1. ‫انًعرًذج‬ ‫انٕٛيٛح‬ ‫انٕجثاخ‬ٗ‫عه‬
‫َسثح‬‫انُشٕٚاخ‬ ٗ‫إن‬ ٍٛ‫األَسٕن‬
Dr. Yousef Elshrek
‫واألمراض‬ ‫الغذاء‬ ‫كتاب‬ ‫من‬(3)‫دكتور‬ ‫تألٌف‬
‫الشرٌك‬ ‫ٌوسف‬

2. •‫مثال‬‫فاطمة‬‫فتاة‬‫عمرها‬12‫سنة‬‫مصابة‬‫بالداء‬‫السكري‬‫من‬
‫نوع‬(1)،‫كان‬‫وزنها‬54‫كجم‬‫وطولها‬160،‫سم‬‫وعند‬‫زٌارتها‬
‫لطبٌبها‬‫نصحها‬‫بأن‬‫تكون‬‫نسبة‬‫األنسولٌن‬:‫النشوٌات‬10:1
ً‫كالتال‬:
•‫وحدة‬‫واحدة‬‫من‬‫األنسولٌن‬) (Hummalog / Novolog‫لكل‬
10‫جرامات‬‫من‬،‫النشوٌات‬‫كما‬‫ٌجب‬‫على‬‫هذه‬‫الفتاة‬‫أو‬‫من‬
‫ٌتابع‬‫حالتها‬‫المرٌضٌة‬ً‫ف‬‫البٌت‬‫أن‬‫ٌلتزم‬‫بالنقاط‬‫التالٌة‬:-
•‫اإلنتظار‬2-3‫ساعات‬‫بٌن‬‫جرعات‬Hummalog / Novolog
•‫الكشف‬‫عن‬‫تركٌز‬‫السكر‬ً‫ف‬‫الدم‬‫بعد‬‫ساعتٌن‬‫من‬‫أكل‬‫مواد‬
‫النشوٌة‬.

3. •‫وأخذ‬ ‫الوجبة‬ ‫تناول‬ ‫قبل‬ ‫الدم‬ ً‫ف‬ ‫السكر‬ ‫تركٌز‬ ‫عن‬ ‫الكشف‬ ‫ٌجب‬
‫الجدول‬ ً‫ف‬ ‫موضحة‬ ً‫ه‬ ‫كما‬ ‫التصحٌحٌة‬ ‫القٌم‬(1)
‫نكم‬ ٍٛ‫األَسٕن‬ ٍ‫ي‬ ‫ٔاحذج‬ ‫ٔحذج‬ ‫إضافح‬ ‫يع‬10‫َشٕٚاخ‬ ‫جى‬‫انٕجثح‬ ٙ‫ف‬
‫جدول‬(1)‫التصحٌحٌة‬ ‫وقٌم‬ ‫الدم‬ ً‫ف‬ ‫السكر‬ ‫تركٌز‬ ‫قٌم‬
‫الغذائٌة‬ ‫الوجبات‬ ‫تناول‬ ‫قبل‬ ‫لألنسولٌن‬ ‫جرعات‬

4. •‫الحل‬:-
•‫األفطار‬ ‫الوجبة‬‫للطفلة‬ ‫المقترحة‬‫فاطمة‬‫جدول‬ ً‫ف‬(2)

5. ‫جدول‬(3)،‫الصباحٌة‬ ‫االتروٌقة‬ ‫وجبة‬
‫ونسبة‬‫النشوٌات‬ ‫إلى‬ ‫األنسولٌن‬ ‫وحدة‬10:1
‫انساعح‬ ‫ذزٔٚقح‬10‫صثاحا‬
‫انُشٕٚاخ‬ ‫كًٛح‬10
‫جزاياخ‬
ٍٛ‫األَسٕن‬ ‫ٔحذج‬=0
‫انحجى‬ ‫صغٛزج‬ ‫ذفاحح‬ ‫َصف‬
10.5‫جزاو‬
ٍ‫ي‬ ‫ٔحذاخ‬ ‫انًجًٕع‬
ٍٛ‫األَسٕن‬=0
‫انُشٕٚاخ‬ ‫كًٛح‬10‫جى‬

