Karya ilmiah dengan sampel sebanyak kurang lebih 30 orang

1. Manfaat Olahan Buah Durian
Bagi Siswa Kelas IX-G
Untuk Melengkapi Tugas Bahasa Indonesia
Oleh:
 Rizki Amalia Hidayat (04)
 Devi Natalia (15)
 Linda Ayu Puspita N. (25)
 Tria Ragil Ratnasari (28)
 Wahyu Nur Rizqi (30)
Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Jombang
Tahun pelajaran 2010/2011
- 1 -

2. PENGESAHAN
Karya Tulis Ilmiah ini telah disetujui oleh:
Mengetahui,
Kepala SMP Negeri 1 Jombang Pembimbing,
H. Sulaikan, S.Pd S.H M.Si. Arni Yuliwindarti, S.Pd
Pembina Tk I NIP. 19660701 199802 2002
NIP. 19601009 198403 1 008
- 2 -

3. KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah dengan judul
Manfaat Olahan Durian Bagi Siswa Kelas IX-G. Karya tulis ini disusun untuk
melengkapi tugas Bahasa Indonesia.
Kedua kalinya, tidak lupa penulis ucapkan rasa terimakasih yang tiada
habisnya kepada:
1. Bapak H. Sulaikan, S.Pd S.H M.Si, selaku kepala SMP Negeri 1
Jombang.
2. Ibu Arni Yuliwindarti, S.Pd, guru Bahasa Indonesia, selaku
pembimbing.
3. Orangtua yang selalu memberi bantuan baik moriil maupun riil.
4. Teman-teman yang telah mendukung dan membantu penulis yang tidak
dapat disebutkan namanya satu per satu.
Penulis sudah berusaha untuk menyusun karya ilmiah ini, namun
penulis yakin karya tulis ilmiah ini jauh dari sempurna. Oleh karana itu,
penulis sangat mengharap kritik dan saran yang membangun dari para
pembaca sekalian. Harapan penulis, mudah-mudahan karya tulis ilmiah ini
dapat bermanfaat bagi pembaca sekalian.
Jombang, 4 Desember 2010
Penulis
- 3 -

4. DAFTAR ISI
Judul.............................................................................................. -i-
Pengesahan..................................................................................... -ii-
Kata pengantar................................................................................ -iii-
Daftar isi......................................................................................... -iv-
Bab I Pendahuluan........................................................................... 1
Bab II Kajian Pustaka...................................................................... 3
Bab III Analisis dan Pembahasan..................................................... 4
Bab IV Penutup............................................................................... 9
Daftar pustaka................................................................................. 10
- 4 -

5. BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
1.1.1 Buah durian merupakan buah asli Indonesia. Pohon durian banyak
ditemukan di pulau Kalimantan. Penyebaran pohon durian ini disebabkan
karena manusia yang membuang biji durian sembarangan. Oleh karena itu,
pohon durian yang tumbuh secara liar dapat kita temukan di hutan. Selain
itu, pohon durian juga dibudidayakan di kebun-kebun sebagai objek wisata
buah (Agrowisata).
1.1.2 Banyak siswa kelas IX-G yang menyukai buag durian. Buah durian, selain
rasanya yang lezat, juga banyak mengnadung protein nabati yang tinggi.
Selain itu, kayunya dapat dimanfaatkan sebagai bahan bangunan dan kayu
bakar.
1.1.3 Berbagai macam olahan buah durian ada di Indonesia. Biasanya, buah
durian diolah menjadi berbagai macam camilan, misalnya: dodol durian, es
krim durian, kolak durian, dan sebagainya. Rata-rata olahan buah durian ini
sangat disukai oleh banyak siswa kelas IX-G.
1.2 TUJUAN
1.2.1 Menambah wawasan siswa IX-G tentang budidaya buah durian.
1.2.2 Mengetahui manfaat dan dampak negatif akibat mengkonsumsi buah durian.
1.2.3 Mengetahui tanggapan siswa IX-G terhadap berbagai olahan buah durian.
- 5 -

