Шпигорезки. Блокорезки. Машины для резания мяса Технология производства вареных колбас Термическая обработка колбас Приготовление колбасного фарша Особенности мяса оленины. Характеристика ассортимента Основное сырье для выработки колбас Оборудование для шприцевания Оборудование для тонкого измельчения мяса Оборудование для термической обработки колбасных изделий Оборудование для составления фарша Оборудование для перемещения мясного сырья Оборудование для производства колбасных изделий Характеристика ассортимента мясопродуктов из конины и мяса жеребят 
