰
N 군부대 경상대구권 구미/김천 캠프캐롤
N 군부대 경상대구권 대구중구 대구캠프워커
N 군부대 서울강북권 용산 용산미8군
N 유흥 서울강북권 명동/충무로 명동길
N 유흥 서울강북권 명동/충무로 명동입구
N 관광 서울강북권 명동/충무로 명동미래
Y 오피스 서울강북권 소공/을지로 소공동
N 유흥 서울강북권 명동/충무로 명동중앙로
N 관광 경상부산권 부산해운대 해운대
N 쇼핑 서울강북권 명동/충무로 동대문공원
N 관광 서울강북권 용산 이태원입구
N 몰 서울강남권 삼성 코엑스몰
N 관광 서울강북권 종로관철 인사
[ 알리/위챗페이 ]
R 운영상권 지역 DM 매장이름
N 공항 인천권 인천연수/중구 인천공항중앙
N 유흥 제주권 제주 신제주
N 유흥 서울강북권 명동/충무로 명동입구
N 공항 인천권 인천연수/중구 인천공항T2에어
N 유흥 서울강북권 명동/충무로 명동길
N 오피스 서울강북권 명동/충무로 명동역
N 공항 인천권 인천연수/중구 인천공항입국
N 백화점 서울강북권 남대문/회현 신세계본점6F
N 오피스 서울강북권 남대문/회현 서울중앙우체국
N 오피스 서울강북권 소공/을지로 을지로한국빌딩
N 유흥 서울강북권 명동/충무로 명동중앙로
Y 관광 제주권 서귀포 제주중문
N 관광 서울강북권 명동/충무로 명동미래
N 유흥 서울강북권 소공/을지로 명동메트로
N 오피스 제주권 제주 제주노형
N 오피스 서울강북권 소공/을지로 소공로
N 마트 제주권 제주 신제주이마트
N 쇼핑 제주권 제주 제주칠성
N 관광 제주권 제주 성산일출봉
Where
REVIEW

10
- 해외 신용카드로 구매한 제품 순위 카테고리 공유
[ 연도별 해외카드 결제 제품 순위 ]
What
2014 2015 2016 2017 2018
1
12 서울 나이트 텀블러
355ML
14 서울 머그 473ML 14 서울 머그 473ML
리얼 서울 머그(Tower)
414ml
JNO 마블 화이트 보온병
500ml
2
12 서울 나이트 머그
473ML
코리아 봉산 탈춤 텀블러
355ML
14 서울 시티 텀블러
355ML
355ML
리얼 서울 머그(Palace)
414ml
3 12 서울 데이 머그 473ML
355ML
13 코리아 스크립트 블랙
머그
코리아 훈민정음 머그
355ml
414ml
4 12서울 데이 텀블러 355ML
머그
14 서울 데미 머그 89ML
414ml
355ml
5
머그
12 훈민정음 텀블러
13 코리아 스크립트
화이트 머그
리얼 서울 텀블러(Tower)
473ml
마블 화이트 아이코닉
텀블러 473ml
6 12 훈민정음 텀블러 14 서울 데미 머그 89ML 12 훈민정음 텀블러
리얼 서울 텀블러(Palace)
473ml
리얼 서울 텀블러(Tower)
473ml
7
13 코리아 스크립트 화이트
머그
트로이 서울 SS 텀블러
355ml
리얼 서울 텀블러(Palace)
473ml
8
코리아 프라워 아트 텀블러
355ML
13 코리아 아트 그린
텀블러 355ML
부산 파이어 워크 머그
473ML
코리아 훈민정음 텀블러
473ml
9
서울 시티 릴리프 머그
473ML
서울 시티 릴리프 머그
473ML
414ml
리얼 서울 데미머그
(Tower) 89ml
(Tower) 89ml
10 14 서울 머그 473ML 부산 릴리프 머그 473ML
414ml
(Palace) 89ml
코리아 훈민정음 텀블러
473ml
2. 제품 선정 : ‘한국’ 특성 살린 제품 선정
REVIEW

11
2. 제품 선정 : ‘한국’ 특성 살린 제품 선정
손잡이,
미리 포장
환승고객
‘인천‘ 관심
민속화와
전통 관심
노출되어
있는 메뉴
전통적인
포장
한국
특산품
REVIEW
What

3. 마케팅 커뮤니케이션 전략 : Korea 중심, 외국인 소구 포인트
- Korea Only의 의미가 담긴key message 필요
- 위치 요소, 한국 요소 포함한포장디자인
- 공항점 및 외국인 비중 높은 매장에 적극적으로 배치
Korea Only MKT
Quick-win
✔ 마케팅전략 수립
✔ In-store 비주얼 제작
✔ 매장 선정
✔ 제품 선정
Korea
Only
Project
전략방향
+디자인
통일성
휴대 간편,
한국적인
패키지
‘대한민국’ 집중
소품종 다량
커뮤니케이션
MKT
REVIEW

외국인 관광객 상권 강화 프로젝트
2018. 08
Category MDTEAM

15
한국특화MD 現 운영 현황
Action
Plan
•외국인 관광객 주 방문 매장의
전용 상품으로 한국의 전통
요소를 활용한 디자인을
접목한 상품
- 공항, 명동 지역 등 외국인
관광객 집중 방문 매장을
선정하여 운영 중
- 한복 베어리스타 등
•도시 별 전통 문화 및 특징을
반영한 상품으로 총 11개 도시
상품 운영
- 9개 도시*
- 텀블러, 머그,
데미머그 총 3종 운영
(서울, 부산, 제주는 2가지
디자인으로 총 6종 운영)
- 2개 도시(전주, 강릉) – 텀블러
1종 운영
*
서울, 부산, 대구, 광주, 인천,
대전, 울산, 경주, 제주
•한국 고유의 역사 및 문화를
담은 상품으로, 문화재청과
협업을 통한 한국 전통 문화
키워드 상품 개발
- 코리아 훈민정음 텀블러,
코리아 훈민정음 머그, 코리아
데미머그 세트
관광상권특화 시티 코리아
한국 특화 MD

