Ce document traite de l'osmose, définie comme le mouvement des particules d'eau à travers une membrane sélectivement perméable. Il décrit une expérience de laboratoire visant à observer l'osmose dans des légumes, en mesurant les variations de masse des cubes de légumes dans des solutions d'eau et de sel. Des termes clés comme hypertonique, hypotonique et isotonique sont également présentés.

1. Biologie 112 Laboratoire Nom:
Observer l’Osmose
L’osmose est le mouvement des particules d’eau d’une région à forte concentratrion vers une
région à faible concentration à travers une membrane sélectivement perméable comme la
membrane cellulaire.
L’osmose est un processus cellulaire essentiel au maintient de l’homéostasie des cellules en
gardant les concentrations d’eau et de solutés assez stable.
Vocabulaire à apprendre :hypertonique, hypotonique, isotonique (p. 27)
Cette activité démontre les effets de l’osmose de deux façons :
-en mesurant l’effet, et
-en observant directement l’effet sur des cellules vivantes.
Partie 1a- L’osmose dans les légumes.
But : Observer l’osmose dans des morceaux de légumes.
Matériel : 1 Pomme de terre ou une carotte Eau
2 plats de Pétri 15 ml de Sel
Balance (0,1 g ou 0,01g)
Procédure :
1. Prépare un tableau des résultats pour les masses mesurées.
2. Pèlez le légume et couper des cubes de 1 cm de côté.
3. Prenez la masse des cubes. Indiquez la masse dans tes résultats
3. Ajoutez de l’eau dans le plat A.
4. Ajoutez de l’eau et du sel dans le plat B
5. Laissez reposer 20-30 minutes. Pendant ce temps passez à la partie 2
6. Enlèvez l’eau, sèchez les cubes avec du papier.
7. Prenez la masse des cubes à nouveau et notez dans les résultats.
8. Calculez la différence entre avant et après l’expérience. Montrez le
travail dans les résultats.