Libro de partituras.pdf
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El documento habla sobre la ejecución instrumental y los cuidados de la flauta dulce. Explica que la ejecución musical proviene de la conexión entre el ser humano, el ritmo y el sonido, resultando en una experiencia placentera. Luego, detalla una serie de pasos para el mantenimiento de la flauta dulce, como limpiarla después de cada uso, guardarla en una funda cuando esté seca, y lavarla con jabón suave regularmente.
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Alimentos Ecológicos
Este documento trata sobre el procesado de alimentos ecológicos. Explica que un alimento ecológico es aquel obtenido de la agricultura y ganadería ecológicas, las cuales utilizan métodos agronómicos y biológicos en lugar de productos químicos. También describe la normativa de la Unión Europea sobre la producción y etiquetado de alimentos ecológicos, así como los principios y objetivos de la agricultura ecológica de minimizar el uso de fertilizantes y plaguicidas s
SAI Global Webinar: BRC Food Safety Issue 8
In August 2018, the BRC Global Standard for Food Safety will move from issue 7 to issue 8. This is the slide deck from a live webinar on July 9th which shares insight into the changes.
Food pyramid power point
This document discusses the USDA Food Pyramid and provides guidance on healthy eating. It explains the six main food groups: grains, vegetables, fruits, dairy, proteins, and oils. It emphasizes eating a variety of foods from each group everyday for a balanced diet. It also stresses the importance of regular physical activity for health and fitness. The overall message is that following the Food Pyramid and getting daily exercise can help people grow healthy and stay healthy.
Management in Food Service Establishments
Contains importance of book keeping, different types of accounts, cost control methods in food service establishments. Also about Profit loss statement, Balance Sheet and trial balance is discussed.
BPM 2023 TAKUMI.pptx
Este documento presenta una capacitación sobre Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) para el establecimiento "Chicharronería TAKUMI". Los objetivos son conocer los requisitos de BPM, instalaciones, higiene del personal e higiene en la fabricación de alimentos. Se explican conceptos como el camino de los alimentos, requisitos de higiene para personal, equipos e instalaciones. Finalmente, se enfatiza la importancia de la documentación en BPM.
What's New in BRC Food Safety Issue 8
This document summarizes the key changes between Issues 7 and 8 of the BRC Global Standard for Food Safety. Some notable changes include new requirements for developing and reviewing food safety culture, conducting root cause analysis for non-conformances and incidents, assessing cyber security risks, validating CIP systems, conducting environmental monitoring, and establishing shelf life through trials that reflect expected conditions throughout the supply chain. Overall, the changes strengthen requirements for food safety management systems, continuous improvement, and proactively addressing risks.
Dieta atkins (pp tminimizer)
La dieta Atkins se caracteriza por el consumo de alimentos bajos en carbohidratos y altos en proteínas y grasas. Se divide en fases de inducción, pérdida de peso progresiva y mantenimiento. Promueve la pérdida inicial de agua y luego de grasa a largo plazo. Si bien puede ayudar a adelgazar rápidamente, también plantea riesgos para la salud si no se hace un seguimiento adecuado.
Food regulations
The document provides information on various food regulatory organizations around the world:
- It discusses key Indian acts and organizations that regulate food including the Food Safety and Standards Act 2006, AGMARK, and FSSAI.
- The Food and Agriculture Organization (FAO) is introduced as the UN agency working to defeat hunger internationally.
- Details are given about the structure and departments of the FAO, as well as its objectives, programs, and achievements.
- The US Food and Drug Administration is summarized, including what products it regulates and its organizational structure with centers focused on specific product areas.
- Other food safety systems discussed include HACCP, which provides a systematic approach to food safety,
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Una alimentación saludable.
Información, recomendaciones y consejos para lograr una buena alimentación en las diferentes etapas de la vida.
Quimica en los alimentos
El documento trata sobre la alimentación y los nutrientes que proporcionan energía y mantienen la salud. Explica que los alimentos contienen carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua que son necesarios para el cuerpo. También describe las funciones de los carbohidratos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas y sus fuentes principales en los alimentos.
