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Un camino hacia la diferenciación
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Prisma consultoria ex34 v1 la gestión en hoteles

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Prisma consultoria ex34 v1 la gestión en hoteles

  1. 1. La gestión en hoteles Un camino hacia la diferenciación www.prismaconsultoria.com
  2. 2. El negocio de los hoteles • Boom de hoteles • El precio • El servicio • La infraestructura • El medio ambiente • El huésped www.prismaconsultoria.com
  3. 3. Los modelos de gestión en hoteles • ISO 9001 Gestión de calidad • NTC 6001 Gestión de calidad en PYMES • NTSHA 006 Categorización • NTC 5133 Gestión ambiental en hoteles • NTS-USNA 006 Y 007 Manipulación alimentos www.prismaconsultoria.com
  4. 4. ISO 9001 gestión de calidad en hoteles • Fortalece la cultura de servicio al cliente • Permite llevar registros • Dirige la mejora controladamente • Certificado de alcance mundial • Instaura un objetivo común www.prismaconsultoria.com 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 No de empresas hoteles certificados en el mundo en ISO 9001
  5. 5. NTC 6001 gestión en PYMES Pequeños Hoteles, hostales, moteles, casas de hospedaje etc. • Tiene menos requisitos que ISO 9001 • Es más fácil y barato que ISO 9001 • Tiene un sello que permite evidenciar cumplimiento • Se centra en la gestión de reservas • Control el área financiera www.prismaconsultoria.com
  6. 6. NTSH 006 Categorización por estrellas. La Marca de la Calidad • Diferenciación explicita de cara al huésped • Proporcional a la infraestructura • Combina requisitos de gestión con requisitos de servicio www.prismaconsultoria.com
  7. 7. NTC 5133 Gestión Ambiental en Hoteles. • Etiqueta ambiental • Uso sostenible de los recursos ambientales • En la prestación del servicio se debe usar la menor cantidad de energía • Menos generación de residuos • Cumplir con la legislación www.prismaconsultoria.com
  8. 8. NTS-USNA 006 y NTS-USNA 007 Norma sanitaria de manipulación de alimentos e Infraestructura básica en establecimientos de la industria gastronómica • NTS_USNA 006 o Licencia sanitaria y ambiental o Eliminación de vapores, olores, humos y calor o Instalaciones hidráulicas, sanitarias , eléctricas y para el manejo de combustibles adecuadas • NTS-USNA 007 o Busca garantizar la inocuidad de los alimentos durante la recepción de materia prima, procesamiento, almacena miento, transporte, comercializaci ón y servicio para proteger la salud del consumidor www.prismaconsultoria.com

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