L'Alsace a une riche histoire commençant en 58 av. J.-C. avec l'entrée des Romains et ayant subi de nombreuses invasions, notamment des Alamans et des Mérovingiens. La région a été officiellement dénommée Alsace vers 625-630, devenant un duché qui se divise plus tard en deux départements actuels. Le document évoque également divers sites historiques et gastronomiques de la région.