16
파트너 의견
“전용 패키지가 있는 선물에 용이한 상품 출시 희망”
미국/유럽권은 머그, 아시아계는
데미머그를 선호하며, 텀블러 보다는
머그/데미머그를 선호합니다.
추가 포장을 하지 않도록 전용
패키지와 함께 출시하면 좋겠습니다.
전통적인디자인의 상품의 선호도가
매우 높습니다.
박스포장을 선호, 데미머그전용
포장박스가 있으면 좋겠습니다.
선물용으로 다량 구매가 가능한
코리아키링 같은 가볍게 구매
가능한 기념품류가 출시되면
좋겠습니다.
도시에대한 설명,
내용이 있으면 좋겠습니다.
•패키지가 아쉽다.
전용 패키지나
카드가 같이 있으면
좋겠다.
•전통적인 느낌이 더
많으면 좋을 것
같다.
•예쁘긴 하나, 가격이
비싸다.
SNS 고객 반응
Action
Plan

17
Step 1
(공항매장Target)
신속한 판매 및 효율적 운영
Step 2
(외국인관광객상권Target)
Step 3
(전 매장Target)
관광상권 특화 상품 집중 판매 활성화
코리아&시티 상품 런칭
-상품+패키지 구성으로 코리아&시티 상품 런칭 (2019년 06월 출시 예정)
-각 도시별 설명서 행택 제작 또는 상품 내 설명서 포함하여 출시
-5월 기획보고 완료
9월 10월 11월 12월 19년 6월
코리아&시티
MD 패키지
제작 및 운영
한복 베어리스타
2종 확대 운영
코리아스푼포크세트
제작 및 운영
코리아&시티MD
런칭
내 용 기대효과 Timeline
코리아&시티
전용 MD 패키지제작
사전 패키징후 신속한판매가이루어질 수
있도록운영 효율화
9월 내 적용예정
듀얼 POS 내, 코리아&시티
MD 연출컷촬영
듀얼 POS 내 연출컷지속 노출을통한
판매기회확대
9월 내 적용예정
내 용 기대효과 Timeline
한복 베어리스타2종
확대 운영
외국인관광객상권 매출 신장 및 판매기회
손실 최소화
11월 말
코리아스푼포크세트제작 한국특화MD 강화 및 매출 신장 12월 말
한국특화MD 4종
하이라이트운영
외국인관광객상권 매출 신장 및 판매기회
손실 최소화
즉시
5월
코리아&시티MD
기획 보고 완료
Action
Plan

18
Step3 – 코리아&시티 MD 리뉴얼 출시
▪기획 및 디자인
- 관광청 통계 자료를 통한 지역 내 전통적인 부분을
강조하여 진행
e.g.) 얼굴무늬수막새, 신라금관, 석탑 등
- 외국인의 주 방문 및 흥미롭게 느끼는 장소, 문화를
반영하여 진행
▪카테고리 구성
-VOP를 반영하여 다양한 카테고리 구성
e.g.) 액세서리류, 다양한 기념품류, 에코백, 키체인 등
▪패키지 구성
- 개별 패키지 제작 및 데미세트 묶음 제작
e.g.) 서울+제주 데미세트 등
시티 시리즈
▪기획 및 디자인
- 문화재청과 협업을 통해 가장 한국적인 멋을 드러낼 수
있는 상품들로 기획
e.g.) 숭례문(국보 1호), 풍물놀이 등
- 무형문화재와의 콜라보레이션 기획 e.g.) 낙화장
- 국립박물관 및 민속박물관 시장조사를 통한 Insight 반영
e.g.) 상감청자, 민화 등
▪패키지 구성
- 개별 패키지 제작
코리아 시리즈
🡪 現 코리아&시티 MD 월 매출 약 300백만 원, 19년도 하반기월 매출 1,000백만 원 예상
Action
Plan

19
APPENDIX - 외국인 관광객 상권 강화 프로젝트
듀얼 POS 대기화면 듀얼 POS 결제화면
Korea Only 하이라이트 운영
Action
Plan

20
APPENDIX - Step별 Timeline
9월 10월 11월 12월 19년 6월
전용 패키지
배포 및 운영
듀얼 포스
연출컷 촬영
한복 베어리스타 2종
리오더
코리아 데미머그 세트, 한복베어리스타 2종 등 하이라이트
운영
코리아&시티 상품
런칭
現 기획 및 디자인 중
Step 1
(공항매장Target)
Step 2
(외국인 관광객
상권Target)
Step 3
(전 매장Target)
코리아 스푼포크 세트
제작
즉시적용
기획 및 제작
Action
Plan

22
Food Strategy for ‘Airport’
22, Aug, 2018

23
Food Short & Mid-term Strategy
Action
Plan
Product
8 9
Packaging
Presentation
-Vegan 상품 출시: 3Q 중 4SKU 운영
• 바나나 피칸 파운드 케이크 (운영 중)
• 애플 시나몬 크럼블(공항매장만 확대 운영)
• 그릴드 어니언 포카치아 (9월 4일)
• 쥬키니 머쉬룸 샌드위치(9월 27일)
-Vegan Cake 품평 예정: 4Q
- 상품별Target USD 2.0 / 143개 공항&외국인 매장 운영 시 / 월간 약 1 억 2천 만원의 추가 매출 예상
- Korea Only andTraditional Package
- Easy carry on Cake Launching : 밀당 케이크 Set
- 라이스 볼 꾸러미 / 공항, 더종로, 명동 매장 운영
초도 5천개 완판 기준 약 5천 7백만원 추가 매출 예상
Korean Rice Ball (10월)
10
- 상품 패키지에VEGAN 표시 -Vegan Zone 구성: 명표 스티커 부착
밀당 케이크 Set (9월)

