1. Изготовил ученик 10 класса
«Песчанская СОШ»
Котласский район
Шивринский Борис
Учитель: Шабалин А.М.

4. Выбор и обоснование проекта
Разделочный набор.
Рассматривал старую разделочную доску и
понял, что давно пора её сменить. Вроде бы
мелочь, но вещь на кухне нужная.
Пошел в магазин, а там такое разнообразие и
по виду, и по качеству, а цена такая что
стало «плохо». Встал вопрос что же выбрать:
или заплатить много денег, или изготовить
самому.
Решил сделать сам, и понял что лучше сделать
не одну доску, а целый разделочный набор,
где есть необходимые и нужные на кухне
принадлежности.

5. 
Изготовить красивый,
многофункциональный кухонный
разделочный набор.
1.Познакомиться с историей появления
разделочных досок
2.Выбрать конструкцию разделочного
набора
3.Подобрать материал и выполнить
чертеж изделия.
4.Развитие художественного вкуса.

6. Для разработки и обоснования проекта проведем
исследование:
 Разделочная доска в основном служит для нарезания продуктов питания в процессе их приготовления,
или непосредственно перед подачей на стол. Также существуют доски, используемые исключительно для
сервировки и подачи готовых блюд на стол. Подобные доски существуют в культуре японской кухни.
Иногда разделочные доски используют как подставки под горячие сковороды, в которых подается блюдо.
Отдельную группу составляют декоративные разделочные доски украшенные орнаментальной резьбой, с
нанесенными рисунками как красками, так и методом выжигания. Использовать такие доски для нарезания
продуктов питания не рекомендуется, так как в пищу могут попасть частицы краски, лакового покрытия.
Разделочные доски предназначенные для разрубания свежего мяса, птицы с помощью поварского секача
иногда называют колодами, хотя последние являются отдельным предметом утвари чаще используемом
на предприятиях общественного питания, рынках, мясных магазинов или отделов и т. п.

7. 1 Вариант: Подставка под горячее
Достоинства: Простота конструкции, эстетичность
Недостатки: Недолговечность изделия
2 Вариант: Разделочный набор
Достоинства: Простота конструкции, оригинальность, эстетичность, декоративная
отделка изделия.
Недостатки: Нет
3 Вариант: Полка под цветы
Достоинства: Простота конструкции, оптимальные экономические затраты
Недостатки: Непрочная конструкция.
Проанализировав все варианты я решил выполнить 2 вариант. Изготовить
разделочный набор из древесины и тонкой фанеры, украсив его
Пермогорской росписью. Такой разделочный набор будет соответствовать
своему назначению и станет декоративным украшение интерьера кухни.
Цель ясна: изготовить из древесины и тонкой фанеры разделочный набор и
украсить его Пермогорской росписью.

8. Для изготовления разделочного набора надо
принимать во внимание следующие факторы:
Интерьер Используемые
кухни Конструкция
материалы
Контроль Разделочный Технология
набор изготовления
Экономические
Используемое
затраты Время оборудование
изготовления

9. Используемый материал
Основной материал для изготовления разделочного набора древесина.
Рассмотрим виды пиломатериалов.
Доска
Доска обрезная
необрезная БРУС
Виды
пиломатериалов
Рейка Горбыль Вагонка

31. При изготовлении проекта
используются приобретенные знания,
умения и навыки в области математики,
физики, химии, черчения и конечно же
технологии.
Проектируя объект учитывались
его надежность, долговечность,
габариты и требования дизайна.
Применили художественную отделку

32. Экономические затраты!
 1.Необрезной пиломатериал толщиной
25, 50 мм; 0,032 куба, 1 куб -1200 рублей
0,032 x 1200 = 43 руб. 03коп.
 2. Электроэнергия 1 КВт-2 руб. 68 коп.
А) Станок ФПШ-5 мощностью 1 КВт, 20 мин =
0,33 час
1 x 0,33 x руб. 68 коп. = 0 руб. 88 коп.
3)Токарный станок ТСД-120, мощностью 1,2
КВт 1час
1,2 x 8 час.x 2руб. 68 коп.=25 руб.
77 коп.

33. 4) Сверлильный станок мощностью 1,1 КВт 10
мин=0,16 час
1,1 x 0,16 x 2 руб. 68 коп.=0 руб. 47 коп.
5) Освещение 9 ламп по 100 Вт; 1000 Вт=0,1 КВт, 14
час.
14 x 9 x 0,1 x 2 руб.68 коп.=33 руб. 76 коп.
6)Клей «Столяр» 250 г = 60 руб. 00 коп.
10г.=2 руб. 64 коп.
7) Лак для внутренней отделки: 0,8 кг. – 95 руб.
0,07 x 95 / 0.8 = 8 руб. 31 коп.
8) Фанера 1 кв.метр=130 руб.
0,3 кв.метра=39 руб.00 коп.
Общие затраты: 153 руб. 16 коп.

34. Оценка изделия
 После изготовления разделочного набора мы
провели испытание. Разделочный набор
надежен в эксплуатации, прочен.
 Положительные стороны:
 Цель достигнута
 Материалы общедоступные
 Технология изготовления посильна
 Безопасна в эксплуатации
 Дизайн изделия соответствует назначению
 Невысокая цена

35. На кухне должен быть, как минимум, один кухонный разделочный набор
Наш набор подойдет как для сырых, так и для термически
обработанных.
Размер досок оптимальный, со слишком маленьких будут сваливаться, а
слишком большие экземпляры неудобно мыть и хранить.
Изделие выполнено из экологически чистого материала древесины:
сосны и березы, выделаны и расписаны вручную (Пермогорская
роспись)
Поверхность, отведенная под роспись, не стирается и не смывается.
Отбивной молоток, скалка, лопатки, толкушка изготовлены из
износостойкого материала березы, прослужат долго.

36. Работа завершена. Поставленная задача
выполнена.Внешний вид, вполне
гармонирует с интерьером кухни.
Стоимость материалов небольшая.
Работа полностью выполнена из
экологически чистых материалов.