6. 1.3 RUMUSAN MASALAH
1.3.1 Bagaimanakah cara budidaya buah durian yang baik?
1.3.2 Apakah manfaat dan akibat jika terlalu banyak mengkonsumsi buah durian?
1.3.3 Bagaimanakah tanggapan siswa kelas IX-G tentang berbagai olahan buah
durian?
- 6 -

7. BAB II
KAJIAN PUSTAKA
2.1 Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, manfaat artinya n1 guna, faedah.
2.2 Dari Kamus Besar Bahasa Indonesia, olahan artinya n1 hasil mengolah.
2.3 Berdasarkan Kamus Besar Bahasa Indonesia, durian artinya pohon yang
batangnya lurus, tinggi (dapat mencapai 20-40 meter) dahannya jarang, kulit
batangnya kasar dan bewarna kelabu, bunga tersusun dl malai, bewarna
kuning; durio 2, bet hru us; 2 buah dari pohon durian, berkulit tebal dan
berdiri bentuk lonjong atau bundar telur, daging buahnya bewarna putih,
kuning tua, atau putih kekuning-kuningan, berbau tajam.
2.4 Durian merupakan buah yang berasal dari Asia Tenggara sekaligus nama buah
yang bisa dimakan (Kanisius, 1997:1).
2.5 Durian adalah nama tumbuhan tropik yang berasal dari Asia Tenggara,
sekaligus nama buah yang bisa dimakan dengan ciri khas kulit buahnya yang
keras dan berlekuk-lekuk tajam sehingga menyerupai duri
(//www.annehiara.com/buah-buahan/durian.htm).
2.6 Sesungguhnya, tumbuhan dengan nama durian bukanlah spesies tunggal tetapi
sekelompok tumbuhan dari marga Durio.[1]
Namun demikian, yang dimaksud
dengan durian (tanpa imbuhan apa-apa) biasanya adalah Durio zibethinus
(//id.wikipedia.org/wiki/Durian)
- 7 -

8. BAB III
ANALISIS DAN PEMBAHASAN
3.1 Buah durian merupakan buah asli Indonesia. Saat ini banyak sekali
masyarakat yang mulai membudidayakan buah durian. Kebanyakan orang
membudidayakan buah durian ini untuk Agrowisata. Rata-rata siswa kelas IX-
G tidak mempunyai pohon durian di rumah karena tidak mengetahui cara
budidaya buah durian.
Budidaya buah durian paling cocok di daerah dengan ketinggian 200-
600 meter, suhu rata-rata 20o
-30o
celcius dan tanah yang bewarna hitam
keabu-abuan kelam dan strukrur lapisan atas yang berbutir-butir. Faktor yang
mempengaruhi kesuburan tanah adalah kandungan humus dan daya kapiler air
tanah yang tinggi. Oleh karena itu, perlu adanya saluran air yang dapat juga
berfungsi mengaliri tanaman durian pada musim kemarau.
Penanaman buah durian secara komersial di perkebunan dilakukan
dengan jarak tanam 10m x 10 m hingga 12m x 12 m, tergantung dari ukuran
tanaman yang kurtivarnya. Apabila tanaman masih kecil, tumpang sari dapat
dilakukan. Pengendalian gulma juga perlu dilakukan.
Pemeliharaan mencakup pemupukan, pemangkasan (pembentukan dan
peremajaan), pengairan (bila diperlukan), dan pengendalian hama dan
penyakit. Tajuk durian yang baik adalah berbentuk kerucut membulat, dengan
cabang utama mendatar ke samping.
Secara umum dapat disampaikan tentang manfaat olahan buah durian
bagi siswa kelas IX-G, melalui tabel berikut ini.
- 8 -