25
Beverage Short & Mid-term Strategy
Action
Plan
✔ 공항 매장 음료 판매 분석
✔ 상권 최적화음료 선정
✔ In-store signage 변경
✔ Co-work with Food
✔ Eﬃcient operation - numbering
Stage#1 Quick -win Stage#2 Mid-term
음료팀 short & mid term strategy
7~8월
9~10월
Long -term
✔ Mid-term 효과분석
✔ 상권 최적 음료 강화
수량 증가
(USD)
단가 상승
(APB) 운영 편의 증대
&
Simple menu board
Korea only beverage
zone
Numbering
정량적 정성적

26
Short Term Analysis
Action
Plan
1. 공항 상권 음료 분석 (최근 3개월/ 하절기)
: 공항 매장 USD는 1280으로 전사 대비 약 2.2배 높음
: 판매 비율 (USD mix)로 전사 대비 비교
1) 음료별 판매 순위 및 USD mix 비교
Stage#1 Quick -win
- 라떼
: 전사 대비 판매 비율 ↑(+2.1%)
- 카라멜 마키아또
: 음료 순위 3위 (전사 6위)
- 화이트 초콜릿 모카
: 전사 대비 순위 +15위
VOP: 서양인 선호 음료
- 시그니처 초콜릿
: 전사 대비 순위 +11위

27
Short Term Analysis
Action
Plan
✔ Short, Grande 사이즈 비율 높음
VOP : 일본인 Short 선호, 서양인 Grande 선호
: 중국인 무조건 큰 사이즈 선호
✔ 여름 기간 (6~8월)임에도 불구하고 Hot 비율 높음
VOP : 서양인은 본인 usual 선호, Hot 선호
Stage#1 Quick -win
1. 공항 상권 음료 매출 분석
2) Size 및 Hot & Iced 비율
3) 기타VOP
가능 우유 문의 많음
-> 메뉴 보드에 우유 종류 강조 필요
영어로 의사소통 어려운 고객 많음 (ex 중국어권)
-> 언어 외에 소통 방법 필요
-> 넘버링 진행

28
Short Term Analysis
Action
Plan
2. 동절기 공항 상권 음료 분석
: 동절기도 전사 대비 약 2.2배 높음
1) 음료별 판매 순위 및 USD mix 비교
Stage#1 Quick -win
✔ 동절기도 하절기와 유사하게 특정 선호 음료 순위 높음 (카라멜 마키아또, 화이트 초콜릿 모카 등)
✔ 프로모션 음료 순위가 낮음 (토피 넛 크런치 라떼, 돌체 라떼)
VOP : 서양인은 본인 usual 선호

29
Short Term Analysis
Action
Plan
2. 동절기 공항 상권 음료 분석
2) Hot & Iced 및 Size mix
Stage#1 Quick -win
✔ Hot & Iced: 전사 매장은 계절성이 뚜렷하나, 공항은 전사 만큼 큰 차이는 보이지 않음
✔ Size mix : 계절성에 따라 전사 매장은 동절기 (S), (T) 사이즈 비율이 증가하나 공항 상권은 큰 변화 없음
-> 공항은 계절 영향력이 낮음

30
Mid-term action plan – in store signage 변경
Action
Plan
As-Is
• 메뉴보드3~4판 모두 text 기재
• 일반 매장과차이 없음
• 프로모션음료 외에는이미지제시
비주얼부재
To-Be
✔ Text 보드 1판으로 대폭 축소
✔ 나머지 2~3판을 이미지와 Korea Only로 게시
✔ Korea Only 추천 음료 5종으로 이미지 존 구성
✔ 공항 상권에 적합한 음료 노출
2. Mid-term
Korea Only
MD
Korea Only
Beverage
Korea Only
Bev + Food
Text
메뉴 보드
1. 공항 비주얼 및 노출 음료 변경
1) 구성 변경 및 텍스트 1면 노출

31
Mid-term action plan – in store signage 변경
Action
Plan
2. Mid-term
1. 공항 비주얼 및 노출 음료 변경
1) 구성 변경 및 텍스트 1면 노출
Korea Only
MD
Korea Only
Beverage
Korea Only
Bev + Food
Text
메뉴 보드
• 스타벅스 돌체 라떼
• 딸기 요거트 블렌디드
• 망고 바나나 블렌디드
• 핑크 자몽 피지오
• 쿨 라임 피지오
Korea Only Beverage
✔ 총 5종 추천
✔ 선정기준 : SCK 개발 & 단독 판매 인기 음료
✔ 총 10종만 기재 ↔ 기존 40종 기재
✔ 선정 기준: 공항 상권 판매 & 단가 높은 음료
Text 메뉴 보드

32
Mid-term action plan – 공항 핸디 메뉴판 넘버링 게시
Action
Plan
2. Numbering 배경
✔ Speed를 요하는상권 특성 반영
✔ 영어가통하지않는 非영어권 고객 특성 반영
✔ 주문 정확성강화하여 매장 운영 효율성증대
3. Numbering 음료
[ 제조 음료 ]
1. 카라멜마키아또(Hot & Iced)
2. 카페 라떼 (Hot & Iced)
3. 카페 아메리카노(Hot & Iced)
4. 자바 칩 프라푸치노(Only Iced)
5. 그린 티 크림 프라푸치노(Only Iced)
6. 시그니처초콜릿(Hot & Iced)
7. 자몽 허니 블랙 티 (Hot & Iced)
[ RTD ]
1. 딸기 주스
2. 한라봉주스
3. 케일&사과주스
Korea only 음료와는
별도로 공항 상권
인기 음료 제안
[공항 전용 핸디 메뉴판 구성 예시]
2. Mid-term

