2. CUCINA SPAGNOLA
La cucina spagnola è radicata nelle tradizioni
antiche e ha il merito di avere introdotto prodotti
nuovi provenienti dalle Americhe
(patate,pomodori,mais,cacao,caffè ecc). La
cucina delle regioni costiere è molto varia e
fantasiosa a base di carne e pesce, mentre
nelle regioni interne si usa essenzialmente
carne ( maiale e agnello ) e legumi.
3. ANTIPASTI
Come antipasti usano
molto i frutti di
mare(mariscos), le
olive verdi e nere e i
salumi.Uno tra i più
noti è il Salchichon di
Vic,tipico della
Catalogna fatto con
carni e lardo di maiale
aromatizzate con
pepe nero e bianco e
sale. Vengono avvolte
in un budello e grazie
al clima acquisiscono
4. ANTIPASTI
Il Pincho è un
aperitivo costituito da
una fetta di pane con
uno o più ingredienti
sopra a piacimento.
Il Tapas è un
aperitivo con gli
ingredienti del Pincho
impiattati e serviti
caldi o freddi.
5. PRIMI
La Paella è un piatto
unico formato da
riso(con lo zafferano)
carne di pollo,
coniglio e pancetta
pesce(gamberoni,
scampi,frutti di mare)
verdure(pomodori,pe
peroni,piselli)
6. MINESTRE
Il Gazpacho è una
zuppa di vegetali
crudi servita fredda.
Un'altra minestra
classica è la zuppa
d'aglio(sopa de ajo).
7. SECONDI
Il Cocido è un piatto
di origine contadina,
è un bollito misto
preparato con
diversi tipi di carne
a seconda delle
regioni, verdure e
legumi misti.
8. SECONDI
Il Cochinillo è un
porcellino neonato
allevato con latte
materno,arrostito al
forno.
9. CONTORNO
Il Pisto Manchego è
un contorno molto
diffuso, fatto con
pomodori,cipolla
melanzane e
zucchine tagliati a
pezzi e cucinati in
padella con olio.
10. DOLCI E DESSERT
La crema Catalana è
un dolce molto diffuso
e conosciuto,fatto con
crema e ricoperto di
zucchero di canna per
poi essere flambato
con alcol.
I Churros sono pastelle
fritte di forma allungata
e si mangiano
inzuppate nel
cioccolato. Dolce tipico
per la prima colazione.
11.
12. PRECISAZIONE
Le informazioni, i testi inseriti e le immagini di
questa presentazione sono forniti
esclusivamente a titolo indicativo e a scopo
didattico (Legge 22 aprile 1941 n. 633, art. 70
comma 1 bis).
