1. LOS SABERES DE LA COCINA
[BOCADOS DE ARTE]
[ARTE CULINARIA]
Uno de los hechos más importantes en la historia de la humanidad y que nos
tiene permitido evolucionar hasta nuestros días es el descubrimiento del fuego. El fuego
como un elemento único y diferenciador que va a permitir al ser humano cocinar los
alimentos y evolucionar en el desarrollo de la inteligencia. Al rededor del fuego se van
a concentrar mujeres y hombres hasta llegar a configurar comunidades con prácticas
sociales y culturales. La evolución de la cocina a lo largo de la historia es un claro
reflejo de la evolución de nuestra especie. La cocina primitiva sufrió su primera
modernización gracias a la introducción de vasijas de barro. El siguiente avance tendrá
la cocina de hierro como principal motor que seguirá modificándose hasta la cocina
eléctrica, pasando previamente por las cocinas de gas. Todos estos avances van a tener
consecuencias directas en las prácticas sociales y en el arte culinario. En efecto
podemos señalar que el arte culinario es la capacidad creativa que tiene el individuo
para preparar los alimentos y que está influenciado por los rituales sociales que se
establecen al rededor de la comida y que dependen de la cultura y del pueblo en los que
está asentada. La cocina es también un testimonio vivo y veraz de nuestras sociedades;
mesas en las que los alimentos son escasos y se aprovechan las últimas migajas, hasta
mesas donde se sirven platos de culturas lejanas que llegan a nuestros hogares por
motivo de la globalización. Incluso la cocina es la manifestación y visualizan clara de
los roles de género que imperan en nuestra sociedad actual.
Por todo ello, en el mes de Marzo, los cuatro museos de la Red Museística
Provincial de Lugo van a poner la mesa y preparar un programa didáctico que ofrezca
un menú reformado donde los roles se rompan las recetas tradicionales y se cocinen
nuevos platos para nuevas mentalidades. Un programa que va dirigido a las diversas
comunidades que se insertan en el contexto de nuestros museos y que enriquecen todos
los proyectos. Un Menú completo que consta de los siguientes platos, todos ellos
principales:
1. COCINA CREATIVA
Dirigido a las niñas y niños del Club Pequeamigos de la Red, diseñamos un
programa didáctico en familia para trabajar la Coeducación de una manera
lúdica y creativa a través de los valores de la cocina como patrimonio material
de nuestra cultura. La actividad que se propone es la construcción de una
maqueta de una cocina para que en familia se co-responsabilicen en las tareas
domésticas y se acerquen a la cultura culinaria a través de los objetos y de las
prácticas cotidianas, comparando la cocina tradicional con las cocinas de hoy en
día.
2. FALADOIROS CULINARIOS
Dirigido a miembros del Club Senior de la Red, Faladoiros Culinarios pretende
reunir a nuestros mayores al rededor de una mesa para promover un diálogo con
todos los sabores y saberes de sus experiencias vitales. Un programa en el que
vamos a crear un objeto de barro que nos recuerde y nos traslade a algún
momento personal vivido en una cocina.

2. 3. COCINA DE AUTOR
Queremos invitar a la comunidad creadora e investigadora a que se acerquen a
los museos de la Red, que entren de lleno en nuestras cocinas y que interactúen
con los espacios y con los objetos con el fin de proponer un bocado de arte
creativo que todas e todos podamos degustar. Una cocina abierta a cualquier
propuesta que bien pueda ser una fotografía, un poema, una instalación artística
o bien una propuesta didáctica o cultural.