2. Fundamentos de Microbiología La Microbiología es la ciencia encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños (de mikros "pequeño", bios, "vida" y logos, "estudio"), también conocidos como microbios. Es la rama de la biología dedicada a estudiar los organismos que son sólo visibles a través del microscopio: organismos procariontes y eucariontes simples.
3. Fundamentos de Microbiología Aparecen en la Naturaleza formando poblaciones mixtas de células. Cada célula cumple sus funciones vitales de forma independiente. Para tener un cultivo puro, hay que aplicar una metodología propia de la Microbiología que permite seleccionar un solo tipo de microorganismos. Son pues, entidades biológicas acelulares, unicelulares, pluricelulares. Por su pequeño tamaño, escapan al ojo humano. Para su estudio, se requiere la metodología del cultivo puro.
4. Fundamentos de Microbiología Son considerados microbios todos los seres vivos microscópicos, estos pueden estar constituidos por una sola célula (unicelulares), así como pequeños agregados celulares formados por células equivalentes (sin diferenciación celular); estos pueden ser eucariotas (células con núcleo) tales como hongos y protistas, procariotas (células sin núcleo definido) como las bacterias.
5. Fundamentos de Microbiología Sin embargo la microbiología tradicional se ha ocupado especialmente de los microorganismos patógenos entre bacterias, virus y hongos, dejando a otros microorganismos en manos de la parasitología y otras categorías de la biología. Bacterias Virus Hongos
6. Ramas de Microbiología Microbiología industrial: (Biotecnología) estudia la explotación de los microbios para uso en procesos industriales. Fisiología microbiana: estudio a nivel bioquímico del funcionamiento de las células microbianas. Microbiología clínica: estudia la morfología de los microbios. Microbiología médica: estudio del papel de los microbios en las enfermedades humanas. Microbiología ambiental: (Bioremediación) estudio de la función y diversidad de los microbios en sus entornos naturales. Microbiología de los alimentos: estudio de los microorganismos que estropean los alimentos.
7. Historia de Microbiología Hipócrates De Cos (460-370 a.C.) Las enfermedades se relacionaban con factores de la naturaleza: Aire Agua Tierra Fuego
8. Historia de Microbiología 1664: Robert Hooke: Descubre las células vegetales Microscopio de Hooke y esquema de células de corcho realizado por él. Hooke describe hongos filamentoso.
9. Historia de Microbiología 1673: Anthony Leeuwenhook: describe los microorganismos Los primeros dibujos de bacterias fueron publicados en 1684 Leeuwenhoek, quien utilizó para sus observaciones un rudimentario microscopio de su propia fabricación.
10. Desarrollo de Microbiología Pasó mucho tiempo hasta que la Microbiología se desarrolla como Ciencia. Esto sucede a finales del S. XIX, tras encontrar respuesta a dos preguntas básicas en Biología: ¿Existe la generación espontánea? ¿Cuál es la causa de las enfermedades infecciosas?
11. Desarrollo de Microbiología La teoría de la Generación espontánea fue propuesta por Francesco Redi. Generación espontánea también conocida como autogénesis es una antigua teoría biológica de abiogénesis, que sostenía que podía surgir vida animal y vegetal (vida compleja) de forma espontánea, a partir de la materia inerte. Para referirse a la "generación espontánea", igualmente se utilizó el término abiogénesis, el cual fue acuñado por Thomas Huxley en 1870; para ser usado originalmente para referirse a esta teoría, en oposición al origen de la generación por otros organismos vivos (biogénesis).
12. Desarrollo de Microbiología 1626-1697: Francesco Redi: Colocó pedazos de carne en frascos abiertos y cerrados. Observó que sólo aparecían gusanos en los frascos abiertos.
13. Desarrollo de Microbiología 1729-1799 LazzaroSpallanzani: revoca la teoría de la generación espontánea. Spallanzani calentó un caldo en un frasco abierto y observó que al cabo de un tiempo aparecían microorganismos. Pero cuando repitió la experiencia con frascos cerrados no aparecieron microorganismos.
