1. ‫وهرمون‬ ‫انخصر‬ ‫ودهون‬ ‫انثالثية‬ ‫انجهيسيرات‬
‫انكورتيسول‬
‫الشرٌك‬ ‫ٌوسف‬ ‫دكتور‬

2. ‫وهرمون‬ ‫انخصر‬ ‫ودهون‬ ‫انثالثية‬ ‫انجهيسيرات‬
‫انكورتيسول‬
•‫زٌادة‬‫الوزن‬‫والسمنة‬‫وقلة‬‫النشاط‬ً‫البدن‬‫تزٌد‬‫من‬
‫تركٌز‬‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬ً‫ف‬‫الدم‬
•‫تعتبر‬‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬‫مصدر‬‫تكوٌن‬‫الدهون‬
‫ومصدر‬‫للطاقة‬
•‫الكمٌات‬‫العالٌة‬‫منها‬‫تسبب‬‫ضررا‬‫للقلب‬
•ً‫ه‬‫مثل‬‫الكولٌستٌرول‬‫تسبب‬‫إنسداد‬‫الشراٌٌن‬‫والذبحة‬
‫الصدرٌة‬‫والسكتة‬‫الدماغٌة‬

3. •‫ٌسبب‬‫إرتفاع‬‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬ً‫ف‬‫الدم‬‫حدوث‬
‫المتالزمة‬‫األٌضٌة‬‫ومن‬‫أعراضها‬.
.1‫إنخفاض‬‫البروتٌن‬ً‫الدهن‬ً‫عال‬‫الكثافة‬(HDL)
.2‫إرتفاع‬‫ضغض‬‫الدم‬
.3‫إرتفاع‬‫سكر‬‫الدم‬
.4‫زٌادة‬‫محٌط‬‫الخصر‬(‫للمرأة‬‫أعلى‬‫من‬88‫سم‬‫وللرجل‬
‫أعلى‬‫من‬102‫سم‬)
•‫وتسبب‬‫أمراض‬‫القلب‬‫والسكتة‬‫الدماغٌة‬‫والسكري‬.

5. •‫ٌقود‬‫كثرة‬‫أستهالك‬‫كل‬‫من‬‫الدهون‬‫الحٌوانٌة‬
‫والجبن‬‫واألس‬‫الكرٌم‬‫قبل‬‫الذهاب‬‫إلى‬‫السرٌر‬‫إلى‬
‫إرتفاع‬‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬ً‫ف‬‫الجسم‬.
•‫ٌسبب‬‫تناول‬‫األطعمة‬‫المحتوٌة‬‫على‬‫تركٌزات‬‫عالٌة‬
‫من‬‫السكرٌات‬‫والدهون‬‫المشبعة‬‫الموجودة‬ً‫ف‬‫اللبن‬
‫كامل‬‫الدسم‬‫والجبن‬‫واللحوم‬،‫الحمراء‬‫زٌادة‬‫تركٌز‬
‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬ً‫ف‬hg]l.

6. ‫عن‬ ‫األبتعاد‬‫بالسكزيات‬ ‫الغنية‬ ‫األغذية‬
•‫ٌساهم‬‫إستهالك‬‫الفاكهة‬‫بكمٌات‬‫كبٌرة‬‫تكوٌن‬‫الجلٌسٌرات‬
‫الثالثٌة‬‫ألنها‬‫تحتوي‬‫على‬‫سكر‬‫فركتوز‬‫والذي‬‫ٌسبب‬ً‫ف‬
‫إرتفاعها‬(‫شكل‬1).
•‫أخذ‬‫الحٌطة‬‫من‬‫تناول‬‫األغذٌة‬‫المحتوٌة‬‫أو‬‫المضاف‬‫إلٌها‬
‫السكر‬‫مثل‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫والعصائر‬‫المصنعة‬‫والحلوٌات‬
‫والكٌكات‬‫والزبادي‬‫المنكه‬‫بطعم‬‫الفواكه‬‫المختلفة‬‫ومنتجات‬
‫الحبوب‬‫المصنعة‬‫مثل‬‫كورن‬‫فلٌكس‬‫واألس‬‫كرٌم‬،‫ألنها‬
‫تساعد‬‫على‬‫تكوٌن‬‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬..