Lectura de etiquetas
El documento proporciona información sobre la etiquetado de alimentos. Explica que la etiqueta debe incluir el listado de ingredientes, alérgenos, peso neto, instrucciones de uso y almacenamiento, características del producto, nombre y dirección del fabricante, y fecha de consumo preferente o caducidad. También habla sobre la tabla de composición nutricional que muestra contenidos de nutrientes y sobre las regulaciones de la FDA sobre la etiquetado de alimentos.
Control de calidad de alimentos zoila-v02
El documento trata sobre el control de calidad de los productos alimenticios. Explica que el control de calidad incluye mecanismos y acciones para detectar errores y asegurar que los productos cumplan con los requisitos mínimos de calidad. En la industria alimentaria, el control de calidad implica controles sanitarios de las instalaciones, personal y productos, así como análisis físicos, químicos o microbiológicos para evaluar las características de los alimentos que no pueden percibirse con los sentidos.
Etiquetas De Alimentos
El documento explica los diferentes términos y etiquetas que aparecen en los empaques de alimentos, incluyendo la tabla de información nutricional, valores diarios, tamaño de porciones, y términos como bajo en grasa, sin azúcar y light. También cubre las regulaciones de la FDA sobre lo que debe incluirse en las etiquetas de alimentos y las definiciones de términos como fortificado, saludable y dieta.
Food claims
This document provides a summary of a seminar presentation on food claims. It defines key terms like food, nutrient, health, and claim. It discusses various types of claims including nutritional claims, health claims, and dietary supplement claims. It provides details on how to read a food label and understand terms like daily values, nutrients, and definitions of common claims like low fat, lean, and high. The document aims to educate about the important information provided by food labels.
Comida rápida
La comida basura o comida rápida contiene grandes cantidades de grasa, azúcar y sal con poco valor nutricional. Aunque es barata y cómoda, se asocia con un mayor riesgo de enfermedades como la obesidad, las cardiopatías y la diabetes. Mientras que ofrece algunas ventajas de tiempo y precio, sus desventajas para la salud como el aumento de peso y las enfermedades a largo plazo hacen que su consumo frecuente no sea recomendable.
Los nutrientes básicos carbohidratos,proteinas y lipidos terminado
El documento describe los principales nutrientes básicos que utiliza el organismo como fuentes de energía, incluyendo carbohidratos, proteínas y grasas. Explica que los carbohidratos incluyen monosacáridos como la glucosa y la fructosa, disacáridos como la sacarosa y la lactosa, y polisacáridos como el almidón y el glucógeno. También describe las diferentes clasificaciones y funciones de las proteínas y los tipos de lipoproteínas.
Bread and baked products
Baked foods are items cooked by dry heat in an oven, including bread, pastries, pies, and biscuits. The earliest bread was made around 8000 BC in Egypt using yeast. Key ingredients in baked goods include flour, eggs, milk, butter or shortening, leavening agents like baking powder or soda, and sugar. The baking process converts ingredients like flour and water into a light, airy final product through chemical reactions aided by enzymes. Bread and other baked foods provide important nutrients like calcium, fiber, protein, iron, and vitamins.
Presentacion alimentacion
El documento resume las diferencias entre nutrición y alimentación, las tres funciones principales de los nutrientes (energética, plástica reparadora y reguladora), los siete grupos de alimentos, consejos para una buena alimentación como seguir la pirámide alimenticia, y las enfermedades relacionadas con la mala nutrición como la obesidad y cómo combatirlas a través de dietas equilibradas y ejercicio.
Functional foods
This document discusses various functional foods and their health benefits. It defines functional foods as foods that provide health benefits beyond basic nutrition like reducing disease risk. It then profiles several functional foods - beans, berries, cruciferous vegetables, chocolate, citrus fruits, pumpkin, fish, soy, spinach and their nutritional components and how they may help reduce risks of cancer, heart disease, and other chronic illnesses. It provides details on specific health benefits of certain foods like berries helping lower heart disease risk and soy isoflavones' role in bone and prostate health.
