Curso online Setas Recogerlas y cocinarlas
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Este curso de 25 horas tiene como objetivo principal contribuir al conocimiento del mundo de las setas y objetivos específicos de aprender a reconocer las setas comestibles, tóxicas y psicoactivas más comunes, estudiar sus usos y recetas de cocina. Está dirigido a personas interesadas en la identificación, recolección y cocina de setas. Los contenidos incluyen información sobre la biología de los hongos, técnicas de recolección, limpieza y preparación de setas, recetas de cocina con diferentes tipos
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![Ficha Curso – Setas. Recogerlas y cocinarlas 1
FICHA TÉCNICA DEL CURSO
[HOS03] SETAS. RECOGERLAS Y COCINARLAS
OBJETIVOS:
Objetivo general
• Contribuir al conocimiento del mundo de las setas.
Objetivos específicos
• Aprender a reconocer las setas comestibles, tóxicas y psicoactivas más comunes y sus
posibles confusiones.
• Estudiar los usos, recetas y conservación de las setas.
DESTINATARIOS:
Este curso está orientado a personas que deseen iniciarse en la identificación, recolección y
elaboración de sabrosas recetas a partir de las setas.
DURACIÓN:
25 horas
CONTENIDOS:
1. ¿Qué es una seta?
1.1. El reino de los hongos
1.2. Cómo se alimentan los hongos
1.3. El papel de los hongos en el equilibrio natural
1.4. La toxicidad de las setas
1.5. Identificación
2. La recogida
2.1. Indumentaria y equipo
2.2. La técnica
2.3. La búsqueda
3. La cocina
3.1. La limpieza
3.2. Cómo prepararlas
4. Recetas de setas
4.1. Huevos y boletos
4.2. Otros boletos, níscalos y lepiotas
4.3. Agáricos y rúsulas](https://image.slidesharecdn.com/fichacursosetasenlacocina-200213183000/85/Curso-online-Setas-Recogerlas-y-cocinarlas-1-320.jpg)
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Este curso de 50 horas sobre Finanzas y Contabilidad 1 tiene como objetivo principal que los participantes adquieran aspectos básicos en estas materias. Está dirigido a profesionales, emprendedores y público en general. El curso consta de dos módulos, el primero sobre Dirección Financiera y el segundo sobre Contabilidad, cubriendo temas como estructura financiera de la empresa, análisis económico, costes y beneficios, planificación financiera, método contable, plan general contable, gastos e ingresos, clientes
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- 1. Ficha Curso – Setas. Recogerlas y cocinarlas 1 FICHA TÉCNICA DEL CURSO [HOS03] SETAS. RECOGERLAS Y COCINARLAS OBJETIVOS: Objetivo general • Contribuir al conocimiento del mundo de las setas. Objetivos específicos • Aprender a reconocer las setas comestibles, tóxicas y psicoactivas más comunes y sus posibles confusiones. • Estudiar los usos, recetas y conservación de las setas. DESTINATARIOS: Este curso está orientado a personas que deseen iniciarse en la identificación, recolección y elaboración de sabrosas recetas a partir de las setas. DURACIÓN: 25 horas CONTENIDOS: 1. ¿Qué es una seta? 1.1. El reino de los hongos 1.2. Cómo se alimentan los hongos 1.3. El papel de los hongos en el equilibrio natural 1.4. La toxicidad de las setas 1.5. Identificación 2. La recogida 2.1. Indumentaria y equipo 2.2. La técnica 2.3. La búsqueda 3. La cocina 3.1. La limpieza 3.2. Cómo prepararlas 4. Recetas de setas 4.1. Huevos y boletos 4.2. Otros boletos, níscalos y lepiotas 4.3. Agáricos y rúsulas
- 2. Ficha Curso – Setas. Recogerlas y cocinarlas 2 4.4. Setas diversas 4.5. Colmenillas y trufas 5. Las setas venenosas 5.1. Setas con sustancias que afectan al hígado 5.2. Setas con sustancias que afectan al tejido nervioso 5.3. Setas con sustancias que provocan la destrucción de los glóbulos rojos 5.4. Setas con sustancias que irritan la mucosa gastrointestinal 6. Glosario y tablas morfológicas 7. Fichas de reconocimiento