9. TABEL KUESIONER TENTANG PENDAPAT MENGENAI
MANFAAT OLAHAN BUAH DURIAN
No
PENDAPAT SISWA KELAS IX-G
A B C
JUMLAH
SUARA
Abstain
1 33 33 -
2 26 7 33 -
3 25 13 5 33 -
4 5 15 13 33 -
5 19 8 6 33 -
6 33 33 -
7 2 31 33 -
8 10 13 3 26 7
9 28 5 33 -
10 23 2 8 33 -
Berdasarkan tabel diatas, dari 33 siswa kelas IX-G, sebagian besar
telah mengetahui buah durian. Namun, tidak semua siswa menyukai buah ini
dengan alasan seperti aromanya yang menyengat, mahal harganya dan
sebagainya. Siswa yang menyukai buah durian dapat mengkonsumsi buah
durian hingga lebih dari 1 buah.
Tidak semua siswa kelas IX-G mempunyai pohon durian di rumahnya,
walaupun mereka menyukai buah durian. Alasannya karenatidak mengetahui
cara budidaya buah durian. Menurut pendapat mereka, cara budidaya durian
merupakan hal yang sulit dilakukan. Bahkan ada yang berpendapat bahwa
cara budidaya durian itu rumit. Ada berbagai macam olahan buah durian di
Indonesia, seperti dodol durian, es krim durian. Namun, siswa IX-G lebih
menyukai daging buah durian daripada olahannya, tidak sedikit juga yang
menyukai es krim durian.
- 9 -

10. 3.2 Buah durian ternyata memiliki banyak manfaat. Pendapat ahli gizi
mengatakan, buah durian adalah buah bergizi bukanlah buah yang terlarang.
Setiap 100 gram daging buah durian (tanpa biji), mengandung banyak sekali
zat yang diperlukan oleh tubuh,seperti pada tabel berikut ini.
Durian (Durio zibenthinus)
Nilai khasiat per 100 g
Tenaga 150 kkal 620 kJ
Karbohidrat
27.09 g
- Serat pangan 3.8 g
Lemak 5.33 g
Protein 1.47 g
Air 65g
Vitamin C 19.7 mg 33%
Kalium 436 mg 9%
Hanya bagian yang dapat dimakan, mentah atau beku.
Brangkasan: 68% (Shell and Seeds)
Sumber: USDA Nutrient database [12]
Manfaat lain dair buah durian, akar durian juga dapat dimanfaatkan
sebagai obat demam. Daunnya apabila dicampur dengan jeringau (Acorus
calamus) dapat menyembuhkan infeksi pada kuku. Kulit buahnya dapat
digunakan untuk obat ruam pada kulit (sakit kurap), susah buang air besar,
dan untuk melancarkan haid.
Di samping itu, ada juga dampak negative dari buah durian. Biji buah
durian yang masih muda berbahaya untuk dikonsumsi karena mengandung
asam lemak siklopropena (cycloropene) yang bisa menjadi racun bagi tubuh.
Kebanyakan dokter melarang pasienyang menderita penyakit darah tinggi atau
jantung dan ibu hamila untuk mengkonsumsi buah durian dengan alasan dapat
membahayakan tubuh.
- 10 -

11. Mengkonsumsi buah durian juga dapat mengakibatkan ledakan rasa
panas pada tubuh. Cara untuk menurunkan panas akibat ledakan energi dari
makan durian adalah memakan buah manggis.
3.3 Durian adalah buah yang sangat familier bagi beberapa orang. Apalagi dari
rasanya yang manis dan baunya yang menyengat membuat sebagian orang
menyukai buah ini. Sebagian besar siswa kelas IX-G telah mengenal buah
durian. Namun tidak semua siswa menyukai buah durian ini. Ada beberapa
alasan mengapa mereka tidak menyukai buah durian, seperti pada diagram
berikut ini.
DIAGRAM BATANG TENTANG ALASAN SISWA KELAS IX-G
TIDAK MENYUKAI BUAH DURIAN
Berdasarkan Diagram diatas, hampir 50% lebih siswa IX-G tidak
menyukai buah durian karena harganya yang mahal. Selain harganya yang
mahal, durinya yang tajam juga membuat beberapa siswa tidak menyukai
buah ini. Sedikit sekali siswa yang tidak menyukai buah durian dari rasa dan
aromanya.
Buah durian, selain dimakan daging buahnya, ada juga sebagian orang
yang mengolahnya menjadi makanan ataupun minuman. Sebagian besar siswa
- 11 -
0
5
10
15
20
Rasa dan Aroma
Mahal Harganya
Durinya Tajam
Aromanya

