O documento discute as diferenças entre a alimentação de atletas e desportistas, fornecendo orientações nutricionais para cada grupo. Para atletas, recomenda-se aumentar o consumo de água, carboidratos, fibras, frutas e leite. Suplementos devem ser evitados, exceto em alguns casos após o exercício. A alimentação equilibrada é suficiente para a maioria dos desportistas.

1. Uma alimentação equilibrada para desportistas

8. Entre os suplementos, existem alguns à base de aminoácidos de cadeia ramificada que têm sido indicados erroneamente para ganho de massa muscular. O efeito desses aminoácidos é o de reduzir o desgaste do músculo submetido a uma actividade intensa, mas o seu efeito ainda está sendo estudado. Os aminoácidos são partes de proteínas, sabe-se que o excesso dos mesmos pode trazer consequências adversas ao organismo; por isso, não há ainda um consenso quanto ao uso dos mesmos para esse fim. Também não se sabe ainda se a quantidade desses aminoácidos necessária para prevenir o desgaste muscular não poderia ser obtida apenas pelos alimentos ingeridos.