14. Desarrollo de Microbiología 1881: Robert Koch: prepara el primer medio de cultivo sólido para cultivar microorganismos, agregando gelatina al caldo de carne. Con ello inicia la fase más importante del desarrollo de la bacteriología, pues hace posible el aislamiento de diversos microorganismos en cultivos puros. En ese año Pasteur trabaja en la vacunación. 1882: Koch descubre o logra hallazgo de bacilo de la Tuberculosis
15. Desarrollo de Microbiología En 1876, estableció que Bacillusanthracis estaba siempre presente en la sangre de los animales que morían de antrax. Su trabajo sirvió de base a los actuales "Postulados de Koch" que se utilizan para demostrar que un microbio específico produce una determinada enfermedad. Fotomicrografías de B. anthracisoriginales de Robert Koch .
16. Postulados de Koch El agente debe estar presente en cada caso de enfermedad. El agente debe ser aislado del huésped y crecer in-vitro. La enfermedad debe producirse cuando un producto de un cultivo puro del agente es inoculado en un huésped susceptible sano. El mismo agente debe ser recuperado del nuevo huésped experimental infectado.
17. Desarrollo de Microbiología 1822-1895: Louis Pasteur: Fue uno de los padres de la Microbiología y experimenta con la vacuna de la rabia. No hace distinción entre virus y otros agentes infecciosos, si da origen al término “virus” (del Latín para veneno) y vacunación en honor a Jenner. Desarrolla tres vacunas atenuadas: cólera aviar, ántrax y rabia.
18. Fin de la Autogénisis Su experimento es el fin de la teoría de la generación espontánea. Para evitar la crítica, construye un matraz con cuello de cisne en el que introducía las infusiones estériles. Hay intercambio gaseoso, pero el líquido permanecía estéril. Al mover el matraz, rápidamente proliferaban los microorganismos en la infusión.
20. Desarrollo de Microbiología 1881-1955 Alexander Fleming: En 1928 observó que en una placa de agar inoculada con Staphylococcusaureusque estaba contaminada con el hongo Penicilliumnotatum, las colonias de Staphylococcuseran destruidas por alguna actividad de las colonias del hongo.
21. Desarrollo de Microbiología A partir de este hongo realizó la extracción de un compuesto que era el responsable del efecto inhibitorio al que llamó Penicilina.
22. Desarrollo de Microbiología Carl Woese (n. 15 de julio de 1928) es un microbiólogo estadounidense creador de la nueva taxonomía molecular basada en la comparación entre especies de la llamada secuencia del ARN ribosomal 16s, y 18s que comparten todos los seres vivos del planeta y que apenas ha sufrido cambios desde la aparición en la tierra de las primeras formas de vida microbiológicas. Sus análisis filogenéticos en 1977 lo llevaron al descubrimiento de un nuevo dominio, Archaea, que son procariotas pero no bacterias.
24. Clasificación Organismos Vivos En 1980 se vio la necesidad de modificar la clasificación de los cinco (5) reinos agregando un sexto que corresponde a las Arqueobacterias.
27. Nombrando Microorganismos La taxonomía es una disciplina científica que se ocupa de la clasificación y la nomenclatura de los seres vivos. La taxonomía moderna se inició por los trabajos del científico Carl von Linneo. La nomenclatura binomial fue inventada por Linneo y designada a cada especie con dos nombres en latín. La primera es común a todas las especies del mismo género y la segunda palabra identifica la especie dentro del género (como el color, el origen, el hábitat…).
28. Nombrando MicroorganismosTaxonomía Para agrupar las especies, deben de tener en cuenta las características más importantes. Los grupos que se establecen para clasificar a los seres vivos se denominan taxones. Los taxones más importantes son: reino, phylum/división, clase, orden, familia, género y especie. Taxonomía: Rama de la biología que se ocupa de nombrar, organizar y mostrar relaciones entre seres vivos.
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30. Taxonomía Reino Animal Se clasifican: Vertebrados: animales con columna vertebral. Invertebrados: animales que no tienen columna vertebral. Características: Son heterótrofos multicelulares, eucariota, dependen de los seres autótrofos para alimentarse. Desarrollan un esqueleto interno o externo, que sirve de soporte. La reproducción sexual es la principal forma de reproducirse, hay algunos animales que la hacen mediante la asexual. Los organismos son diploides y los gametos son haploides. Sus tamaños son variados, desde microscópicos hasta animales de grandes dimensiones. Habitan ambientes muy diversos.