El huevo
El huevo está protegido por la cascara y membranas que impiden la entrada de microorganismos. La clara contiene proteínas antibacterianas que protegen al embrión. Los huevos deben mantenerse a baja temperatura y en seco. La cascara aísla el interior pero puede dañarse, aumentando el riesgo de contaminación. La clara y yema contienen agua, proteínas y otras sustancias nutritivas.
Healthy & Sustainable diets
ENVigorate 2018: Do you wonder how to eat better? Do you want to minimize the negative environmental impact of your diet? If yes, come to this workshop to plan your personal sustainable diet! The purpose of this workshop is to teach you to calculate your nutritional requirements, to select foods with low environmental footprint, and to design a weekly meal plan that can cover your requirements. At the end of the workshop, you will be able to eat a healthier and more environmentally sustainable diet. Note: Please check your height and weight one or two days before the workshop; we will need them to calculate your nutritional requirements. Hosted by Diana V. Luna-González. Dietitian (registered in Mexico). SERS PhD Candidate. Foodie.
Tarea de tic de diapositiva de una lonchera saludable
Las loncheras escolares cumplen una función nutricional importante al atender las necesidades alimenticias de los niños y asegurar su rendimiento. Deben incluir alimentos energéticos, formadores y protectores como carbohidratos, proteínas, frutas y verduras. Las loncheras preescolares deben ser variadas, con colores atractivos, cortadas en trozos pequeños y evitar comidas abundantes o muy dulces. Es importante mandar siempre loncheras saludables a los niños.
Junk and healthy food
The document discusses the benefits of eating healthy foods like fruits, vegetables, and meat over junk foods. It states that healthy foods provide vitamins and minerals that make the body strong and the brain smart, while junk food leads to issues like cavities and laziness. Eating a balanced diet of healthy foods is important for overall health and well-being.
Fábricas de puré de frutas
Este documento presenta información sobre purés de frutas. Brevemente describe que un puré es un alimento triturado de manera homogénea y menciona que los purés industriales se conocen como cremogenados. También incluye tablas con detalles sobre empresas productoras de purés, el equipamiento y costos requeridos para establecer una planta procesadora de purés.
Carnes y pescados nutricion aplicada
este tema es para la materia de nutrición aplicada para los que estudian chef internacional :
carnes :Definicion del Codex Alimentarius
“todas las partes de un animal que han sido dictaminadas como inocuas y aptas para el consumo humano o se destinan para este fin.
La carne de cerdo es la que más contribuye al suministro mundial de carne (109 millones de ton.), seguida por la de pollo (92,8 millones de ton.) y en tercer lugar la carne de vacuno (63,2 millones de ton.).
COMPOSICION NUTRICIONAL DE LA CARNE
La composición química de la carne varía según distintos factores, tales como, especie, raza, alimentación, edad, sexo y zona anatómica.
VALOR NUTRICIONAL DE LA CARNE
la carne posee un gran valor nutritivo, proporcionando:
Macronutrientes como las proteínas y los ácidos grasos
Micronutrientes como minerales (hierro, fosforo, zinc, selenio), vitaminas(tiamina, riboflavina, niacina, B2, B6) y aminoácidos como la lisina, treonina, metionina y triptófano.
ALMACENAMIENTO DE LA CARNE:
Las carnes son un producto muy perecedero e inestable y deben ser almacenadas en perfectas condiciones de higiene y no romper la cadena de frio.
Evitar que los productos estén en contacto directo con el suelo.
No almacenar las carnes frescas junto con otros productos.
Permitir una circulación de aire adecuada en las cámaras.
No superar los tiempos de almacenamiento recomendados.
Aplicar un programa de limpieza y desinfección de las cámaras.
Vigilar que las cámaras mantengan la temperatura exigida.