12. IX-G telah mengetahui beberapa olahan makanan dengan bahandasar buah
durian.
DIAGRAM BATANG TENTANG PENDAPAT SISWA IX-G
MENGENAI BERBAGAI OLAHAN BUAH DURIAN
Dari diagram diatas dapat disimpulkan bahwa dari 33 siswa kelas IX-
G, rata-rata banyak sekali murid yang menukai es krim durian daripada dodol
durian. Namun, tidak sedikit siswa yang menyukai es krim durian dan dodol
durian.
- 12 -
0
5
10
15
20
25
Es krim durian
Dodol durian
Kedua-duanya

13. BAB IV
PENUTUP
4.1 SIMPULAN
Rata-rata banyak siswa kelas IX-G yang mengetahui buah durian.
Namun, tidak semua siswa menyukai buah durian. Pada buah durian, banyak
sekali kandungan zat penting yang sangat diperlukan oleh tubuh. Kebanyakan
siswa kelas IX-G juga tidak mempunyai pohon durian di rumahnya. Hal ini
karena menurut pendapat mereka cara budidaya durian yang sulit dilakukan.
Sebagian besar siswa IX-G lebih menyukai daghing buah durian daripada
olahannya. Namun, jika dijadikan makanan olahan, siswa IX-G lebih
menyukai es krim durian daripada dodol durian.
4.2 SARAN
4.2.1 Sebaiknya jangan terlalu banyak mengkonsumsi buah durian karena
tidak baik bagi tubuh.
4.2.2 Sebelum dan sesudah mengkonsumsi buah durian, hendaknya minum air
mineral untuk menghindari dehidrasi.
4.2.3 Bagi penderita penyakit darah tinggi atau jantung, disarankan untuk
tidak mengkonsumsi buah durian karena dapat mengganggu kesehatan.
4.2.4 Untuk menghindari efek panas akibat ledakan energi dari buah durian,
makanlah buah manggis untuk menghilangkan rasa panas tersebut.
Karena manggis dipercaya untuk menghilangkan rasa panas setelah
mengkonsumsi buah durian.
- 13 -

14. D A F T A R P U S T A K A
Ambary,Abdullah.1999.Penuntun Terampil Berbahasa Indonesia Untuk SLTP
Kelas III.Bandung:Trigenda Karya
Anindyarini,Atukah.dkk.2008.Bahasa Indonesia untuk SMP/MTs Kelas
IX.Jakarta:Pusat Perbukuan Depdiknas
.1997. Budi Daya Durian. Jakarta: Kanisius.
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. 1995. Kamus Besar Bahasa Indonesia
Edisi Kedua. Jakarta: Balai Pustaka.
http://www.annehira.com/buah-buahan/durian.htm
http://www.infobunda.com/pages/articles/articleshow.php?id=171
http://sehat85.wordpress.com/2010/03/09/akibat-berlebihan-mengkonsussi-durian/
http://omagus.com/mengatasi-efek-kebanyakan-makan-durian.php
Rumiyanto dan Wahono.2007.Kreatif Berbahasa dan Bersastra Indonesia Untuk
SMP. Jakarta: Ganeca Exact.
- 14 -

15. LAMPIRAN
- 15 -

16. ANGKET SISWA
1. Apakah kamu tahu buah durian?
a. Ya b. Tidak
2. Apakah kamu suka mengkonsumsi buah durian?
a. Ya b. Tidak
3. Apa yang paling kamu suka dari buah durian?
a. Rasanya b aromanya c. Tidak kedua-duanya
4. Jika kamu suka buah durian, sampai berapa banyak buah durian yang
kamu makan dalam satu periode?
a. 1 buah b. Lebih dari 1 buah c. Tidak sampai 1 buah
5. Apa yang tidak kamu suka dari buah durian?
a. Mahal harganya b. Durinya tajam c. Aromanya
6. Apakah kamu memiliki tanaman buah durian di rumah?
a. Punya b. Tidak punya
7. Apakah kamu mengetahui cara budidaya buah durian?
a. Ya b. Tidak
8. Jika tahu, bagaimana menurut kamu cara budidaya durian?
a. Rumit b. Sulit c. Mudah
9. Manakah yang kamu suka dari buah durian?
a. daging buahnya b. Makanan olahannya
10. Olahan apa saja yang paling kamu suka dari buah durian?
a. Dijadikan es krim
b. Dodol durian
c. Keduanya
- 16 -