1. Bases para la producción
Ing. Agr. Rubén Toledo
Profesor Asistente
Dpto. Producción Vegetal
F. C. A. – U. N. C.
MP: 2818
rtoledoagro.unc.edu.ar
Cereales y Oleaginosas
1
2. Utilización del Sorgo Granífero
Producción nacional
Exportación
(15-20%)
Mercado Interno
(80-85%)
Industrialización
Balanceados
Consumo directo
Industria Extractiva
Molienda seca
Harinas
Cereales y Oleaginosas
Pastoreo
Silo
Heno
Diferido
Molienda Húmeda
Almidón
Pellets
2
3. Cómo se desarrolla una planta de sorgo?
Estado
Características
0
Emergencia.
1
3ra hoja completamente expandida.
2
5ta hoja completamente expandida.
3
Diferenciación del ápice de crecimiento.
4
Hoja bandera visible en el cogollo.
5
Estado de bota. La panoja se extiende dentro de la vaina de la hoja bandera
6
50 % de plantas en floración.
7
Grano lechoso. Se acumulo aproximadamente el 50% de materia seca del grano
8
Grano pastoso.
9
Madurez fisiológica. Se alcanza el máximo peso seco del grano.
Cereales y Oleaginosas
Coleoptilo visible sobre la superficie del suelo
PERIODO
CRITICO: +20d y 10d de ANTESIS
Se acumulo aproximadamente el 75% de materia seca del grano
3
4. Fenología del sorgo granífero
Estado 0
Estado 3
Estado 1
Estado 2
Etapa 1
Estado 4
Estado 9
Estado 6
Estado 5
Etapa 2
Estado 7
Estado 8
Etapa 3
Dura 30 días
Dura 30-40 días
Germinación, desarrollo de la
plántula, crec. de las hojas y
establecimiento de las raíces
Empieza con la iniciación de la Llenado de granos
panoja (7 a 10 hojas)
Termina en la MF
Desarrollo de la inflorescencia
El meristema esta por debajo
de la superficie del suelo
Cereales y Oleaginosas
Dura 30-40 días
Termina en la Antesis
4
5. Temperaturas cardinales
Tiempo térmico
Siembra-Emergencia: 78ºCd
Emergencia-Antesis: 581 ºCd (ciclo corto)
826ºCd (ciclo largo)
Antesis-MF: 500 ºCd
Temperaturas menores a los 10 º C causan:
reducciones en el área foliar,
disminución de la sintesis de clorofila
Cereales y Oleaginosas
5
6. Generación del Rendimiento
Pan/Pl.
Pl./Sup.
Gr./Pan
PM G
0
0
7
40
S E
•Nº Total Hojas
•35 % Area Foliar
•20% Peso Seco
Cereales y Oleaginosas
70
IF
•Total Area Foliar
•60 % Peso Seco
•70 %N Absorbido
•Máx.Prof.. Raíces
•NºPotencial Granos
110
F
DDS
MF C
•Total peso granos
•Pérdida Area Foliar
6
7. El color del grano de sorgo
grueso
delgado
pericarpo
blanco
rojo
amarillo
testa
presente
ausente
endosperma
duro
blanco
amarillo
embrión
endosperma
harinoso
Cereales y Oleaginosas
7
8. Prueba del blanqueo con cloro para
determinar taninos condensados
15 gramos del sorgo
colocar en un erlenmeyer
agregar 15 gramos de OHK y 70 ml de NaOCl
calentar a baño María durante 10 minutos
los granos que posean taninos condensados
tomarán un color marrón oscuro
aquellos que no posean taninos condensados
se aclararán hasta tomar un color blanco
Cereales y Oleaginosas
8
9. APTITUD DEL SUELO
En general los suelos de la región pampeana con aptitud agrícola
se adaptan al cultivo del sorgo, dándose los mayores rendimientos en:
•Suelos profundos
•Sin exceso de sales
•Con buen drenaje
•Sin capas endurecidas
•De buena fertilidad
•Con PH entre 6,2 y 7,8.
El sorgo es moderadamente tolerante a suelos con alguna
salinidad y/o alcalinidad, siendo su comportamiento ante estas condiciones mejor
que la de otros cultivos como maní, soja y maíz.
Cereales y Oleaginosas
9
10. ROTACIONES
Los principales beneficios de la inclusión del sorgo en las rotaciones de
cultivos son resultantes de la alta cantidad de rastrojo que deja y su lenta
descomposición (relación carbono / nitrógeno). Esto permite por un lado
contribuir al contenido de materia orgánica del suelo y por otro, mediante
labranza conservacionista, disminuir las pérdidas de agua del suelo por
evaporación, mejorando la infiltración de agua.