33
Mid-term action 기대 효과
Action
Plan
1. 정량적 & 정성적 효과 기대
[ 정량적]
✔ 3개월 7개점 예상
+ 약 6천 5백 만원
✔ ADS +10만원 증대
[ 정성적]
✔ 주문 소요시간감소 예상
✔ 주문 정확도향상
✔ 파트너피로도소폭 감소
✔ 최초 상권 특화
메뉴 보드 테스트
✔ 상권 맞춤 비주얼
테스트모듈
[ ADS 변화 ] [ USD & APB 변화 ]

34
END OF DOCUMENT
Thank you

공항 & 외국인 상권
특화 마케팅
2018. 08. 23
MarketingTeam

1/12
타겟 고객 구매 단계 별 맞춤형 혜택
제공
STEP 1
STEP 2
STEP 3
일단 매장에
들어오게 하고
매장에서 메뉴 고민 시간을
최소화하여 운영 효율을
높이고
구매 고객의 추가 구매를
유도하여 매출 상승
자몽 허니 블랙티?
콜드 브루?
딸기 요거트 블렌디드?
🡪
공항 & 외국인 상권 마케팅 Action Plan

2/12
매장으로의 고객 유입을 위한
전략 고객 접점 Comm. 강화
고객의 주문과 파트너 운영 효율화를 위한
In-store Comm. 차별화
고객의 추가 구매 유도를 위한
특화 상권 onlyTactic 기획
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
1. [Mass] – 신세계면세점& 해외카드사제휴 혜택 기획
(스타벅스이용혜택제공및 홍보강화)
2. [중국 관광객] - 알리페이& C-trip 제휴 중국인고객 유입
(알리페이APP 內 매장홍보컨텐츠운영/ 중국최대규모여행사C-Trip 제휴모객강화)
3. 외국인선호 채널 활용 홍보 강화(제휴사 APP/WEB)
(한국방문고객대상유용한정보제공/ FUN 컨텐츠게재로이슈화)
1. 메뉴보드시각화로가독성개선
2. 공항용핸디메뉴판효율 제고
3. KOREA ExclusiveVMD 전개
4. 특화 소모품기획으로분위기및 바이럴강화
1. 공항매장전용 판촉 이벤트기획(TEST) -> 외국인상권 확대 진행
(시즌별 판촉물시리즈성기획으로공항매장이슈화및 콜렉팅유도)
공항 & 외국인 상권 마케팅 Action Plan

Ⅰ. 전략 고객 접점 Comm. 강화
매장으로의 고객 유입을
위한

3/12
전략 고객 접점 커뮤니케이션 강화
Ⅰ
. 1. 신세계 면세점 & 해외카드사 제휴
마케팅을 통한
Mass (내국인 + 외국인) 고객 내점 유도
(Q4)
✓ 해외 카드 (Amex / Union Pay / JCB)로
신세계면세점 구매 ($100이상) 고객 대상
스타벅스 카드 증정 (5,000원권)
→ 여행 중 스타벅스 방문 및 추가 구매
유도
✓ 면세점 안내 부스 및 브랜드 매장 등
주요 고객 동선 內 CC 비치하여 혜택 홍보
강화
· 스타벅스 카드 제공 비용 해외카드사 3사 및 신세계면세점 부담
(5억원)
· 면세점 주요 Spot 內 홍보물 (CC 등) 제작 비용 신세계면세점
부담
✓ 해외카드사 3사 보유 채널 (APP/WEB) 활용
혜택 홍보
X
X

4/12
Ⅰ
.
2. 중국 전략 채널 제휴 마케팅을 통한
중국 관광객 내점 유도
✓ 알리페이 APP 채널 활용을 통한 매장 방문
유도 (9월말)
✓ 중국 최대 규모 여행사 C Trip 제휴
모객 강화 (Q4)
· 전국 매장 소개 및 한국 스타벅스 특화 매장/제상품 소개
페이지 운영
· 위치기반 스타벅스 매장 노출 : 인천 공항 등 주요 지역
APP Push
· 한국 여행상품 內 방문 포스트 중 당사 매장 방문
프로그램 추가
· 매장 방문 시 사용 가능한 스타벅스 카드 증정 (5,000
원권)
· 공항 매장 內 알리페이 결제 시, 금액 기반 리워드 제공
(알리페이 판촉비 전액 부담)
*국내 매장 1회 이상 이용 고객 대상 공항 매장 10% 할인 쿠폰 추가 제공
(매장
OP 없음)
[매장
안내]
[한국 관광 스팟
안내 ]
[특화 상품 소개
페이지]
*비용 분담 등 세부 사항 협의 후 별도
보고 예정

Ⅰ
.
3. 외국인 선호 채널 활용
특화 컨텐츠 게재로 홍보 강화 (9월~)
5/12
✓ Theme : 오직 한국에서만 느낄 수 있는 Occasion과 분위기를
생동감 있는 컨텐츠로 전달
✓ 채널 : 외국인 선호 채널 APP/WEB 활용 컨텐츠 지속 게재
▲ Tour Map 컨셉
스타벅스 매장 &
가이드
9월 -
추석
10월 – 한글날 11월 – 첫 눈 12월 - 크리스마스
[ 풍성한 추석 가족
나들이 ]
· 가족이 함께 즐기는 음료 추천
· 추석 선물용 KOREA 특화 MD
소개
[ 스타벅스에서 만나는
한글 ]
· 광화문점 / 안국역점 안내
· 한글 MD 소개
[ 첫눈이 오면 스타벅스에서
만나요 ]
· 첫눈 예보지역 방문매장 추천
· Local 음료, 푸드 제안
[ Place to feel X-mas mood ]
· 명동 / 코엑스 / 홍대 인근 매장
안내
· 크리스마스 선물 MD 추천
#스타벅스
※ 월별 컨텐츠
스케줄링
- 결제수단 (Alipay / Amex / Union Pay / JCB), 쇼핑
(신세계면세점)

