9. CUALES SON LOS ACEITES OMEGA? Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales (el organismo humano no los puede fabricar), poliinsaturados (enlaces dobles, en concreto entre el tercer y cuarto carbono desde el extremo metilo), se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul ), y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, la semilla de chía, el sacha inchi (48% de omega 3), los cañamones y las nueces . Inicialmente se les denominó vitamina F docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoico 22:6 (n-3) Ácido docosahexanoico (DHA) docosa-7,10,13,16,19-pentaenoico 22:5 (n-3) Ácido docosapentaenoico eicosa-5,8,11,14,17-pentaenoico 20:5 (n-3) Ácido eicosapentaenoico (EPA) eicosa-8,11,14,17-tetraenoico 20:4 (n-3) Ácido eicosatetraenoico octadeca-6,9,12,15-tetraenoico 18:4 (n-3) Ácido estearidónico octadeca-9,12,15-trienoico 18:3 (n-3) Ácido alfa-linolénico (ALA) Nombre químico Nombre del lípido Nombre común
10. FUENTES DE OMEGA 3 Pescado azul El concepto de pescado azul (o pescado graso) alude a la proporción de grasa inserta entre los músculos del pescado. La denominación azul no atiende a criterios biológicos, sino nutricionales. Es un grupo de pescados que contiene más de un 5% de grasa, mientras el pescado blanco o magro contiene aproximadamente sólo un 2%. Ejemplos de pescado azul: Atún, Sardina, Boquerón, Arenque, Salmón (Tiene el más bajo nivel de contaminación), Salmonete, Anguila, Jurel o chicharro común, Pez espada, Lamprea, Caballa.
15. PORQUE SON ÚTILES LOS ACEITES OMEGA 3? -OMEGA 6 vs. OMEGA 3 Los ácidos grasos omega-6 también son esenciales, pero tienden a consumirse en exceso en las dietas modernas, sobre todo por su inclusión en productos de comida elaborada. Los estudios han demostrado que ambos ácidos grasos no sólo hay que tomarlos en cantidades suficientes, además hay que guardar una cierta proporción entre ambos. Al parecer los humanos evolucionaron consumiéndolos en una proporción de uno a uno, por lo que esta sería la proporción óptima que brinda numerosos beneficios para la salud. Estudios de nutrición demuestran que las dietas occidentales, más aún la estadounidense, pueden tener proporciones de 10:1 e incluso hasta de 30:1 (lo cual tiene consecuencias negativas para la salud). Disminuyendo esta razón a al menos 5:1 entre omega-6 y omega-3 beneficia a los asmáticos, de 4:1 ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares hasta en un 70%, 2-3/1 artritis reumatoide y cáncer colorectal. Estudios publicados en Psychosomatic Medicine (equipo dirigido por la Dra. Janice K. Kiecolt-Glaser, de la Ohio State University), encontraron que cuanto más alto era el nivel de ácidos grasos omega 6 en la sangre de los participantes, más probabilidades tenían de sufrir síntomas de depresión y tener altos niveles de sustancias sanguíneas inflamatorias (sustancias que incluyen el factor alfa de necrosis tumoral y la interleukina 6).
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18. BIOMEGA-USANA Nutritional Facts Ingredien t Amount per serving %US RDA* FISH OIL CONCENTRATE: 2,000 mg † EPA (EICOSAPENTAENOIC ACID) 580 mg DHA (DOCOSAHEXAENOIC ACID) 470 mg VITAMIN D3 (CHOLECALCIFEROL) 200 IU 50% OTHER INGREDIENTS: GELATIN, GLYCERIN, NATURAL LEMON OIL, PURIFIED WATER, MIXED TOCOPHEROLS (PRESERVATIVE). *United States Recommended Daily Allowance. † US RDA value not yet established.
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