2. En la actualidad, como consecuencia del aumento del costo de la vida, es importante
distribuir de la mejor manera el presupuesto familiar. Los gastos de alimentación
deben hacerse de manera cuidadosa, para aprovechar al máximo el presupuesto y al
mismo tiempo satisfacer los requerimientos nutricionales de la familia.
3. Conocer las necesidades nutricionales de cada
miembro de la familia es de suma importancia a la
hora de seleccionar los alimentos. Por ejemplo, un
grupo familiar compuesto en su mayoría por niños
que se encuentran en etapa de crecimiento y
realizan mucha actividad física, debe adquirir
alimentos diferentes a los de una familia
conformada en su mayoría por personas adultas,
cuyo trabajo implica una actividad física menor. Lo
importante de todo es recordar que se deben
consumir alimentos de todos los grupos para lograr
una alimentación variada y balanceada.
4. Antes de hacer las compras de los alimentos se debe hacer una planificación. Ésta
consiste en determinar qué, cuándo, dónde y con cuánto se va a comprar los
alimentos. Para ello es fundamental tener en cuenta algunos aspectos:
•
Elaboración de una lista con los alimentos necesarios.
•
Determinar el día en que se realizará la compra.
•
Seleccionar el lugar donde se harán las compras: aprovechando ofertas de
supermercados y abastos.
•
Realizar un presupuesto para determinar cuánto dinero es necesario para adquirir
los alimentos requeridos o con cuanto dinero se cuenta para dicha compra.
5. A la hora de comprar alimentos, también hay que tener en cuenta otros elementos de
importancia, con el fin de seleccionar productos de calidad y pagar por ellos un precio
justo, aquí unas sugerencias importantes:
Observar el
aspecto exterior
del envase al
comprar alimentos
industrializados:
los enlatados no
deben estar
abombados,
Calidad y
oxidados o
precio: la
golpeados, si lo
frescura, el
tamaño y el tipo están, esto indica
que pueden
de producto
encontrarse
deben estar en
dañados.
relación directa
con el precio.
Valor nutritivo,
precio y marca del
producto: muchas
veces, la marca del
producto indica su
precio, por ello, es
de gran ayuda
para economizar,
sustituir
alimentos caros
por otros de igual
valor nutritivo
pero de menor
precio, como la
carne por los
granos.
Fecha de
vencimiento: hay
que observar la
fecha de
vencimiento
señalada en el
producto para
evitar la compra
de alimentos en
mal estado, o
aquellos que no
durarán mucho.
6. Productos preparados
En algunos supermercados y abastos se puede encontrar gran variedad de alimentos
preparados que no requieren de mayor trabajo, solo calentarlos, servirlos y comerlos, esto
es una forma de hacer la vida más fácil. Sin embargo, este tipo de alimentos cuestan entre
un 10 y 20% más que los comprados y preparados en casa al natural.
Con frecuencia, los alimentos preparados tienen una disminución de micro nutrientes y
de vitaminas esenciales para el buen funcionamiento del organismo, aunque estos
alimentos son manipulados bajo estrictas normas de higiene, existe la posibilidad de que
se contaminen. Por otra parte, es bueno leer la etiqueta para distinguir entre alimentos
envasados al vacío y los precocidos que se deben cocinar por unos minutos, saber también
si se han utilizado técnicas de ingeniería genética o se se han agregado preservativos
químicos para retardar el proceso de oxidación y así lograr que duren más. Un consumo
exagerado de estos químicos puede ser negativo para el organismo.