Ventajas del sorgo en la conservación del suelo
Aporte de materia
orgánica
Mejora condiciones
físicas y químicas
Cereales y Oleaginosas
Eficiencia en el uso y
conservación del agua
Aumento de rendimientos
Disminuye riesgos de
erosión
Favorece otros cultivos
en las rotaciones
10
11. EPOCAS MAS APROPIADAS PARA LA SIEMBRA
REGIONES
EPOCAS
Tucuman, Chaco, Santiago del Estero
Norte de Santa Fe y Sur de Corrientes
Primera quincena de octubre (*)
Cordoba, Centro y Sur de Santa Fe
Entre Ríos, Norte de Buenos Aires
y Sur de San Luis
Segunda quincena de octubre
o primera quincena de noviembre
La Pampa, Centro Sur de Buenos Aires
y Sur de San Luis
A partir de la primera quincena
de noviembre
(*) Se puede sembrar desde mediados de setiembre a mediados de febrero, dependiendo de las precipitaciones.
Cereales y Oleaginosas
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12. Elección de genotipos
• Características vinculadas al desarrollo
Ciclo (corto, intermedio y largo)
Días a floración (57-62, 63-70, mas de 70)
Días a MF (110, 120 y 130)
• Características de la planta
Altura de plantas
Stay Green
Excerción panoja
Tipo panoja
• Características del grano
Taninos condensados
Color de grano
• Tolerancia a adversidades bióticas
Enfermedades foliares
Pulgón verde
Vuelco y quebrado del tallo
• Rendimiento y Estabilidad
Cereales y Oleaginosas
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13. Altura de plantas
* Plantas más altas almacenan más reservas en los tallos
* Permiten compensar falta de asimilados cuando la fotosíntesis
actual se reduce
* Tienen raíces más profundas, mayor exploración del perfil
* Para usar en ambientes de menor calidad
Cereales y Oleaginosas
13
14. Stay Green
Las plantas con SG mantienen el área foliar
verde por más tiempo
Característica favorable cuando hay estrés
hídrico durante el llenado de granos
En condiciones de riego no es una
característica favorable
Cereales y Oleaginosas
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15. Características deseadas de los cultivares en
diferentes condiciones
RIEGO
SECANO
FECHA OPTIMA
Ciclo largo
baja altura
Sin stay green
Ciclo largo
buena altura
Stay green
FECHA TARDÍA
Ciclo corto
baja altura
Sin stay green
Ciclo corto
Buena altura
Stay green
Cereales y Oleaginosas
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16. EPOCAS DE SIEMBRA EN LA REGION CENTRAL DE CORDOBA
oct
s
nov
dic
ene
e
a
185 mm
998 MJ
23.4 ºC
144 mm
687 MJ
22.9 ºC
s
e
a
feb
e
abr
mf
183 mm
995 MJ
22.6 ºC
119 mm
690 MJ
23.6 ºC
s
mar
a
mf
183 mm
952 MJ
20.3 ºC
mf
122 mm
628 MJ
22.3 ºC
Cereales y Oleaginosas
16
17. Densidad de siembra…
La densidad de siembra dependerá de la calidad de la semilla, tamaño y peso de la
misma, sistema de siembra, ciclo del híbrido elegido, disponibilidad de riego y tipo
de suelo.
Densidad
Ciclo
Ptas/ha*1000
Ptas/ml a 52
Corto
170-200
9-11
Medio
140-170
7-9
Largo
110-140
6-7
Cereales y Oleaginosas
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18. AGUA
El sorgo tolera mejor la sequía y el exceso de humedad en el suelo que la
mayoría de los cereales y crece bien bajo una amplia gama de condiciones en el
suelo.
Requerimiento de agua para el cultivo del sorgo
Requerimiento en el ciclo
mm
Objetivo de rendimiento
óptimo
400 a 600
alta producción
conveniente
350
rendimientos medios
mínimo
250
producción mínima rentable
Las mayores exigencias en agua comienzan unos 30 días después de la
emergencia y continúan hasta el llenado de los granos, siendo las etapas
más críticas las de panojamiento y floración
Cereales y Oleaginosas
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19. Rendimiento relativo ante deficiencias
hídricas en diferentes etapas
1
Rendimiento relativo
-20 d PC +10 d
Iniciacion
floral
0,5
Antesis
E
Cereales y Oleaginosas
M e IF
B
FG
LLG
19
20. TEMPERATURA
18°C temperatura óptima del suelo para la germinación
21°C mínima para lograr un buen crecimiento
27°C media diaria ideal para los períodos de desarrollo y de floración.