7. ‫شكم‬(1)‫تحويم‬‫انجهيسيرات‬ ‫إنى‬ ‫فراكتوز‬ ‫سكر‬‫انكبذ‬ ‫في‬ ‫انثالثية‬

8. ً‫تنته‬ ً‫الت‬ ‫السكرٌات‬ ‫عن‬ ‫وإبتعد‬ ، ‫كبٌرة‬ ‫بعناٌة‬ ‫المعلومات‬ ‫بطاقة‬ ‫قراءة‬ ‫ٌجب‬
‫أوز‬ ‫بمصطلح‬ ‫كلماتها‬(ose)‫مثل‬
.1‫الكتوز‬lactose
.2‫سكروز‬sucrose
.3‫فراكتوز‬fructose
.4‫جلوكوز‬glucose
.5‫مالتوز‬maltose
.6‫دكستروز‬dextrose
.7‫المركز‬ ‫الفاكهة‬ ‫عصٌر‬fruit juice concentrates
.8‫السكر‬ ‫قصب‬cane sugar
.9‫العسل‬honey
.10‫األسود‬ ‫العسل‬molasses,
.11‫الخام‬ ‫سكر‬raw sugar
.12‫القصب‬ ‫عصٌر‬cane syrup
.13‫شعٌر‬ ‫سكر‬malt sugar

9. •‫ٌجب‬‫التركٌز‬‫على‬‫تناول‬‫األغذٌة‬‫الغنٌة‬‫باأللٌاف‬
•‫كما‬‫ٌجب‬‫اإلبتعاد‬‫عن‬‫األطعمة‬‫المجهزة‬‫من‬‫الدقٌق‬
‫األبٌض‬‫وتناول‬‫األطعمة‬‫المجهزة‬‫من‬‫الحبوب‬‫الكاملة‬
•‫تناول‬ً‫ف‬‫الصباح‬‫البلٌلة‬‫كمصدر‬‫جٌد‬‫لأللٌاف‬‫الذائبة‬
‫وفٌتامٌنات‬‫ب‬‫المختلفة‬
•‫تناول‬ً‫ف‬‫الغذاء‬‫طبق‬‫سلطة‬‫مشكل‬‫من‬‫الخضراوات‬
‫مع‬‫الحمص‬‫مع‬‫ملعقة‬‫أكل‬‫من‬‫زٌت‬‫الزٌتون‬.
•‫تناول‬‫اآلرز‬‫األسمر‬ً‫ف‬‫العشاء‬‫بدال‬‫من‬‫تناول‬
‫البطاطس‬‫أو‬‫المعجنات‬‫المجهزة‬‫من‬‫الدقٌق‬‫األبٌض‬
‫مثل‬‫البٌتسا‬.

10. •‫ٌجب‬‫تناول‬‫الدهن‬ً‫الصح‬‫وبكمٌات‬‫قلٌلة‬‫المفٌد‬
‫للجسم‬
•‫إختٌار‬‫األطعمة‬‫المحتوٌة‬‫على‬‫الدهون‬‫أحادٌة‬‫عدم‬
‫التشبع‬‫وعدٌدة‬‫التشبع‬‫مثل‬‫أفوكادو‬‫والمكسرات‬
‫وزٌت‬‫الزٌتون‬
•ً‫تحاش‬‫الزٌوت‬‫المهدرجة‬ً‫ف‬‫الوضع‬‫المتبادل‬
‫المتواجدة‬ً‫ف‬‫البطاطس‬‫المقلٌة‬‫والبسكوٌتات‬
‫والكٌكات‬
•‫تقلٌل‬‫من‬‫إستهالك‬‫اللحوم‬‫الحمراء‬‫واألس‬‫كرٌم‬
‫والجبن‬‫المحتوٌة‬‫على‬‫الدهون‬‫الحٌوانٌة‬‫والزٌوت‬
‫المهدرجة‬

11. •‫تستبدل‬‫اللحوم‬‫الحمراء‬‫باألسماك‬‫ألن‬‫األسماك‬
‫تحتوي‬‫على‬‫أومٌجا‬3‫المفٌدة‬‫للقلب‬ً‫والت‬‫تساعد‬
‫على‬‫خفض‬‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬
•‫ٌجب‬‫أستهالك‬‫األسماك‬‫مرتٌن‬ً‫ف‬‫األسبوع‬‫على‬
‫األقل‬‫ألنها‬‫غنٌة‬‫بأومٌجا‬3
•‫من‬‫أهم‬‫األسماك‬‫الغنٌة‬‫بأومٌجا‬3‫التالٌة‬:-
•‫السردٌن‬
•ً‫والكوال‬mackerel
•‫والتن‬