Ⅱ. In-store Comm. 차별화
고객의 주문과 파트너 운영 효율화를
위한

6/12
Ⅱ
.
1. 메뉴보드 가독성 개선 (9월 말) *연간 2회 리뉴얼
✓ 전략 메뉴 re-Engineering
✓ Pairing 메뉴 제안
AS-IS : 전사용 메뉴보드 운영
TO-BE : 메뉴보드 시각화 + 파트너 VOP 반영 레이아웃
개선
✓ KOREA MD 메인 비주얼 노출
✓ 메뉴보드 시각화 (Visualizing)
*세부 시안 및 운영안 별도 보고 예정

7/12
① 메뉴보드 시각화
→ 가독성 개선
③ 매출 Data 기반
전략 제품
re-Engineering
→ 주문 시간 단축
② Pairing 메뉴
제안
→ AT 상승
④ KOREA MD 메뉴보드
노출
→ 선물 매출 활성화
DOB에 있는 음료를 가리키며
저 음료를 달라고 하는
고객이 많아요.
외국인 고객은 복잡한 것을
싫어하셔서 정해져 있는
세트 구매를 더 원하세요.
⑤ 커스텀 / DECAF 안내
문구 추가
→ 주문 편의 강화
외국인 고객이 자주 하는 문의가
비주얼에 표현되면
소통이 어려운 경우에 편리할 것
같아요.
※ 메뉴보드 레이아웃
(예시)
외국인 고객은 본인 기념품 또는
지인
선물용으로 한국적인 디자인의
MD를
여러 개 구매하세요.
메뉴보드에 음료 종류가
너무
많아서 메뉴 선택에 시간이
오래 걸리는 것 같아요.

Ⅱ
.
8/12
2. 핸디메뉴판 운영 효율 강화 (10월)
✓ 공항 매장용 핸디메뉴판 별도 제작 & 수량
확대 운영
→ 대기 고객 메뉴 사전 선택 유도
- 공항 인기 Pairing 추천
- 외국인 고객이 자주 찾는Vegan + Vegetarian Food
안내
- 원재료, 풍미 등 제품 관련 정보 외국어 안내 추가
✓ 메뉴판 內 Food Section
추가
- 매장 당 5ea 운영으로 파트너 & 고객 편의
제공
푸드 이미지가 있는 메뉴판을 찾는
고객이 많아요. 특히 비건, 채식
푸드에 대한
문의가 많아 안내 비주얼이 있으면
고객
응대가 편리할 것 같아요.
공항매장 점장 VOP
▲ [SBJ] CORE 핸디메뉴판 內
Food 별도 페이지(1P) 운영 / POS 앞
상시 비치
- 메뉴판 內 공항 Best 음료, 푸드 제안 → numbering으로 주문 편
강화

9/12
Ⅱ
.
3. KOREA Exclusive VMD 전개 (9월 말)
✓ 국내 한정 판매 MD 별도 조닝하여 진열
✓ 한국적 비주얼 운영 강화로 하이라이트
(쉘프토커, CC)
→ 매장 內 한국적 분위기 강화 및 MD
구매 유도
· 대상 MD : 코리아 데미머그 SET / 시티
머그·텀블러 /
한복 베어리 보이·걸 등
*KOREA Exclusive MD 출시 시점에 맞추어 비주얼 리뉴얼
(FY19)
외국인 고객은 프로모션 MD보다
시티 데미머그를 선호하시고,
한국스러운 제품을 선호하세요.
서울, 부산 외 다른 도시에 대한 문의도
많아요.
공항매장 점장 VOP

10/12
Ⅱ
.
4. 공항 매장 특화 슬리브 기획
(11월)
✓ KOREA Exclusive 컨셉과 통일성
있는 디자인의
공항 매장 특화 슬리브 운영
→ 공항 이용객 대상 자연스러운
홍보로 내점 유도
→ 내/외국인 소셜 바이럴 활성화
* 공항매장 특수상황 반영 다회용컵 미운영
(인천공항랜드점 제외)
※ 제주 한정 슬리브 소셜
반응
#제주_슬리브_너무예뻐서_몇개챙
겨옴
#스타벅스는_제주만좋아해
#제주한정_슬리브
→ 희소성 있는 지역 한정 슬리브가 꾸준히
바이럴됨
→ 온라인으로 신청을 받거나, 나눔하는
콜렉터가 형성됨
→ 특히 관광객 고객의 바이럴이 활발한 편

Ⅲ. 특화상권 only Tactic 기획
고객의 추가 구매 유도를
위한

11/12
고객의 추가 구매 유도를 위한
특화상권 only Tactic 기획
Ⅲ
.
1. 공항매장 전용 판촉물 개발 (Q4)
→ 연간/시즌 별 차별화 기획으로 콜렉팅 유도
✓ Korea exclusive MD 포함 기준 금액대 충족
시,
공항매장 전용 판촉물 증정
· 공항매장 전용 “캐리어 스티커” 시즌 별 개발 & 운영으로
콜렉팅 유도
· 기존 서머3 판촉물과의 차별화를 위하여, KOREA 상징
아이콘 활용 개발
✓ 공항매장 반응 호조 시, 공항 매장 外
외국인 고객 선호 매장 대상 이벤트 확대
진행
· 매장 별 특성을 반영한 캐리어 스티커 운영 → 공항 매장 外
콜렉팅 유도
(예 : 인사동 – 훈민정음 / 전주 – 한옥마을 / 제주 - 돌하르방 등)
▲ Summer3 캐리어 스티커 고객 반응
우수
→ 공항 매장용 별도 개발
*세부 운영안 및 시안 별도
보고 예정