La refrigeración ideal es de -1⁰C Y 2⁰C y una humedad de 90% tiempo máximo de refrigeración de 2 a 3 semanas.
La temperatura ideal para el congelado de carnes es -45°C, la duración de la carne bajo estas condiciones es de 6 meses.
DERIVADOS DE LA CARNE:
Se definen como los productos alimenticios preparados, total o parcialmente , con carnes, despojos, grasas y subproductos comestibles, que proceden de animales de abasto y que pueden ser complementados con aditivos, condimentos y especias.
MICROORGANISMOS CONTAMINATES DE LAS CARNES
Alterantes
• Bacterias lácticas
• Levaduras y mohos
• Entero bacterias
• Pseudomonas
Patógenos
• Salmonella
• Escherichia collí
• Estafilococo aureus
• Listeria monocytogenes
• Clostridium botulinum
• Bacillus cereus
• Campylobacter
• Yersinia
Los factores que influyen en el crecimiento de los microorganismos en las carnes son la actividad de agua (Aw), el potencial de óxido-reducción (Eh), el pH, las necesidades nutritivas y la temperatura y en productos cárnicos, también los aditivos utilizados
INFECCIONES DE LAS CARNES
Las infecciones parasitarias adquiridas a través de la ingestión de carne o productos cárneos de mamíferos y peces son conocidas como zoonosis parasitarias, término que se emplea para designar a aquellas infecciones o enfermedades parasitarias que se transmiten de los animales al hombre y viceversa.
Triquinosis
Teniasis
Cisticercosis
Toxoplasmosis
Sarcosporidiosis
4902 evaluacion sensorial
Este documento presenta una guía didáctica sobre evaluación sensorial de alimentos. Explica los fundamentos y características de la evaluación sensorial, incluyendo los sentidos humanos involucrados y el funcionamiento de un panel de evaluación sensorial. Luego describe diferentes tipos de pruebas sensoriales como pruebas analíticas discriminativas, pruebas descriptivas y pruebas afectivas. Finalmente incluye anexos sobre estadística, formatos de catación de alimentos y metodología del análisis sensorial de alimentos. El objetivo
Lecture 11 hazard analysis and critical control point HACCP
HACCP is a system that identifies, assesses, and controls hazards associated with food production. It focuses on prevention rather than finished product inspection. The key points are:
- HACCP was developed in the 1960s by NASA and Pillsbury to ensure food safety for astronauts and the military. It became mandatory for many food sectors starting in the 1970s-2000s.
- There are 7 principles: hazard analysis, identifying critical control points, establishing critical limits, monitoring CCPs, corrective actions, verification, and record keeping.
- Hazards can be biological (microbes), chemical (toxins), or physical (foreign objects). The HACCP plan identifies these hazards and
Productos lacteos
Este documento proporciona una definición de la leche y clasifica sus diferentes tipos. Explica los factores que afectan su calidad como los genéticos, fisiológicos y de manejo. Describe los parámetros de calidad físico-química, organoléptica y sanitaria y cómo se transporta y procesa la leche antes de su transformación en diferentes productos lácteos. Finalmente, resume el valor nutritivo de la leche y estos productos derivados.
Normas de-higiene-para-mantener-una-salud-integral compress
(1) Mantener una buena higiene de la piel, el cabello, las manos, los pies, la boca, los ojos, los oídos, la ropa y el calzado es fundamental para preservar la salud. (2) Lavarse diariamente con agua y jabón, prestar especial atención a las zonas de mayor transpiración y cambiar la ropa con frecuencia ayuda a eliminar gérmenes y evitar infecciones. (3) Además, es importante realizar una limpieza bucal después de cada comida con cepillo de
Mantenimiento saxofon
Este documento proporciona consejos para el correcto mantenimiento del saxofón, incluyendo protegerlo de la luz solar y la humedad, limpiarlo regularmente con productos adecuados, lubricar el corcho del tudel con grasa para corcho, y visitar a un mecánico una vez al año para una revisión. También recomienda comprobar el estado de las zapatillas y la mecánica del sistema de octava, y ajustar la regulación entre las llaves para mantener el instrumento en buenas condiciones.