12. •‫ٌجب‬‫تناو‬‫ل‬‫المكسرات‬‫والخضراوات‬‫ألنهما‬‫ٌحتوٌان‬
‫على‬‫أومٌجا‬3‫مثل‬:-
•‫أغلبٌة‬‫المكسرات‬
•‫بذور‬‫القرعة‬‫الحمراء‬(ً‫العسل‬)
•‫الفاصولٌا‬‫الخضراء‬
•‫الخس‬
•‫ورق‬‫الفجل‬
•‫الجرجٌر‬

13. •‫أسهل‬‫طرٌقة‬‫لخفض‬‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬‫التقلٌل‬‫من‬‫تناول‬‫أو‬
‫شرب‬‫كل‬‫من‬:-
.1‫المشروب‬‫الغازٌة‬
.2‫العصائر‬‫وخصوصا‬‫التجارٌة‬‫منها‬
.3‫الكٌكات‬‫والحلوٌات‬
•‫تسبب‬‫السمنة‬‫وخصوصا‬‫السمنة‬‫حول‬‫الخصر‬‫زٌادة‬
‫الجلٌسٌرات‬‫الثالثٌة‬‫وتنخفض‬‫بالتخلص‬‫من‬‫السمنة‬‫وزٌادة‬
‫الوزن‬
•‫ٌمكن‬‫خفضها‬‫من‬‫قٌمتها‬30%‫أو‬‫أكثر‬‫بالقٌام‬‫بالنشاط‬ً‫البدن‬
‫مثل‬:‫القٌام‬ً‫بالمش‬‫أو‬‫السباحة‬‫ٌومٌا‬‫لمدة‬‫ما‬‫بٌن‬30–60
‫دقٌقة‬

14. •‫الدم‬ ً‫ف‬ ‫تركٌزها‬ ‫عن‬ ‫بالفحوصات‬ ‫القٌام‬ ‫وبأستمرار‬ ‫دائما‬
‫عن‬ ‫والكشف‬
.1‫السكر‬ ‫تركٌز‬
.2‫الدرقٌة‬ ‫الغدد‬ ‫نشاط‬
.3‫القلب‬ ‫وظائف‬
.4‫الكلى‬ ‫وظائف‬
.5‫الكبد‬ ‫وظائف‬
•ً‫كالتال‬ ‫الدم‬ ً‫ف‬ ‫الثالثٌة‬ ‫الجلٌسٌرات‬ ‫قٌم‬ ‫تكون‬ ‫بحٌث‬:-
.1‫من‬ ‫أقل‬ ‫العادٌة‬ ‫القٌمة‬150‫ملجم‬/100‫مل‬
.2‫بٌن‬ ‫ما‬ ‫األقصى‬ ‫الحد‬200-499‫ملجم‬/100‫مل‬
.3‫جدا‬ ‫عالٌة‬500‫ملجم‬/100‫مل‬

15. ‫الخصز‬ ‫والذهون‬ ‫الكورتيزول‬ ‫هزمون‬ ‫بين‬ ‫العالقة‬
•‫ٌفرز‬‫الجسم‬‫كمٌات‬‫كبٌرة‬‫من‬‫هرمون‬‫الكورتٌزول‬‫كردة‬‫فعل‬
‫خالل‬‫تعرض‬‫اإلنسان‬‫إلى‬‫ضغط‬‫العمل‬ً‫والنفس‬ً‫واإلجتماع‬
Stress)(
•ً‫وف‬‫نفس‬‫الوقت‬‫ٌحث‬‫هذا‬‫الهرمون‬‫إنتاج‬‫سكر‬‫الكلوكوز‬ً‫ف‬
‫الجسم‬
•‫وٌحث‬‫إٌضا‬‫المخ‬‫على‬‫إ‬‫رسال‬‫إشارة‬‫الشعور‬‫بالجوع‬
•ً‫وٌعط‬‫أٌضا‬‫إشارة‬‫للخالٌا‬‫بتخزٌن‬‫الدهن‬
•‫إذا‬‫زٌادة‬‫من‬‫إفراز‬‫الكورتٌزول‬‫معناها‬‫زٌادة‬‫من‬‫تخزٌن‬‫الدهن‬
ً‫ف‬‫الجسم‬‫وخصوصا‬ً‫ف‬‫منطقة‬‫الخصر‬
•‫تغٌر‬‫أسلوب‬‫الحٌاة‬‫اإلجتماعٌة‬‫والغذائٌة‬‫ٌساعد‬‫على‬‫خفض‬‫أو‬
‫زٌادة‬‫إفراز‬‫الكورتٌزول‬ً‫ف‬‫الدم‬.