12/12
공항 & 외국인 상권 특화 마케팅 주요 일정
공항 매장 (7개) 마케팅 TEST (Q3~) → 효과 검증 후, 외국인 선호 상권 (136개) 특성
반영 확대 운영 (FY19)
전략 고객
접점
타겟 마케팅
10월
공항
매장
(7개)
외국인
상권
(136개
)
In-store
Comm.
차별화
공항매장
only Tactic
기획
11월 12월 FY19 1월
신세계 면세점 & 해외카드사 제휴
마케팅
알리페이 제휴 마케팅
특화 컨텐츠 게재 (한글날) 특화 컨텐츠 게재
(첫눈)
특화 컨텐츠 게재
(신년)
In-store
Comm.
차별화
외국인 상권
only Tactic
기획
메뉴보드 리뉴얼 (FY19 연간 2회
리뉴얼)
KOREA Exclusive VMD (신규 MD 개발 시까지 지속
운영)
특화 판촉물 품목 및 디자인
확정 샘플 제작 & 증정품 생산 / 품질
검수 이벤트 진행 (신년 +
춘절)
운송 및 수입 / 물류
입고
(공항 매장 TEST 후)
비주얼 리뉴얼
9월말
특화 판촉물 디자인
작업
(FY19 Q1 진행 타겟)
中 중추절 中 국경절
韓 추석
크리스마스 中 춘절
韓 설날
특화 컨텐츠 게재
(X-mas)
핸디메뉴판 리뉴얼 (FY19 연간 2회
리뉴얼)
공항 특화 슬리브 운영
공항 특화 슬리브 디자인 확정 / 샘플
검토
특화 컨텐츠 게재 (추석)
C-trip 제휴 마케팅

54
공항 및 외국인 상권 운영 전략
공항 및 외국인 상권 매장 선정
1) 선정기준
• 공항, 외국인관광지, 호텔, 쇼핑상권주변 매장
• 해외카드결제수단금액 높은 매장 추가 선정
2) 총 선정매장: 143개 매장
지역 대상점포 %
서울 107 75%
부산 13 9%
인천 8 6%
대전 4 3%
* 외국인매장 대부분이서울에위치
* 강릉, 경기, 전주 : 2개 매장
* 경주, 군산, 대구, 구미, 제주 : 1개 매장
1) 공항매장 상부장 기준변경
• 로컬 MD 상부장진열 기준 변경
• MD 판매 연계
2) 기준정보 상권 업데이트
운영 계획
Action
Plan

55
공항매장 상부장 진열기준 재수립
• 로컬 MD 구성으로공항 상부장진열기준재 공지
• 신제품로컬 MD 출시 시점 진열 변경
Action
Plan

56
기준정보 업데이트
• 매장 속성값추가 🡪 공항/외국인매장
• 해당 매장 DM 기준정보등록
• 9월 중 시스템변경 및 등록 진행
Action
Plan

호텔상권 분석
Big Data Seminar
57
Data Marketing Team
Aug, 2018

INTRODUCTION
58

프로
젝트
단계 데이터 마케팅 카테고리 마케팅 운영
공항,
외국인
Phase 1.
기존 제/상품
Phase 2.
Repackage
Phase 3.
제/상품 개발
호텔
바다
내/외부
Data 분석
공항
시장조사,
VOP
My Starbucks
Review(비건)
대상 매장(19)
_물가(27)
공항
시장조사
기존 제/상품
선정
푸드 Set Pack
제/상품 Ideation
비건 푸드 개발
운영 Issue
확인
대상 매장
취합(78)
대상 매장
취합(59)
컨셉 논의
(바다뷰or바닷가)
공항
시장조사
타 B/D 사례
시장조사
해변가매장
특화 비주얼Test
Comm. 툴킷
Ideation
관찰조사,VOP,
My Starbucks
Review(조식)
아침식사
Introductio
n
59
Travel 케이스, 상권+고객 클러스터링 분석 진행 중
- 금일 진행사항 1) 공항/외국인상권 각 부서별 액션플랜 보고
2) 호텔 상권 분석자료 공유
데이터 분석/
리서치
액션 플랜
Local
Airport
&
Tourist Site
Hotel
Tourist Site
Foreigner
Travel

Where
호텔상권 매장
선정
60

61
운영상권 ‘호텔’ 외, DM에게 의견 취합하여 매장 선정
- 운영협의체에서 각 지역 DM에게 매장 주변 호텔고객 영향 여부를 문의해 매장 취합
- 분석 대상으로 61개 매장 선정
[ 매장 선정 ]
Introductio
n
지역
매장
수
NON MSR 강원도 경기도 경상도 광주 대구 대전 부산 서울 울산 인천 전라도 제주도 충청도 기타
강원권 2 68% 32% 3% 7% 0% 0% 0% 0% 0% 10% 0% 1% 0% 0% 0% 9% 100%
경기남부권 4 56% 44% 0% 23% 0% 0% 0% 0% 0% 7% 0% 0% 0% 0% 0% 12% 100%
경상대구권 3 60% 40% 0% 2% 12% 0% 5% 0% 3% 3% 2% 0% 0% 0% 0% 11% 100%
경상부산권 12 60% 40% 0% 1% 7% 0% 1% 0% 15% 3% 0% 0% 0% 0% 0% 11% 100%
서울강남권 9 56% 44% 0% 6% 0% 0% 0% 0% 0% 22% 0% 1% 0% 0% 0% 12% 100%
서울강북권 25 58% 42% 0% 6% 0% 0% 0% 0% 0% 20% 0% 1% 1% 0% 0% 13% 100%
전라광주권 1 54% 46% 0% 1% 0% 28% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 2% 0% 0% 13% 100%
제주권 2 59% 41% 0% 5% 1% 1% 1% 1% 1% 7% 0% 1% 1% 10% 1% 12% 100%
충청기타권 1 59% 41% 0% 3% 0% 0% 0% 1% 0% 3% 0% 0% 0% 0% 19% 14% 100%
충청대전권 2 56% 44% 0% 2% 1% 0% 0% 22% 0% 3% 0% 0% 1% 0% 1% 13% 100%
총합계 61 58% 42% 0% 6% 2% 0% 1% 1% 3% 14% 0% 1% 0% 0% 1% 12% 100%

