Le document présente les informations essentielles sur le métier de chocolatier, notamment les diplômes requis, la formation continue disponible, et une fourchette de salaire entre 2 697 € et 3 249 € nets par mois en France. Les qualités nécessaires incluent passion pour le chocolat, minutie et créativité. Les conditions de travail se déroulent principalement dans une chocolaterie avec des horaires variés et un travail sédentaire.

2. Sommaire
* Formation
1 Quels sont les diplômes nécessaires?
2 Y-a-t-il une formation continue?
* Salaire
1 Quelle est la fourchette du salaire de début?
2 Quelle est la possibilité d'évolution du salaire?
* Qualités requises?

3. * Conditions de travail?
1 Quels sont les lieux de travail?
2 Le métier exige-t-il un travail sédentaire ou mobile?
3 Les horaires?
4 Le métier nécessite-t-il un travail en équipe ou en individuel?
* Activité
1 Que fait-il? En quoi consiste le métier?
Comment se pratique-t-il?
2 Quelles sont les différentes tâches réalisées?
3 Les outils, les machines nécessaires?
4 Quelles matières premières?

4. Formation
1 Il y a une large gamme de formations en France pour devenir un
bon chocolatier. Parmi les certificats et diplômes délivrés, les plus
courants restent le CAP chocolatier-confiseur, le CAP pâtissier ou
CAP glacier fabricant. Il existe également la Mention
complémentaire (MC) de pâtisserie chocolaterie ou de boulangerie
ou le Brevet de maîtrise (BM) chocolatier, le Brevet technique des
métiers (BTM) chocolatier-confiseur et le Bac Pro de la pâtisserie
ou de la restauration.
2 Oui il y a une formation continue car on peut toujours accéder à
une «catégorie» plus haute.

5. Salaire
1 Un chocolatier-confiseur gagne entre 2 697 € nets et 3 249 € nets par
mois en France, soit en moyenne 2 973 € nets par mois.. Mais si un
chocolatier a sa propre chocolaterie alors il peut gagner jusqu'à 3000€.
2 Le salaire peut évoluer de 450€ par an.

6. Qualités requises
Les qualités requises sont:
* être passionné par le chocolat;
* faire preuve de minutie;
* avoir un certain sens artistique;
* être créatif et innovant;
* avoir le goût du contact avec le client.

7. Conditions de travail?
1 Le lieu de travail est la chocolaterie.
2 Le métier exige un travail sédentaire car on ne se déplace
pas sauf pour aller d'un lieux de la salle à un autre.
3 Les horaires sont de 4h du matin à très tard le soir. Ils
travaillent aussi le week-end et les jours fériés.
4 On peut réaliser des chocolats seul ou en équipe.

8. Activité
1 Le chocolatier fait des chocolats. Le métier consiste à faire des
biens. Il se pratique debout pour verser le chocolat correctement dans
les moules pour ne pas déborder ou assis pour créer le chocolat.
2 Les différentes fonctions rencontrées dans une chocolaterie sont
: secrétaire, chocolatier ,pourvoir à l'approvisionnement, la logistique et
la commercialisation.
3 Les machines nécessaires sont un batteur électrique,
distributeurs pour aligner les chocolats, chauffer les chocolats
4 Les matières premières sont des ustensiles, des fèves de
cacao, des fruits, des décorations gourmandes, de la pâte à tartiner et
de la pâte à sucre.