31. Taxonomía Reino Animal Rana / Anfibio Serpiente / Reptil Mariposa / Artrópodo Oso Polar / Mamífero
32. Taxonomía Reino Vegetal Características: Los vegetales sintetizan su propio alimento, realizan la fotosíntesis. Si a una planta le falta dióxido de carbono, muere, a los animales les pasa con el oxígeno. Están fijos en el suelo. Los vegetales crecen en grosor y longitud durante toda su vida. Las células vegetales tienen tabiques o membranas de celulosa que les dan soporte y rigidez.
33. Taxonomía Reino Vegetal Se pueden clasificar en: 1. Con flor o sin flor. 2. Hierbas o herbáceos, arbustos y árboles. 3. Cultivadas y silvestres. 4. Plantas anuales y perennes. 2. 4. 1. 3.
34. Taxonomía Reino Mónera Las más numerosas son las bacterias. Características: Célula procariota. No tienen orgánulos con membranas ni cloroplastos. Movilidad: flagelos bacterianos, deslizamiento, o sin movimiento. Modo de nutrición: autótrofos o heterótrofos (por absorción). Respiración: aeróbica o anaeróbica. Ciclo de vida: haploide.
35. Taxonomía Reino Mónera Bacteria Yersiniapestis. (causa la Peste Negra) Bacteria Escherichiacoli. Bacteria Pseudomonas (causa infecciones en los pulmones)
36. Taxonomía Reino Protistas Características: (Algas, mohos, protozoos). - Célula eucariota. - Poseen orgánulos con membranas. - Cloroplastos: ausentes o presentes. - Pueden tener pared celular o no. - Movilidad: cilios y flagelos. - Como mecanismo de recombinación genética: fecundación y meiosis. Nutrición: autotrófica o heterotrófica. - Respiración aeróbica. - Ciclo de vida: haploide, en algunos grupos diploide.
38. Taxonomía Reino Fungi Características: (Hongos) Célula eucariota. Poseen orgánulos con membranas. No poseen cloroplastos. Pared celular: quitina y celulosa. No tienen movilidad. Su modo de nutrición es heterotrófica por absorción. Asociaciones multicelulares: presentes Mecanismos de recombinación genética: fecundación, meiosis, conjugación o sin ellas. Respiración aeróbica o anaeróbica. Ciclo de vida: haploide.
39. Taxonomía Reino Fungi Amanita Phalloides. (la hongo más peligrosa). Robellón, hongo comestible Phytophtorainfestans (causan enfermedades en plantas, personas y animales).
40. Taxonomía REINO DIVISIÓN CLASE ORDEN FAMILIA GENERO ESPECIE BACTERIA Spirochaete Schizomycetes Spirochaetales Siprochaetaceae Treponema Pallidum
42. Divisiones de Microbiología Bacteriología: Estudio de los procariontes (bacterias, árqueas). Virología: Estudio de los virus. Protozoología: Estudio de los protozoos. Micología: Estudio de los hongos. Rickettsiología: Género de bacterias (colectivamentedenominadasrickettsias).
43. Microorganismos Patogénicos No todos los microorganismos ocasionan condiciones patogénicas. Existen muchos microorganismos que son beneficiosos para los humanos como para el ambiente. Se utilizan para el tratamiento de infecciones, para los alimentos, para tratar aguas sépticas y hay aquellos que están en el tracto digestivos de los seres humanos.
44. Microorganismos Patogénicos Sin embargo, hay muchos microorganismos que ocasionan enfermedades a los humanos, animales y al reino vegetal. Los microorganismos que ocasionan enfermedades a los seres vivos se conocen como microorganismos patogénicos. Nuestra discusión para nuestro interés son aquellos que afectan directamente al proceso de embalsamamiento como lo son bacterias, micoplasma, reckettsia, clamidia, virus, protozoos, fungís y priones.
45. Rangos de Tamaño de los Microorganismos Microscopio Electrónico Microscopio Óptico VIRUS Bacterias Eucaríotas 106 1 nm 10 102 103 104 105 1µm 1 mm
47. Bibliografía Mayer, R. (2006). EmbalmingHistory, Theory, and Practice. 4ta. Edición. New York: McGraw Hill Medical Publishing Division Mullins, D. (2006). Pathology and MicrobiologyforMortuaryScience. 1er Edicion. Canada: ThomsonDelmar