Who
고객 특성
62

VOP – 호텔 상권 매장 파트너 인터뷰
호텔 상권 매장 내 외국인 고객 이용 행태, 제/상품 판매 특징 파악하여
외국인 고객의 니즈 파악하여 인사이트 및 개선 방향 도출
목적
방법론 ■ In-depth Interview (1:1 개별 인터뷰)
대상자
주요 질문
■ 호텔 상권 매장 외국인 고객 방문 시점 및 상황
■ 국적별 선호하는 제/상품 특징
■ 주문시 특징, 고객 응대에 어려운 점
소요 시간 ■ 매장당 30분
■ 호텔상권 중 외국인 고객 방문 비율 높은 매장 5곳
(홍대공항철도역점 , 홍대입구역사거리 R점, 명동미래점, 명동중앙로점, 소공로점)
■ 점장
VOP

•일본
•중국
•동남아
•중동
64
호텔 매장 방문 외국인 고객 국적별 유형
• 가족단위, 단체 여행 / 전년 대비 여행객 증가
• 빨간색, 노란색 선호
• 알리페이 사용률 높음
• 영어 커뮤니케이션 불가(Hot/Ice도 소통X)
• 친구와 함께, 자유여행
• SCK 프로모션 관심 많음
• 1인 1음료+1푸드
• 디저트/RTE 선호
• 가족단위, 단체 여행
• 외국인 관광객 지출 기준 상위 1%*
• 푸드에 대한 질문 많고,
아무것도 들어있지 않은 ‘플레인’ 푸드 찾음
• K-pop 팬
• 스타벅스 매장에서 다른 팬들과 만나
아이돌 굿즈 교환
*문화체육관광부, 외래관광객실태조사, 2017
WHO

65
참고 – 외국인 관광객 상위 1% 중동, 중국인
*문화체육관광부, 외래관광객실태조사, 2017
- 지출 금액 큰 외국인 관광객 중 중동, 중국인 비율 높아 해당 국적 고객 니즈 파악 필요
Reference

Reference
66
참고 – 중국/일본 관광객 규모

When & What
제품 구매 상황
67

For here: 아침식사
68
방문 시점 및 상황
✔ 매장 오픈부터 아침식사를 위해 방문하며,
8시 전에 대부분 방문
✔ 새로운 모험보다는 익숙한 메뉴 선택
“맛을 쉽게 예상할 수 있어서 클래식 크루아상을
많이 선호하는 것 같아요. 기본 플레인 베이글은
왜 없냐는 질문도 많아요”
🡺 플레인 베이글 SKU 공급 재검토
🡺 크림치즈, 딸기잼 등 추가 구매 가능하다는 것을
외국인 고객이 쉽게 알 수 있도록 비주얼 추가 검토
✔ 가족 단위 방문시 전체 금액 3-4만원
(아이도 푸드 1개 먹음)
“외국인 아이 고객도 먹을 수 있는 부드러운 식감의
메뉴가 있으면 좋을 것 같아요”
- 외국인 고객은 관광 시작 전 아침 매장 방문하여 음료와 함께 푸드 구매하는 경우 많음
WHAT

69
호텔상권 매출은 ‘푸드’ 영향으로 아침&점심 매출 다소 상승
- 호텔상권의 오전, 점심 매출이 일반 매장 대비 높은 것을 확인
- 이는 푸드에서 기인
[ 호텔/비호텔상권 시간대별 매출 ]
전사 음료
푸드
WHAT

70
호텔상권 케이크판매↓, 크로아상, 핫샌드위치, 과일, 요거트↑
- 외국인들은 ‘가리는 음식’이 많아 클래식/플레인 제품 자주 찾는 편(VOP)
- 요거트는 중국인 고객들이 아이에게 먹이는 경우 많음(VOP)
[ 비호텔 상권 대비 호텔상권 푸드 판매 비중 ]
클래식 크루아상 비스트로 박스 요거트
샐러드
대분류 중분류 소분류 비호텔 호텔 대분류 중분류 소분류 비호텔 호텔
WHAT

To go: 식사대용/간식으로 구매
71
방문 시점 및 상황
✔ 관광지/공항에 가는 셔틀버스, 점보택시 등을
타기 전에 매장에 들려 아침 식사대용, 간식으로
샌드위치와 상온빵 등 구매
“캐리비안 베이 가는 셔틀버스가 매장 근처 정류장에서
8시, 9시에 서요. 저희 매장은 8시에 오픈이라
오픈 전부터 문 두드리시는 경우도 있어요.
겨울에는 스키장 가는 버스가 서요”
“셔틀버스, 택시가 도착했다고 빨리 달라고 재촉하는
경우 많아요”
🡺 빠르게 구매하여, 이동하면서 먹기 편한
컨셉 푸드 추가 개발 검토
🡺 관광지 매장의 경우, 성수기 시즌 고객 수요를
충분히 활용/흡수할 수 있도록, 개점 시간에 대한
면밀한 검토 필요
- 관광지 이동을 위해 교통수단을 타기 전 푸드 테이크아웃 경우 많음
하트파이 리프파이
RTD
스콘
WHAT

