Le Carnaval de Québec, troisième carnaval mondial, se déroule sur 17 jours du 29 janvier au 14 février et met en avant sa mascotte, 'Bonhomme', un bonhomme de neige géant. Les festivités incluent des défilés, un bal masqué et diverses activités telles qu'un concours de sculptures sur neige et des courses en traîneau à chiens. Les participants peuvent aussi visiter le 'palais de glace' où réside 'Bonhomme'.