16. •‫ٌجب‬‫التخلص‬‫من‬‫تعرض‬‫إلى‬‫ضغط‬‫العمل‬‫أو‬ً‫النفس‬
stress‫بمشاركة‬‫الغٌر‬‫بالقٌام‬‫بمسؤولٌات‬‫العمل‬
‫وتقلٌل‬‫الضغط‬ً‫العاطف‬
•‫ٌجب‬‫تناول‬‫غذاء‬ً‫صح‬‫متوازن‬‫والحرص‬‫الحصول‬
‫على‬‫كمٌات‬‫مناسبة‬‫من‬‫البروتٌن‬‫واأللٌاف‬‫الغذائٌة‬
ً‫الت‬‫ٌمكن‬‫الحصول‬‫علٌها‬‫من‬‫تناول‬‫الخضراوات‬
‫والفاكهة‬
•‫اإلبتعاد‬‫عن‬‫األغذٌة‬‫المحتوٌة‬‫على‬‫الكافٌٌن‬‫ألنه‬‫تحث‬
‫على‬‫إفراز‬‫الكورتٌزول‬

17. •‫ال‬‫ٌنصح‬‫بتطبٌق‬‫الحمٌة‬‫الغذائٌة‬‫القاسٌة‬‫منخفضة‬
‫السعرات‬‫الحرارٌة‬(‫أقل‬‫من‬1000‫سعر‬‫حراري‬)
‫ألنها‬‫تشجع‬‫حدوث‬‫الضغط‬ً‫النفس‬‫ومن‬‫ثم‬‫تزٌد‬‫من‬
‫إفراز‬‫الكورتٌزول‬‫وزٌادة‬‫تجمع‬‫الدهون‬‫حول‬‫الخصر‬.
•‫القٌام‬‫بالنشاط‬ً‫البدن‬‫ومن‬‫ضمنه‬‫الرٌاضة‬ً‫المش‬
‫أربعة‬‫إلى‬‫خمسة‬‫مرات‬ً‫ف‬‫األسبوع‬‫سوف‬‫ٌخفض‬
‫افراز‬‫الكورتٌزول‬.
•‫الرٌاضة‬‫العنفٌة‬‫تساعد‬‫على‬‫إفراز‬‫الكورتٌزول‬
‫بكمٌات‬‫كبٌرة‬‫ومن‬‫ثم‬‫تساعد‬‫على‬‫تسٌب‬‫الدهون‬‫حول‬
‫محٌط‬‫الخصر‬.

18. •‫تناول‬‫الغذاء‬ً‫الصح‬‫والمتوازن‬ً‫وكاف‬‫لنشاط‬‫الجسم‬
‫والعمر‬‫والطول‬‫ألنه‬‫ٌمد‬‫الجسم‬‫بمجموعة‬‫من‬
‫فٌتامٌنات‬‫ب‬‫و‬‫ج‬
•‫فٌتامٌنات‬‫ب‬6‫وب‬5(‫حامض‬‫البانتوتنٌك‬)‫الضرورٌان‬
‫لتنشٌط‬‫غدة‬‫األدرانالٌن‬،‫ألنهما‬‫ٌفقدان‬‫بسرعة‬‫تحت‬
‫الظروف‬‫غٌر‬‫المناسبة‬Stressً‫الت‬‫ٌتعرض‬‫لها‬
‫الجسم‬
•‫ٌجب‬‫تزوٌد‬‫الجسم‬‫بالفٌتامٌنات‬‫والكالسٌوم‬‫والزنك‬
‫والبوتاسٌوم‬‫لتنظٌم‬‫نشاط‬‫هرمون‬‫الكورتٌزول‬