Le document décrit la région du Centre-Val de Loire en France, mettant en avant sa localisation, ses attractions historiques comme les châteaux, et sa gastronomie locale. Il aborde également l'importance historique des villes comme Orléans et Bourges et évoque des produits typiques de la région, tels que le fromage Saint-Maure-de-Touraine. En somme, la région est riche en patrimoine culturel et culinaire.

1. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 1
Centre-Val de Loire
1. La localisationexacte:
Dans le centre de France.À côté du Paysde laLoire et de la Bourgogne Franche-Comté. Au
sudde la Normandie etde l’ Île de France.Aunordde l'Aquitaine-Limousin- Poitou-
CharentesetAuvergne-Rhône-Alpes.
2. L'environnement:Beaucoupde châteaux etde placesvertesparexempledesforêts. La
Loire, le pluslongfleuve français,constituel’épine dorsalede laRégiondesPaysde laLoire
où elle trouve sonexutoire àlamer.Le Conseil régional engagedes actionspourprotéger,
valoriseretfaire partagerce territoire.
3. Les villesimportantes:
 Cabaret
 Tour Régine
 Surdespine
 Orléans
 Quertinheux

2. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 2


3. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 3
4. Les curiosités:
Châteaude Villandry,
Le châteauet lesjardinssontélégantsparleurarchitecture styleRenaissance.
Châteaude Chambord,
Ce monumentestbienplusapparenté àunlieusacré.C’estune créationqui correspondà
une intentionconceptuelleetundessincohérent.
ClosLucé
À Amboise
C’estle parc de Leonard de Vinci
Châteaude Chenonceau
Propriété de laCouronne,puisrésidence royale,le châteaude Chenonceauestunsite
exceptionnel,parsaconceptionoriginale.

4. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 4
Châteaude Chamerolles
Le châteaude Chamerollesestconstruitau 16ième
siècle.Dansle châteauil ya unmusée de parfums.
Vouspouvezfaire « une promenade desparfums ».
Châteaude Sully-sur-Loire
www.loiret.com
Le châteauestconstruitau 14ième siècle.Le châteauest
pleinde peintures, de sculpturesetde meubles.Etdes
curiosités :« Tenture de Psyché raconte l’histoire de cette
jeune femme si belle,que Venuselle-mêmeenprit
ombrage…
Châteauetjardinsdu Rivau
Jérôme André
Le Coudray37120 Lémeré (Indre-et-Loire)
À 10 km de Chinon,l’univers magique etfantastique du
châteaudu Rivauvousinvite àun voyage inattenduau
cœur de sesjardinsde contesde fées.

5. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 5
5. Historique
Au MoyenÂge,larégionCentre s'organise autourde quatre foyerspolitiques,culturelsetreligieux :
Orléans: laville jouaunrôle majeurpourlespremièresdynastiesroyalesfrançaises.Elle futl'une
descapitalesdesroismérovingiens,carolingienspuiscapétiens.L'Abbaye de Fleury,toute proche,
disputaà celle de Saint-Denissaprimauté culturelle etreligieuse surladynastie.Jusqu'aucinquième
roi capétiens,PhilippeIer,soninfluence futconsidérable.À partirde Louisle Gros, Saint-Denis,grâce
à l'abbé Sugerprit définitivementl'ascendant,fixantdéfinitivementle siège politiqueroyal à Paris.
Cependant,Orléansdemeural'une descitésmajeuresdudomaine royal.Ainsi,LouisXIfutinhumé à
quelqueskilomètres,enlabasilique Notre-Damede Cléry.
Bourges : héritière d'Avaricum,oppidumgauloisdevenuune riche cité romaine,Bourgesprenddès
le haut MoyenÂge un hautrang dans la hiérarchie ecclésiastique.Archevêché,elle possède
égalementle primatsurlaprovince d'Aquitaine dontelle demeure,avantque Bordeaux ne la
supplante,lacapitale religieuse etpolitique.Devenue résidence desDucsde Berry,Bourges
connaîtra son "âge d'or" pendantlaGuerre de CentAns,quandle futurCharlesVII,dauphindu
royaume,enfaitlacapitale duroyaume.Elle seraaussi lacité de JacquesCœur,grandargentierdu
roi etl'undespremiersfrançais à s'enrichirgrâce au commerce aveclaMéditerranée.
Tours : cité ligérienne parexcellence,Toursconnaîtraun rayonnementdanstoute l'Europe auMoyen
Âge grâce à l'Abbaye de Marmoutierdontl'influence s'étendaitsurl'ensemblede l'actuelle région
Centre.Tropéloignée de Parispourbénéficierpleinementde l'influence capétienne,Toursse
rapprocherapar la suite,aumoinsculturellementde l'ouestdesPlantagenêts.LaRenaissance etla
proximité desrésidencesroyalesque furentBlois,Chambordouencore Amboise,l'ancreront
définitivementdansle royaume de France dontelle deviendrale « jardin».
Chartres : sans réelle influence politique,Chartresse caractérise parsonrayonnementculturelet
spirituel exceptionnel.Grâce àFulbertde Chartres,elle devientl'undespharesculturelsduMoyen
Âge,à la tête de l'Ecole de Chartresfondée parce dernier.
En 1429, durantla guerre de CentAns,Orléansestassiégée parlesAnglaisetJeanned'Arcva«
bouterlesAnglaishorsde France ».
Historiquement, laRégionCentreregroupetroisprovinces:
- l'Orléanais(Loiret,Eure-et-Loir,Loir-et-Cher) ;
- le Berry(Cheret Indre)
- la Touraine (Indre-et-Loire).
Celles-ci sontentréestrèstôtdansle domaine royal,àla formationduquel ellescontribuèrenttrès
largement:leschâteaux de laLoire - de Gienà Chinon,enpassantparChambord,Blois,
Chenonceau...témoignent,eneffet,d'unhéritage commun.Il fautnoterégalement,l'étonnante
abondance descélébritéslittéraires(Balzac,Descartes,Rabelais,Ronsard, George Sand,Charles
Péguy,Marcel Proust,Alain-Fournier,...).

6. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 6

7. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 7

8. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 8
6. Gastronomie
 le Saint-Maure-de-Touraine AOC
Ce fromage au laitcru est une authentiqueinstitution,servicomme tel ouintégré dansla
compositionde recettespluscomplètes (salades,tourtes,sauces…)
Le SaintMaure peut-être consomméfraiscomme plusaffiné,suivantle goûtde chacun.Ce
"petittraversinde fromage"estprotégé parune AOCdepuis1990, limitantsaproductionau
suddu département,autourduvillagedontil a pris le nom.Là, au fil desroutessinuantdans
la campagne,se succèdentlesélevagescaprinsetlesexploitations,plusoumoins
artisanales,vendantcesfameux fromagesde chèvre.
 Les rillettes
Autrefoismijotésaufeude bois,cessucculentsdésde porcspeuventaccompagnerun
apéritif mais,servisensalade,ilssontidéaux enentréeetgarnissent,entoute saison,les
tablestourangellesi
 La truffe
Le village de MaringyMarmande estle théâtre de plusieurséditionsd’unmarché àla truffe
trèsréputé.
 La poire tapée
La confectiondespoirestapées
commence généralementàlafin de
l’été.Lesfruitssontpelés,puischauffés

9. Eva & Lisa - élèves belges Pagina 9
troisjoursdans desfoursà l’intérieurdesquelsilssontdisposéssurdesclaies.Ilssontensuite
séches,puisaplatis(« tapés») avecune platissouerre etconditionnésdansdespaniersen
osier.La poire tapée peutse dégusternature,comme unfruitsecmaiselle estplus
appréciée réhydratée.Sadélicate aciditéaccompagne alorsparfaitementle canard.
Réhydratée dansle vinrouge de Chinon,elle accompagneraégalementtrèsbienune jouede
porc ou s’ accommoderaavecle Sainte Maure de Touraine,le fromage local enrobésde pâte
feuilletée.
 Le Vouvray
Le vouvrayestun vinblancenbrut, sec,demi-secetmoelleux.Lesvignoblessontsituéssur
la rive droite de laLoire,enpleine Touraine,àl’estde Tours.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Centre-Val_de_Loire
http://www.loire-streek.com/coupDeCoeur/val-loire-recettes-gastronomie.html
http://www.valdeloire-tourisme.fr/decouvrir-le-val-de-loire/saveurs-val-de-loire.html
https://fr.wikipedia.org/wiki/Poire_tap%C3%A9e
http://be.france.fr/nl/tips/gastronomie-pays-de-la-loire
http://www.wijnalbum.nl/Frankrijk/Loire/vouvray.htm
http://www.paysdelaloire.fr/decouvrir/la-loire/
https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-
8#q=cabaret+en+centre+val+de+loire
http://www.chambord.org/decouvrir-chambord/le-chateau/au-fil-de-lhistoire/
http://www.chenonceau.com/
i Des choses qui proviennent de Tours.