19. METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
• A proteína ingerida através da dieta é
hidrolisada pelo trato gastrointestinal
em aminoácidos
• Os aminoácidos ingeridos são
utilizados para síntese de proteínas
• Os aminoácidos restantes são
oxidados para fornecimento de energia
22. Enzimas envolvidas na digestão de
proteínas
TRIPSINA
• Carbonila: lisina
ou arginina
PEPSINA ( estômago)
Aminoácidos
Aromáticos:
Fenilalanina,
triptofano, tirosina
As outras enzimas liberadas no intestino
delgado são ativadas pela ação da tripsina.
que hidrolisa parte destes enzimogênios,
tornando-os ativos
23. ENZIMAS INT DELGADO
CARBOPEPTIDASE A
• Carboxila terminal:
valina, leucina,
isoleucina, alanina
CARBOPEPTIDASE B
• Carboxila terminal:
arginina e lisina
QUIMIOTRIPSINA
• Carboxila terminal:
metionina, leucina e
aas aromáticos
ELASTASE
• Resíduos de alanina,
serina ou glicina
24. Absorção dos aminoácidos
• Após absorção os aas caem na
corrente sanguínea
• Tecidos alvo e fígado
• Pool de aminoácidos (fígado)
• Turnover proteíco (20% TMB)
25. Destino dos aas na célula
• Síntese de peptídeos e proteínas
• Oxidação para formação de energia
(fígado e músculo)
• Músculo: alanina, aspartato, glutamato,
leucina, isoleucina e valina
26. REAÇÃO DE TRANSAMINAÇÃO
TERMINAÇÃO
CARBOXILA
TERMINAÇÃO
AMINA
PARA QUE OS
AMINOÁCIDOS
POSSAM SER
UTLIZADOS COMO
FONTE DE
ENERGIA, ELES
DEVEM
PRIMEIRAMENTE
SOFRER UMA
TRANSAMINAÇÃO,
OU SEJA,
RETIRADA DE SEU
RADICAL AMINO
ENZIMAS:
TRANSAMINASES E
AMINOTRANSFERASES
DEPENDENTES DO
PIRIDOXAL
FOSFATO(VIT B6)
28. MÚSCULO
• Degradação de
aminoácidos de cadeia
ramificada (Isoleucina,
leucina e valina)
• Piruvato se junta com a
amônia e forma alanina
• Alanina vai para o fígado
e transfere amônia para o
α-cetoglutarato
29.
30. DESTINO DO GLUTAMATO
• ARMAZENA A AMÔNIA PARA
POSTERIOR SÍNTESE DE OUTROS
AMINOÁCIDOS
• SOFRE DESAMINAÇÃO OXIDATIVA NA
MITOCÔNDRIA , LIBERANDO AMÔNIA
• Esta reação é dependente de água e
forma NADPH+H+. A enzima
responsável por esta conversão é a
GLUTAMATO DESIDROGENASE
31. Destino da cadeia carbônicaDestino da cadeia carbônicaDestino da cadeia carbônica
• Os 20 tipos de aminoácidos, após sofrer
transaminação, irão para vias diferentes,
formando metabólitos distintos.
• METABÓLITOS FORMADOS:
• Piruvato
• Acetil-CoA
• α-cetoglutarato
• Succinil-CoA
• Fumarato
• Oxalacetato
44. AMINOÁCIDOS COMO PRECURSORES DE
MOLÉCULAS
• Porfirinas: glicina
• Creatina: glicina,
arginina e
metionina
• Glutationa: glicina,
glutamato e
cisteína
NEUROTRANSMISSORES:
• Catecolamina: tirosina
• GABA: glutamato
• Serotonina: triptofano
• Histamina: Histidina
45. Necessidades diárias de
proteína
• 10 a 15% das necessidades
energéticas
• 1g/Kg de peso por dia
• Atletas: necessidade de ingestão
aumentada ou suplementação???