•비주얼
영향
• “중국분들은 DOB 가리키며 빨간, 노란 음료 주문하세요”
• “brunch your way 배너 가리키며 그대로 달라는 고객 많아요”
“DOB에 푸드 비주얼이 더 포함되면 푸드 매출은 확실히 더 높아질 것 같아요”
•🡺 외국인 많은 상권,
매장은 작은 텍스트보다는 이미지 중심의 메뉴 소개 필요
•푸드
문의사항
• “서양, 중동 고객은 푸드 성분에 대한 질문이 많으세요”
“설명해 드리다 보면 뒤에 줄 서 계시던 내국인 고객분들이 오래 걸린다고 짜증내세요”
“푸드도 메뉴판이 있으면 좋겠어요. 질문하시는 내용을 하나하나 대답하는 대신 바로 보여 드리고 그 다음
주문 먼저 받을 수 있게요”
🡺 핸디 메뉴판에
푸드 소개/성분 안내
추가 검토 필요
- 언어소통의 한계로, 외국인(특히 중국인) 고객은 DOB등 비주얼을 손으로 가리키며 주문
- 푸드 등에 대한 세부적인 질문 발생시 응대에 어려움 및 시간 소요됨
72
메뉴 주문
WHAT

Reference
73
참조 – 스타벅스 하와이 매장
- 백바 포스터 중 푸드 포함 이미지가 1개 이상, 매장마다 푸드 포스터 이미지 variation
- 와이키키 중심에 있는 리저브 매장에서는 이미지와 중국어/일본어가 포함된 음료 메뉴판을 POS 앞에 비치
1 2
4
3
1. 호놀룰루, 메이시스 백화점 내 스타벅스
2. 호놀룰루 국제공항 내 스타벅스
3. 호놀룰루, 스타벅스 리저브 POS 앞 음료 메뉴
4. 호놀룰루, 힐튼 하와이안 빌리지 내 스타벅스

Communication
호텔 매장 방문 외국인 고객
case
74

Comm
75
외국인 고객 리저브 권유 수용도
🡺 프로모션 음료에 크게 반응 없고
에스프레소 계열 선호하는 미국/유럽권 고객에 대해
리저브 커피 경험 제안 가능, up selling 기회 발견
🡺 리저브 원두, 추출 방식에 대한 외국인 고객 대상 설명을 위해
바리스타가이드/아카데미 자료에 파트너 참고 자료 추가
“외국인 고객에게도 리저브 권유하고 있어요.
칼 같이 거절하는 경우도 있지만,
호응이 좋은 외국인 고객도 있어요.
영어가 유창하지 않아도 리저브 원두와 특징에 대해
단어 중심으로 소통이 가능하고,
함께 제공되는 비스코티에 대한 반응 도 좋아요”

가이드북
• 일본 관광 가이드북
지도에 표시된
스타벅스 매장을 보고
찾아옴
🡺 매장 위치가
업데이트되지 않고
오래된 경우 있어,
해당 출판사에 정보
업데이트 요청 필요
+ 한국
스타벅스에서만 살 수
있는 제품 홍보 가능
호텔 컨시어지
• 호텔 컨시어지가 매장
추천하여 방문한 경우
있음
🡺 호텔에서 고객에게
매장 안내, 방문
추천할 수 있도록
호텔 측에 매장
개점/폐점 시간,
특장점 안내 필요
브로셔
• 과거 제주용담DT
매장의 경우, 같은 건물
호텔 객실에 Brunch
your way 브로슈어를
배치하여 홍보
🡺 조식 운영하지 않는
호텔이 인근한 경우,
해당 호텔과
제휴하여 객실 등에
매장 위치 안내
76
외국인 고객 유입 채널
Comm

77
참조 – 스타벅스 하와이 외부 홍보
1. 하와이 알라모아나 호텔 엘리베이터 안
2. 하와이 로얄하와이안 쇼핑센터 내 비치된 잡지
3, 4. 하와이 힐튼 빌리지 내
1 2 3
4
- 매장의 위치를 알려주고 여행/관광하는 동안 스타벅스를 계속 경험할 수 있도록 안내하는
다양한 홍보 채널 확인
Reference

Summary
78

Summary
79
Who What Why Next
일본
- 프로모션 음료/MD 반응
- 디저트, 간식류 구매
- 예쁜 비주얼 선호
- 일본 가이드북 등에 오래된 정보 남아 있어
업데이트 요청 및 SCK 제/상품 홍보
중국 - 프로모션 음료에 반응
- 영어 소통이 어려워
DOB 비주얼 가리켜 주문
- 빨간색/노란색 선호
- 파트너가 더 원활하게 주문 받을 수 있도록
POS앞 메뉴판 비치 검토
중동/서양 - 크루아상 등 구매 - 푸드 성분에 대한 염려
- 핸디메뉴판 등에 푸드 소개 및
성분 안내 내용 추가 검토
서양
- 에스프레소 음료 선호
리저브 커피 수용도 있음
- 프리미엄 커피에 대한
관심
비스코티 반응 좋음
- 파트너가 영어로 리저브 권유, 설명할 수
있도록 파트너 교육 자료 필요
- 호텔 컨시어지가 고객에게 안내/추천할 수
있도록 홍보 필요
요약 및 제언
Who When & Where What Next
외국인
관광객
아침에
호텔 근처 매장 방문
- 음료와 함께 푸드 구매
- 이동시 먹기 위해
간식으로
푸드 사는 경우 많음
- 호텔(특히 조식 가능한 식당 없는 경우)과 직접
제휴하여 매장 위치, Brunch your way 홍보
- 빠르게 구매가능하고 이동시 먹기 편한 컨셉 푸드
추가 개발 검토
- 관광 여행객 성수기 시즌에는 고객 수요 충분히
흡수할 수 있도록 매장 개점 시간에 대한 면밀한
검토

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