38°C se produce aborto de flores (merma el rendimiento).
Cereales y Oleaginosas
20
22. NUTRICION
Nutriente
Solubilidad
Momento ideal de aplicación
Nitrógeno
Alta
Dosis baja: en la siembra a unos 5cm de
profundidad y al costado, o hasta 5 / 6 hojas
(25dias de emergencia)
Dosis alta: ½ en la siembra y ½ a las 5 / 6
hojas.
Fósforo
Baja
En la siembra
Potasio
Baja
En la siembra
La principal ventaja de la aplicación al estado de 5 a 6 hojas es que se reduce el riesgo de pérdidas del nutriente, especialmente por lixiviación.
Los requerimientos del cultivo son muy bajos en los primeros 20 días
posteriores a la emergencia, pero a partir de los 25 / 35 días, las
necesidades de nitrógeno se incrementan notablemente
Cereales y Oleaginosas
22
23. NUTRICION
Fósforo asimilable (ppm)
Calificación
El método de análisis más empleado (Bray) considera los siguientes nivelesalta probabilidad de
Escasamente provisto. Muy :
0-5
respuesta a la fertilización.
5 - 10
Poco provisto. Alta probabilidad de
respuesta a la fertilización.
10 - 20
Medianamente provisto. Probabilidad de respuesta
dependiente del rendimiento esperado y del
sistema de labranza.
más de 20
Bien provisto. Baja probabilidad de
respuesta a la fertilización.
ppm suelo
Rend (tn/ha)
<5
5-7
7-9
9-11
11-13
13-20
4
34
29
24
19
15
12
5
37
32
27
23
18
15
6
40
35
30
26
21
18
7
43
38
33
29
24
21
8
46
41
37
32
27
25
9
49
44
40
35
30
28
10
52
47
43
38
33
31
11
55
51
46
41
36
34
12
58
54
49
44
39
37
Cereales y Oleaginosas
23
24. PLAGAS
Mosquita del sorgo
INSECTOS DEL SUELO MAS COMUNES
Pulgón verde
Nombre común
Nombre técnico
Astilo moteado (larva)
Astylus atromaculatus
Gusano alambre
Pyoporus sp.
Gusano blanco
Diloboderus abderus
Orugas cortadoras
Varias especies
Gusano saltarín o Barrenador menor
Barrenador del Tallo
Elasmopalpus lignosellus
Orugas militares
Barrenador menor
Pulgón verde
Cortadoras
Gusanos del Suelo
Cereales y Oleaginosas
24
25. Manejo Integrado de Schizaphis
gramminum (pulgón verde)
Los ataques más frecuentes se observan en época cercana a floración o estado de grano
lechoso, afectando su llenado y debilitando la caña con el consiguiente pérdida de peso
y predisposición al vuelco de la planta.
Control del sorgo de alepo
Uso de variedades resistentes o tolerantes
Conservación de los enemigos naturales
Toma de decisiones basada en el muestreo de
la plaga (U.de A. 1 hoja marchita por acción de
los pulgones)
Uso de Insecticidas selectivos
Cereales y Oleaginosas
25
26. Manejo Integrado de D. Saccharalis en Sorgo
Fecha de siembra (temprana)
Manejo del rastrojo
Rotaciones
Muestreo y evaluación de la plaga (15%-20% plantas con
ovipostura)
Uso de reglas de decisión (U. de A.; NDE).
Control Químico sobre larvas neonatas
Cereales y Oleaginosas
26
27. Contarinia sorghicola “Mosquita del sorgo”
Todas sus etapas transcurren de
manera oculta dentro de las flores
del sorgo, a excepción del estado
adulto, que es cuando se la
visualiza, debiéndose efectuar el
control químico.
Se recomienda iniciarlo cuando un
20 a 30% de las panojas está en
floración y se observa una mosquita
por panoja. El lote debe
monitorearse cerca del mediodía,
momento de mayor actividad de las
mosquitas.
Cereales y Oleaginosas
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28. Manejo Integrado de Contarinia sorghicola en Sorgo
Fecha de Siembra
Acortar y uniformizar el periodo de floración
Calidad de la semilla
Cultivares de floración breve
Homogeneidad en la siembra (Profundidad, distancia, etc.)
