Este curso de 50 horas sobre Cocina Internacional 1 tiene como objetivo identificar y utilizar correctamente las herramientas y equipos de cocina, y describir y preparar platos principales de varios continentes como América, África, el Mediterráneo, Oriente Medio y Europa Central y Escandinavia. Los contenidos incluyen conceptos básicos de cocina, higiene alimentaria, equipamiento y cocinas específicas de diferentes regiones del mundo.