Julien Roche présente les avantages de CSS et l'outil LESS pour simplifier la gestion des styles en permettant des améliorations telles que l'utilisation de variables, de méthodes et une meilleure structuration du code. LESS offre des fonctionnalités avancées comme des importations de fichiers et des conditions pour les méthodes, rendant le code plus maintenable. Roche partage également des ressources et des outils pour approfondir la compréhension de LESS.