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Tendances
Una alimentación saludable.
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-La adhesión entre los espermatozoides y las membranas plasmáticas de las células oviductales está asegurada por moléculas expuestas en la superficie rostral de los espermatozoides y capaces de unir carbohidratos en la superficie de las células oviductuales especifica para cada especie
-La adhesión entre los espermatozoides y las membranas plasmáticas de las células oviductales está asegurada por moléculas expuestas en la superficie rostral de los espermatozoides y capaces de unir carbohidratos en la superficie de las células oviductuales especifica para cada especie.
-Unas horas antes de la ovulación, los espermatozoides unidos comienzan a liberarse y progresan hacia la unión ampular/ístmica, donde el ovocito ovulado se detendrá para la fertilización.
Objetivo
-Revisar el conocimiento disponible sobre las moléculas involucradas en la selección, almacenamiento y liberación de espermatozoides del reservorio oviductal.
CASTAS DE NUEVA ESPAÑA SOCIEDAD NOVOHISPANA
Las castas fueron sin duda uno de los métodos de control de la sociedad novohispana y representaron un intento por limitar el poder de los criollos; sin embargo, fueron excedidas por la realidad. “De mestizo y de india; coyote”.
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Este proyecto se enfoca en las artesanías y el arte de la región del Departamento de Nariño. ArtNariño es una iniciativa que busca crear una plataforma, donde los artesanos y artistas locales puedan publicar, explicar y vender sus obras, facilitando la conexión entre creadores y compradores según sus preferencias.
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En este documento se encuentran mis trabajos más representativos.
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- 1. Desarrollado por: Arleen Morera Rodríguez y Francisco Corrales Jiménez
- 2. Querido estudiante: La ejecución instrumental nace del contacto entre el ser humano, el ritmo y el sonido; desembocando en la vivencia y producción musical. Es un proceso que te brinda la oportunidad de musicar y de este modo, la lección de Educación Musical podrás vivenciar lo maravilloso que es hacer música, ya que la ejecución instrumental constituye una experiencia dinámica, atractiva, desafiante y placentera. Cuidados del instrumento: Los instrumentos musicales requieren una serie de cuidados para que estos se conserven con el paso del tiempo. En el caso de que tú instrumento sea la flauta dulce, a continuación te explicaremos una serie de pasos a seguir para darle un adecuado mantenimiento:
- 3. 1. Hay que lavarse bien las manos antes de usar la flauta dulce, también debes tener tu boca limpia para no contaminar el instrumento con restos de comida, lo cual puede ocasionar hongos y bacterias en la misma. 2. Al terminar de utilizar la flauta dulce debemos hacer uso de la varilla de limpieza que viene con el instrumento, ya que la saliva se suele acumular tras el uso. Para secar la humedad de la flauta en su interior utiliza la varilla con un pañito. Se recomienda usar trapos de algodón como, por ejemplo, las camisetas usadas o los trapos de cocina o similar. Estos trapos no deben deshilacharse, ni que los mismos dejen restos en el interior de la flauta. Límpiala con bastante delicadeza ya que el instrumento se podría dañar. 3. Es importante contar con una funda o estuche para transportar el instrumento o para guardarlo cuando esté completamente seco, en caso de que no venga al comprarla podemos confeccionarnos una sencilla con un trozo de tela y una cuerda. 4. Lava la flauta dulce con agua y con jabón suave con regularidad. 5. Evita que la flauta dulce se golpee o se caiga ya que la misma se puede dañar quedando inservible. 6. Si la flauta dulce se desmonta es necesario mantenerla lubricada, algunas flautas vienen con grasa especial para el instrumento, si no se cuenta con ella puedes utilizar un poco de vaselina común lubricando las juntas de unión de las secciones que la conforman para que sea más seguro montarla y desmontarla.