Terrenos de fertilidad y humedad uniformes
Control del sorgo de alepo y de plantas guachas
Rotación de cultivos
Destrucción del rastrojo
Muestreo de la plaga a partir de comienzo de floración
Uso de Umbrales de Acción
Cereales y Oleaginosas
28
29. INSECTICIDAS DE PRESIEMBRA
Tipo:
Curasemillas
Forma de uso
Tratamiento de la semilla previo a la
siembra
Insecticidas (principio
activo)
Carbofurán 35 TS
Teflutrina B
Tipo:
Insecticidas de suelo
Forma de uso
Tratamiento del suelo previo a la siembra
Insecticidas (principio
activo)
Clorpirifos 48%
Lambdacialotrina 8,3%
Teflurina A
Cereales y Oleaginosas
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32. Enfermedades del sorgo
Podredumbre basal y de la raíz
(Fusarium, rizoctonia, etc.)
Podredumbre carbonosa
(Macrophomina, etc.)
–
–
–
–
Desde floración, durante el llenado de granos
Predisposición por estrés hídrico y/o ataque de pulgón verde
Causan el vuelco de la planta
Manejo:
Evitar déficit hídricos, control de malezas, menores densidades, híbridos mas
bajos y con stay green, control de plagas y enfermedades, fertilización
balanceada, recaudos en la cosecha.
Cereales y Oleaginosas
32
33. Enfermedades del sorgo
Mildiu (Peronosclerospora sorghi )
MDMV Maize Dwarf Mosaic Virus
Transmitido por pulgones
Manejo:
siembras tempranas rotaciones
cultivares resistentes
Cereales y Oleaginosas
Manejo:
Híbridos resistentes
Control de alepo
33
34. Enfermedades del
sorgo
Ergot (Sphacelia sorghi)
Impide la formación de los granos
predisposición: baja temperatura y alta humedad en
antesis
Control:
Semillas libre de esclerocios
Curasemillas
Siembras tempranas
Control químico (prod.semillas)
Cereales y Oleaginosas
Enfermedades de
granos
Enmohecimiento (Fusarium,
Alternaria, Phoma, etc.)
Causan perdidas de peso y de calidad de los
granos, disminución de la
almacenabilidad
Manejo:
Escape por fecha de siembra
Híbridos con taninos
Control químico en lotes para
semilla
Cultivares tolerantes
34
35. Cosecha…
Alrededor de 30 días después de la floración, el grano
de sorgo alcanza su madurez fisiológica y forma una
capa negra.
En este estado el grano tiene entre un 30 y 35 % de
humedad y continúa perdiéndola durante los 25 a 30
días subsiguientes, hasta alcanzar un 20-23%, nivel que
permite iniciar la cosecha, pero no almacenar el grano,
para ello el nivel de humedad debe bajar al 14%.
Cereales y Oleaginosas
35
36. CAUSAS DE PERDIDAS
Causa de pérdida
Provocada por
Alto porcentaje de quebrado
de tallos y panojas
Pulgón y Diatraea
Baja eficiencia de cosecha
Presencia de malezas
Retraso en la cosecha
Causas climáticas
Cereales y Oleaginosas
36
37. Plantas caídas que no pueden ser recuperadas por el cabezal
Panojas caídas
Panojas quebradas y/o ubicadas por debajo de la altura de corte
Granos sueltos
TOLERANCIA 0
Pérdidas
Pre
cosecha
Pérdidas
por cola
Pérdidas
por
cabezal
Pérdida
Total
Panojas con granos (mal trilladas)
Granos sueltos (sacapajas y zarandón)
TOLERANCIA 1,5%
Panojas sueltas (voleadas por el molinete y/o cortadas a la
mitad por la barra de corte)
Granos sueltos (panojas golpeadas por el molinete y/o
cortadas por la barra de corte)
TOLERANCIA 2%
Cereales y Oleaginosas
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38. El sorgo es muy resistente a la sequía…
• Tiene buenos órganos de absorción del agua, las raíces alcanzan
longitud de hasta 2m.
• Sus hojas están provistas en su cara superior de unas células motoras
que facilitan su rápido enrolle, las cuales, al escasear el agua y al mismo
tiempo que se cierran sus estomas, forman una cámara de aire húmedo
que equilibra la humedad del interior de la planta.
• Mientras dura el período de sequedad las plantas quedan en un estado
de vida latente.
• Otro factor que evita la pérdida de humedad, es el que los tallos estan
cubiertos de una sustancia serosa que los impermeabiliza
• < Tallo/Raíces
• > E. U. A.
Cereales y Oleaginosas
•< IC = > Volumen rastrojo
38