6. ‫انساعح‬ ‫انغذاء‬12‫ظٓزا‬
‫كًٛح‬‫انُشٕٚاخ‬89
‫جى‬ٙ‫ف‬‫ٔجثح‬
‫انغذاء‬.
‫تًا‬ٌ‫أ‬‫َسثح‬
ٍٛ‫األَسٕن‬ٗ‫إن‬
‫انُشٕٚاخ‬=
10:1ٙ‫فف‬‫يثم‬ِ‫ْذ‬
‫انحانح‬‫ٚجة‬‫عهٛٓا‬
ٌ‫أ‬‫ذأخذ‬‫عذد‬9
‫ٔحذاخ‬ٍ‫ي‬
ٍٛ‫األَسٕن‬
ٙ‫ٔف‬‫َفس‬‫انٕقد‬
ٌ‫كا‬‫ذزكٛش‬‫سكز‬ٙ‫ف‬
‫انذو‬‫قثم‬‫ذُأنٓا‬
‫انٕجثح‬‫انغذائٛح‬
‫يزذفعا‬=362‫جى‬
/‫دٚسهٛرز‬
ّٛ‫عه‬‫ٚجة‬‫إضافح‬5
‫ٔحذاخ‬ٍ‫ي‬
ٍٛ‫األَسٕن‬‫راجع‬
‫جذٔل‬(18)
‫كٕب‬‫حهٛة‬
12‫كٕب‬ ٍ‫ي‬ ‫َشٕٚاخ‬ ‫جى‬
‫انحهٛة‬
+
‫ساَذأذش‬‫ستذج‬‫انفٕل‬َٙ‫انسٕدا‬
ٙ‫ٔجٛه‬٘‫اانذ‬ٕ٘‫ٚحر‬ٗ‫عه‬
‫انُشٕٚاخ‬‫ك‬ٙ‫انران‬:-
.17‫جى‬ٍ‫ي‬‫ستذج‬‫فٕل‬
َٙ‫انسٕدا‬
.224‫جى‬ٍ‫ي‬‫انخثش‬
.330‫جى‬ٍ‫ي‬ٙ‫جٛه‬
+
ٖ‫كًثز‬(15‫َشٕٚاخ‬ ‫جزاو‬)
ٍ‫ي‬ ‫انٕحذاخ‬ ‫عذد‬
ٍٛ‫األَسٕن‬=14
‫نهُشٕٚاخ‬ ٙ‫انكه‬ ‫انًجًٕع‬=89‫جى‬
+
+
‫جذٔل‬(4)‫ٔجثح‬
‫اانرزٔٚقح‬،‫انصثاحٛح‬
‫َٔسثح‬‫ٔحذج‬ٍٛ‫األَسٕن‬
ٗ‫إن‬‫انُشٕٚاخ‬10:1

7. ‫انساعح‬ ‫انزئٛسٛح‬ ‫انٕجثح‬3‫انطٓز‬ ‫تعذ‬
‫ٔجثح‬ ‫ذرُأل‬ ٌ‫أ‬ ‫ٚجة‬
ٗ‫عه‬ ٕ٘‫ذحر‬ ‫غذائٛح‬75
‫انُشٕٚاخ‬ ٍ‫ي‬ ‫جى‬
‫ذأخذ‬ ٌ‫أ‬ ‫ٚجة‬ ّٛ‫ٔعه‬7.5
‫انٕجثح‬ ِ‫نٓذ‬ ٍٛ‫أَسٕن‬ ‫ٔحذج‬
‫قثم‬ ‫انذو‬ ٙ‫ف‬ ‫انسكز‬ ‫ذزكٛش‬
‫انٕجثح‬82
ٌٕ‫ذك‬ ٍٛ‫األَسٕن‬ ‫جزعح‬ ّٛ‫عه‬
‫صفزا‬(0)
‫األرس‬ ٍ‫ي‬ ‫كٕب‬ ‫ٔثهث‬ ‫كٕب‬
280‫جى‬ َّ‫ٔس‬
ٗ‫عه‬ ٕ٘‫ٚحر‬60ٍ‫ي‬ ‫جى‬
‫انُشٕٚاخ‬
+
‫خضزٔاخ‬ ٍ‫ي‬ ‫طثق‬
ٗ‫عه‬ ٕ٘‫ٚحر‬15ٍ‫ي‬ ‫جى‬
‫انُشٕٚاخ‬
+
90‫دجاج‬ ‫نحى‬ ‫جى‬
ٗ‫عه‬ ٕ٘‫ٚحر‬0‫انُشٕٚاخ‬ ٍ‫ي‬
‫انكهٛح‬ ٍٛ‫األَسٕن‬ ‫جزعح‬=
7.5+0
‫انُشٕٚاخ‬ ‫كًٛح‬=75
‫جذٔل‬(5)‫َٔسثح‬ ،‫انزئٛسٛح‬ ‫انٕجثح‬
‫انُشٕٚاخ‬ ٗ‫إن‬ ٍٛ‫األَسٕن‬ ‫ٔحذج‬10:1

8. ‫انساعح‬ ‫انعشاء‬8‫يساءا‬
.1ٕ٘‫ٚحر‬ ٌ‫أ‬ ‫ٚجة‬
ٗ‫عه‬ ‫انعشاء‬24‫جى‬
‫َشٕٚح‬ ‫يٕاد‬
.2ٌ‫جزعرا‬ ‫أخذ‬ ‫ٚجة‬
ٍٛ‫األَسٕن‬ ٍ‫ي‬
.3ٙ‫ف‬ ‫انسكز‬ ‫ذزكٛش‬
‫انذو‬90‫جى‬/
‫دٚسهٛرز‬
‫خثش‬ ‫رغٛف‬ ٔ‫أ‬ ‫انخثش‬ ٍ‫ي‬ ٌ‫شزحرا‬
‫ٔاحذ‬ ٙ‫عزت‬
(ٗ‫عه‬ ٌ‫ٚحرٕٚا‬24‫َشٕٚاخ‬ ‫جى‬)
+
‫يسهٕقح‬ ‫تٛضح‬
(ٗ‫عه‬ ٕ٘‫ذحر‬0‫َشٕٚاخ‬)
‫يجًٕع‬‫عذد‬‫جزعح‬
ٍٛ‫األَسٕن‬=3‫ٔحذاخ‬
‫عذد‬‫انجزاياخ‬‫انُشٕٚاخ‬=24
‫جذٔل‬(6)‫انُشٕٚاخ‬ ٗ‫إن‬ ٍٛ‫األَسٕن‬ ‫َٔسثح‬ ،‫انعشاء‬ ‫ٔجثح‬10:1